உள்ளடக்க அட்டவணை
ஒரு சிறந்த காய்கறி தோட்ட அறுவடைக்கு எனது 30 உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும், இந்த ஆண்டு கோடை முழுவதும் புதிய காய்கறிகளின் கூடைகளைக் கொண்டு வருவீர்கள்.
உங்களிடம் சிறந்த காய்கறி அறுவடை உள்ளதா, அல்லது இந்த ஆண்டு உங்களுடையது அப்படியே உள்ளதா?
கோடைக்காலம் என்பது ஒரு தோட்டத்தில் காய்கறிகள் உண்மையில் தோன்றத் தொடங்கும் ஆண்டின் நேரமாகும். உங்களுடையது எப்படி இருக்கிறது?
காய்கறித் தோட்டங்கள் பொதுவான பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படலாம், சில சமயங்களில் அவற்றைச் சரிசெய்வது கடினமாக இருக்கும்.
சிறந்த அறுவடைக்கு இந்த உதவிக்குறிப்புகள் சில உதவும்.
இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் ஒரு சிறந்த காய்கறி தோட்ட அறுவடை எளிதானது
நான் எல்லா வகையான காய்கறிகளையும் வளர்க்க முயற்சித்தேன். நான் கிழக்கு நோக்கிய தோட்டத்தில் இரண்டு தக்காளிச் செடிகளுடன் ஆரம்பித்தேன், சிலவற்றைப் பெற்றேன், ஆனால் பல இல்லை.
அடுத்த வருடம், நான் அதிக லட்சியமாகி, லாசேன் தோட்டக்கலை நுட்பத்துடன் எனது பின்புறத்தின் ஒரு பகுதியில் முழுத் தோட்டத்தையும் நட்டேன். நீங்கள் ஒரு சிறிய தோட்டத்தில் இடம் இருக்கும் போது காய்கறிகள் நல்ல அறுவடை பெற ஒரு சிறந்த வழி. சீசன் முழுவதும் காய்கறிகளைக் கொடுக்கும் கான்கிரீட் பிளாக்குகளில் இருந்து உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை காய்கறித் தோட்டத்தை எப்படி உருவாக்கினேன் என்பதைப் பார்க்க இந்தப் பதிவைப் பார்க்கவும்.
இரண்டு எளிதாக உயர்த்தப்பட்ட தோட்ட படுக்கைகளை உருவாக்க, கறை படிந்த மரத்தையும் கான்கிரீட் சுவர் ஆதரவையும் இணைத்தேன்.ஒவ்வொரு ஆண்டும் எனக்கு ஒரு சிறந்த அறுவடையைத் தரும்.
இந்த ஆண்டு எனது அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுக்கு இவ்வளவு பெரிய வெற்றியைக் கொடுத்த முதல் காரணி, மிகவும் வெற்றிகரமான நீர்ப்பாசன அமைப்பாகும்.
எனது காய்கறி வளரும் பகுதிக்கு மிக அருகில் எனது குழாய் அமைத்துள்ளேன், மேலும் இது ஒவ்வொரு செடிக்கும் தண்ணீர் பாய்ச்சுவதை எளிதாக்குகிறது. இந்த ஆண்டு நடைமுறைக்கு வரவும், நான் வளர்க்கும் ஒவ்வொரு காய்கறி வகைக்கும் எனது சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வது வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன்.
எனக்கு பிடித்த சில தோட்டங்களை டேபிள் ரெசிபிகளுக்கும் தருகிறேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்
தக்காளி
அமெரிக்காவில் பொதுவாக விளையும் காய்கறி தக்காளி, ஆனால் இந்த ஆண்டு வரை எனக்கு குறைந்த அதிர்ஷ்டம் கிடைத்தது.
என் அழகிகள் ஜூன் மாத தொடக்கத்தில் தக்காளியை உற்பத்தி செய்ய ஆரம்பித்து சில நாட்களுக்கு ஒருமுறை தொடர்ந்து செய்கிறார்கள்.
அது விளையும் வரை
அது விளையும் வரை
அது விளையும். நன்றாக இருக்கும் மற்றும் அவை ஈரமாக இருந்தால் மஞ்சள் இலைகளை கொடுக்கலாம். அவர்கள் ஒரு நல்ல நீர்ப்பாசனத்தை விரும்புகிறார்கள், பின்னர் மண் சில அங்குலங்கள் கீழே வறண்டு போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு வலுவான வேர் அமைப்பை உருவாக்குகிறது.
