Koskuns – Vrugte- en groentesny – Kosbeeldhouwerk en meer

Koskuns is die handeling om kos op kreatiewe maniere voor te berei, gaar te maak en aan te bied.

Dit sluit alles in van uitgebreide plaatwerk wat ons in fyn eetplekke sien tot beide eenvoudige en ingewikkelde vrugte- en groentesnywerk wat bedoel is om dekoratief van aard te wees.

Dit is moeilik om te sê koskuns, groentemaniere en groente-kunstenaars presies. eers begin. Die geskiedenis van groentesny word betwis, maar baie mense glo dat dit 700 jaar gelede in Thailand begin het.

Ander glo dat groentesnywerk in die tyd van die Vroeë Sjinese Dinastieë ontstaan ​​het, veral die Tang-dinastie (AD 618-906) en die Sung-dinastie (AD 960-1279).

Thai Groentesny – Fotokrediet Wikimedia commons

Wat is Voedselkuns?

Vrugte en groente kan gebruik word om items te skep wat vir 'n dekoratiewe doel bedoel is. Jy sal dikwels voorbeelde van kossnywerk by troues, partytjies en onthale vind.

'n Interessante ding van hierdie kossnywerk is dat dit eetbaar is. Sommige kossnywerk is redelik eenvoudig en kan maklik by die huis gedoen word.

Ander is redelik ingewikkeld en verg baie vaardigheid en oefening.

Fotokrediet Leonora Enking Flickr

Fruiten groentesny is 'n baie algemene praktyk, selfs vandag, in Europese en Asiatiese lande, veral Thailand. Dit behels die kuns om in die vel van die item te kerf om die vlesige middelpunt te openbaar, waar die kleur anders is.

Dit maak voorsiening vir allerhande interessante en artistieke skeppings. Groentesny word in Japannees Mukimono genoem

Komkommersny

Daar is baie video's op YouTube wat wys hoe om groente te kerf. Een wat ek interessant gevind het, is hierdie een wat wys hoe om komkommerblomme en swane te maak om as garnering vir borde te gebruik. Jy kan die video hier kyk.

Ek wens ek het die kreatiwiteit en geduld gehad om dit te vermag.

The Origins of Food Art

Sommige aanhangers erken Japan, eerder as China, as die wortel van die kuns van groente- en vrugtekerf.

Volgens Wikipedia, “Mukimono se oorsprong het in antieke tye begin toe kos op ongeglaseerde klei-erdewerk bedien is. Hierdie growwe skottelgoed is met 'n blaar bedek voordat die kos uitgeplaat is.

Artistiese sjefs het besef dat die sny of vou van die blaar op verskillende maniere 'n aantrekliker aanbieding geskep het.”

Hoe ook al koskuns en groentesnywerk ontstaan ​​het, dit is nou wêreldwyd bekend en beoefen. Groentesny word in baie verskillende Asiatiese restaurante, vaarte, hotelle en ander verskillende plekke beoefen.

En mens hoef net na Instagram te kykom die gewildheid van voedselkerf en kosplateer as 'n kunsvorm te sien.

Voedselkuns en groentesny vandag

Soos die geval is met enige kreatiewe praktyk, word die resultate dikwels deur sosiale media-webwerwe soos Pinterest en Facebook opgetel. As jy gedurende enige gegewe maand na jou nuusstroom op Facebook kyk, sal jy waarskynlik baie interessante voorbeelde van koskuns vind.

Dit lyk asof mense daarvan hou om na beelde van vrugte en groente te kyk wat in artistieke vorms gesny is.

Van die eenvoudigste bord kos wat vir 'n kind gemaak is om hulle aan te moedig om te eet, tot uitgebreide kosbeeldhoustrukture wat in koskerfkompetisies ingeskryf kan word en by partytjies en byeenkomste vertoon kan word. Die idees is eindeloos.

En wie kan dit weerstaan ​​om die menigte kreatiewe kunswerke te bewonder wat as blote pampoene begin het? In die laaste deel van die jaar is sosiale media vol voorbeelde van uitgebreide uitgekerfde pampoene.

Kossny-onderwerpe

Alle soorte voorwerpe kan uit vrugte en groente gekerf word. 'n Eenvoudige voorbeeld is 'n radyse-roos, of tamatieblom.

Blomme is 'n algemene onderwerp, aangesien hulle in kleiner voedselitems bewerkstellig kan word met net 'n paar snye van 'n skerp mes.

