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按照我的 30 个小窍门 菜园大丰收 今年整个夏天，您都会收到一筐筐新鲜的蔬菜。
您今年的蔬菜收成好吗？
夏天是一年中蔬菜开始在菜园里茁壮成长的季节。 您的菜园情况如何？
菜园可能会遇到一些常见问题，有时很难排除故障。
希望这些丰收秘诀能有所帮助。
掌握这些小窍门，菜园丰收很容易
我曾尝试用各种方法种植蔬菜。 我最初在一个朝东的花园里种了两棵小番茄，种了一些，但数量不多。
第二年，我更加雄心勃勃，用千层饼种植技术在后院的一块地方种下了一个完整的花园。
年复一年，菜园越来越大，直到我醒悟过来，在后甲板上重新开辟了一个小得多但非常高效的菜园。
当您的菜园空间狭小时，高架花坛也是获得蔬菜丰收的好方法。 请查看这篇文章，了解我是如何用混凝土块制作高架花坛菜园的，这让我一年四季都能吃到蔬菜。
我还把染色木材和混凝土墙支撑结合起来，制作了两个简易的高架花坛，每年都能给我带来丰收的喜悦。
今年，我的所有蔬菜和草本植物都取得了巨大成功，首要因素就是成功的浇水设置。
我把水管架在离蔬菜种植区很近的地方，这样就可以很方便地在每株植物需要浇水时及时浇水。 
充分利用蔬菜收成的小窍门（以及一些食谱）
由于今年我的蔬菜开始大量上市，我想分享一下我种植的每种蔬菜的一些小窍门会很有趣。
您可以在这里找到食谱
番茄
西红柿是美国最常种植的蔬菜，但在今年之前，我种植西红柿的运气一直很差。
我的 "美人 "们从 6 月初开始结番茄，每隔几天就结一次。
我应该能让它们一直生产到初秋。
番茄喜欢排水良好的土壤，如果土壤一直处于潮湿状态，可能会导致叶片发黄。 番茄喜欢浇透水，然后再等一会儿，直到几英寸深的土壤开始变干。 这样可以培养出强壮的根系。
浇水不足造成的另一个问题是番茄底部腐烂，因为这会导致果实缺钙。
从叶片下方浇水，不要从叶片上方浇水。 这有助于保持叶片不受病害侵袭。 这种浇水方式有助于防止早疫病和晚疫病，晚疫病会导致叶斑病和其他问题。
摘掉最下面的叶子有助于进入根部浇水。
如果你的生长期较长，一定要扦插一些枝条，在生长期中段种植，这样你就能像我一样在每年秋季晚些时候让它们生长。
掐掉叶腋上开始生长的吸盘，使植株更加强壮，大小更易管理。
给西红柿打好桩子，它们会很重。 我用尼龙袜片把它们绑在桩子上。
如果您的西红柿不会变红，您可以做一些事情来帮助大自然催熟藤上的西红柿。
番茄食谱
我最喜欢的新鲜番茄食谱是卡普里西番茄、罗勒和马苏里拉干酪沙拉。 用非常新鲜的番茄制作，做法简单，味道极佳。 您可以在这里找到该食谱。
辣椒
辣椒相当容易种植，而且不会受到许多植物问题的影响。
不要种得太早，霜冻过后再种辣椒长势最好。 它们喜欢温暖。
用尼龙袜片轻轻地钉住它们，以免它们翻倒。
如果把青椒留在藤上直到变色，它们就会变成红色。
有机物有助于保持水分。
覆盖地膜，保持土壤凉爽湿润。
我最喜欢的胡椒配方
我在很多菜谱中都会用到辣椒。 我最喜欢的做法之一就是给辣椒做馅。 这道比萨馅辣椒的菜谱很容易做，而且适用于各种类型的辣椒。 
黄瓜
在今年之前，黄瓜一直是我的心病。 我想尽了办法：多晒太阳，少晒太阳；多浇水，少浇水；在地上种，在空中种。
直到我把它们放进花盆里，我的黄瓜植株今年长势喜人，没有发黄，也没有苦味。
它们是如此茂盛，长满了几十个小黄瓜，等待着生长。 终于长成了！ 
黄瓜最好从种子开始种植，因为它们不喜欢根部受到干扰。 如果空间有限，可以给它们搭一个棚架让它们攀爬。 它们会喜欢这种方法的！
