Fläskstek med svamp och vildris - enkelt recept

Det finns ingen anledning att be familjen ta plats vid bordet när du serverar denna utsökta fylld fläskstek med svamp och vilt ris De kommer att komma springande!

Vildriset ger receptet ett exotiskt utseende och lyfter det från en vanlig vardagsmåltid.

Fortsätt läsa för att ta reda på hur du gör detta enkla recept.

Receptet är sprängfyllt med smak från den utsökta blandningen av vitt och vilt ris, svamp, lök och vitlök.

Den skärs i vackra medaljonger, vilket gör den till en mycket imponerande rätt även för gäster.

Jag älskar att laga stekar. De blir alltid bra och det känns som om förberedelserna har tagit flera timmar, men egentligen är det ugnen som gör allt jobb och du kan slappna av medan den tillagas.

För mig är grillkvällen min "enkla" matlagningskväll!

Servera med mitt recept på enkelt hemlagat äppelmos, några överblivna rispuffar och valfria grönsaker så får du en ren tallrik och en lycklig familj.

Fläskstek fylld med svamp & vilt ris

Svamp, vildris och en härlig blandning av kryddor och örter ger denna fläskstek en underbar och jordnära smak.

Ingredienser

• 2 pund fläskkarré
• 1 kopp färska champinjoner, finhackade
• 1/4 dl lök, finhackad
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk osaltat smör
• 1 msk citronsaft
• 1/4 dl vitt ris, kokt och avrunnet
• 1/4 dl vildris, kokt och avrunnet
• 1/2 dl mjuka brödsmulor
• skal av en citron
• 1 tsk färsk rosmarin, finhackad
• 1 tsk färsk salvia, finhackad
• 1 äggula, vispad
• koschersalt och krossad svartpeppar

Instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och stek svamp, vitlök och lök tills de är mjuka, rör om ofta. Ta bort från värmen, rör i citronsaft, citronskal, salvia, rosmarin, äggula, salt och peppar. Blanda väl och ställ åt sidan.
2. Blanda det kokta vildriset och det vita riset med de mjuka brödsmulorna och tillsätt till grönsaks- och äggblandningen.
3. Stick in knivbladet i mitten av steken med en vass kniv och gör ett långt snitt för att få en "ficka" för fyllningen och se till att det finns ca 1/2" runt hela öppningen. Lägg i fyllningen med en sked och lägg steken i en grund stekpanna.
4. Stek i en 350 graders ugn i 20-40 minuter (20 minuter per kilo) eller tills innertemperaturen på en termometer visar 145 grader F. Ta bort fläsket från pannan, täck med folie och låt stå 10 minuter innan du skär i skivor.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 292 Fett totalt: 13 g Mättat fett: 4 g Transfett: 0 g Omättat fett: 6 g Kolesterol: 118 mg Natrium: 183 mg Kolhydrater: 11 g Fibrer: 2 g Socker: 2 g Protein: 32 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.