Daftar Isi
Seni makanan adalah tindakan menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan dengan cara yang kreatif.
Ini menggabungkan segala sesuatu mulai dari pelapisan yang rumit yang kita lihat di tempat makan mewah hingga ukiran buah dan sayuran yang sederhana dan rumit yang dimaksudkan sebagai hiasan.
Sulit untuk mengatakan kapan tepatnya seni makanan, seni ukir sayuran, seni pahat makanan, dan bentuk artistik seni sayuran lainnya pertama kali dimulai. Sejarah seni ukir sayuran masih diperdebatkan, namun banyak orang percaya bahwa seni ini dimulai di Thailand 700 tahun yang lalu.
Ada juga yang percaya bahwa ukiran sayuran berasal dari masa Dinasti Tiongkok Awal, terutama Dinasti Tang (618-906 M) dan Dinasti Sung (960-1279 M).
Ukiran sayuran Thailand - Kredit foto Wikimedia Commons
Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Saya mendapatkan komisi kecil, tanpa biaya tambahan untuk Anda jika Anda membeli melalui tautan afiliasi.Apa yang dimaksud dengan Seni Makanan?
Buah dan sayuran dapat digunakan untuk membuat barang yang dimaksudkan untuk tujuan dekoratif. Anda akan sering menemukan contoh ukiran makanan di pesta pernikahan, pesta dan resepsi.
Hal yang menarik dari ukiran makanan ini adalah bahwa mereka dapat dimakan. Beberapa ukiran makanan cukup sederhana dan dapat dengan mudah dilakukan di rumah.
Ada juga yang cukup rumit dan membutuhkan banyak keterampilan dan latihan.
Kredit Foto Leonora Enking Flickr
Ukiran buah dan sayuran adalah praktik yang sangat umum, bahkan hingga saat ini, di negara-negara Eropa dan Asia, khususnya Thailand. Ini melibatkan seni mengukir ke dalam kulit benda untuk memperlihatkan bagian tengah yang berdaging, yang warnanya berbeda.
Hal ini memungkinkan segala macam kreasi yang menarik dan artistik. Ukiran sayuran disebut Mukimono dalam bahasa Jepang
Ukiran Mentimun
Ada banyak video di YouTube yang menunjukkan cara mengukir sayuran, salah satu yang menurut saya menarik adalah video ini, yang menunjukkan cara membuat bunga mentimun dan angsa untuk digunakan sebagai hiasan piring. Anda bisa menonton videonya di sini.
Saya berharap saya memiliki kreativitas dan kesabaran untuk mencapai hal ini.
Asal-usul Seni Makanan
Beberapa penggemar memuji Jepang, dan bukannya Cina, sebagai akar dari seni mengukir sayur dan buah.
Menurut Wikipedia, "Asal-usul Mukimono dimulai pada zaman kuno ketika makanan disajikan di atas tembikar tanah liat tanpa glasir. Piring-piring kasar ini ditutupi dengan daun sebelum makanan disajikan.
Para koki artistik menyadari bahwa pemotongan atau pelipatan daun dengan cara yang berbeda akan menciptakan presentasi yang lebih menarik."
Apapun asal muasal seni mengukir makanan dan sayuran, seni ini kini dikenal dan dipraktikkan di seluruh dunia. Seni mengukir sayuran dipraktikkan di berbagai restoran Asia, kapal pesiar, hotel, dan berbagai tempat lainnya.
Dan kita hanya perlu melihat Instagram untuk melihat popularitas ukiran makanan dan piring makanan sebagai bentuk seni.
Lihat juga: Kenikmatan Lezat Sederhana: Jeruk Panggang Manis dan AsamSeni Makanan dan Ukiran Sayuran Hari Ini
Seperti halnya praktik kreatif lainnya, hasilnya sering kali diambil oleh situs media sosial seperti Pinterest dan Facebook. Jika Anda melihat umpan berita di Facebook selama bulan tertentu, Anda mungkin akan menemukan banyak contoh seni makanan yang menarik.
Lihat juga: Lumpia Kertas Nasi Tuna Albacore dengan Saus CelupOrang-orang tampaknya senang melihat gambar buah dan sayuran yang telah diukir menjadi bentuk yang artistik.
Mulai dari sepiring makanan paling sederhana yang dibuat untuk anak-anak agar mereka mau makan, hingga struktur pahatan makanan yang rumit yang dapat diikutsertakan dalam kompetisi pahatan makanan dan dipamerkan di pesta dan pertemuan. Ide-ide tersebut tidak terbatas. 
Dan siapa yang bisa menolak untuk mengagumi begitu banyak karya seni kreatif yang berawal dari labu biasa? Pada bagian terakhir tahun ini, media sosial penuh dengan contoh labu berukir yang rumit.
