Зміст
Дотримуйтесь моїх 30 порад, щоб чудовий урожай на городі і ви будете приносити кошики свіжих овочів протягом усього літа цього року.
У вас великий врожай овочів, чи цього року він просто такий собі?
Літо - це пора року, коли в саду починають з'являтися овочі. Як поживає ваш сад?
Овочеві сади можуть стикатися з поширеними проблемами, і іноді буває важко їх вирішити.
Сподіваємося, деякі з цих порад допоможуть вам зібрати чудовий урожай.
З цими порадами легко зібрати чудовий урожай на городі
Я пробувала вирощувати овочі всілякими способами. Я почала з двох саджанців помідорів на городі зі східного боку і отримала кілька, але не багато.
Наступного року я стала більш амбітною і посадила цілий сад на ділянці мого заднього двору за допомогою техніки садівництва "лазанья".
Сад продовжував збільшуватися рік за роком, поки я не схаменувся і не скоротив його до набагато меншого, але дуже ефективного городу на задній палубі.
Підняті грядки - це також чудовий спосіб отримати хороший урожай овочів, якщо у вас невелика площа саду. Перегляньте цю статтю, щоб дізнатися, як я зробив підняту грядку з бетонних блоків, яка дає мені овочі протягом усього сезону.
Я також поєднав фарбоване дерево і бетонні опори для стін, щоб зробити дві легкі підняті грядки, які щороку дають мені чудові врожаї.
Фактор номер один, який дав мені такий великий успіх для всіх моїх овочів і зелені в цьому році, - це дуже вдале налаштування поливу.
Я розмістив свій шланг дуже близько до моєї ділянки для вирощування овочів, і це дозволяє легко поливати кожну рослину саме тоді, коли вона потребує поливу. 
Поради, як отримати максимум користі з вашого врожаю овочів (плюс кілька рецептів)
Оскільки мої овочі починають вступати в силу цього року, я подумала, що було б цікаво поділитися деякими порадами для кожного сорту овочів, які я вирощую.
Я також дам вам кілька моїх улюблених рецептів страв з саду до столу для кожного з них. Ви можете знайти рецепти тут
Дивіться також: Соняшники Тедді Ведмедик - м'яка гігантська квіткаПомідори.
Помідори - найпоширеніший овоч, який вирощують у США, але до цього року мені з ними не щастило.
Мої красуні почали давати помідори на початку червня і продовжували робити це кожні кілька днів.
Я хочу, щоб вони плодоносили до самої ранньої осені.
Помідори люблять ґрунт, який добре дренується, і якщо він залишається вологим, у них може з'явитися жовте листя. Вони люблять хороший полив, а потім трохи почекати, поки ґрунт почне висихати на глибині кількох сантиметрів. Це розвиває сильну кореневу систему.
Ще однією проблемою, спричиненою недостатнім поливом, є нижня гниль томатів, оскільки це призводить до нестачі кальцію в плодах.
Поливайте знизу, а не над листям. Це допомагає зберегти листя вільним від хвороб. Такий тип поливу допомагає запобігти як ранній, так і пізній фітофтороз, який призводить до плямистості листя, а також інших проблем.
Видалення найнижчого листя допомагає отримати доступ до кореневої зони для поливу.
Дивіться також: 4-шаровий мексиканський соус для вечірок
Якщо у вас довгий вегетаційний період, обов'язково візьміть кілька живців і посадіть їх в середині сезону, щоб вони росли пізньої осені, як це роблю я.
Вищипуйте пагони, які починають рости в пазухах листків, щоб отримати сильніші рослини, які будуть більш керованими.
Помідори добре пришпилити. Вони можуть бути важкими. Я використовую шматки капронових панчіх, щоб прив'язати їх до кілків.
Якщо ваші помідори не червоніють, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб допомогти матінці-природі дозріти помідорам на лозі.
Рецепт томатів
Мій улюблений рецепт зі свіжими помідорами - салат "Капрезе" з помідорами, базиліком і моцарелою. Він простий у приготуванні і має чудовий смак, коли готується зі свіжими помідорами. Ви можете знайти рецепт тут.
Перець
Перець досить легко вирощувати і він не піддається багатьом рослинним проблемам.
Не висаджуйте занадто рано. Перець найкраще росте, якщо його висадити добре після заморозків. Він любить тепло.
Злегка закріпіть їх шматками капронових панчіх, щоб вони не перекинулися.
Зелений перець почервоніє, якщо залишити його на лозі, поки він не змінить колір.
Висаджуйте їх на відстані 18-24 дюйми один від одного або вирощуйте в просторих контейнерах. Органічні речовини допомагають утримувати вологу.
Мульчуйте, щоб зберегти ґрунт прохолодним і вологим.
Мій улюблений рецепт перцю
Я постійно використовую перець у багатьох рецептах. Один з моїх улюблених способів - фарширувати його. Цей рецепт фаршированого перцю для піци простий у виконанні і підходить для всіх видів перцю. 
Огірки
Огірки були прокляттям мого існування до цього року. Я перепробувала все. Багато сонця, мало сонця. Багато води, не так багато води. На землі, в повітрі.
У мене нічого не виходило...., поки я не посадила їх у горщик. Цього року у мене найпрекрасніші рослини огірків, без пожовтіння і без гіркого смаку.
Вони такі пишні і повні десятками і десятками крихітних огірочків, які тільки й чекають, щоб вирости. Нарешті! 
Огірки найкраще вирощувати з насіння, оскільки вони не люблять, коли їх коріння турбують. Якщо простір обмежений, дайте їм шпалеру для лазіння. Вони будуть в захваті від цього методу!
Огірки є важкими живителями. Добре підживлюйте або додайте багато органічних речовин при посадці.
