İçindekiler
30 ipucumu takip edin harika sebze bahçesi hasadı ve bu yıl tüm yaz boyunca taze sebze sepetleri getireceksiniz.
Harika bir sebze hasadınız var mı, yoksa sizinki bu yıl öyle mi?
Yaz mevsimi, sebzelerin bahçede kendini göstermeye başladığı dönemdir. Sizinki nasıl gidiyor?
Sebze bahçeleri yaygın sorunlarla boğuşabilir ve bazen bu sorunları gidermek zor olabilir.
Umarım, harika bir hasat için bu ipuçlarından bazıları yardımcı olur.
Bu ipuçlarıyla harika bir sebze bahçesi hasadı yapmak çok kolay
Sebze yetiştirmenin her türlü yolunu denedim. Doğuya bakan bir bahçede iki bebek domates bitkisiyle başladım ve birkaç tane aldım, ama çok değil.
Ertesi yıl daha da hırslandım ve arka bahçemin bir bölümüne lazanya bahçesi tekniğiyle tam bir bahçe ektim.
Aklım başıma gelene ve arka güvertemde çok daha küçük ama çok verimli bir sebze bahçesine geri dönene kadar bahçe her yıl daha da büyümeye devam etti.
Yükseltilmiş yataklar, küçük bir bahçe alanınız olduğunda iyi bir sebze hasadı elde etmek için de harika bir yoldur. Beton bloklardan nasıl yükseltilmiş yataklı bir sebze bahçesi yaptığımı görmek için bu yazıya göz atın ve bana tüm sezon boyunca sebze verin.
Ayrıca boyalı ahşap ve beton duvar desteklerini birleştirerek her yıl harika hasat aldığım iki kolay yükseltilmiş bahçe yatağı yaptım.
Bu yıl tüm sebze ve otlarımda bu kadar başarılı olmamı sağlayan bir numaralı faktör, çok başarılı bir sulama düzenidir.
Hortumumu sebze yetiştirme alanımın çok yakınına kurdum ve bu, her bitkiyi sulanması gerektiği zaman sulamayı kolaylaştırıyor. 
Sebze hasadınızdan en iyi şekilde yararlanmak için ipuçları (artı bazı tarifler)
Sebzelerim bu yıl güçlü bir şekilde ortaya çıkmaya başladığından, yetiştirdiğim her sebze çeşidi için bazı ipuçlarımı paylaşmanın eğlenceli olacağını düşündüm.
Ayrıca her biri için bahçeden sofraya favori tariflerimden bazılarını da vereceğim. Tarifleri burada bulabilirsiniz
Domates
Domates ABD'de en yaygın olarak yetiştirilen sebzedir, ancak bu yıla kadar onlarla sınırlı bir şansım vardı.
Güzellerim Haziran başında domates üretmeye başladı ve birkaç günde bir bunu yapmaya devam etti.
Sonbaharın başlarına kadar üretim yapmalarını sağlamalıyım.
Domatesler iyi drene olan toprağı severler ve ıslak kalırlarsa sarı yapraklar verebilirler. İyi bir sulamayı ve ardından toprak birkaç inç aşağıda kurumaya başlayana kadar biraz beklemeyi severler. Bu güçlü bir kök sistemi geliştirir.
Yetersiz sulamanın neden olduğu bir diğer sorun da domates dip çürüklüğüdür, çünkü bu durum meyvede kalsiyum eksikliğine neden olur.
Yaprakların üstünden değil, altından sulayın. Bu, yaprakların hastalıksız kalmasına yardımcı olur. Bu tür sulama, yaprak lekelenmesine ve diğer sorunlara yol açan hem erken yanıklığı hem de geç yanıklığı önlemeye yardımcı olur.
En alttaki yaprakları çıkarmak, sulamak için kök bölgesine ulaşabilmeye yardımcı olur.
Uzun bir yetiştirme sezonunuz varsa, benim yaptığım gibi her sonbahar geç saatlerde büyümelerini sağlamak için bazı çelikler aldığınızdan ve sezon ortasında diktiğinizden emin olun.
Daha yönetilebilir boyutta daha güçlü bitkiler için yaprak koltuklarında büyümeye başlayan emicileri sıkıştırın.
Domatesleri iyi kazıklayın. Ağır olabilirler. Ben onları kazıklara bağlamak için naylon çorap parçaları kullanıyorum.
