สารบัญ
ทำตามเคล็ดลับ 30 ข้อของฉันสำหรับ การเก็บเกี่ยวผักสวนครัวที่ยอดเยี่ยม แล้วคุณจะได้ผักสดเต็มตะกร้าตลอดฤดูร้อนปีนี้
คุณมีการเก็บเกี่ยวผักที่ยอดเยี่ยม หรือปีนี้ของคุณเป็นเช่นนั้น?
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลานั้นของปีซึ่งผักต่างๆ จะเริ่มปรากฏขึ้นในสวนจริงๆ ของคุณเป็นอย่างไรบ้าง
สวนผักอาจประสบปัญหาทั่วไปและบางครั้งก็ยากที่จะแก้ปัญหาเหล่านี้
หวังว่าเคล็ดลับบางส่วนสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีเหล่านี้จะช่วยได้
เคล็ดลับเหล่านี้ในการเก็บเกี่ยวสวนผักที่ดีนั้นเป็นเรื่องง่าย
ฉันได้ลองปลูกผักมาหลายวิธีแล้ว ฉันเริ่มต้นด้วยต้นมะเขือเทศลูกเล็ก 2 ต้นในสวนที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออก และมีไม่กี่ต้น แต่ไม่มาก
ในปีถัดมา ฉันมีความทะเยอทะยานมากขึ้นและปลูกสวนเต็มพื้นที่ในส่วนของสวนหลังบ้านของฉันด้วยเทคนิคการจัดสวนแบบลาซานญ่า
สวนยังคงขยายใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ ปีแล้วปีเล่า จนกระทั่งฉันเริ่มรู้สึกตัว และตัดเหลือสวนผักที่เล็กกว่าแต่มีประสิทธิภาพมากบนดาดฟ้าหลังบ้านของฉัน
เตียงยกสูงยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวผักที่ดีเมื่อ คุณมีพื้นที่สวนขนาดเล็ก ดูโพสต์นี้เพื่อดูว่าฉันทำสวนผักแบบยกพื้นจากบล็อกคอนกรีตซึ่งทำให้ฉันกินผักได้ตลอดทั้งฤดูกาลได้อย่างไร
ฉันยังรวมไม้ย้อมสีและผนังคอนกรีตเพื่อสร้างเตียงในสวนแบบยกขึ้นอย่างง่ายๆ สองเตียงที่ทำให้ฉันเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีทุกปี
ปัจจัยอันดับหนึ่งที่ทำให้ฉันประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับผักและสมุนไพรทั้งหมดของฉัน ในปีนี้คือการตั้งค่าการรดน้ำที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก
ฉันติดตั้งสายยางไว้ใกล้กับพื้นที่ปลูกผักของฉันมาก ซึ่งทำให้ง่ายต่อการรดน้ำต้นไม้แต่ละต้นตามที่จำเป็นต้องรดน้ำ 
เคล็ดลับเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการเก็บเกี่ยวผักของคุณ (รวมถึงสูตรอาหารบางอย่าง)
เนื่องจากผักของฉันเริ่มมีผลใช้บังคับในปีนี้ ฉันคิดว่ามันคงจะสนุกถ้าได้แบ่งปันเคล็ดลับของฉันสำหรับผักแต่ละชนิดที่ฉันกำลังปลูก
ฉันจะให้สูตรอาหารสำหรับทำสวนโปรดสำหรับแต่ละชนิดด้วย คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ที่นี่
มะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นผักที่ปลูกกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แต่ฉันมีโชคจำกัดจนกระทั่งปีนี้
คนงามของฉันเริ่มผลิตมะเขือเทศในต้นเดือนมิถุนายนและยังคงทำต่อไปทุกๆ สองสามวัน
ฉันควรจะให้พวกเขาผลิตจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
