جدول المحتويات
فن الطعام هو عملية تحضير الطعام وطبخه وتقديمه بطرق إبداعية.
إنه يدمج كل شيء بدءًا من الطلاء المتقن الذي نراه في مؤسسات الطعام الفاخر إلى المنحوتات البسيطة والمعقدة للفواكه والخضروات التي يُقصد بها أن تكون مزخرفة بطبيعتها.
من الصعب تحديد الوقت الذي بدأ فيه فن نحت الطعام ونحت الخضروات ونحت الخضروات الأخرى بالضبط. تاريخ نحت الخضار موضع خلاف ، لكن يعتقد الكثير من الناس أنه بدأ في تايلاند قبل 700 عام.
يعتقد البعض الآخر أن نحت الخضار نشأ في وقت السلالات الصينية المبكرة ، ولا سيما سلالة تانغ (618-906 م) وأسرة سونغ (960-1279 م).
نحت الخضار التايلاندي - صورة فوتوغرافية مشاع ويكيميديا
قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة. أحصل على عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية إذا اشتريت من خلال رابط تابع.ما هو فن الطعام؟
يمكن استخدام الفواكه والخضروات لإنشاء عناصر مخصصة لأغراض التزيين. ستجد غالبًا أمثلة على نحت الطعام في حفلات الزفاف والحفلات وحفلات الاستقبال.
الشيء المثير للاهتمام حول هذه المنحوتات الغذائية هو أنها صالحة للأكل. بعض المنحوتات الغذائية بسيطة للغاية ويمكن إجراؤها بسهولة في المنزل.
البعض الآخر متقنة للغاية وتتطلب الكثير من المهارة والممارسة.
صورة فوتوغرافية Leonora Enking Flickr
الفاكهةونحت الخضار ممارسة شائعة جدًا ، حتى اليوم ، في البلدان الأوروبية والآسيوية ، ولا سيما تايلاند. يتضمن فن النحت على جلد العنصر للكشف عن المركز اللحمي ، حيث يختلف اللون.
وهذا يسمح لجميع أنواع الإبداعات الفنية والمثيرة للاهتمام. يُطلق على نحت الخضار اسم Mukimono باللغة اليابانية
نحت الخيار
هناك الكثير من مقاطع الفيديو على YouTube التي توضح كيفية نحت الخضروات. أحد الأشياء التي وجدتها مثيرة للاهتمام هو هذا الذي يوضح كيفية صنع أزهار الخيار والبجع لاستخدامها كزينة للأطباق. يمكنك مشاهدة الفيديو هنا.
أتمنى لو كان لدي الإبداع والصبر لتحقيق ذلك.
أصول فن الطعام
يدين بعض المعجبين باليابان ، بدلاً من الصين ، باعتبارها أصل فن نحت الخضار والفاكهة.
وفقًا لويكيبيديا ، "بدأت أصول Mukimono في العصور القديمة عندما كان يتم تقديم الطعام على الفخار غير المصقول. كانت هذه الأطباق الخشنة مغطاة بورقة شجر قبل أن يتم طهي الطعام.
أدرك الطهاة الفنيون أن قطع أو طي الورقة بطرق مختلفة خلق عرضًا أكثر جاذبية. يُمارس نحت الخضار في العديد من المطاعم الآسيوية والرحلات البحرية والفنادق وأماكن مختلفة أخرى.
وعلى المرء فقط أن ينظر إلى Instagramلنرى شعبية نحت الطعام وتصفيح الطعام كشكل من أشكال الفن.
فن الطعام ونحت الخضار اليوم
كما هو الحال مع أي ممارسة إبداعية ، غالبًا ما يتم التقاط النتائج بواسطة مواقع التواصل الاجتماعي مثل Pinterest و Facebook. إذا ألقيت نظرة على موجز الأخبار الخاص بك على Facebook خلال أي شهر معين ، فمن المحتمل أن تجد العديد من الأمثلة المثيرة للاهتمام لفن الطعام.
يبدو أن الناس يحبون النظر إلى صور الفواكه والخضروات التي تم نحتها في أشكال فنية.
من أبسط طبق مصنوع للطفل لتشجيعه على تناول الطعام ، إلى تطوير هياكل نحت الطعام التي يمكن إدخالها في مسابقات نحت الطعام وعرضه في الحفلات والتجمعات. الأفكار لا حصر لها. 
ومن يستطيع مقاومة الإعجاب بالعديد من الأعمال الفنية الإبداعية التي بدأت كمجرد قرع؟ في الجزء الأخير من العام ، تمتلئ وسائل التواصل الاجتماعي بأمثلة لقرع منحوت متقن.
موضوعات نحت الطعام
يمكن نحت جميع أنواع الأشياء من الفاكهة والخضروات. من الأمثلة البسيطة على ذلك وردة الفجل أو زهرة الطماطم.