Плаваючі укриття для рядків одразу після посадки не дадуть молі відкладати яйця на рослинах. Пошкодження огірковим жуком - одна з найсерйозніших проблем огірків.
Збирайте урожай до того, як насіння повністю розвинеться, щоб огірки мали найкращі смакові якості.
Рецепти з огірків
Мої свіжі огірки не мають багато шансів вийти за рамки чудового салату, нарізані з невеликою кількістю солі. Вони стають чудовою низькокалорійною закускою.
Але цей рецепт овочевих спрінг-ролів в обгортках з рисового паперу дає мені можливість використовувати їх, а також інші городні овочі в чудовій і корисній закусці для вечірки.
Кущова квасоля
Це найшвидша квасоля, яку можна отримати з городу. Приблизно через 50 днів ви отримаєте повний урожай. Я садив як жовті, так і зелені сорти, і обидва добре себе почувають.
Квасоля стручкова
Цей сорт квасолі дорогий моєму серцю. Це фамільний сорт, який я вирощую вже багато років з фамільного насіння, що передається з покоління в покоління, ще з часів моєї прабабусі, яка була завзятою садівницею.
Якщо вам цікаво, чим відрізняється квасоля від кущової, ознайомтеся з цією статтею. У ній ви знайдете багато корисних порад щодо вирощування обох видів квасолі. 
Квасоля має досить короткий вегетаційний період. Спадкоємна рослина для отримання врожаю протягом усього літа
Кущова квасоля не потребує підгортання, а от стовпчаста квасоля любить лазити, тому їй потрібно щось, на чому вона буде це робити. Дивіться мій проект квасолевого вігваму, щоб дізнатися про простий спосіб, як це зробити.
Квасолю найкраще вирощувати з насіння, посіяного безпосередньо в ґрунт.
Збирайте квасолю, коли вона молода і ніжна. Якщо залишити її надовго, вона стане дуже твердою і жорсткою.
Якщо у вас є фамільні боби, не забудьте залишити кілька штук в'янути на лозах, щоб зібрати насіння для наступного року.
B рецепт
Я люблю свіжу квасолю, яку можна приготувати різними способами. Один з моїх улюблених рецептів - стручкова квасоля зі смаженими грибами та часником. Рецепт можна знайти тут.
Мангольд
Я навіть не їв мангольд до тих пір, поки кілька років тому не вирішив спробувати виростити його. Яка чудова зелень!
Мангольд не боїться прохолоди. Висівайте насіння за два-три тижні до останніх заморозків.
Висаджуйте на глибину три дюйми і на відстані близько фута один від одного (в контейнерах можна трохи ближче). Проріджуйте ножицями для кутикули.
Мангольд - це овоч, який можна зрізати і знову вирощувати. Він відростає після зрізання, тому його не потрібно висмикувати для збору врожаю.
Слимаки люблять мангольд. Ловіть їх у пивні пастки.
Рецепт приготування мангольду
Мангольд має чудовий смак, який мені подобається набагато більше, ніж будь-яка інша зелень. Він добре в'яне, швидко готується і просто смачний.
Один з моїх улюблених способів приготування - це рецепт смаженого мангольда з лимоном, вином і сиром пармезан. Рецепт можна знайти тут.
Дізнайтеся більше про вирощування мангольда тут.
Буряк
Цей казковий коренеплід дуже легко виростити, якщо дотримуватися кількох простих кроків.
Дайте їм місце для росту. Повний буряк може вирости до 3 дюймів у розмірі.
Всі частини рослини їстівні. Листя чудово смакує на соте, і це чудовий спосіб використати ті, що ви проріджуєте.
Збирайте зелень, коли вона виросте приблизно на 2 дюйми. Найкраще збирати її до того, як вона досягне 6 дюймів або близько того. Коли ви збираєте буряк, залиште принаймні 1 дюйм листя, щоб буряк не стікав кров'ю при приготуванні.
Буряк - чудовий коренеплідний овоч, який можна зберігати протягом 2-3 місяців у прохолодному погребі, підвалі або гаражі.
Рецепт приготування буряка
Смажений буряк розкриває свій чудовий солодкий смак. Це, безумовно, мій улюблений спосіб його приготування. Ось мій рецепт смаженого буряка з городніми овочами та куркою-гриль.
Це ситна обідня страва, і вона дуже, дуже смачна. Просто використовуйте будь-які садові овочі, які у вас є під рукою. Для мене це були картопля і морква, а також буряк. Всі вони чудово смажаться.
Мої улюблені трави
Жоден город не може обійтися без колекції трав. Я щороку вирощую такі трави:
- Орегано
- Базилік.
- Естрагон.
- Цибуля.
- Петрушка.
- Розмарин.
Кожна трава дуже легко росте у великому горщику. Більшість з них буде повертатися з року в рік, оскільки вони багаторічні (петрушка росте лише два роки, а базилік - однорічна).
Дайте їм повне сонце, багато води, але не надто вологої, обрізайте квіти в міру розвитку (інакше вони будуть гіркими на смак) і використовуйте їх для приготування ваших улюблених страв.
Майже кожен рецепт на моєму сайті, в якому використовуються трави, вимагає свіжої зелені. Ніщо не замінить смак свіжої зелені!
6 Популярних рецептів садових овочів
Отримайте максимум користі від врожаю з вашого городу, скориставшись цими рецептами.
- Закуска з капрезе з помідорами та базиліком і моцарелою.
- Фарширований перець для піци
- Овочеві спрінг-роли з огірками та садовими овочами
- Стручкова квасоля зі смаженими грибами та часником
- Обсмажений мангольд з лимоном, пармезаном і білим вином
- Салат зі смаженого буряка з овочами та куркою-гриль
