Obsah
Postupujte podľa mojich 30 tipov pre veľká úroda zeleniny v záhrade a tento rok budete celé leto nosiť koše s čerstvou zeleninou.
Máte skvelú úrodu zeleniny, alebo je tá vaša tento rok len taká?
Leto je tým ročným obdobím, keď sa v záhrade začína skutočne objavovať zelenina. Ako sa darí tej vašej?
Zeleninové záhrady môžu trápiť bežné problémy a niekedy je ťažké ich vyriešiť.
Dúfajme, že vám niektoré z týchto tipov na skvelú úrodu pomôžu.
Veľká úroda zeleniny v záhrade je jednoduchá vďaka týmto tipom
Skúšala som pestovať zeleninu rôznymi spôsobmi. Začala som s dvomi malými paradajkami v záhrade orientovanej na východ a získala som ich niekoľko, ale nie veľa.
Nasledujúci rok som bol ambicióznejší a vysadil som celú záhradu na časti zadného dvora technikou lasagne gardening.
Záhrada sa rok čo rok zväčšovala a zväčšovala, až som prišiel k rozumu a obmedzil som ju na oveľa menšiu, ale veľmi efektívnu zeleninovú záhradu na zadnej terase.
Vyvýšené záhony sú tiež skvelým spôsobom, ako získať dobrú úrodu zeleniny, keď máte malý priestor na záhrade. Pozrite si tento príspevok, v ktorom sa dozviete, ako som si z betónových blokov vytvoril zeleninovú záhradu s vyvýšeným záhonom, ktorá mi poskytuje zeleninu počas celej sezóny.
Tiež som skombinoval farbené drevo a betónové podpery na stenu, aby som vytvoril dva jednoduché vyvýšené záhradné záhony, ktoré mi každý rok prinášajú skvelú úrodu.
Faktorom číslo jeden, ktorý mi tento rok priniesol taký veľký úspech pre všetku zeleninu a bylinky, je veľmi úspešné nastavenie zavlažovania.
Hadicu mám rozmiestnenú v tesnej blízkosti plochy na pestovanie zeleniny, čo uľahčuje zalievanie každej rastliny presne tak, ako to potrebuje. 
Tipy, ako čo najlepšie využiť úrodu zeleniny (a niekoľko receptov)
Keďže tento rok sa mi začína zelenina rozmáhať, napadlo mi, že by bolo zábavné podeliť sa o niekoľko tipov pre jednotlivé druhy zeleniny, ktoré pestujem.
Ku každému z nich vám dám aj niekoľko mojich obľúbených receptov zo záhrady na stôl. Recepty nájdete tu
Paradajky
Paradajky sú najčastejšie pestovanou zeleninou v USA, ale až do tohto roku som s nimi nemal veľa šťastia.
Moje krásky začali plodiť paradajky začiatkom júna a pokračovali v tom každých pár dní.
Mal by som ich mať až do začiatku jesene.
Paradajky milujú pôdu, ktorá dobre odvádza vodu, a ak zostane premočená, môžu vám zožltnúť listy. Majú rady dobré zalievanie a potom trochu počkajte, kým pôda nezačne vysychať o niekoľko centimetrov nižšie. Tým sa vytvorí silný koreňový systém.
Ďalším problémom spôsobeným nedostatočným zalievaním je hniloba spodnej časti paradajok, ktorá spôsobuje nedostatok vápnika v plodoch.
Zalievajte zospodu, nie nad listami. Pomáha to udržiavať listy bez chorôb. Tento typ zalievania pomáha predchádzať skorým aj neskorým škvrnitostiam, ktoré vedú k škvrnitosti listov, ako aj k iným problémom.
Odstránenie najnižších listov pomáha dostať sa ku koreňom a zalievať ich.
Ak máte dlhé vegetačné obdobie, nezabudnite si vziať niekoľko odrezkov a zasadiť ich v polovici sezóny, aby vám rástli neskoro na jeseň, ako to robím ja.
Odštipujte odnože, ktoré začínajú rásť v pazuchách listov, aby ste získali silnejšie rastliny, ktoré majú prijateľnejšiu veľkosť.
Paradajky dobre zakôlkujte, môžu byť ťažké. Na pripevnenie ku kolom používam kúsky nylonových pančúch.
