ラズベリー・チキンとローズマリー・カボチャのロースト

このレシピは ラズベリー・チキンとローズマリー・カボチャのロースト 秋の夜長にぴったりだ。

チキンの甘みと香りのトッピングが楽しく、タマネギとカボチャにはローズマリー、バルサミコ酢、オリーブオイルの風味が染み込んでいる。

カボチャの虫に強い品種として知られているので、私はこのカボチャを好んで栽培している。

幸いなことに、このカボチャは私のレシピの他の味と見事にマッチする。

印刷用レシピ ラズベリー・チキンとローズマリー・カボチャのロースト

この料理は簡単で、時間のない忙しい平日の夜にぴったりだ。

まずオーブンを400°Fに予熱する。 鶏肉にローズマリー（半量）、塩、胡椒で下味をつける。 私は生のローズマリーを使った。

中庭で冬の間ずっと育つ場所に住んでいるのは幸運だ（今日の9度の寒さでも！）。

ボウルにカボチャを入れ、小さじ1杯の油で和える。 もう1つのボウルに玉ねぎを入れ、小さじ1杯の酢と残りの小さじ1杯の油で和える。

耐熱皿にPam調理用スプレーを吹き付け、鶏肉を並べ、その周りにカボチャとタマネギを広げ、残りの半分のローズマリー、塩、コショウで味付けする。

予熱したオーブンで15分焼く。

その間に、ラズベリープリザーブ、ディジョンマスタード、ショウガ、ニンニク、残りの酢を混ぜ合わせる。

鶏肉にプレザーブ・マスタード・ソースを塗り、野菜を返し、さらに15～20分焼く。

ローズマリーの枝を添え、味付けしたご飯を添える。

家族は甘くて香ばしいチキンを気に入るだろうし、あなたはとてもヘルシーで栄養価の高いメインディッシュを食べさせてあげられたと、とてもいい気分になるだろう。

収穫量：4人分

ラズベリー・チキンとカボチャのローズマリー・ロースト

鶏胸肉にローズマリーとラズベリー・プレザーブをトッピングし、ローストしたカボチャの上にのせる。

原材料

• 骨なし、皮なしの鶏胸肉16オンス
• 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1（飾り用に2枝を加える）。
• コーシャーソルト 小さじ1/2
• 挽きたて黒胡椒 小さじ1/4（分量
• バターナッツ・カボチャ 1個（皮をむき、種を取り、角切りにする
• オリーブオイル（小さじ3
• 玉ねぎ（中）1個（みじん切り
• バルサミコ・ワインビネガー 小さじ3（分ける
• クッキングスプレー
• ラズベリージャム 大さじ1
• ディジョンマスタード 小さじ1
• 生姜のみじん切り 小さじ1
• ニンニク 2片（みじん切り

使用方法

1. 鶏肉にローズマリー（半量）、塩、胡椒で下味をつける。
2. ボウルにカボチャを入れ、小さじ1杯の油で和える。 もう1つのボウルに玉ねぎを入れ、小さじ1杯の酢と残りの小さじ1杯の油で和える。
3. 耐熱皿に調理用スプレーをかけ、鶏肉を並べ、カボチャとタマネギをその周りに広げる。 残りの半分のローズマリー、塩、コショウで味付けする。
4. 予熱したオーブンで15分焼く。
5. その間に、プレザーブ、ディジョンマスタード、ショウガ、ニンニク、残りの酢を混ぜ合わせ、鶏肉にプレザーブマスタードソースを塗り、野菜を返し、さらに15～20分焼く。
6. ローズマリーの枝を飾り、すぐにサービスする。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：301 総脂肪：8g 飽和脂肪：2g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：5g コレステロール：96mg ナトリウム：414mg 炭水化物：14g 食物繊維：2g 砂糖：5g タンパク質：36g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。