Tartalomjegyzék
Élelmiszer művészet az ételek elkészítése, főzése és kreatív módon történő bemutatása.
A finom éttermekben látott díszes tálalástól kezdve az egyszerű és bonyolult gyümölcs- és zöldségfaragásokig mindent magában foglal, amelyek dekoratív jellegűek.
Nehéz megmondani, hogy pontosan mikor kezdődött az élelmiszerművészet, a zöldségfaragás, az ételszobrászat és a zöldségművészet más művészi formái. A zöldségfaragás története vitatott, de sokan úgy vélik, hogy 700 évvel ezelőtt Thaiföldön kezdődött.
Mások úgy vélik, hogy a zöldségfaragás a korai kínai dinasztiák, nevezetesen a Tang-dinasztia (Kr. u. 618-906) és a Sung-dinasztia (Kr. u. 960-1279) idején alakult ki.
Thai zöldségfaragás - Fotó hitel Wikimedia commons
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Egy kis jutalékot kapok, minden további költség nélkül, ha egy affiliate linken keresztül vásárolsz.Mi az a Food Art?
A gyümölcsökből és zöldségekből olyan tárgyakat lehet készíteni, amelyek dekorációs célt szolgálnak. Esküvőkön, partikon és fogadásokon gyakran találunk példákat az ételfaragásra.
Ezeknek az ételfaragásoknak az az érdekessége, hogy ehetőek. Néhány ételfaragás meglehetősen egyszerű, és otthon is könnyen elkészíthető.
Mások meglehetősen bonyolultak, és sok készséget és gyakorlatot igényelnek.
Fotó hitel Leonora Enking Flickr
Lásd még: Tejfölös banánkenyér dióvalA gyümölcs- és zöldségfaragás még ma is nagyon elterjedt gyakorlat az európai és ázsiai országokban, különösen Thaiföldön. Ez azt a művészetet jelenti, hogy a termék héjába vésik, hogy felfedjék a húsos közepét, ahol a szín más.
Ez mindenféle érdekes és művészi alkotást lehetővé tesz. A zöldségfaragást úgy hívják. Mukimono japánul
Uborka faragás
A YouTube-on rengeteg videó van, amely megmutatja, hogyan kell zöldségeket faragni. Az egyik, amit érdekesnek találtam, ez az, amelyik megmutatja, hogyan kell uborkavirágokat és hattyúkat készíteni, hogy tányérdíszként használhassuk őket. A videót itt nézheted meg.
Bárcsak meglenne bennem a kreativitás és a türelem, hogy ezt véghezvigyem.
Az élelmiszer-művészet eredete
Egyes rajongók inkább Japánnak, mint Kínának tulajdonítják a zöldség- és gyümölcsfaragás művészetének gyökerét.
A Wikipedia szerint, "A mukimono eredete az ókorban kezdődött, amikor az ételt mázatlan agyagedényeken tálalták. Ezeket a durva tálakat levéllel fedték be, mielőtt az ételt tálalták.
A művészi szakácsok rájöttek, hogy a levél különböző módon történő vágása vagy hajtogatása vonzóbb megjelenést eredményez."
Bármilyen módon is alakult ki az ételművészet és a zöldségfaragás, ma már világszerte ismert és gyakorlott. A zöldségfaragást számos különböző ázsiai étteremben, sétahajón, szállodában és más különböző helyeken gyakorolják.
És elég csak az Instagramra nézni, hogy lássuk, milyen népszerű az ételfaragás és a tálalás, mint művészeti forma.
Élelmiszer művészet és zöldségfaragás ma
Mint minden kreatív gyakorlat esetében, az eredményeket gyakran felkapják az olyan közösségi oldalak, mint a Pinterest és a Facebook. Ha egy adott hónapban megnézi a Facebook hírfolyamát, valószínűleg sok érdekes példát talál az ételművészetre.
Úgy tűnik, az emberek szeretik a művészi formába faragott gyümölcsök és zöldségek képeit nézegetni.
A legegyszerűbb, gyermekeknek készített tányér ételektől kezdve az evésre ösztönző ételszobrászati szerkezetekig, amelyeket ételfaragó versenyekre lehet benevezni, és partikon és összejöveteleken lehet bemutatni. Az ötletek száma végtelen. 
És ki tudna ellenállni annak, hogy ne csodálja meg a kreatív műalkotások sokaságát, amelyek egyszerű töknek indultak? Az év utolsó részében a közösségi média tele van a bonyolultan faragott tökök példáival.
Food Carving Témák
Gyümölcsökből és zöldségekből mindenféle tárgyat lehet faragni. Egyszerű példa erre a retekrózsa vagy a paradicsomvirág.
A virágok gyakori téma, mivel kisebb élelmiszerekben is megvalósíthatók, egy éles kés néhány vágásával.
