Χοιρινό ψητό με μανιτάρια και άγριο ρύζι - Εύκολη συνταγή

Δεν θα υπάρχει κανένας λόγος να ζητάτε από την οικογένειά σας να καθίσει στο τραπέζι όταν σερβίρετε αυτό το νόστιμο χοιρινό ψητό γεμιστό με μανιτάρια και άγριο ρύζι Θα έρθουν τρέχοντας!

Το άγριο ρύζι δίνει στη συνταγή μια εξωτική όψη και την αναδεικνύει από ένα συνηθισμένο εβδομαδιαίο γεύμα.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή.

Η συνταγή είναι γεμάτη γεύση από το νόστιμο μείγμα λευκού και άγριου ρυζιού, μανιταριών, κρεμμυδιού και σκόρδου.

Κόβεται σε όμορφα μενταγιόν, γεγονός που το καθιστά ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο και για καλεσμένους.

Μου αρέσει να φτιάχνω ψητά. Φαίνεται ότι πάντα βγαίνουν καλά, και φαίνεται σαν η προετοιμασία να πήρε ώρες, ενώ στην πραγματικότητα ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά και μπορείτε να χαλαρώσετε όσο ψήνεται.

Για μένα, η βραδιά του ψητού είναι η "εύκολη" βραδιά μαγειρέματος!

Σερβίρετε με τη συνταγή μου για εύκολη σπιτική σάλτσα μήλου, μερικές τηγανητές πατάτες ρυζιού που περίσσεψαν και λαχανικά οποιασδήποτε επιλογής και θα έχετε μια καθαρή πιατέλα και μια ευτυχισμένη οικογένεια.

Χοιρινό ψητό γεμιστό με μανιτάρια & Άγριο ρύζι

Τα μανιτάρια, το άγριο ρύζι και ένα εξαιρετικό μείγμα μπαχαρικών και μυρωδικών δίνουν σε αυτό το ψητό χοιρινό κρέας μια υπέροχη και γήινη γεύση.

Συστατικά

• 2 κιλά χοιρινό φιλέτο ψητό
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
• 1/4 φλιτζάνι άγριο ρύζι, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
• 1/2 φλιτζάνι μαλακή ψίχα ψωμιού
• ξύσμα από ένα λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
• 1 κρόκο αυγού, χτυπημένο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λιώνετε το βούτυρο και μαγειρεύετε τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατεύετε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, τον κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.
2. Συνδυάστε το μαγειρεμένο άγριο ρύζι και το λευκό ρύζι με τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού και προσθέστε τα στο μείγμα λαχανικών και αυγών.
3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε τη λεπίδα στη μέση του ψητού και κάντε μια μεγάλη σχισμή για μια "τσέπη" που θα κρατήσει τη γέμιση, φροντίζοντας να αφήσετε περίπου 1/2" γύρω από το άνοιγμα. Βάλτε μέσα τη γέμιση και τοποθετήστε το ψητό σε ένα ρηχό ταψί.
4. Ψήστε σε φούρνο 350 βαθμών F. για 20-40 λεπτά (20 λεπτά ανά κιλό) ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία στο θερμόμετρο να δείξει 145 βαθμούς F. Αφαιρέστε το χοιρινό από το ταψί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 292 Ολικά λιπαρά: 13g Κορεσμένα λιπαρά: 4g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 6g Χοληστερόλη: 118mg Νάτριο: 183mg Υδατάνθρακες: 11g Ίνες: 2g Ζάχαρη: 2g Πρωτεΐνη: 32g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.