Taula de continguts
L'art del menjar és l'acte de preparar, cuinar i presentar els aliments de manera creativa.
Incorpora tot, des de plats elaborats que veiem als establiments de restauració fins a talles senzilles i complexes de fruites i verdures que tenen la finalitat de ser de naturalesa decorativa.
És difícil dir-ho d'una manera exacta quan es va començar a tallar l'art d'aliments i d'altres verdures. . La història de la talla de verdures és discutida, però molta gent creu que va començar a Tailàndia fa 700 anys.
Altres creuen que la talla de verdures es va originar a l'època de les primeres dinasties xineses, en particular la dinastia Tang (618-906 dC) i la dinastia Sung (960-1279 dC).
Talla de verdures tailandeses - Crèdit fotogràfic Wikimedia commons
Aquest enllaç d'afiliació pot contenir. Guanyo una petita comissió, sense cap cost addicional per a tu si compres a través d'un enllaç d'afiliat.Què és Food Art?
Les fruites i verdures es poden utilitzar per crear articles amb finalitats decoratives. Sovint trobareu exemples de tall d'aliments en casaments, festes i recepcions.
Una cosa interessant d'aquestes talles d'aliments és que són comestibles. Algunes talles d'aliments són bastant senzilles i es poden fer fàcilment a casa.
D'altres són força elaborades i requereixen molta habilitat i pràctica.
Crèdit fotogràfic Leonora Enking Flickr
Fruitai la talla de verdures és una pràctica molt habitual, encara avui, als països europeus i asiàtics, especialment Tailàndia. Implica l'art de tallar la pell de l'objecte per revelar el centre carnós, on el color és diferent.
Això permet tot tipus de creacions interessants i artístiques. La talla de verdures s'anomena Mukimono en japonès
Talla de cogombre
Hi ha molts vídeos a YouTube que mostren com tallar verdures. Un que em va semblar interessant és aquest que mostra com fer flors de cogombre i cignes per utilitzar-los com a guarnició dels plats. Podeu veure el vídeo aquí.
M'agradaria tenir la creativitat i la paciència per aconseguir-ho.
Vegeu també: Atreure ocells a l'hivern: consells d'alimentació d'ocells per als mesos fredsEls orígens de l'art de la gastronomia
Alguns fans consideren que el Japó, més que la Xina, és l'arrel de l'art de tallar verdures i fruites.
Segons la Viquipèdia, "Els orígens de Mukimono van començar a l'antiguitat quan el menjar es servia sobre ceràmica d'argila sense esmaltar. Aquests plats aspres es van cobrir amb una fulla abans que el menjar fos platejat.
Vegeu també: Crockpot Butternut Squash Sopa - Sopa de carbassa de cuina lenta amb xerèsEls xefs artístics es van adonar que tallar o plegar la fulla de diferents maneres creava una presentació més atractiva.”
Sigui com sigui l'origen de l'art alimentari i la talla de verdures, ara és conegut i practicat a tot el món. La talla de verdures es practica a molts restaurants asiàtics diferents, creuers, hotels i altres llocs diversos.
I només cal mirar Instagramper veure la popularitat de la talla d'aliments i el plat d'aliments com a forma d'art.
Food Art and Vegetable Carving Today
Com passa amb qualsevol pràctica creativa, els resultats sovint els recullen les xarxes socials com Pinterest i Facebook. Si mireu el vostre canal de notícies a Facebook durant un mes determinat, és probable que trobeu molts exemples interessants d'art gastronòmic.
Sembla que a la gent li agrada mirar imatges de fruites i verdures que s'han tallat en formes artístiques.
Des del plat més senzill de menjar fet per a un nen per animar-lo a menjar, fins a elaborar estructures d'escultura d'aliments que es poden presentar en concursos de talla d'aliments i exposar en festes i reunions. Les idees són infinites. 
I qui pot resistir-se a admirar la multitud d'obres d'art creatives que van començar com a simples carabasses? A la darrera part de l'any, les xarxes socials estan plenes d'exemples de carbasses tallades elaborades.
Temes de tall d'aliments
Es poden tallar tot tipus d'objectes a partir de fruites i verdures. Un exemple senzill és una rosa de rave o una flor de tomàquet.