Zöldségfaragás Bangkokban Thaiföldön - Fénykép hitel Thomas Quine Flickr
Lásd még: A ciklámen virágzása - Miért nem virágzik a ciklámen növényem?A bonyolultabb példák közé tartoznak a görögdinnyéből faragott hattyúk, tökből faragott ijesztő arcok, egész kosarak, halak és még sok más.
Élelmiszer szeletelési tippek
Bár vannak olyan látványos ételművészeti alkotások, amelyeket ésszerűen csak szakemberek tudnak megvalósítani, bárki, akinek van művészi érzéke, kipróbálhatja magát.
Ha szeretnél kipróbálni a zöldségfaragást vagy a gyümölcsfaragást, ezek a tippek segítenek:
Maradj éber
Mindenképpen nagyon éles késekkel kezdje a munkát. Használjon rozsdamentes acél pengéjű késeket.
Bár ezek drágábbak lehetnek, a kevésbé drága késekben lévő közönséges acélpengék elszíneződnek a zöldségek vagy gyümölcsök, amelyeket felszeletelni tervez.
Zöldségek megmosása szeletelés előtt
Minden zöldségnek van némi baktérium a külsején. Ha a kést a héjon végighúzza, a baktériumok átkerülnek a húsra. 
Ez a tipp különösen fontos az olyan ételművészeti alkotások esetében, amelyeket később tervezel megenni.
Vigyázzon a zúzódásokkal
A rosszul kezelt gyümölcsök zúzódásokat okoznak, és ez a gyümölcs húsán elszíneződött területeket eredményez, hasonlóan a saját zúzódásainkhoz. Nem ezt a megjelenést szeretnénk a zöldségművészeti alkotásainkon!
Jó zöldség- és gyümölcsválaszték az ételfaragáshoz
A szilárd, friss zöldségek és gyümölcsök működnek a legjobban. Azok, amelyek ellenállnak a fonnyadásnak, nagyszerű eredményt adnak. A kisebb, szilárd zöldségekből készült kisebb faragványok jobban megállják a helyüket, mint egy egész görögdinnye szobor. 
Néhány jó választás a kis zöldségfaragó projektekhez:
- paradicsom
- uborka
- retek
- hagyma
- burgonya
- sárgarépa
- cékla
- mogyoróhagyma
A nagyobb és bonyolultabb ételfaragási projekteket készítő választások közé tartoznak:
- sütőtök
- dinnye
- görögdinnye
- squash
Készítsük elő a zöldségeket a szeleteléshez
A zöldségek és gyümölcsök felszeletelés előtti megmosásán kívül van még néhány dolog, amit a legjobb siker érdekében meg kell tenni.
A paradicsomot áztassa be vízbe és lime-lébe, hogy megakadályozza a barnulást. A hagymát is érdemes beáztatni, hogy ne irritálja annyira a szemet, amikor felszeleteli.
A cékla sós vízben való áztatása segít csökkenteni a színvesztést. A burgonyát pedig mind szeletelés előtt, mind utána mossuk meg, hogy megakadályozzuk a barnulást.
Carve későn
A faragást a lehető legközelebb kezdje el a kiállítás idejéhez, és a romlás elkerülése érdekében a faragott termékeket tegye hűtőszekrénybe.
A gyümölcsök és zöldségek a faragás után elkezdenek lebomlani, és a faragványok elveszítik szerkezetüket. Minél szilárdabb a zöldség vagy gyümölcs a faragás előtt, annál nagyobb sikert érhet el. 
A fenti képen látható bonyolult gyümölcsfaragáshoz egész görögdinnyéket és görögdinnyeszeleteket használtak, amelyekből egy olyan nagy jelenetet faragtak, amely méltó bármelyik ételfaragó versenyhez.
További példák az élelmiszer-művészetre
Érdekel az ételfaragás és a gyümölcsszobrászat? Nézd meg a többi bejegyzést is, ha többet szeretnél megtudni erről a témáról.
- Food art fotók galériája
- 10 faragott tök minták
- Banán Food art
- Food Art fotók
- Görögdinnye élelmiszer faragás
Próbálkoztál már ételfaragással? Én egyszer nem túl sikeresen próbálkoztam retekvirággal. Hogy sikerült az erőfeszítésed? Örömmel hallanám a véleményed az alábbi hozzászólásokban.
Tűzd ki későbbre ezt a posztot a kreatív ételművészetről.
Szeretnél emlékeztetőt kapni ezekről az ételfaragási ötletekről? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik ételes tábládra a Pinteresten. 
Admin megjegyzés: Ez a bejegyzés az élelmiszer-művészetről először 2013 januárjában jelent meg a blogon. 2013 januárjában frissítettem a bejegyzést, hogy sokkal több történelmet adjak hozzá az ételfaragás művészetéről, több fotót és egy videót, hogy élvezhessék.