போதிய நீர்ப்பாசனத்தால் ஏற்படும் மற்றொரு பிரச்சனை தக்காளியின் அடிப்பகுதி அழுகல் ஆகும், ஏனெனில் இது பழத்தில் கால்சியம் பற்றாக்குறையை விளைவிக்கிறது.
கீழே இருந்து தண்ணீர், இல்லை.இலைகளுக்கு மேலே. இது இலைகளை நோயின்றி வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த வகை நீர்ப்பாசனம், ஆரம்பகால ப்ளைட் மற்றும் பிற்பகுதியில் ஏற்படும் ப்ளைட் ஆகிய இரண்டையும் தடுக்க உதவுகிறது, இது இலை புள்ளிகள் மற்றும் பிற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
மிகக் குறைந்த இலைகளை அகற்றுவது வேர் பகுதிக்கு நீர் செல்ல உதவுகிறது.
நீண்ட வளரும் பருவம் இருந்தால், சில துண்டுகளை எடுத்து அவற்றை நடுவில் நடவு செய்யவும். மிகவும் சமாளிக்கக்கூடிய அளவு வலிமையான தாவரங்களுக்கு இலையின் அச்சுகளில் வளர.
தக்காளியை நன்றாக வைக்கவும். அவர்கள் கனமாக முடியும். நான் நைலான் காலுறைகளின் துண்டுகளை என் பங்குகளில் கட்ட பயன்படுத்துகிறேன்.
உங்கள் தக்காளி சிவப்பு நிறமாக மாறாவிட்டால், கொடியில் தக்காளியை பழுக்க வைக்க இயற்கை அன்னைக்கு உதவ நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.
தக்காளி செய்முறை
புதிய தக்காளியில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது கேப்ரீஸ் தக்காளி, துளசி மற்றும் மொஸரெல்லா சாலட். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் புதிய தக்காளியுடன் செய்யும்போது அற்புதமான சுவை. நீங்கள் செய்முறையை இங்கே காணலாம்.
மிளகு
மிளகுகள் வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் பல தாவர பிரச்சனைகளுக்கு ஆளாகாது.
அதிக சீக்கிரம் நட வேண்டாம். குளிர்ந்த பிறகு நன்றாக நடவு செய்தால் மிளகு நன்றாக வளரும். அவர்கள் சூட்டை விரும்புகிறார்கள்.
நைலான் ஸ்டாக்கிங்ஸ் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை லேசாகப் போடுங்கள், அதனால் அவை கவிழ்ந்துவிடாது.
பச்சை மிளகாயை கொடியின் மீது வைத்தால் அவை மாறும் வரை சிவப்பு நிறமாக மாறும்.நிறம்.
அவற்றை 18-24 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும் அல்லது இடவசதியுள்ள கொள்கலன்களில் வளர்க்கவும். கரிமப் பொருட்கள் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.
மண்ணை குளிர்ச்சியாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்க தழைக்கூளம்.
எனக்கு பிடித்த மிளகு செய்முறை
நான் பல சமையல் குறிப்புகளில் மிளகாயை எப்போதும் பயன்படுத்துகிறேன். அவற்றைப் பயன்படுத்த எனக்குப் பிடித்த வழிகளில் ஒன்று அவற்றை அடைப்பது. பீஸ்ஸா ஸ்டஃப்டு பெப்பர்களுக்கான இந்த ரெசிபி செய்ய எளிதானது மற்றும் அனைத்து வகையான மிளகுத்தூள்களிலும் வேலை செய்கிறது. 
வெள்ளரிகள்
இந்த வருடம் வரை வெள்ளரிகள்தான் என் வாழ்வின் சாபக்கேடு. நான் எல்லாவற்றையும் முயற்சித்தேன். நிறைய சூரியன், வரையறுக்கப்பட்ட சூரியன். நிறைய தண்ணீர், அவ்வளவு தண்ணீர் இல்லை. தரையில், காற்றில்.
எனக்கு எதுவும் வேலை செய்யவில்லை....நான் அவற்றை ஒரு தொட்டியில் வைக்கும் வரை. இந்த ஆண்டு என்னிடம் மிக அற்புதமான வெள்ளரி செடிகள் உள்ளன, மஞ்சள் நிறமும் இல்லை, கசப்பும் இல்லை.
அவை மிகவும் பசுமையாகவும், டஜன் கணக்கான சிறிய வெள்ளரிகள் வளர காத்திருக்கின்றன. இறுதியாக! 
வெள்ளரிகள் விதையிலிருந்து சிறந்த முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் வேர்கள் சிதைவதை அவர்கள் விரும்புவதில்லை. இடம் குறைவாக இருந்தால், அவர்களுக்கு ஏற ஒரு குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி கொடுங்கள். அவர்கள் இந்த முறையை விரும்புவார்கள்!
