Turinys
Maisto menas tai maisto ruošimas, gaminimas ir pateikimas išradingais būdais.
Jame galima rasti visko - nuo sudėtingų lėkščių, kurias matome puikių restoranų įstaigose, iki paprastų ir sudėtingų vaisių ir daržovių raižinių, kurie yra dekoratyvinio pobūdžio.
Sunku tiksliai pasakyti, kada prasidėjo maisto menas, daržovių drožyba, maisto skulptūra ir kiti meniniai daržovių meno būdai. Dėl daržovių drožybos istorijos ginčijamasi, tačiau daugelis žmonių mano, kad ji prasidėjo Tailande prieš 700 metų.
Kiti mano, kad daržovių drožyba atsirado ankstyvųjų Kinijos dinastijų, ypač Tang dinastijos (618-906 m. po Kr.) ir Sung dinastijos (960-1279 m. po Kr.), laikais.
Tailando daržovių drožyba - Vikimedijos bendrijų nuotrauka
Šiame įraše gali būti partnerių nuorodų. Aš uždirbu nedidelį komisinį mokestį, be jokių papildomų išlaidų jums, jei perkate per partnerių nuorodą.Kas yra maisto menas?
Vaisiai ir daržovės gali būti naudojami dekoratyviniams daiktams kurti. Dažnai maisto drožybos pavyzdžių rasite vestuvėse, vakarėliuose ir pobūviuose.
Įdomu tai, kad šie maisto raižiniai yra valgomi. Kai kurie maisto raižiniai yra gana paprasti ir lengvai padaromi namuose.
Kiti yra gana sudėtingi ir reikalauja daug įgūdžių bei praktikos.
Nuotraukos kreditas Leonora Enking Flickr
Vaisių ir daržovių raižymas yra labai paplitusi praktika, net ir šiandien Europos ir Azijos šalyse, ypač Tailande. Tai - raižymo menas, kai išpjaunama produkto odelė, kad atsiskleistų mėsingas centras, kurio spalva skiriasi.
Tai leidžia sukurti įvairiausių įdomių ir meniškų kūrinių. Daržovių drožyba vadinama Mukimono japonų kalba
Agurkų drožyba
"YouTube" yra daug vaizdo įrašų, kuriuose rodoma, kaip drožinėti daržoves. Vienas iš jų man pasirodė įdomus, nes jame rodoma, kaip pasigaminti agurkų gėles ir gulbes, kurias galima naudoti kaip lėkščių puošmenas. Vaizdo įrašą galite peržiūrėti čia.
Norėčiau, kad man užtektų kūrybiškumo ir kantrybės tai padaryti.
Maisto meno ištakos
Kai kurie gerbėjai daržovių ir vaisių drožinėjimo meno šaknimis laiko ne Kiniją, o Japoniją.
Vikipedijoje rašoma, "Mukimono" ištakos siekia senovę, kai maistas buvo patiekiamas ant neglazūruotų molinių indų. Prieš patiekiant maistą ant šių grubių lėkščių buvo uždengiamas lapas.
Virtuvės meistrai suprato, kad įvairiai pjaustant ar lankstant lapus galima sukurti patrauklesnį patiekalą."
Nepriklausomai nuo to, kaip atsirado maisto menas ir daržovių drožyba, dabar ji žinoma ir praktikuojama visame pasaulyje. Daržovių drožyba praktikuojama įvairiuose Azijos restoranuose, kruizuose, viešbučiuose ir kitose įvairiose vietose.
Užtenka pažvelgti į "Instagram", kad pamatytume, jog maisto drožyba ir maisto pateikimas kaip meno forma yra populiarūs.
Maisto menas ir daržovių drožyba šiandien
Kaip ir bet kurios kitos kūrybinės praktikos atveju, rezultatai dažnai patenka į socialinės žiniasklaidos svetaines, pavyzdžiui, "Pinterest" ir "Facebook". Jei bet kurį mėnesį peržiūrėsite "Facebook" naujienų srautą, tikriausiai rasite daug įdomių maisto meno pavyzdžių.
Atrodo, kad žmonėms patinka žiūrėti į meniškų formų vaisių ir daržovių atvaizdus.
Nuo paprasčiausios lėkštės su maistu, skirtos paskatinti vaiką valgyti, iki sudėtingų maisto skulptūrų, kurias galima pateikti maisto drožėjų varžyboms ir eksponuoti vakarėliuose bei susibūrimuose. Idėjų yra begalė. 
O kas gali nesižavėti gausybe kūrybinių meno kūrinių, kurie prasidėjo nuo paprastų moliūgų? Paskutinę metų pusę socialiniuose tinkluose gausu įmantriai išdrožtų moliūgų pavyzdžių.
Taip pat žr: Viduržemio jūros regiono graikiškos salotos - ožkos sūris, daržovės ir Kalamata alyvuogėsMaisto drožybos dalykai
Iš vaisių ir daržovių galima išdrožti įvairiausių daiktų. Paprastas pavyzdys - ridikėlių rožė arba pomidorų žiedas.
