İçindekiler
Yemek sanatı yiyecekleri yaratıcı şekillerde hazırlama, pişirme ve sunma eylemidir.
Kaliteli yemek işletmelerinde gördüğümüz özenli tabaklardan, dekoratif amaçlı basit ve karmaşık meyve ve sebze oymalarına kadar her şeyi içerir.
Gıda sanatı, sebze oymacılığı, gıda heykelciliği ve sebze sanatının diğer sanatsal biçimlerinin tam olarak ne zaman başladığını söylemek zordur. Sebze oymacılığının tarihi tartışmalıdır ancak birçok kişi bunun 700 yıl önce Tayland'da başladığına inanmaktadır.
Bazıları ise sebze oymacılığının Erken Çin Hanedanlıkları, özellikle de Tang Hanedanlığı (MS 618-906) ve Sung Hanedanlığı (MS 960-1279) zamanında ortaya çıktığına inanmaktadır.
Tayland Sebze Oymacılığı - Fotoğraf kredisi Wikimedia commons
Bu yazı bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bir bağlı kuruluş bağlantısı aracılığıyla satın alırsanız, size ekstra bir ücret ödemeden küçük bir komisyon kazanıyorum.Yemek Sanatı Nedir?
Meyve ve sebzeler dekoratif amaçlı eşyalar yaratmak için kullanılabilir. Düğünlerde, partilerde ve resepsiyonlarda sık sık yiyecek oymacılığı örneklerine rastlarsınız.
Bu yiyecek oymalarıyla ilgili ilginç bir şey de yenilebilir olmalarıdır. Bazı yiyecek oymaları oldukça basittir ve evde kolayca yapılabilir.
Diğerleri oldukça ayrıntılıdır ve çok fazla beceri ve pratik gerektirir.
Fotoğraf Kredisi Leonora Enking Flickr
Meyve ve sebze oymacılığı, başta Tayland olmak üzere Avrupa ve Asya ülkelerinde bugün bile çok yaygın bir uygulamadır. Rengin farklı olduğu etli merkezi ortaya çıkarmak için ürünün kabuğunu oyma sanatını içerir.
Bu, her türlü ilginç ve sanatsal kreasyona olanak sağlar. Sebze oymacılığına Mukimono Japonca
Salatalık Oymacılığı
YouTube'da sebzelerin nasıl oyulacağını gösteren pek çok video var. İlginç bulduğum bir tanesi, tabaklarda garnitür olarak kullanmak için salatalık çiçeklerinin ve kuğuların nasıl yapılacağını gösteren bu video. Videoyu buradan izleyebilirsiniz.
Keşke bunu başaracak yaratıcılığa ve sabra sahip olsaydım.
Yemek Sanatının Kökenleri
Bazı hayranlar sebze ve meyve oyma sanatının kökeni olarak Çin'den ziyade Japonya'yı gösterir.
Wikipedia'ya göre, "Mukimono'nun kökeni, yemeklerin sırsız kil çömlekler üzerinde servis edildiği eski zamanlara dayanmaktadır. Bu kaba tabaklar, yemek servis edilmeden önce bir yaprakla kaplanırdı.
Artistik şefler, yaprağın farklı şekillerde kesilmesinin veya katlanmasının daha çekici bir sunum yarattığını fark etti."
Yemek sanatı ve sebze oymacılığı her ne şekilde ortaya çıkmış olursa olsun, artık dünya çapında bilinmekte ve uygulanmaktadır. Sebze oymacılığı birçok farklı Asya restoranında, gemi seyahatlerinde, otellerde ve diğer çeşitli yerlerde uygulanmaktadır.
Yemek oymacılığı ve yemek kaplamanın bir sanat formu olarak popülerliğini görmek için Instagram'a bakmak yeterli.
Günümüzde Yemek Sanatı ve Sebze Oymacılığı
Her yaratıcı uygulamada olduğu gibi, sonuçlar genellikle Pinterest ve Facebook gibi sosyal medya siteleri tarafından toplanır. Herhangi bir ay boyunca Facebook'taki haber akışınıza bakarsanız, muhtemelen birçok ilginç yemek sanatı örneği bulacaksınız.
İnsanlar, sanatsal şekillerde oyulmuş meyve ve sebze resimlerine bakmayı seviyor gibi görünüyor.
Bir çocuğu yemek yemeye teşvik etmek için yapılan en basit yemek tabağından, yemek oyma yarışmalarına katılabilecek ve partilerde ve toplantılarda sergilenebilecek ayrıntılı yemek heykel yapılarına kadar fikirler sonsuzdur. 
Ve kim sadece balkabağı olarak başlayan çok sayıda yaratıcı sanat eserine hayranlık duymadan durabilir ki? Yılın son döneminde sosyal medya özenle oyulmuş balkabağı örnekleriyle dolup taşıyor.
Yemek Oyma Konuları
Meyve ve sebzelerden her türlü nesne oyulabilir. Basit bir örnek olarak turp gülü veya domates çiçeği verilebilir.
Çiçekler, keskin bir bıçağın sadece birkaç kesimi ile daha küçük gıda maddelerinde gerçekleştirilebildikleri için yaygın bir konudur.