வெள்ளரிகள் அதிக தீவனம் தரக்கூடியவை. நடவு செய்யும் போது நன்கு உணவளிக்கவும் அல்லது ஏராளமான கரிமப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
நடவு செய்த உடனேயே மிதக்கும் வரிசை மூடிகள் அந்துப்பூச்சிகள் தாவரங்களில் முட்டையிடுவதைத் தடுக்கும். வெள்ளரி வண்டு சேதம் அவர்களின் மிக மோசமான பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும்.
நல்ல சுவையுள்ள வெள்ளரிகளுக்கு விதைகள் முழுமையாக உருவாகும் முன் அறுவடை செய்யுங்கள்ஒரு பெரிய சாலட்டைத் தாண்டி சிறிது உப்பு சேர்த்து வெட்டுவதற்கான வாய்ப்பு. அவர்கள் ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறார்கள்.
ஆனால் அரிசி காகித ரேப்பர்களில் உள்ள வெஜிடபிள் ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கான இந்த ரெசிபி, அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பார்ட்டி அப்பிடைசரில் மற்ற தோட்டக் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் வாய்ப்பை எனக்கு வழங்குகிறது.
புஷ் பீன்ஸ்
இவை தோட்டத்தில் இருந்து விரைவாக கிடைக்கும் பீன்ஸ் ஆகும். சுமார் 50 நாட்கள் உங்களுக்கு முழு விளைச்சலைக் கொடுக்கும். நான் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை இரண்டு வகைகளையும் பயிரிட்டேன், இரண்டும் நன்றாக இருக்கிறது.
துருவ பீன்ஸ்
இந்த வகை அவரை என் மனதுக்கு பிடித்தது. என் பெரியம்மா ஒரு தீவிர தோட்டக்காரராக இருந்து ஒவ்வொரு தலைமுறையாக பரம்பரை விதைகளுடன் நான் பல வருடங்களாக வளர்த்து வருகிறேன்.
துருவ பீன்ஸ் மற்றும் புஷ் பீன்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் பற்றி நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டால், இந்த கட்டுரையைப் பாருங்கள். இரண்டு வகையான பீன்ஸுக்கும் இது பல சிறந்த வளரும் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. 
பீன்ஸ் மிகவும் குறுகிய வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது. கோடை முழுவதும் அறுவடைக்கு வாரிசு ஆலை
புஷ் பீன்ஸ் வேட்டையாட தேவையில்லை, ஆனால் துருவ பீன்ஸ் ஏற விரும்புகிறது, எனவே இதைச் செய்ய ஏதாவது தேவைப்படும். அவர்கள் இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழிக்கு எனது பீன் டீப்பி திட்டத்தைப் பார்க்கவும்.
பீன்ஸ் நேரடியாக மண்ணில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது.
அவை இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யுங்கள். நீங்கள் அவற்றை அறுவடை செய்வதற்கு முன் நீண்ட நேரம் விட்டுவிட்டால், அவை மிகவும் கடினமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
உங்களிடம் குலதெய்வம் பீன்ஸ் இருந்தால்,அடுத்த வருடத்திற்கான விதைகளை சேகரிக்க கொடிகளில் சிலவற்றை வாட விட வேண்டாம் வதக்கிய காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் பச்சை பீன்ஸ் எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். செய்முறையை இங்கே பெறுங்கள்.
Swiss Chard
சில வருடங்களுக்கு முன்பு வரை நான் Swiss Chard ஐ கூட சாப்பிட்டதில்லை. என்ன ஒரு அற்புதமான பச்சை!
சுவிஸ் சார்ட் குளிர்ச்சியைப் பொருட்படுத்தவில்லை. கடைசி உறைபனிக்கு இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு முன் விதைகளை விதைக்கவும்.
மூன்று அங்குல ஆழத்திலும் சுமார் ஒரு அடி இடைவெளியிலும் நடவும். (கன்டெய்னர்களில் சற்று நெருக்கமாக இருக்கலாம்) க்யூட்டிகல் கத்தரிக்கோலால் மெல்லியதாக இருக்கும்.
சுவிஸ் சார்ட் ஒரு வெட்டு மற்றும் மீண்டும் காய்கறி. வெட்டும்போது அது மீண்டும் வளரும், அதனால் அறுவடைக்கு இழுக்க வேண்டியதில்லை.
ஸ்விஸ் சார்ட்டை நத்தைகள் விரும்புகின்றன. அவர்களை பீர் ட்ராப்களில் சிக்க வைக்கவும்.