Domatesleriniz kırmızıya dönmüyorsa, Tabiat Ana'nın asmadaki domatesleri olgunlaştırmasına yardımcı olmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır.
Domates tarifi
Taze domatesler için en sevdiğim tarif Caprese Domates, Fesleğen ve Mozzarella Salatasıdır. Yapması basittir ve çok taze domateslerle yapıldığında harika bir tadı vardır. Tarifi burada bulabilirsiniz.
Biberler
Biberlerin yetiştirilmesi oldukça kolaydır ve pek çok bitki sorununa yenik düşmezler.
Çok erken ekmeyin. Biberler en iyi dondan sonra ekilirse büyür. Sıcaklığı severler.
Devrilmemeleri için naylon çorap parçaları kullanarak hafifçe kazıklayın.
Yeşil biberler renk değiştirene kadar asmada bırakılırsa kırmızıya dönecektir.
Onları 18-24 inç aralıklarla yerleştirin veya geniş kaplarda yetiştirin. Organik madde nemi tutmaya yardımcı olur.
Toprağı serin ve nemli tutmak için malçlayın.
En sevdiğim biber tarifi
Ayrıca bakınız: Greyfurt Kullanmanın Yolları Biberleri her zaman pek çok tarifte kullanırım. Onları kullanmanın en sevdiğim yollarından biri de içlerini doldurmaktır. Bu Pizza biber dolması tarifini yapmak kolaydır ve her tür biberle uyumludur. 
Salatalık
Salatalıklar bu yıla kadar başımın belasıydı. Her şeyi denedim. Bol güneş, az güneş. Bol su, az su. Yerde, havada.
Hiçbir şey bende işe yaramadı.... ta ki onları bir saksıya koyana kadar. Bu yıl en harika salatalık bitkilerim var, sararma yok ve acı tat yok.
O kadar gür ve dolular ki, düzinelerce minik salatalık büyümeyi bekliyor. Nihayet! 
Salatalıklar en iyi tohumdan yetiştirilir, çünkü köklerinin rahatsız edilmesinden hoşlanmazlar. Alan sınırlıysa, tırmanmaları için bir kafes verin. Bu yöntemi seveceklerdir!
Salatalıklar ağır beslenirler. İyi besleyin veya dikim sırasında bol miktarda organik madde ekleyin.
Dikimden hemen sonra yüzen sıra örtüleri güvelerin bitkilere yumurta bırakmasını engelleyecektir. Salatalık böceği zararı en kötü sorunlarından biridir.
En lezzetli salatalıklar için tohumlar tamamen gelişmeden hasat edin.
Salatalık tarifleri
Taze salatalıklarım harika bir salatanın ve biraz tuzla dilimlenmiş salatalıkların ötesine geçme şansı bulamıyor. Düşük kalorili harika bir atıştırmalık oluyorlar.
Ancak bu pirinç kağıdı sargısında sebzeli börek tarifi bana onları ve diğer bahçe sebzelerini harika ve sağlıklı bir parti mezesinde kullanma şansı veriyor.
Çalı fasulyesi
Bunlar bir bahçeden elde edilebilecek en hızlı fasulyelerdir. Yaklaşık 50 gün size tam bir ürün verecektir. Hem sarı hem de yeşil çeşitleri ektim ve her ikisi de iyi gidiyor.
Sırık Fasulye
Bu fasulye türü benim için çok değerli. Büyük büyükannemin hevesli bir bahçıvan olmasından bu yana nesilden nesile aktarılan yadigâr tohumlarla uzun yıllardır yetiştirdiğim yadigâr bir çeşit.
Sırık fasulye ile çalı fasulyesi arasındaki farkları merak ediyorsanız, bu makaleye göz atın. Her iki fasulye türü için de birçok harika yetiştirme ipucu veriyor. 
Fasulye oldukça kısa bir büyüme sezonuna sahiptir. Tüm yaz boyunca hasat için ardıl bitki
Çalı fasulyelerinin sapa ihtiyacı yoktur, ancak sırık fasulyeleri tırmanmayı sever, bu yüzden bunu yapmak için bir şeye ihtiyaçları olacaktır. Bunu yapmalarının kolay bir yolu için fasulye çadırı projeme bakın.
Fasulye en iyi doğrudan toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilir.
Fasulyeleri genç ve yumuşak olduklarında hasat edin. Hasat etmeden önce çok uzun süre bekletirseniz çok sertleşecek ve sertleşeceklerdir.