تعد الزهور موضوعًا شائعًا حيث يمكن إنجازها في أغذية أصغر باستخدام قطع قليلة بسكين حاد.
نحت الخضار في بانكوك تايلاند - صورة فوتوغرافية Thomas Quine Flickr
أنظر أيضا: سلة ثعبان الهالوين المخيفة - تزيين الشرفة DIY بسهولةالأمثلة الأكثر تفصيلاً هي البجع المنحوت من البطيخ ، والوجوه الكاملة من القرع.الأسماك وأكثر من ذلك بكثير.
نصائح نحت الطعام
في حين أن هناك بعض القطع الرائعة من فن الطعام التي لا يمكن إنجازها إلا بشكل معقول من قبل الخبراء ، هناك أيضًا فرص لأي شخص لديه ذوق فني لتجربته.
إذا كنت ترغب في تجربة نحت الخضار أو تجربة نحت الفاكهة ، فإن هذه النصائح ستساعدك:
البقاء حادًا جدًا في السكاكين. استخدم سكاكين ذات شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
في حين أن هذه يمكن أن تكون أكثر تكلفة ، فإن الشفرات الفولاذية العادية في السكاكين الأقل تكلفة ستؤدي إلى تغير لون الخضروات أو الفواكه التي تخطط لنحتها.
اغسل الخضار قبل النحت
تحتوي جميع الخضروات على بعض البكتيريا على السطح الخارجي لها. يؤدي سحب السكين على الجلد إلى نقل هذه البكتيريا إلى الجسد. 
هذه النصيحة مهمة بشكل خاص لفن الطعام الذي تخطط لتناوله لاحقًا.
احذر من الكدمات
الفاكهة التي تم التعامل معها بشكل سيئ ستحدث كدمات وينتهي الأمر بمناطق متغيرة اللون على الجسد تشبه إلى حد كبير كدماتنا. هذا ليس المظهر الذي نريده في إبداعات فن الخضروات لدينا!
خيارات الخضار والفواكه الجيدة لنحت الطعام
الخضروات والفواكه الطازجة هي الأفضل. أولئك الذين يقاومون الذبول يعطي نتائج رائعة. المنحوتات الصغيرة المصنوعة من الخضار الصغيرة والثابتة ستصمد بشكل أفضل من منحوتة البطيخ الكاملة. 
بعض الخيارات الغذائية الجيدة للخضروات الصغيرةمشاريع النحت هي:
- الطماطم
- الخيار
- الفجل
- البصل
- البطاطس
- الجزر
- البنجر
- الكراث
تشمل الخيارات
18> بطيخ
حضّر الخضار لنحت الطعام
بالإضافة إلى غسل الخضار والفاكهة قبل تقطيعها ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي يجب القيام بها لتحقيق أفضل نجاح.
نقع الطماطم في الماء وعصير الليمون لمنع تحول لونها إلى اللون البني. يجب أيضًا نقع البصل حتى لا يسبب تهيجًا للعينين بنفس القدر عند نحته.
نقع البنجر في ماء مملح سيساعد على تقليل فقدان اللون. اغسل البطاطس قبل النحت وبعده لمنع تحولها إلى اللون البني.
نحت متأخرًا
ابدأ النحت في أقرب وقت ممكن من وقت المعرض وقم بتبريد المنحوتات لتقليل التلف.
بمجرد نحتها ، ستبدأ الفاكهة والخضروات في التحلل وستفقد المنحوتات هيكلها. كلما كانت الخضار أو الفاكهة أكثر ثباتًا قبل النحت ، سيكون لديك أفضل نجاح ستحصل عليه. 
استخدم نحت الفاكهة المفصل في الصورة أعلاه شرائح البطيخ والبطيخ الكاملة المنحوتة في مشهد كبير جدير بأي مسابقة في نحت الطعام.
المزيد من الأمثلة على فن الطعام
هل نحت الطعام ونحت الفاكهة من اهتماماتك؟ تأكد من التحقق من هؤلاءمشاركات أخرى لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.
- معرض صور فن الطعام
- 10 تصاميم قرع منحوتة
- فن طعام الموز
- صور فن الطعام
- نحت على البطيخ
هل سبق لك أن جربت نحت الطعام؟ لم يسبق لي أن نجحت في زيارة زهور الفجل. كيف نجحت جهودك؟ أود أن أسمع منك في قسم التعليقات أدناه.
ثبّت هذه المشاركة على فن الطعام الإبداعي في وقت لاحق.
هل ترغب في تذكير بأفكار نحت الطعام هذه؟ ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة في إحدى لوحات الطعام الخاصة بك على Pinterest. 
ملاحظة الإدارة: ظهر هذا المنشور الخاص بفن الطعام لأول مرة على المدونة في يناير 2013. لقد قمت بتحديث المنشور لإضافة المزيد من التاريخ حول فن نحت الطعام ، والمزيد من الصور ومقاطع الفيديو لتستمتع بها.