Ak vaše paradajky nečervenajú, môžete urobiť niekoľko vecí, ktoré pomôžu matke prírode dozrieť paradajkám na viniči.
Paradajkový recept
Môj obľúbený recept na čerstvé paradajky je šalát Caprese z paradajok, bazalky a mozarelly. Je jednoduchý na prípravu a chutí úžasne, keď sa pripraví z veľmi čerstvých paradajok. Recept nájdete tu.
Papriky
Papriky sa pestujú pomerne ľahko a nepodliehajú mnohým problémom s rastlinami.
Papriky rastú najlepšie, ak sú zasadené dlho po mrazoch. Milujú teplo.
Zľahka ich pripevnite pomocou kúskov nylonových pančúch, aby sa neprevrátili.
Zelená paprika sa sfarbí do červena, ak ju necháte na viniči, kým nezmení farbu.
Rozmiestnite ich 18-24 cm od seba alebo pestujte v priestranných nádobách. Organická hmota pomáha udržiavať vlhkosť.
Mulčujte, aby ste udržali pôdu chladnú a vlhkú.
Môj obľúbený recept na korenie
Papriky používam neustále v mnohých receptoch. Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov použitia je ich plnenie. Tento recept na plnené papriky na pizzu je jednoduchý a hodí sa na všetky druhy paprík. 
Uhorky
Až do tohto roku boli uhorky postrachom mojej existencie. Skúšala som všetko. Veľa slnka, málo slnka. Veľa vody, málo vody. Na zemi, vo vzduchu.
Nič mi nefungovalo....až kým som ich nedala do kvetináča. Tento rok mám tie najkrajšie uhorky, žiadne žltnutie a žiadna horká chuť.
Sú také svieže a plné desiatok a desiatok drobných uhoriek, ktoré čakajú, kým vyrastú. Konečne! 
Uhorky je najlepšie pestovať zo semien, pretože nemajú rady, keď sa im narúšajú korene. Ak majú málo miesta, dajte im mriežku, po ktorej sa budú môcť šplhať. Túto metódu si zamilujú!
Pozri tiež: Deň svätého Patrika Veniec na dvere - dekorácia na dvere Leprechaun HatUhorky sú náročné na výživu. Pri výsadbe ich dobre kŕmte alebo pridajte dostatok organickej hmoty.
Plávajúce kryty riadkov hneď po výsadbe zabránia moliciam klásť vajíčka na rastliny. Škody spôsobené chrobákom uhorkovým sú jedným z ich najhorších problémov.
Ak chcete získať uhorky s najlepšou chuťou, zberajte ich pred úplným rozvinutím semien.
Recepty na uhorky
Moje čerstvé uhorky nemajú veľa šancí dostať sa mimo skvelý šalát a nakrájané s trochou soli. Sú skvelým nízkokalorickým občerstvením.
Ale tento recept na zeleninové jarné závitky v ryžovom papieri mi dáva príležitosť použiť ich, ako aj inú záhradnú zeleninu, v skvelom a zdravom predjedle na večierok.
Fazuľa Bush
Ide o najrýchlejšie získanú fazuľu zo záhrady. Približne za 50 dní získate plnú úrodu. Zasadil som žlté aj zelené odrody a obom sa darí.
Fazuľa na póle
Tento druh fazule mi prirástol k srdcu. Je to dedičná odroda, ktorú pestujem už mnoho rokov z dedičných semien, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, odkedy bola moja prababička vášnivou záhradníčkou.
Ak vás zaujíma, aké sú rozdiely medzi fazuľou na póle a fazuľou na kríku, pozrite si tento článok. Poskytuje množstvo skvelých tipov na pestovanie oboch typov fazule. 
Fazuľa má pomerne krátke vegetačné obdobie. Sukcesívna výsadba pre úrodu počas celého leta
Fazuľa na kríkoch nepotrebuje stonky, ale fazuľa na póloch rada šplhá, takže bude potrebovať niečo, na čom to bude môcť robiť. Pozrite si môj projekt fazuľového domčeka, kde nájdete jednoduchý spôsob, ako to robiť.
Fazuľa sa najlepšie pestuje zo semien zasiatych priamo do pôdy.
Fazuľu zberajte, keď je mladá a mäkká. Ak ju necháte príliš dlho pred zberom, bude veľmi tvrdá a tvrdá.