Groente-sny in Bangkok Thailand – Fotokrediet Thomas Quine Flickr

Meer swans, heel gesnyde gesig van baskets, pompe, gesnyde voorbeelde van waterpompe.Vis en nog baie meer.

Voedseluitknoppunte

Terwyl daar 'n paar skouspelagtige stukke voedselkuns is wat net redelikerwys deur kundiges kan bewerkstellig, is daar ook geleenthede vir almal met 'n artistieke flair om dit te probeer.

As u wil hê om 'n plantaardige kerf te kry of om vrugte te gebruik, sal hierdie wenke met 'n baie skerp maartjie wees. Gebruik messe wat vlekvrye staal lemme het.

Alhoewel dit duurder kan wees, sal gewone staallemme in goedkoper messe veroorsaak dat die groente of vrugte wat jy beplan om te kerf verkleur.

Was Groente voordat jy dit sny

Alle groente het 'n paar bakterieë aan die buitekant van hulle. Deur 'n mes oor die velle te sleep, sal daardie bakterieë na die vleis oorgedra word.

Hierdie wenk is veral belangrik vir koskuns wat jy van plan is om later te eet.

Wees versigtig vir kneusplekke

Vrugte wat sleg hanteer is, sal kneus en dit eindig met verkleurde areas op die vleis baie soos ons eie kneusplekke. Dit is nie die voorkoms wat ons op ons groentekunsskeppings wil hê nie!

Goeie groente- en vrugtekeuses vir kossny

Ferm, vars groente en vrugte werk die beste. Diegene wat verwelking weerstaan ​​gee goeie resultate. Kleiner uitsnywerk gemaak van klein, ferm groente sal beter hou as 'n hele waatlemoenbeeldhouwerk.

'n Paar goeie koskeuses vir klein groentekerfprojekte is:

• tamaties
• komkommers
• radyse
• uie
• aartappels
• wortels
• beet
• beet
• sjalotte
• sjalotte
• <0 sjalotte maak en meer projekte sluit in:
  • pampoene
  • spanspekke
  • waatlemoene
  • pampoen

  Berei die groente voor vir kossny

  Benewens die was van die groente en vrugte voor kerf, is daar 'n paar ander dinge wat gedoen moet word om water te verbruin en te verbruin.<5 Uie moet ook geweek word sodat dit nie die oë so irriteer as dit gekerf word nie.

  Om beet in soutwater te week sal help om die verlies aan kleur te verminder. En was aartappels beide voor en na kerfwerk om verbruining te voorkom.

  Sien ook: Pittige Szechuan Knoffel Peper Vark Roerbraai

  Sny laat

  Begin kerf so na as moontlik aan uitstaltyd en verkoel jou kerfwerk om bederf te verminder.

  Sodra dit uitgekerf is, sal vrugte en groente begin afbreek en sal die uitsnywerk struktuur verloor. Hoe fermer jou groente of vrugte is voordat jy sny, die beste sukses sal jy hê.

  Die uitgebreide vrugtesnywerk hierbo het heel waatlemoene en waatlemoenskywe gebruik wat in 'n groot toneel gesny is wat waardig is vir enige voedselsnykompetisie.

  Nog voorbeelde van koskuns

  Is koskerf en vrugtebeeldhouwerk 'n belangstelling? Kyk gerus na hierdieander plasings vir meer oor hierdie onderwerp.

  • Galery van koskunsfoto's
  • 10 gesnyde pampoenontwerpe
  • Piesangkoskuns
  • Koskunsfoto's
  • Waterlemoenkossny

  Het jy al ooit kossny probeer? Ek het eenkeer 'n nie so suksesvolle besoek aan radyseblomme gehad nie. Hoe het jou pogings uitgewerk? Ek hoor graag van jou in die kommentaar-afdeling hieronder.

  Pek hierdie plasing op kreatiewe koskuns vas vir later.

  Wil jy 'n herinnering aan hierdie koskerf-idees hê? Plak net hierdie prent op een van jou kosborde op Pinterest vas.

  Admin nota: Hierdie plasing vir koskuns het die eerste keer op die blog verskyn in Januarie 2013. Ek het die plasing opgedateer om baie meer geskiedenis by te voeg oor die kuns van koskerf, meer foto's en 'n video vir jou om te geniet.