Жаркое из свинины с грибами и диким рисом - простой рецепт

При подаче этого вкуснейшего блюда не будет повода просить семью сесть за стол. Жаркое из свинины, фаршированное грибами и диким рисом Они прибегут!

Дикий рис придает рецепту экзотический вид и выводит его за рамки обычного вечернего ужина.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот простой рецепт.

Рецепт наполнен ароматом вкуснейшего сочетания белого и дикого риса, грибов, лука и чеснока.

Он нарезается красивыми медальонами, что делает его очень эффектным блюдом и для гостей.

Я люблю готовить жаркое. Оно всегда получается вкусным, и кажется, что подготовка заняла несколько часов, а на самом деле всю работу делает духовка, и можно расслабиться, пока оно готовится.

Для меня вечер жарки - это вечер "легкой" готовки!

Подавайте с моим рецептом легкого домашнего яблочного соуса, оставшимися рисовыми оладьями и любыми овощами на выбор, и у вас будет чистая тарелка и счастливая семья.

Жаркое из свинины, фаршированное грибами и диким рисом

Грибы, дикий рис и великолепная смесь специй и трав придают жареной свинине удивительный земляной аромат.

Ингредиенты

• 2 фунта свиной вырезки
• 1 чашка свежих грибов, мелко нарезанных
• 1/4 чашки лука, мелко нарезанного
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. несоленого сливочного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 чашки белого риса, сваренного и слитого
• 1/4 чашки дикого риса, сваренного и слитого
• 1/2 чашки мягких хлебных крошек
• цедра одного лимона
• 1 ч.л. свежего розмарина, мелко нарезанного
• 1 ч.л. свежего шалфея, мелко нарезанного
• 1 яичный желток, взбить
• кошерная соль и молотый черный перец

Инструкции

1. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и готовить грибы, чеснок и лук до готовности, часто помешивая. Снять с огня, добавить лимонный сок, лимонную цедру, шалфей, розмарин, яичный желток, соль и перец, хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Соедините вареный дикий и белый рис с мягкими хлебными крошками и добавьте к овощно-яичной смеси.
3. Острым ножом вставьте лезвие в середину жаркого и сделайте длинный прорез для "кармана", в который будет помещаться начинка, оставив около 1/2 дюйма по всему периметру отверстия. Ложкой выложите начинку и положите жаркое в неглубокую кастрюлю.
4. Запекать в разогретой до 350 °С духовке 20-40 мин (20 мин на фунт) или до тех пор, пока внутренняя температура на термометре не достигнет 145 °С. Снять свинину с противня, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин перед нарезкой.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 292 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 118 мг Натрий: 183 мг Углеводы: 11 г Клетчатка: 2 г Сахар: 2 г Белки: 32 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.