黄瓜食量大，种植时要充分喂食或添加大量有机物。
黄瓜甲虫的危害是其最严重的问题之一。
在种子完全成熟之前采收，这样黄瓜的口感最好。
黄瓜食谱
我的新鲜黄瓜除了做成美味的沙拉和加点盐切片外，就没什么机会再吃了。 它们是很好的低热量零食。
不过，这个用宣纸包蔬菜春卷的食谱让我有机会把它们和其他花园蔬菜一起做成一道美味健康的聚会开胃菜。
灌木豆
这些豆子在花园里长得最快，大约 50 天就能长满。 我种了黄色和绿色两种豆子，长势都很好。
杆豆
我的曾祖母是个热心的园艺家，我多年来一直用她代代相传的传家种子种植这种豆子。
如果您想知道杆豆和灌木豆的区别，请参阅这篇文章。 它为这两种豆类提供了很多很好的种植技巧。 
豆类的生长期较短。 连续种植，整个夏天都有收获
灌木豆不需要茎，但竿豆喜欢攀爬，所以它们需要一些东西来攀爬。 请参阅我的豆子帐篷项目，这是让它们攀爬的简单方法。
豆类最好用种子直接播种到土壤中。
在豆子幼嫩时收获，如果在收获前放置时间过长，豆子会变得非常坚硬。
如果您有传家豆，别忘了留一些豆子在藤上枯萎，为明年收集种子。
B 普通食谱
我喜欢用各种方法烹饪新鲜豆子。 我最喜欢的食谱之一是青豆炒蘑菇和大蒜。 在这里获取食谱。
瑞士甜菜
直到几年前，我决定尝试种植瑞士甜菜，我才开始吃瑞士甜菜。 多么美妙的绿色啊！
瑞士甜菜不怕凉，在最后一次霜冻前两到三周播种。
种植深度为三英寸，间距约为一英尺（在容器中可稍近一些），用角质层剪刀剪薄。
瑞士甜菜是一种割了还能再长的蔬菜，割了还能再长，所以不需要拔出来收割。
蛞蝓喜欢瑞士甜菜，用啤酒诱捕器诱捕它们。
瑞士甜菜食谱
瑞士甜菜有一种美妙的味道，我比其他任何绿色蔬菜都更喜欢它。 它枯萎得很好，烹饪起来也很快，非常美味。
我最喜欢的烹饪方法之一是我的柠檬、葡萄酒和帕尔马干酪炒瑞士甜菜食谱。 点击此处获取食谱。
See_also: Kalanchoe Houghtonii - 成长中的千株之母
点击此处了解有关种植瑞士甜菜的更多信息。
甜菜
只要遵循几个简单的步骤，这种神奇的根菜就很容易种植。
给它们生长的空间，一个饱满的甜菜可以长到 3 英寸大。
植物的所有部分都可食用，叶子炒起来很好吃，这也是利用瘦叶子的好方法。
在甜菜长到 2 英寸高时采收，最好在长到 6 英寸左右时采收。 在采收甜菜时，至少要留下 1 英寸的叶子，这样在烹饪时甜菜就不会出血。
甜菜是一种很好的根窖蔬菜，可在阴凉的根窖、地下室或车库中存放 2-3 个月。
甜菜食谱
烤甜菜能让甜菜的甜味更加浓郁，是我最喜欢的烹饪方法。 下面是我的烤甜菜配田园蔬菜和烤鸡的食谱。
它是一顿丰盛的午餐，而且非常非常好吃。 用手边的任何菜园蔬菜都可以。 我用的是土豆、胡萝卜和甜菜。 所有蔬菜都烤得非常好。
我最喜欢的草药
任何菜园都不能缺少香草，我每年都种植以下香草：
- 牛至
- 罗勒
- 龙嵩
- 韭菜
- 欧芹
- 迷迭香
每种草本植物都很容易在大花盆里生长，由于是多年生植物，它们大多会年复一年地生长（欧芹只能生长两年，罗勒是一年生植物）。
给它们充足的阳光、充足的水，但不要太湿，在它们开花时修剪掉花朵（否则味道会很苦），然后用它们来制作您喜欢的食谱。
在我的网站上，几乎所有使用香草的食谱都要求使用新鲜香草。 没有任何东西可以替代新鲜香草的味道！
6 种受欢迎的花园蔬菜食谱
使用这些食谱，让您的菜园收获最大化。
- 卡普里西番茄罗勒马苏里拉奶酪开胃菜。
- 比萨酿辣椒
- 蔬菜春卷配黄瓜和花园蔬菜
- 蒜香蘑菇炒四季豆
- 柠檬、帕尔马干酪和白葡萄酒炒瑞士甜菜
- 山寨烤甜菜沙拉配蔬菜和烤鸡肉
