جدول المحتويات
اتبع نصائحي الثلاثين حصادًا رائعًا في حديقة الخضروات ، وسوف تجلب سلالًا من الخضروات الطازجة طوال الصيف هذا العام.
هل لديك محصول خضروات رائع ، أم أنه حصادك هذا العام؟
الصيف هو ذلك الوقت من العام الذي تبدأ فيه الخضروات بالظهور حقًا في الحديقة. كيف حالك؟
يمكن أن تعاني حدائق الخضروات من مشاكل شائعة وقد يكون من الصعب في بعض الأحيان استكشافها وإصلاحها.
نأمل أن تساعد بعض هذه النصائح للحصول على حصاد رائع.
من السهل حصاد حديقة خضروات كبير بهذه النصائح
لقد جربت زراعة الخضروات بكل أنواع الطرق. لقد بدأت بنبتين من نباتات الطماطم الصغيرة في حديقة مواجهة للشرق وحصلت على عدد قليل ، لكن ليس كثيرًا.
في العام التالي ، أصبحت أكثر طموحًا وزرعت حديقة كاملة في قسم من الفناء الخلفي الخاص بي باستخدام تقنية زراعة اللازانيا. حصاد جيد للخضروات عندما يكون لديك مساحة حديقة صغيرة. تحقق من هذا المنشور لترى كيف صنعت حديقة نباتية مرتفعة من كتل خرسانية تمنحني خضروات طوال الموسم.
كما أنني جمعت الخشب الملون ودعامات الجدران الخرسانية لإنشاء سريرين مرتفعين في الحديقة بسهولةالتي تعطيني حصادًا رائعًا كل عام.
العامل الأول الذي منحني هذا النجاح الكبير لجميع الخضروات والأعشاب ، هذا العام ، هو إعداد سقي ناجح للغاية.
لقد تم إعداد خرطوم المياه بالقرب من منطقة زراعة الخضروات الخاصة بي ، وهذا يجعل من السهل سقي كل نبات تمامًا كما يحتاج إلى الري. دخلت حيز التنفيذ هذا العام ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع مشاركة بعض نصائحي لكل مجموعة متنوعة من الخضروات التي أزرعها.
سأقدم لك أيضًا بعضًا من وصفات حديقتي المفضلة لكل منها. يمكنك العثور على الوصفات هنا
الطماطم
الطماطم هي أكثر الخضروات المزروعة شيوعًا في الولايات المتحدة ، لكن حظي بحظ محدود معها حتى هذا العام.
بدأت جمالي في إنتاج الطماطم في أوائل شهر يونيو واستمرت في إنتاجها كل بضعة أيام.
أنظر أيضا: قضبان الستائر القابلة للتوسيع كدعامات للنباتات يجب أن أجعلها تنتج حتى وقت مبكر من الخريف 
فطير. إنهم يحبون سقيًا جيدًا ثم الانتظار قليلاً حتى تبدأ التربة بالجفاف على بعد بضع بوصات. هذا يطور نظام جذر قوي.
مشكلة أخرى ناجمة عن الري غير الكافي هي تعفن قاع الطماطم ، لأن هذا يؤدي إلى نقص الكالسيوم في الفاكهة.
الماء من الأسفل ، لافوق الأوراق. هذا يساعد في الحفاظ على الأوراق خالية من الأمراض. يساعد هذا النوع من الري على منع كل من اللفحة المبكرة واللفحة المتأخرة ، مما يؤدي إلى اكتشاف الأوراق بالإضافة إلى مشاكل أخرى.
تساعد إزالة الأوراق السفلية على الوصول إلى منطقة الجذر في الماء.
إذا كان لديك موسم نمو طويل ، فتأكد من أخذ بعض القصاصات وزرعها في منتصف الموسم
حيث ستبدأ في النمو في منتصف الموسم. على محاور الأوراق للحصول على نباتات أقوى وذات حجم يمكن التحكم فيه.ضع الطماطم جيدًا. يمكن أن تصبح ثقيلة. أستخدم قطعًا من جوارب النايلون لربطها بأوتادي.
إذا لم تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لمساعدة الطبيعة الأم على نضج الطماطم على الكرمة.