Bangkok Tayland'da sebze oymacılığı - Fotoğraf kredisi Thomas Quine Flickr
Daha ayrıntılı örnekler arasında karpuzdan oyulmuş kuğular, balkabaklarından korkunç suratlar, bütün sepetler, balıklar ve çok daha fazlası yer almaktadır.
Yemek Oyma İpuçları
Sadece uzmanlar tarafından gerçekleştirilebilecek bazı muhteşem yemek sanatı eserleri olsa da, sanatsal yeteneği olan herkesin deneyebileceği fırsatlar da vardır.
Sebze oymacılığı yapmak ya da meyve oymacılığını denemek istiyorsanız, bu ipuçları size yardımcı olacaktır:
Gözünüzü dört açın
Çok keskin bıçaklarla başladığınızdan emin olun. Paslanmaz çelik bıçaklı bıçaklar kullanın.
Bunlar daha pahalı olabilirken, daha ucuz bıçaklardaki sıradan çelik bıçaklar, oymayı planladığınız sebze veya meyvelerin renginin solmasına neden olacaktır.
Sebzeleri oymadan önce yıkayın
Tüm sebzelerin dışında bir miktar bakteri bulunur. Bıçağı kabukların üzerinde sürüklemek bu bakterileri ete aktaracaktır. 
Bu ipucu özellikle daha sonra yemeyi planladığınız yemek sanatı için önemlidir.
Morarmaya karşı dikkatli olun
Kötü muamele görmüş meyveler çürür ve bu da tıpkı kendi çürüklerimiz gibi meyve eti üzerinde renksiz alanlar oluşturur. Bu, sebze sanatı eserlerimizde istediğimiz görünüm değildir!
Yemek oyma için iyi sebze ve meyve seçenekleri
Sert, taze sebze ve meyveler en iyi sonucu verir. Solmaya dirençli olanlar harika sonuçlar verir. Küçük, sert sebzelerden yapılan daha küçük oymalar, bütün bir karpuz heykelinden daha iyi dayanacaktır. 
Küçük sebze oyma projeleri için bazı iyi yiyecek seçenekleri şunlardır:
- domatesler
- salatalık
- turplar
- soğan
- patates
- havuçlar
- pancar
- arpacık soğanı
Daha büyük ve daha ayrıntılı yiyecek oyma projeleri yapan seçenekler şunlardır:
- balkabakları
- KAVUNLAR
- karpuzlar
- kabak
Sebzeleri yemek oyma için hazırlayın
Sebze ve meyveleri oymadan önce yıkamanın yanı sıra, en iyi başarı için yapılması gereken başka şeyler de vardır.
Domateslerin kararmasını önlemek için su ve limon suyunda bekletin. Soğanlar da oyulduklarında gözleri fazla tahriş etmemesi için ıslatılmalıdır.
Pancarları tuzlu suda bekletmek renk kaybını azaltmaya yardımcı olacaktır. Patatesleri de kızarmalarını önlemek için oymadan önce ve sonra yıkayın.
Geç oymak
Oyma işlemine mümkün olduğunca sergi zamanına yakın başlayın ve bozulmayı azaltmak için oymalarınızı buzdolabında saklayın.
Meyve ve sebzeler oyulduktan sonra parçalanmaya başlayacak ve oymalar yapısını kaybedecektir. Sebze veya meyveniz oyulmadan önce ne kadar sert olursa o kadar başarılı olursunuz. 
Yukarıda resmedilen ayrıntılı meyve oymacılığında, herhangi bir yiyecek oymacılığı yarışmasına layık büyük bir sahneye oyulmuş bütün karpuzlar ve karpuz dilimleri kullanılmıştır.
Daha fazla yemek sanatı örneği
Yiyecek oymacılığı ve meyve heykeltıraşlığı ilgi alanınız mı? Bu konuda daha fazla bilgi için bu diğer yazılara göz atmayı unutmayın.
- Yemek Sanatı Fotoğrafları Galerisi
- 10 Oyma Balkabağı Tasarımı
- Muz Yemek sanatı
- Yemek Sanatı Fotoğrafları
- Karpuz Yemek Oymacılığı
Hiç yiyecek oymayı denediniz mi? Bir keresinde turp çiçeği oyma konusunda pek başarılı olamamıştım. Sizin çabalarınız nasıl sonuçlandı? Aşağıdaki yorumlar bölümünde sizden haber almak isterim.
Ayrıca bakınız: Siyah Fasulye ve Mısır Salsa ile Portakallı Ton BalığıYaratıcı yemek sanatı hakkındaki bu yazıyı daha sonra kullanmak üzere sabitleyin.
Bu yemek oyma fikirlerini hatırlatmak ister misiniz? Bu görseli Pinterest'teki yemek panolarınızdan birine sabitlemeniz yeterli. 
Yönetici notu: Bu yemek sanatı yazısı ilk olarak Ocak 2013'te blogda yayınlandı. Yemek oyma sanatı hakkında çok daha fazla tarihçe, daha fazla fotoğraf ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için yazıyı güncelledim.