มะเขือเทศชอบดินที่ระบายน้ำได้ดี และอาจทำให้ใบเหลืองได้หากยังคงเป็นเช่นนั้น กี้ พวกเขาชอบการรดน้ำที่ดีและรอสักครู่จนกว่าดินจะเริ่มแห้งลงไปสองสามนิ้ว สิ่งนี้พัฒนาระบบรากที่แข็งแรง
ปัญหาอีกประการหนึ่งที่เกิดจากการรดน้ำไม่เพียงพอคือผลเน่าก้นมะเขือเทศ เนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลให้ผลไม้ขาดแคลเซียม
น้ำจากด้านล่างไม่ใช่เหนือใบ ช่วยให้ใบปลอดโรค การรดน้ำแบบนี้จะช่วยป้องกันทั้งโรคใบไหม้และโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ซึ่งนำไปสู่การเกิดโรคใบจุดและปัญหาอื่นๆ
การนำใบที่อยู่ต่ำที่สุดออกจะช่วยให้สามารถเข้าไปในบริเวณรากเพื่อรดน้ำได้
หากคุณมีฤดูปลูกที่ยาวนาน อย่าลืมตัดกิ่งและปลูกไว้กลางฤดู เพื่อที่คุณจะได้ปล่อยให้มันเติบโตในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเหมือนที่ฉันทำ
ดึงหน่อที่เริ่มงอกบนซอกใบออก s สำหรับพืชที่แข็งแรงกว่าซึ่งมีขนาดที่จัดการได้ดีกว่า
วางมะเขือเทศให้ดี พวกเขาสามารถหนักได้ ฉันใช้ถุงน่องไนลอนชิ้นเล็กๆ ผูกมันไว้กับเสา
หากมะเขือเทศของคุณไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยให้ธรรมชาติทำให้มะเขือเทศสุกบนต้นองุ่น
สูตรมะเขือเทศ
สูตรมะเขือเทศสดที่ฉันชอบคือ Caprese Tomato, Basil และ Mozzarella Salad ทำง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำกับมะเขือเทศสดมาก คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ที่นี่
พริก
พริกค่อนข้างปลูกง่ายและไม่ยอมแพ้ต่อปัญหาพืชมากมาย
อย่าปลูกเร็วเกินไป พริกจะเติบโตได้ดีที่สุดหากปลูกได้ดีหลังน้ำค้างแข็ง พวกเขาชอบความอบอุ่น
จับมันเบา ๆ โดยใช้ถุงน่องไนลอนชิ้นหนึ่ง เพื่อไม่ให้โค่นล้ม
พริกเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหากทิ้งไว้บนเถาองุ่นจนกว่าจะเปลี่ยนสี
เว้นระยะห่างกัน 18-24 นิ้วหรือปลูกในภาชนะที่กว้าง สารอินทรีย์ช่วยรักษาความชื้น
คลุมด้วยหญ้าเพื่อให้ดินเย็นและชุ่มชื้น
สูตรพริกไทยที่ฉันโปรดปราน
ฉันใช้พริกตลอดเวลาในหลายๆ สูตร วิธีหนึ่งที่ฉันชอบใช้คือการยัดไส้ สูตรสำหรับพริกยัดไส้พิซซ่านี้ทำได้ง่ายและใช้ได้กับพริกทุกประเภท 
แตงกวา
แตงกวาเป็นสิ่งที่ทำลายชีวิตฉันมาจนถึงปีนี้ ฉันพยายามทุกอย่าง แดดเยอะ แดดจำกัด น้ำเยอะ น้ำไม่เยอะ บนดิน ขึ้นไปบนอากาศ
ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน….จนกระทั่งฉันใส่มันลงในหม้อ ฉันมีแตงกวาที่วิเศษที่สุดในปีนี้ ไม่มีสีเหลืองและไม่มีรสขม
พวกมันเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยแตงกวาลูกเล็กๆ นับสิบๆ ลูกที่กำลังรอการเติบโต สุดท้าย! 
แตงกวาปลูกได้ดีที่สุดจากเมล็ด เนื่องจากไม่ชอบให้รากถูกรบกวน หากพื้นที่จำกัด ให้พวกเขาปีนโครงตาข่าย พวกเขาจะชอบวิธีนี้!
