Krydret kylling Tikka Masala-karry

Denne opskrift på Kylling Tikka Masala er perfekt til mig, og han elsker den også. Den har bare et strejf af varme og er fuld af smag.

Jeg elsker salte kyllingekarryretter, og jeg elsker også internationale crock pot-opskrifter. Min mand kan tage karryretter meget stærkere, end jeg kan, men jeg elsker at kombinere smag for at give den indiske smag uden for meget varme.

Chicken Tikka Masala Curry er fuld af smag, men ikke for krydret.

Tikka Masala er en af de retter, der kan tage lang tid at simre, men shhhh....Jeg snyder. Jeg bruger en Tikka Masala-sauce på flaske og tilsætter bare mit eget kød og masser af friske grøntsager, og så justerer jeg saucen en smule.

Det giver mig mulighed for at få det på bordet inden for rimelig tid, selv på en travl hverdagsaften.

Den længste del af opskriften er at snitte grøntsagerne. Du kan virkelig bruge, hvad du har lyst til, men i aften..,

Jeg valgte løg, peberfrugter og gulerødder. Jeg kan godt lide masser af farve i mine retter, og peberfrugterne og gulerødderne gør det meget levende.

Jeg bruger udbenede kyllingelår uden skind. De har så meget smag sammenlignet med udbenede bryster, og kyllingen forbliver også meget fugtig. Skær den bare i mundrette stykker, krydr og drys med en lille smule mel. Tilsæt lidt ekstra jomfruolivenolie, og sauter, indtil det er let brunet. Sæt derefter det kogte kød til side, og hold det varmt.

Tilsæt grøntsagerne på samme pande, og lad dem stege, til de er møre, men stadig har lidt bid i sig. Kom kyllingen tilbage på panden, og rør lidt stødt spidskommen i.

Spidskommen giver en dejlig røget smag og komplimenterer saucen godt. Hæld derefter Tikka Masala-saucen over, og lad den simre i ca. 6-8 minutter.

Kog lidt ris, inden resten af retten sættes i gang, og så er middagen klar på ca. 1/2 time. Server med lidt naanbrød og god fornøjelse!

Super nem, super velsmagende og fuld af smag! Hvis du kunne lide denne opskrift, så husk at tjekke min Crock Pot Chicken Curry ud - den er glutenfri, Paleo og Whole30-kompatibel.

Hvis du elsker smagen af tikka masala, men er vegetar, skal du prøve min vegetariske tikka masala-opskrift. Den er lækker.

Krydret kylling Tikka Masala-karry

Ingredienser

• 1 pund udbenede, skindløse kyllingelår, skåret i stykker
• 2 spsk mel til at drysse med
• 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 1 kop gulerødder i tern
• 1 kop skiveskårne champignoner
• 1/4 kop rød peberfrugt, skåret i skiver
• 1/4 kop grøn peberfrugt, skåret i skiver
• 1 lille gult løg skåret i stykker
• 1 glas Tikka Masala-sauce (16 oz)
• 1 spsk spidskommen
• Ris til servering

Instruktioner

1. Skær kyllingen i mundrette stykker. Krydr med salt og peber, og drys let med mel.
2. Tilsæt olivenolie til en mellemstor stegepande, og steg kyllingen, til den er let brunet. Tilsæt grøntsagerne, og steg dem, til de er møre med lidt bid i. Kom kyllingen tilbage på panden. Tilsæt spidskommen, og bland det hele godt.
3. Hæld den simrende sauce på, og kog i 6-8 minutter. Server over varme ris.