Курица с малиной и обжаренным розмарином сквошем

Этот рецепт для малиновый цыпленок с обжаренным розмарином кабачком насыщенный вкус, он идеально подходит для прохладного осеннего вечера.

Курица имеет восхитительную сладко-соленую начинку, а лук и сквош пропитаны ароматом розмарина, бальзамического уксуса и оливкового масла.

В этом году мой огород дал хороший урожай, и в осеннем урожае я получил много кабачков. Мне особенно нравится выращивать этот кабачок, потому что он известен как сорт, устойчивый к кабачковому жуку.

К счастью для меня, этот кабачок прекрасно сочетается с другими вкусами в моем рецепте.

Рецепт для печати Курица с малиной и обжаренным розмарином сквошем

Это блюдо легко приготовить, и оно идеально подходит для будних дней, когда времени в обрез.

Начните с предварительного разогрева духовки до 400°F. Приправьте курицу половиной розмарина, солью и перцем. Я использовал свежий розмарин.

Мне повезло, что я живу там, где он растет всю зиму у меня на террасе (даже в такой 9-градусный мороз, как сегодня!).

В одной миске обжарить кабачок с 1 чайной ложкой масла. Во второй миске обжарить лук с 1 ч. ложкой уксуса и оставшейся 1 чайной ложкой масла.

Сбрызнуть форму для выпечки спреем Pam. Выложить курицу на противень, вокруг нее разложить кабачки и лук; приправить овощи второй половиной розмарина, солью и перцем.

Запекать в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке.

Тем временем соединить малиновый конфитюр, дижонскую горчицу, имбирь, чеснок и оставшийся уксус.

Смажьте курицу консервированно-горчичным соусом, переверните овощи и обжаривайте блюдо еще 15-20 минут.

Гарнировать веточкой розмарина и подавать с гарниром из приправленного риса.

Ваша семья будет в восторге от сладко-соленой курицы, а вы будете чувствовать себя прекрасно, зная, что приготовили для них очень полезное и питательное основное блюдо.

Выход: 4 порции

Курица с малиной и обжаренным в розмарине сквошем

Куриные грудки с розмарином и малиновым конфитюром подаются на блюде из запеченного кабачка.

Ингредиенты

• 16 унций куриных грудок без костей и кожи
• 1 ст. л. измельченного свежего розмарина, плюс 2 веточки для гарнира, разделить
• 1/2 ч.л. кошерной соли,
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца, разделить
• 1 кабачок, очищенный от кожуры, семян и нарезанный кубиками
• 3 чайные ложки оливкового масла, разделить
• 1 средняя луковица, нарезанная кусочками
• 3 чайные ложки бальзамического винного уксуса, разделить
• Спрей для приготовления пищи Pam
• 1 столовая ложка малинового конфитюра
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 400°F. Приправьте курицу половиной розмарина, солью и перцем.
2. В одной миске обжарить кабачок с 1 чайной ложкой масла. Во второй миске обжарить лук с 1 ч. ложкой уксуса и оставшейся 1 чайной ложкой масла.
3. Посыпьте форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите курицу на противень, вокруг нее разложите кабачок и лук; приправьте овощи половиной розмарина, солью и перцем.
4. Запекать в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке.
5. Тем временем соединить консервы, дижонскую горчицу, имбирь, чеснок и оставшийся уксус. Смазать курицу соусом из консервов и горчицы, перевернуть овощи и запекать еще 15-20 мин.
6. Гарнировать веточкой розмарина и сразу же подавать.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 301 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 96 мг Натрий: 414 мг Углеводы: 14 г Клетчатка: 2 г Сахар: 5 г Белки: 36 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.