Les flors són un tema comú, ja que es poden fer en aliments més petits amb només uns quants talls d'un ganivet afilat.
Talla de verdures a Bangkok, Tailàndia – Crèdit fotogràfic Thomas Quine Flickr
Exemples més elaborats de cistells de síndria, cistells de cara sencer, cistells de síndria, cistells d'escarpins, cisnes de cara sencerespeix i molt més.
Consells per tallar aliments
Tot i que hi ha algunes peces d'art alimentàries espectaculars que només poden fer els experts de manera raonable, també hi ha oportunitats per a qualsevol persona amb un estil artístic per provar-ho.
Si voleu provar la talla de verdures o provar la talla de fruites, aquests consells us ajudaran: ganivets molt afilats. Utilitzeu ganivets que tinguin fulles d'acer inoxidable.
Tot i que poden ser més cares, les fulles d'acer normals en ganivets menys costosos faran que les verdures o fruites que voleu tallar es decolorin.
Renteu les verdures abans de tallar
Totes les verdures tenen alguns bacteris a l'exterior. Arrossegar un ganivet per sobre de les pells transferirà aquests bacteris a la carn. 
Aquest consell és especialment important per a l'art alimentària que penseu menjar més tard.
Aneu amb compte amb les contusions
La fruita que s'ha manipulat malament es formarà i acabarà amb zones descolorides a la carn, com la nostra pròpia carn. Aquest no és l'aspecte que volem a les nostres creacions d'art vegetal!
Bones opcions de verdures i fruites per tallar aliments
Les verdures i fruites fresques i fermes funcionen millor. Els que es resisteixen a la marchitació donen grans resultats. Les talles més petites fetes amb verdures petites i fermes aguantaran millor que una escultura de síndria sencera. 
Algunes bones opcions de menjar per a verdures petites.Els projectes de tall són:
- tomàquets
- cogombres
- raves
- cebes
- patates
- pastanagues
- remolatxa
- escalunyes
- escalunyes
- escalunyes
- escalunyes
- escalunyes
- raves
- cebes
- patates
:
- carbasses
- melons
- síndries
- carbassa
Prepareu les verdures per tallar els aliments
A més de rentar les verdures i la fruita abans de tallar, hi ha algunes altres coses que s'han de fer per tal d'evitar el millor èxit de tomàquets i aigua. Les cebes també s'han de remullar perquè no irritin tant els ulls quan es tallen.
El remull de remolatxa en aigua salada ajudarà a reduir la pèrdua de color. I renteu les patates tant abans com després de tallar-les per evitar que s'enrossin.
Tallar tard
Comenceu a tallar el més a prop possible de l'hora d'exposició i refrigereu les talles per reduir-ne el deteriorament.
Una vegada tallades, les fruites i verdures començaran a trencar-se i les talles perdran estructura. Com més ferma sigui la teva verdura o fruita abans de tallar, tindràs el millor èxit.
La talla de fruita elaborada que es mostra a dalt utilitza síndries senceres i rodanxes de síndria que es tallen en un gran escenari digne de qualsevol concurs de tall d'aliments.
Més exemples d'art alimentària
La talla d'aliments i l'escultura de fruites són un interès dels teus? Assegureu-vos de comprovar aquestsaltres publicacions per obtenir més informació sobre aquest tema.
- Galeria de fotos d'art alimentària
- 10 dissenys de carbassa tallada
- Art d'aliments de plàtan
- Fotos d'art d'aliments
- Talla d'aliments de síndria
Has provat mai la talla d'aliments? Una vegada vaig tenir una mica d'èxit a les flors de rave. Com van sortir els teus esforços? M'encantaria saber de vosaltres a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
Afegiu aquesta publicació sobre l'art creatiu del menjar per més endavant.
Vols un recordatori d'aquestes idees per tallar aliments? Només cal que enganxeu aquesta imatge a un dels vostres taulers de menjar a Pinterest.
Nota de l'administrador: aquesta publicació sobre art alimentària va aparèixer per primera vegada al blog el gener de 2013. He actualitzat la publicació per afegir-hi molta més història sobre l'art de tallar aliments, més fotos i un vídeo perquè el gaudiu.