แตงกวาเป็นอาหารที่กินมาก ให้อาหารอย่างดีหรือเพิ่มอินทรียวัตถุให้มากเมื่อปลูก
การคลุมแถวลอยทันทีหลังจากปลูกจะป้องกันไม่ให้แมลงเม่าวางไข่บนพืช การทำลายของด้วงแตงกวาเป็นปัญหาที่เลวร้ายที่สุดอย่างหนึ่งของพวกมัน
เก็บเกี่ยวก่อนที่เมล็ดจะโตเต็มที่เพื่อให้ได้แตงกวาที่มีรสชาติดีที่สุด
สูตรแตงกวา
แตงกวาสดของฉันไม่ได้ผลมากนักโอกาสที่จะได้รับมากกว่าสลัดที่ดีและหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือ พวกเขาทำของว่างแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม
แต่สูตรนี้สำหรับปอเปี๊ยะผักในกระดาษห่อข้าวทำให้ฉันมีโอกาสใช้มันรวมถึงผักสวนอื่นๆ ในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ
ถั่วพุ่ม
ถั่วเหล่านี้เป็นถั่วที่หาได้เร็วที่สุดจากสวน ประมาณ 50 วันจะทำให้คุณเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ ฉันปลูกทั้งพันธุ์สีเหลืองและสีเขียวและทั้งสองได้ผลดี
ถั่วเสา
ถั่วชนิดนี้เป็นที่รักของฉัน เป็นพันธุ์มรดกตกทอดที่ฉันปลูกมาหลายปีโดยมีเมล็ดพันธุ์มรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นตั้งแต่คุณย่าทวดของฉันเป็นนักทำสวนตัวยง
หากคุณสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างถั่วเสากับถั่วพุ่ม โปรดดูบทความนี้ มันให้เคล็ดลับการปลูกที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับถั่วทั้งสองประเภท 
ถั่วมีฤดูปลูกค่อนข้างสั้น พืชสืบทอดสำหรับการเก็บเกี่ยวตลอดฤดูร้อน
ถั่วพุ่มไม่จำเป็นต้องสะกดรอยตาม แต่ถั่วปากอ้าชอบที่จะปีน ดังนั้นจะต้องมีบางอย่างที่จะทำสิ่งนี้ ดูโครงการ bean teepee ของฉันสำหรับวิธีง่ายๆ สำหรับพวกเขาในการทำเช่นนี้
ถั่วจะเติบโตได้ดีที่สุดจากเมล็ดที่หว่านลงในดินโดยตรง
เก็บเกี่ยวถั่วเมื่อยังอ่อนและอ่อน มันจะแข็งและแข็งมากถ้าคุณทิ้งไว้นานเกินไปก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยว
ดูสิ่งนี้ด้วย: 10 วิธีในการแปลงสวนของฉันโดยคำนึงถึงแม่ถ้าคุณมีถั่วสืบทอดอย่าลืมปล่อยให้เหี่ยวบนเถาเพื่อเก็บเมล็ดสำหรับปีหน้า
B สูตรถั่ว
ฉันชอบถั่วสดที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ หนึ่งในสูตรที่ฉันชอบคือถั่วเขียวกับเห็ดผัดและกระเทียม รับสูตรที่นี่
Swiss Chard
ฉันไม่เคยกิน Swiss Chard จนกระทั่งไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อฉันตัดสินใจที่จะลองปลูก ช่างเป็นสีเขียวที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
Swiss chard ไม่รังเกียจความเย็น หว่านเมล็ด 2-3 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
ปลูกลึก 3 นิ้วและห่างกันประมาณ 1 ฟุต (อาจอยู่ใกล้กว่านี้หน่อยในภาชนะ) ใช้กรรไกรตัดหนังให้บาง
สวิสชาร์ดเป็นผักที่หั่นแล้วกลับมาใหม่ มันจะงอกใหม่เมื่อถูกตัด จึงไม่ต้องดึงออกมาเพื่อเก็บเกี่ยว