Yadigâr fasulyeleriniz varsa, gelecek yıl için tohum toplamak üzere bazılarını asmalarda solmaya bırakmayı unutmayın.
B ean tarifi
Taze fasulyenin pek çok şekilde pişirilmesine bayılıyorum. En sevdiğim tariflerden biri sote mantarlı ve sarımsaklı yeşil fasulye. Tarifi buradan alabilirsiniz.
İsviçre Pazı
Birkaç yıl önce yetiştirmeye karar verene kadar pazı bile yememiştim. Ne harika bir yeşil!
İsviçre pazıları soğuğa aldırmaz. Tohumları son dondan iki ila üç hafta önce ekin.
Üç inç derinliğe ve yaklaşık bir ayak aralıkla dikin. (kaplarda biraz daha yakın olabilir) Kütikül makası ile inceltin.
İsviçre pazıları kes ve tekrar gel sebzesidir. Kesildiğinde yeniden büyür, bu nedenle hasat için sökülmesi gerekmez.
Sümüklü böcekler pazıya bayılır. Onları bira tuzaklarında yakala.
İsviçre Pazı tarifi
Pazı, diğer yeşillerden çok daha fazla sevdiğim harika bir lezzete sahip. İyi soluyor, çabuk pişiyor ve çok lezzetli.
En sevdiğim pişirme yöntemlerinden biri limon, şarap ve Parmesan peyniri ile sote edilmiş pazı tarifimdir. Tarifi buradan alabilirsiniz.
Pazı yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Pancar
Bu muhteşem kök sebzeyi yetiştirmek, birkaç kolay adımı izlediğiniz sürece çok kolaydır.
Onlara büyümeleri için yer verin. Tam bir pancar 3 inç boyutuna kadar büyüyebilir.
Bitkilerin tüm kısımları yenilebilir. Yapraklar sotelenerek çok güzel olur ve bu, incelttiklerinizi kullanmanın harika bir yoludur.
Yeşillikleri yaklaşık 2 inç boyundayken hasat edin. 6 inç olmadan önce hasat edilirlerse en iyisidirler. Pancarları hasat ettiğinizde en az 1 inç yaprak bırakın, böylece pancarlar pişirilirken kanamaz.
Pancar harika bir kök mahzeni sebzesidir ve serin bir kök mahzeninde, bodrumda veya garajda 2-3 ay saklanabilir.
Pancar tarifi
Pancarları kavurmak, lezzetli tatlı tatlarını ortaya çıkarır. Pancarları pişirmenin en sevdiğim yoludur. İşte bahçe sebzeleri ve ızgara tavuk ile kavrulmuş pancar tarifim.
Doyurucu bir öğle yemeği oluyor ve çok çok güzel. Elinizde hangi bahçe sebzeleri varsa onları kullanın. Benim için patates, havuç ve pancar oldu. Hepsi çok güzel kızarıyor.
En sevdiğim otlar
Hiçbir sebze bahçesi bitki koleksiyonu olmadan olmamalı. Ben her yıl aşağıdakileri yetiştiriyorum:
- Kekik
- Fesleğen
- Tarhun
- Frenk soğanı
- Maydanoz
- Biberiye
Her bitki büyük bir saksıda gerçekten kolayca büyür. Çoğu uzun ömürlü olduğu için her yıl geri gelecektir. (Maydanoz sadece iki yıl dayanır ve Fesleğen bir yıllıktır).
Onlara tam güneş, bol su verin, ancak çok ıslak olmasın, çiçekleri geliştikçe budayın (yoksa tadı acı olur) ve en sevdiğiniz tarifleri yapmak için kullanın.
Web sitemde yer alan ve otların kullanıldığı hemen hemen her tarifte taze otlar kullanılıyor. Hiçbir şey taze otların tadının yerini tutamaz!
6 Popüler bahçe sebzesi tarifleri
Bu tariflerle sebze bahçesi hasadınızdan en iyi şekilde yararlanın.
- Caprese Domatesli Fesleğenli Mozzarella Mezesi.
- Pizza Dolgulu Biber
- Salatalık ve bahçe sebzeleri ile Sebzeli Spring Rolls
- Sote Mantarlı ve Sarımsaklı Yeşil Fasulye
- Limon, Parmesan ve Beyaz Şarap ile Sotelenmiş İsviçre Pazı
- Taklitçi Sebzeli ve Izgara Tavuklu Kavrulmuş Pancar Salatası