சுவிஸ் சார்ட் ரெசிபி
சுவிஸ் சார்ட் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது, மற்ற எந்த பச்சையையும் விட எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இது நன்றாக வாடி, விரைவாக சமைத்து சுவையாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை, ஒயின் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் வதக்கிய ஸ்விஸ் சார்ட் செய்முறையாகும்.
எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான வழிகளில் ஒன்று. செய்முறையை இங்கே பெறுங்கள்.
சுவிஸ் சார்ட் வளர்ப்பது பற்றி இங்கு மேலும் அறிக.
பீட்
சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், இந்த அற்புதமான வேர்க் காய்கறியை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது.
அவை வளர இடமளிக்கவும். ஒரு முழு கிழங்கு 3 அங்குல அளவில் வளரும்.
தாவரங்களின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை. திஇலைகள் அழகாக வதக்கப்படுகின்றன மற்றும் நீங்கள் மெல்லியவற்றைப் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
கீரைகள் 2 அங்குல உயரத்தில் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யவும். அவை 6 அங்குலங்கள் அல்லது அதற்கு முன் அறுவடை செய்தால் சிறந்தது. நீங்கள் பீட்ஸை அறுவடை செய்யும் போது, குறைந்தபட்சம் 1 அங்குல இலைகளை விட்டு விடுங்கள், அதனால் பீட் சமைக்கும் போது இரத்தம் வராது.
மேலும் பார்க்கவும்: சிலிகான் பேக்கிங் மேட் பயன்பாடுகள் - சில்பாட் பேக்கிங் பாய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்பீட் ஒரு சிறந்த ரூட் பாதாள காய்கறி மற்றும் குளிர்ந்த ரூட் பாதாள அறை, பாதாள அறை அல்லது கேரேஜில் 2-3 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும்.
பீட் ரெசிபி
அவற்றின் ருசியான இனிப்பு சுவையை தருகிறது. அவற்றை சமைப்பது எனக்கு மிகவும் பிடித்த வழி. தோட்டக் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கறியுடன் வறுத்த பீட்ஸிற்கான எனது செய்முறை இங்கே உள்ளது.
இது ஒரு இதயமான மதிய உணவை உருவாக்குகிறது மற்றும் மிகவும் நல்லது. உங்கள் கையில் உள்ள தோட்டக் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். எனக்கு அது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மற்றும் பீட். எல்லாவற்றையும் அழகாக வறுக்கவும்.
எனக்கு பிடித்த மூலிகைகள்
எந்த காய்கறி தோட்டமும் மூலிகைகள் இல்லாமல் இருக்கக்கூடாது. நான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பின்வருவனவற்றை வளர்க்கிறேன்:
- ஓரிகனோ
- துளசி
- டாராகன்
- சிவ்ஸ்
- வோக்கோசு
- ரோஸ்மேரி
ஒவ்வொரு மூலிகையும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் மிகவும் எளிதாக வளரும். அவை வற்றாதவை என்பதால் பெரும்பாலானவை ஆண்டுதோறும் திரும்பி வரும். (வோக்கோசு இரண்டு வருடங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும், மேலும் துளசி ஒரு வருடாந்திரம்.)
அவற்றிற்கு முழு வெயிலையும், நிறைய தண்ணீர் கொடுங்கள், ஆனால் அதிக ஈரமாக இல்லாமல், பூக்கள் வளரும்போது அவற்றைக் கத்தரிக்கவும் (அல்லது அவை கசப்பாக இருக்கும்) மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த சமையல் வகைகளை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொருமூலிகைகளைப் பயன்படுத்தும் எனது இணையதளத்தில் உள்ள செய்முறை புதிய மூலிகைகளை அழைக்கிறது. புதிய மூலிகைகளின் சுவைக்கு மாற்றாக எதுவும் இல்லை!
6 பிரபலமான தோட்டக் காய்கறி ரெசிபிகள்
இந்த ரெசிபிகளின் மூலம் உங்கள் காய்கறி தோட்டத்தில் அறுவடை செய்வதில் இருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெறுங்கள்.
- Caprese Tomato Basil Mozzarella Appetizer.
- Pizpers> ரோமஸ் ஸ்டஃப்டு மற்றும் தோட்டக் காய்கறிகள்
- வறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் பச்சை பீன்ஸ்
- எலுமிச்சை, பர்மேசன் மற்றும் ஒயிட் ஒயின் ஆகியவற்றுடன் வதக்கிய சுவிஸ் சார்ட்
- காய்கறி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் வறுத்த பீட் சாலட்டை நகலெடுக்கவும்