وصفة الطماطم
الوصفة المفضلة لدي للطماطم الطازجة هي Caprese Tomato و Basil و Mozzarella Salad. من السهل القيام به وطعمه رائع عند صنعه من طماطم طازجة جدًا. يمكنك العثور على الوصفة هنا.
الفلفل
الفلفل سهل النمو إلى حد ما ولا يخضع للعديد من مشاكل النبات.
لا تزرع في وقت مبكر جدًا. ينمو الفلفل بشكل أفضل إذا زرع جيدًا بعد الصقيع. إنهم يحبون الدفء.
اربطهم برفق باستخدام قطع من جوارب النايلون ، حتى لا ينقلبوا عليها.
سيتحول الفلفل الأخضر إلى اللون الأحمر إذا تُرك على الكرمة حتى يتغيراللون.
باعد بينهما 18-24 بوصة أو تنمو في حاويات واسعة. تساعد المواد العضوية في الاحتفاظ بالرطوبة.
نشارة للحفاظ على التربة باردة ورطبة.
وصفة الفلفل المفضلة
أستخدم الفلفل طوال الوقت في العديد من الوصفات. إحدى الطرق المفضلة لاستخدامها هي حشوها. وصفة الفلفل المحشي للبيتزا سهلة التحضير وتعمل مع جميع أنواع الفلفل. 
الخيار
كان الخيار لعنة وجودي حتى هذا العام. حاولت كل شيء. الكثير من الشمس ، شمس محدودة. الكثير من الماء ، ليس الكثير من الماء. على الأرض ، في الهواء.
لا شيء يعمل معي ... حتى أضعهم في قدر. لدي أروع نباتات الخيار هذا العام ، بلا اصفرار ولا طعم مر.
إنها خصبة جدًا ومليئة بالعشرات والعشرات من الخيار الصغير الذي ينتظر النمو. أخيرًا! 
من الأفضل زراعة الخيار من البذور ، نظرًا لأنها لا تحب أن تزعج جذورها. إذا كانت المساحة محدودة ، امنحهم تعريشة لتسلقها. سيحبون هذه الطريقة!
الخيار عبارة عن مغذيات ثقيلة. تغذية جيدة أو إضافة الكثير من المواد العضوية عند الزراعة.
أغطية الصف العائم بعد الزراعة مباشرة سوف تمنع العث من وضع البيض على النباتات. يعد تلف خنفساء الخيار أحد أسوأ مشاكلهم.
الحصاد قبل أن يتم تطوير البذور بالكامل للحصول على أفضل مذاق للخيار.
وصفات الخيار
لا يحصل خياري الطازج على الكثير منفرصة للحصول على سلطة كبيرة وشرائح مع بعض الملح. إنها تقدم وجبة خفيفة رائعة منخفضة السعرات الحرارية.
لكن هذه الوصفة لفائف الربيع بالخضروات في أغلفة ورق الأرز تمنحني فرصة لاستخدامها بالإضافة إلى خضروات الحديقة الأخرى في مقبلات حفلات رائعة وصحية. حوالي 50 يومًا ستمنحك محصولًا كاملاً. لقد زرعت كلا الصنفين الأصفر والأخضر وكلاهما يعمل بشكل جيد.
فاصوليا القطب
هذا النوع من الفول عزيز على قلبي. إنه نوع من الإرث الذي كنت أزرعه لسنوات عديدة مع بذور الإرث التي تنتقل من جيل إلى جيل كل مرة منذ أن كانت جدتي بستاني متعطشًا.
إذا كنت تتساءل عن الاختلافات بين حبوب القطب مقابل حبوب الأدغال ، تحقق من هذه المقالة. يعطي الكثير من نصائح النمو الرائعة لكلا النوعين من الفاصوليا. 
الفاصوليا لها موسم نمو قصير نسبيًا. نبات الخلافة للحصاد طوال الصيف
فاصوليا بوش لا تحتاج إلى مطاردة ، لكن حبوب قطب تحب التسلق لذا ستحتاج إلى شيء للقيام بذلك. انظر إلى مشروع teepee الفاصولياء الخاص بي للحصول على طريقة سهلة للقيام بذلك.
من الأفضل زراعة الفاصوليا من البذور التي تزرع مباشرة في التربة.
حصاد الفاصوليا عندما تكون صغيرة وعطاء. سوف تصبح قاسية جدًا وقاسية إذا تركتها لفترة طويلة قبل حصادها.