ทากชอบชาร์ทสวิส ดักมันในกับดักเบียร์
สูตรสวิสชาร์ด
สวิสชาร์ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันชอบมากกว่ากรีนอื่นๆ มันเหี่ยวได้ดีและสุกเร็วและอร่อยมาก
วิธีการปรุงอาหารที่ฉันโปรดปรานวิธีหนึ่งคือสูตรของฉันสำหรับผัดชาร์ดกับมะนาว ไวน์ และพาเมซานชีส รับสูตรที่นี่
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสวิสชาร์ดที่นี่
บีตส์
ผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ปลูกได้ง่ายมากตราบใดที่คุณทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน
ปล่อยให้มีพื้นที่สำหรับปลูก บีทรูทขนาดโตเต็มที่สามารถโตได้ถึง 3 นิ้ว
ทุกส่วนของพืชกินได้ เดอะใบไม้ต่างๆ นำมาผัดได้อย่างสวยงามและเป็นวิธีที่ดีในการใช้ใบอ่อน
เก็บเกี่ยวผักใบเขียวเมื่อสูงประมาณ 2 นิ้ว จะดีที่สุดหากเก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีขนาดประมาณ 6 นิ้ว เมื่อคุณเก็บเกี่ยวหัวบีท ให้เหลือใบไว้อย่างน้อย 1 นิ้ว เพื่อที่หัวบีทจะไม่ทำให้เลือดออกเมื่อปรุงอาหาร
ดูสิ่งนี้ด้วย: หม้อหุงช้ารสเผ็ดหัวบีทเป็นผักที่มีรากชั้นดี และสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือนในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น ห้องใต้ดิน หรือโรงรถ
สูตรบีทส์
การย่างหัวบีทจะทำให้มีรสหวานอร่อย เป็นวิธีที่ฉันชอบในการปรุงอาหาร นี่คือสูตรของฉันสำหรับบีทรูทย่างกับผักสวนครัวและไก่ย่าง
ทำให้เป็นมื้อกลางวันที่แสนอร่อยและอร่อยมาก เพียงใช้ผักสวนครัวที่คุณมี สำหรับฉันมันคือมันฝรั่งและแครอทรวมถึงหัวบีท ทั้งหมดย่างอย่างสวยงาม
สมุนไพรที่ฉันชื่นชอบ
ไม่ควรมีสวนผักใดขาดสมุนไพร ฉันปลูกต่อไปนี้ในแต่ละปี:
- ออริกาโน
- โหระพา
- ทาร์รากอน
- กุ้ยช่ายฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- โรสแมรี่
สมุนไพรแต่ละชนิดเติบโตได้ง่ายมากในกระถางใบใหญ่ ส่วนใหญ่จะกลับมาปีแล้วปีเล่าเนื่องจากเป็นไม้ยืนต้น (ผักชีฝรั่งมีอายุเพียง 2 ปี และใบโหระพาจะอยู่ได้เพียง 2 ปี)
ให้ได้รับแสงแดดจัด น้ำปริมาณมาก แต่ไม่แฉะเกินไป ตัดดอกออกเมื่อดอกออก (หรือจะมีรสขม) และใช้ทำสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
เกือบทุกชนิดสูตรบนเว็บไซต์ของฉันซึ่งใช้สมุนไพรเรียกสมุนไพรสด ไม่มีอะไรมาทดแทนรสชาติของสมุนไพรสดได้!
6 สูตรผักสวนยอดนิยม
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากการเก็บเกี่ยวผักสวนครัวของคุณด้วยสูตรเหล่านี้
- อาหารเรียกน้ำย่อย Caprese Tomato Basil Mozzarella
- พิซซ่ายัดไส้พริกไทย
- ปอเปี๊ยะผักกับแตงกวาและผักสวนครัว
- ถั่วเขียวผัดเห็ดและการ์ lic
- ผัดสวิสชาร์ดกับมะนาว พาเมซานและไวน์ขาว
- สลัดบีทรูทย่างเลียนแบบผักและไก่ย่าง