Gėlės yra dažna tema, nes jas galima iškepti į mažesnius maisto produktus vos keliais aštraus peilio pjūviais.
Daržovių drožyba Bankoke Tailande - Nuotraukų kreditas Thomas Quine Flickr
Sudėtingesni pavyzdžiai - iš arbūzų išdrožtos gulbės, iš moliūgų išdrožti baisūs veidai, ištisi krepšiai, žuvys ir dar daugiau.
Maisto drožinėjimo patarimai
Nors yra įspūdingų maisto meno kūrinių, kuriuos pagrįstai gali sukurti tik ekspertai, yra galimybių pabandyti ir visiems, turintiems meninę gyslelę.
Jei norite išbandyti daržovių drožinėjimą arba vaisių drožinėjimą, jums padės šie patarimai:
Išlikite aštrūs
Būtinai pradėkite nuo labai aštrių peilių. Naudokite peilius su nerūdijančio plieno ašmenimis.
Nors šie peiliai gali būti brangesni, įprasti pigesnių peilių plieniniai ašmenys gali pakeisti pjaustomų daržovių ar vaisių spalvą.
Prieš pjaustydami daržoves nuplaukite
Visų daržovių išorėje yra tam tikrų bakterijų. Peiliu brūkštelėjus per odelę, bakterijos pateks į minkštimą. 
Šis patarimas ypač svarbus maisto menui, kurį planuojate valgyti vėliau.
Saugokitės mėlynių
Netinkamai apdoroti vaisiai sutinsta, todėl ant minkštimo atsiranda išblukusių vietų, panašių į mūsų pačių mėlynes. Tokios išvaizdos savo daržovių meno kūriniuose nenorime!
Geras daržovių ir vaisių pasirinkimas maisto drožinėjimui
Geriausiai tinka tvirtos, šviežios daržovės ir vaisiai. Puikius rezultatus duoda tie, kurie nesudžiūsta. Mažesni drožiniai, pagaminti iš mažų, tvirtų daržovių, laikysis geriau nei viso arbūzo skulptūra. 
Keletas gerų maisto produktų, tinkamų nedideliems daržovių drožinėjimo projektams, yra šie:
Taip pat žr: Skrudintų zefyrų martinis - "Olive Garden" kopijavimo katė- pomidorai
- agurkai
- ridikėliai
- svogūnai
- bulvės
- morkos
- burokėliai
- askaloniniai česnakai
Galima rinktis didesnius ir sudėtingesnius maisto drožinėjimo projektus:
- moliūgai
- melionai
- arbūzai
- skvošas
Paruoškite daržoves drožinėjimui
Prieš pjaustant daržoves ir vaisius reikia ne tik juos nuplauti, bet ir atlikti keletą kitų veiksmų, kad jie būtų sėkmingi.
Pomidorus pamirkykite vandenyje ir laimo sultyse, kad jie neparuduotų. Svogūnus taip pat reikėtų pamirkyti, kad pjaustant jie taip nedirgintų akių.
Burokėlius pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad mažiau prarastų spalvą. Bulves nuplaukite ir prieš pjaustydami, ir po pjaustymo, kad jos neparuduotų.
Vėlyvas drožinėjimas
Drožinius pradėkite drožinėti kuo arčiau parodos laiko ir laikykite šaldytuve, kad jie mažiau gestų.
Išpjaustyti vaisiai ir daržovės pradės irti, o raižiniai praras struktūrą. Kuo tvirtesnės daržovės ar vaisiai bus prieš raižymą, tuo geriau seksis. 
Aukščiau pavaizduotame sudėtingame vaisių drožinyje panaudoti sveiki arbūzai ir arbūzų skiltelės, iš kurių išdrožta didelė scena, verta bet kokio maisto drožybos konkurso.
Daugiau maisto meno pavyzdžių
Ar jus domina maisto drožyba ir vaisių skulptūros? Būtinai peržiūrėkite šiuos kitus įrašus ir sužinokite daugiau šia tema.
- Maisto meno nuotraukų galerija
- 10 raižytų moliūgų dizainų
- Bananų maisto menas
- Maisto meno nuotraukos
- Arbūzų maisto drožyba
Ar kada nors bandėte drožinėti maistą? Kartą ne itin sėkmingai drožinėjau ridikėlių žiedus. Kaip sekėsi jūsų pastangos? Norėčiau išgirsti jūsų nuomonę toliau pateiktame komentarų skyriuje.
Prisekite šį pranešimą apie kūrybišką maisto meną vėlesniam laikui.
Ar norėtumėte, kad šios maisto drožinėjimo idėjos jums būtų primintos? Tiesiog prisekite šį paveikslėlį prie vienos iš "Pinterest" maisto lentų. 
Administratoriaus pastaba: Šis maisto meno įrašas pirmą kartą pasirodė tinklaraštyje 2013 m. sausio mėn. Įrašą atnaujinau ir pridėjau daugiau istorijos apie maisto drožybos meną, daugiau nuotraukų ir vaizdo įrašą.