إذا كان لديك حبوب موروثة ،لا تنسى أن تترك البعض ليذبل على الكروم لجمع البذور للعام المقبل.
ب وصفة الفول
أحب الفاصوليا الطازجة المطبوخة بطرق عديدة. من الوصفات المفضلة لدي الفاصوليا الخضراء مع الفطر والثوم سوتيه. احصل على الوصفة هنا.
Swiss Chard
لم أكن قد أكلت السلق السويسري حتى قبل بضع سنوات عندما قررت أن أحاول أن أزرعها. يا له من لون أخضر رائع!
السلق السويسري لا يمانع في البرودة. زرع البذور من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قبل الصقيع الأخير.
ازرع ثلاث بوصات بعمق حوالي قدم. (يمكن أن تكون أقرب قليلاً في الحاويات) رقيقة بمقص البشرة.
السلق السويسري عبارة عن سلق يُقطع ويعود مرة أخرى للخضروات. سوف ينمو مرة أخرى عند قطعه ، لذلك لا داعي لأن يتم سحبه للحصاد.
تحب البزاقات السلق السويسري. ضعهم في فخ البيرة.
وصفة السلق السويسري
السلق السويسري له نكهة رائعة أحبها أكثر من أي نوع آخر من الخضار. تذبل جيدًا وتنضج بسرعة وهي لذيذة تمامًا.
إحدى الطرق المفضلة لطهيها هي وصفتي للسلق السويسري المقلية مع الليمون والنبيذ وجبن البارميزان. احصل على الوصفة هنا.
اكتشف المزيد حول زراعة السلق السويسري هنا.
أنظر أيضا: وصفة بولو أ لا كريما - فرحة مكسيكيةالبنجر
من السهل جدًا زراعة هذه الخضروات الجذرية الرائعة طالما اتبعت بضع خطوات سهلة.
امنحها مساحة للنمو. يمكن أن يصل حجم البنجر الكامل إلى 3 بوصات.
جميع أجزاء النباتات صالحة للأكل. الالأوراق جميلة سوتيه وهذه طريقة رائعة لاستخدام تلك التي رقيقة.
حصاد الخضر عندما يبلغ طولها حوالي 2 بوصة. من الأفضل حصادها قبل أن يبلغ طولها 6 بوصات أو نحو ذلك. عند حصاد البنجر ، اترك ما لا يقل عن بوصة واحدة من الأوراق ، لذلك لن ينزف البنجر عند الطهي.
يعد البنجر نباتًا رائعًا في قبو الجذر ويمكن تخزينه لمدة 2-3 أشهر في قبو جذر بارد أو قبو أو مرآب.
وصفة البنجر
تحميص البنجر يبرز نكهته الحلوة اللذيذة. إنها طريقتي المفضلة لطهي الطعام. ها هي وصفتي للبنجر المحمص مع خضروات الحديقة والدجاج المشوي.
إنها وجبة غداء دسمة وهي جيدة جدًا. ما عليك سوى استخدام أي نوع من الخضار المتوفرة في الحديقة. بالنسبة لي كانت البطاطس والجزر وكذلك البنجر. تحمص جميعها بشكل جميل.
أعشابي المفضلة
لا ينبغي أن تكون حديقة الخضروات بدون مجموعة من الأعشاب. أزرع ما يلي كل عام:
- Oregano
- Basil
- Tarragon
- الثوم المعمر
- البقدونس
- روزماري
كل عشب ينمو بسهولة في وعاء كبير. سيعود معظمهم عامًا بعد عام نظرًا لأنهم معمرون. (البقدونس يستمر لمدة عامين فقط ، والريحان سنوي).
امنحهم أشعة الشمس الكاملة ، والكثير من الماء ، ولكن ليس رطبًا جدًا ، قم بتقليم الزهور أثناء نموها (أو ستذوقها مرًا) واستخدمها لإعداد وصفاتك المفضلة.
تقريبًا كل شيءوصفة على موقع الويب الخاص بي والتي تستخدم الأعشاب تستدعي الأعشاب الطازجة. لا يوجد بديل لمذاق الأعشاب الطازجة!
6 وصفات مشهورة لخضار الحدائق
احصل على أقصى استفادة من حصاد حديقة الخضروات مع هذه الوصفات. uteed الفطر والثوم