Mata Pelajaran Mengukir Makanan
Segala macam benda bisa diukir dari buah dan sayuran, contoh sederhananya adalah mawar lobak, atau bunga tomat.
Bunga adalah subjek yang umum karena dapat dibuat dalam bahan makanan yang lebih kecil hanya dengan beberapa potongan pisau tajam.
Ukiran sayuran di Bangkok Thailand - Kredit foto Thomas Quine Flickr
Contoh yang lebih rumit adalah angsa yang diukir dari semangka, wajah menakutkan dari labu, keranjang utuh, ikan, dan banyak lagi.
Tips Mengukir Makanan
Meskipun ada beberapa karya seni makanan spektakuler yang hanya bisa dilakukan oleh para ahli, ada juga kesempatan bagi siapa saja yang memiliki bakat artistik untuk mencobanya.
Jika Anda ingin mencoba mengukir sayuran atau mencoba mengukir buah, tips berikut ini akan membantu:
Tetap tajam
Pastikan untuk memulai dengan pisau yang sangat tajam. Gunakan pisau yang memiliki mata pisau baja tahan karat.
Meskipun harganya lebih mahal, bilah baja biasa pada pisau yang lebih murah akan menyebabkan sayuran atau buah yang akan Anda ukir berubah warna.
Cuci Sayuran sebelum diukir
Semua sayuran memiliki bakteri di bagian luarnya. Menyeret pisau di atas kulitnya akan memindahkan bakteri tersebut ke dalam daging. 
Tips ini sangat penting untuk seni makanan yang Anda rencanakan untuk disantap nanti.
Berhati-hatilah dengan memar
Buah yang tidak ditangani dengan baik akan memar dan berakhir dengan perubahan warna pada daging buah, seperti memar pada tubuh kita. Ini bukan tampilan yang kita inginkan pada kreasi seni sayuran kita!
Pilihan sayur dan buah yang baik untuk ukiran makanan
Sayuran dan buah yang keras dan segar adalah yang terbaik, dan yang tidak mudah layu akan memberikan hasil yang bagus. Ukiran yang lebih kecil yang terbuat dari sayuran yang kecil dan keras akan bertahan lebih baik daripada pahatan semangka utuh. 
Beberapa pilihan makanan yang baik untuk proyek ukiran sayuran kecil adalah:
- tomat
- mentimun
- lobak
- bawang
- kentang
- wortel
- bit
- bawang merah
Pilihan untuk membuat proyek ukiran makanan yang lebih besar dan lebih rumit termasuk:
- labu
- melon
- semangka
- labu
Menyiapkan sayuran untuk ukiran makanan
Selain mencuci sayuran dan buah sebelum mengukir, ada beberapa hal lain yang harus dilakukan untuk mendapatkan hasil terbaik.
Rendam tomat dalam air dan air jeruk nipis untuk mencegah pencoklatan. Bawang juga harus direndam agar tidak terlalu mengiritasi mata saat diukir.
Merendam bit dalam air asin akan membantu mengurangi hilangnya warna. Dan cuci kentang sebelum dan sesudah diukir untuk mencegah kecoklatan.
Mengukir terlambat
Mulailah mengukir sedekat mungkin dengan waktu pameran dan dinginkan ukiran Anda untuk mengurangi pembusukan.
Setelah diukir, buah dan sayuran akan mulai rusak dan ukirannya akan kehilangan strukturnya. Semakin kencang sayuran atau buah Anda sebelum diukir, semakin baik kesuksesan yang akan Anda dapatkan. 
Ukiran buah yang rumit pada gambar di atas menggunakan semangka utuh dan irisan semangka yang diukir menjadi pemandangan besar yang layak untuk kompetisi mengukir makanan.
Lebih banyak contoh seni makanan
Apakah mengukir makanan dan memahat buah adalah minat Anda? Pastikan untuk membaca artikel lainnya untuk mengetahui lebih lanjut tentang topik ini.
- Galeri Foto Seni Makanan
- 10 Desain Labu Berukir
- Seni makanan dari pisang
- Foto Seni Makanan
- Ukiran Makanan Semangka
Pernahkah Anda mencoba mengukir makanan? Saya pernah mencoba mengukir bunga lobak, namun tidak begitu berhasil. Bagaimana hasil usaha Anda? Saya ingin mendengar pendapat Anda di bagian komentar di bawah ini.
Sematkan postingan ini pada seni makanan kreatif untuk dibaca nanti.
Apakah Anda ingin mengingat ide-ide ukiran makanan ini? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan makanan Anda di Pinterest. 
Catatan admin: Tulisan tentang seni mengukir makanan ini pertama kali muncul di blog pada bulan Januari 2013. Saya telah memperbarui tulisan ini untuk menambahkan lebih banyak sejarah tentang seni mengukir makanan, lebih banyak foto dan video untuk Anda nikmati.
