Pui de zmeură cu dovleac prăjit cu rozmarin prăjit

Această rețetă pentru pui de zmeură cu dovleac prăjit cu rozmarin la cuptor este plină de savoare. Este perfectă pentru o seară răcoroasă de toamnă.

Puiul are un topping dulce/sărat delicios, iar ceapa și dovleacul sunt infuzate cu aromă de rozmarin, oțet balsamic și ulei de măsline.

Grădina mea a produs bine în acest an și am obținut o mulțime de dovlecei butternut în recolta de toamnă. Îmi place în mod deosebit să cultiv acest dovleac, deoarece este cunoscut ca fiind un soi rezistent la gândacii de dovleac.

Din fericire pentru mine, acest dovleac se potrivește de minune cu celelalte arome din rețeta mea.

Rețetă imprimabilă Pui cu zmeură de zmeură cu dovleac prăjit de rozmarin

Felul de mâncare este ușor de făcut și este perfect pentru serile aglomerate din timpul săptămânii, când timpul este foarte scurt.

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 400°F. Condimentați puiul cu jumătate din rozmarin, sare și piper. Eu am folosit rozmarin proaspăt.

Sunt norocoasă că locuiesc unde crește toată iarna pentru mine pe terasa mea (chiar și în frigul ăsta de 9 grade pe care l-am avut azi!).

Într-un castron, se amestecă dovleacul cu 1 linguriță de ulei. Într-un al doilea castron, se amestecă ceapa cu 1 linguriță de oțet și restul de 1 linguriță de ulei.

Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit Pam. Așezați puiul în tavă și întindeți dovleacul și ceapa în jurul lui; asezonați legumele cu cealaltă jumătate din rozmarin, sare și piper.

Se prăjesc timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit.

Între timp, combinați conservele de zmeură, muștarul dijon, ghimbirul, usturoiul și oțetul rămas.

Se unge puiul cu sosul de muștar cu conservă; se întorc legumele; și se prăjește vasul încă 15-20 de minute.

Se ornează cu o crenguță de rozmarin și se servește cu o garnitură de orez asezonat.

Familia ta va adora puiul dulce și sărat, iar tu te vei simți bine știind că le-ai oferit un fel principal foarte sănătos și hrănitor.

Randament: 4 porții

Pui de zmeură cu dovleac prăjit de rozmarin

Piepturile de pui sunt acoperite cu rozmarin și conserve de zmeură și servite pe un pat de dovleac prăjit.

Ingrediente

• 16 oz de piept de pui dezosat, fără piele
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat, plus 2 crenguțe pentru garnitură, împărțite
• 1/2 linguriță de sare Kosher,
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, împărțit
• 1 dovleac de dovleac, curățat de coajă, fără semințe și tăiat în cuburi
• 3 lingurițe de ulei de măsline, împărțite
• 1 ceapă medie, tăiată în bucăți
• 3 lingurițe de oțet de vin balsamic, împărțite
• Spray de gătit Pam
• 1 lingură de conserve de zmeură
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță de ghimbir tocat
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Condimentați puiul cu jumătate din rozmarin, sare și piper.
2. Într-un castron, se amestecă dovleacul cu 1 linguriță de ulei. Într-un al doilea castron, se amestecă ceapa cu 1 linguriță de oțet și restul de 1 linguriță de ulei.
3. Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit. Așezați puiul în tavă și întindeți dovleacul și ceapa în jurul lui; asezonați legumele cu cealaltă jumătate din rozmarin, sare și piper.
4. Se prăjesc timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit.
5. Între timp, se combină conservele, muștarul dijon, ghimbirul, usturoiul și oțetul rămas. Se unge puiul cu sosul de conserve și muștar; se întorc legumele; și se prăjește vasul încă 15-20 de minute.
6. Se ornează cu o crenguță de rozmarin și se servește imediat.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 301 Total grăsimi: 8g Grăsimi saturate: 2g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 5g Colesterol: 96mg Sodiu: 414mg Carbohidrați: 14g Fibre: 2g Zahăr: 5g Proteine: 36g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.