Ak máte fazuľu, nezabudnite ju nechať uschnúť na viniči, aby ste mohli zbierať semená na budúci rok.
B ean recept
Milujem čerstvú fazuľu pripravenú na mnoho spôsobov. Jeden z mojich obľúbených receptov je Zelená fazuľka s dusenými hubami a cesnakom. Recept nájdete tu.
Pozri tiež: Obracanie kompostu - jednoducho a lacno
Švajčiarsky mangold
Pred niekoľkými rokmi som švajčiarsky mangold vôbec nejedla, keď som sa rozhodla, že ho skúsim pestovať. Aká úžasná zelená!
Švajčiarskemu mangoldu nevadí chlad. Semená zasejte dva až tri týždne pred poslednými mrazmi.
Sadíme tri palce hlboko a asi meter od seba (v nádobách môže byť trochu bližšie).
Švajčiarsky mangold je zelenina, ktorú možno odrezať a znovu pestovať. Po odrezaní znovu narastie, takže ho netreba na zber vyťahovať.
Slimáky milujú švajčiarsky mangold. Chytajte ich do pivných pascí.
Švajčiarsky mangold recept
Švajčiarsky mangold má úžasnú chuť, ktorú mám oveľa radšej ako akúkoľvek inú zeleninu. Dobre vädne a rýchlo sa varí a je jednoducho vynikajúci.
Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov prípravy je môj recept na dusený švajčiarsky mangold s citrónom, vínom a parmezánom. Recept nájdete tu.
Viac informácií o pestovaní švajčiarskeho mangoldu nájdete tu.
Červená repa
Pestovanie tejto úžasnej koreňovej zeleniny je veľmi jednoduché, ak dodržíte niekoľko jednoduchých krokov.
Dajte im priestor na rast. Plná repa môže narásť až do veľkosti 3 cm.
Všetky časti rastliny sú jedlé. Listy sú výborné dusené a toto je skvelý spôsob, ako využiť tie, ktoré ste si rozrezali.
Zeleninu zberajte, keď je vysoká asi 2 cm. Najlepšie je, ak ju zberáte, kým nedosiahne približne 6 cm. Keď zberáte repu, nechajte aspoň 1 cm listov, aby repa pri varení nekrvácala.
Červená repa je skvelá koreňová zelenina a v chladnej pivnici, pivnici alebo garáži ju môžete skladovať 2-3 mesiace.
Recept na repu
Pečenie červenej repy zvýrazní jej lahodnú sladkú chuť. Je to môj najobľúbenejší spôsob jej prípravy. Tu je môj recept na pečenú červenú repu so záhradnou zeleninou a grilovaným kuracím mäsom.
Je to výdatné obedové jedlo a je veľmi, veľmi dobré. Stačí použiť akúkoľvek zeleninu zo záhrady, ktorú máte po ruke. U mňa to boli zemiaky a mrkva, ako aj repa. Všetko sa krásne upečie.
Moje obľúbené bylinky
V žiadnej zeleninovej záhrade by nemala chýbať zbierka byliniek. Každý rok pestujem tieto:
- Oregano
- Basil
- Tarragon
- Pažítka
- Petržlenová vňať
- Rosemary
Každá bylinka rastie vo veľkom kvetináči naozaj ľahko. Väčšina z nich sa vracia rok čo rok, pretože sú to trvalky (petržlen vydrží len dva roky a bazalka je jednoročná.)
Dajte im plné slnko, veľa vody, ale nie príliš mokrej, odrežte kvety, keď sa rozvinú (inak budú mať horkú chuť), a použite ich na prípravu svojich obľúbených receptov.
Takmer každý recept na mojej webovej stránke, v ktorom sa používajú bylinky, vyžaduje čerstvé bylinky. Chuť čerstvých byliniek nič nenahradí!
6 obľúbených záhradných zeleninových receptov
Využite úrodu zo svojej zeleninovej záhrady podľa týchto receptov.
- Predjedlo Caprese Tomato Basil Mozzarella.
- Papriky plnené pizzou
- Zeleninové jarné závitky s uhorkami a záhradnou zeleninou
- Zelená fazuľka s dusenými hubami a cesnakom
- Sušený švajčiarsky mangold s citrónom, parmezánom a bielym vínom
- Napodobenina šalátu z pečenej červenej repy so zeleninou a grilovaným kuracím mäsom
