แกงเผ็ดไก่ทิกก้ามาซาล่า

สูตรนี้สำหรับ Chicken Tikka Masala เหมาะสำหรับฉันและเขาก็ชอบเช่นกัน มีกลิ่นไอความร้อนและเต็มไปด้วยรสชาติ

ฉันชอบแกงกะหรี่ไก่รสเผ็ดและชอบสูตรหม้อหม้อนานาชาติด้วย สามีของฉันทำแกงเผ็ดได้ดีกว่าฉันมาก แต่ฉันชอบที่จะผสมผสานรสชาติต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติแบบอินเดียโดยไม่ต้องใช้ความร้อนมากเกินไป

แกงไก่ทิกก้ามาซาลามีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดเกินไป

ทิกก้ามาซาลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้เวลานานในการเคี่ยว แต่จุ๊ๆ….ฉันโกง ฉันใช้ซอสทิกก้ามาซาลาบรรจุขวดและเพียงแค่ใส่เนื้อของตัวเองและผักสดหลายๆ อย่าง จากนั้นฉันก็ปรับแต่งซอสเล็กน้อย

วิธีนี้ทำให้ฉันสามารถเสิร์ฟซอสบนโต๊ะได้ในเวลาที่เหมาะสม แม้ในคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย

ส่วนที่ยาวที่สุดของสูตรคือการหั่นผัก คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ แต่สำหรับคืนนี้

ฉันเลือกหัวหอม พริก และแครอท ฉันชอบสีสันมากมายในจานของฉัน พริกกับแครอททำให้สีสันสดใสมาก

ฉันใช้น่องไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง พวกเขามีรสชาติมากเมื่อเทียบกับอกไก่ไม่มีกระดูกและไก่ก็ชุ่มชื้นมากเช่นกัน แค่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรส และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เพิ่มความพิเศษน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นตั้งเนื้อปรุงอาหารไว้ข้างๆ และอุ่นไว้

ในกระทะใบเดียวกัน ใส่ผักและปรุงอาหารจนนุ่มแต่ยังพอกัดได้ กลับไก่ไปที่กระทะแล้วผัดเมล็ดยี่หร่าป่น

ผงยี่หร่าเพิ่มกลิ่นควันไฟและเข้ากับซอสได้เป็นอย่างดี จากนั้นราดซอส Tikka Masala และเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที

หุงข้าวก่อนที่อาหารที่เหลือจะเริ่มทำอาหาร และอาหารเย็นจะพร้อมในเวลาประมาณ 1/2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมขนมปังนานและสนุกได้เลย!

ง่ายสุดๆ อร่อยสุดๆ และเต็มไปด้วยรสชาติ! หากคุณชอบสูตรนี้ อย่าลืมลองดูแกงกะหรี่ไก่ Crock Pot ของฉัน – ปราศจากกลูเตน, เป็นไปตามข้อกำหนด Paleo และ Whole30

หากคุณชอบรสชาติของทิกก้า มาซาลาแต่เป็นมังสวิรัติ อย่าลืมลองสูตรทิกก้ามาซาลาผักของฉัน มันอร่อย

แกงเผ็ดไก่ทิกก้ามาซาล่า

ส่วนผสม

• สะโพกไก่ไร้กระดูก 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับ ปัดฝุ่น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• เห็ดหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
• พริกแดงหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
• พริกเขียวหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
• หอมใหญ่สีเหลืองหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 หัว
• ซอส Tikka Masala ขนาด 16 ออนซ์ 1 ขวด
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกแป้งเบา ๆ
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางและปรุงไก่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ผักและปรุงอาหารจนผักนิ่มและกัดเล็กน้อย กลับไก่ไปที่กระทะ ใส่ยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน
3. เทซอสเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