فهرست مطالب
هنر غذا عمل تهیه، پختن و ارائه غذا به روش‌های خلاقانه است.
این هنر شامل همه چیز است، از آبکاری مفصلی که در رستوران‌های خوب می‌بینیم تا حکاکی‌های ساده و پیچیده میوه و سبزیجات که طبیعتاً تزئینی هستند. آغاز شد. تاریخچه حکاکی سبزیجات مورد مناقشه است، اما بسیاری از مردم معتقدند که 700 سال پیش در تایلند آغاز شده است.
بقیه بر این باورند که حکاکی سبزیجات در زمان سلسله های چینی اولیه، به ویژه سلسله تانگ (618-906 پس از میلاد) و سلسله سونگ (960-1279 پس از میلاد) سرچشمه گرفته است.
حکاکی سبزیجات تایلندی – اعتبار عکس Wikimedia Commons
این پست ممکن است حاوی پیوندهایی باشد. اگر از طریق پیوند وابسته خرید کنید، کمیسیون کمی دریافت می کنم، بدون هیچ هزینه اضافی برای شما.Food Art چیست؟
میوه ها و سبزیجات را می توان برای ایجاد اقلامی استفاده کرد که برای اهداف تزئینی در نظر گرفته شده اند. شما اغلب نمونه هایی از حکاکی غذا را در عروسی ها، مهمانی ها و میهمانی ها خواهید یافت.
یک نکته جالب در مورد این حکاکی های غذا خوردنی بودن آنهاست. برخی از حکاکی‌های غذا بسیار ساده هستند و می‌توان آنها را به راحتی در خانه انجام داد.
برخی دیگر کاملاً پیچیده هستند و به مهارت و تمرین زیادی نیاز دارند.
اعتبار عکس Leonora Enking Flickr
Fruitحکاکی سبزیجات حتی امروزه در کشورهای اروپایی و آسیایی، به ویژه تایلند، بسیار رایج است. این شامل هنر حکاکی روی پوست کالا برای آشکار کردن مرکز گوشتی است، جایی که رنگ آن متفاوت است.
این امکان ایجاد انواع خلاقیت های جالب و هنری را فراهم می کند. حکاکی سبزیجات در ژاپن Mukimono نامیده می شود
حکاکی خیار
ویدئوهای زیادی در یوتیوب وجود دارد که نحوه حک کردن سبزیجات را نشان می دهد. یکی از مواردی که به نظرم جالب بود این است که نحوه درست کردن گل و قو خیار را برای استفاده به عنوان تزئین بشقاب نشان می دهد. می‌توانید ویدیو را در اینجا تماشا کنید.
ای کاش برای انجام این کار خلاقیت و صبر داشتم.
ریشه‌های هنر غذا
بعضی از طرفداران، ژاپن را به‌جای چین، ریشه هنر حکاکی سبزیجات و میوه‌ها می‌دانند.
طبق ویکی‌پدیا، «منشأ موکیمونو در زمان‌های باستان زمانی آغاز شد که غذا بر روی سفال‌های سفالی بدون لعاب سرو می‌شد. این بشقاب های خشن قبل از آبکاری غذا با یک برگ پوشانده می شدند.
آشپزهای هنرمند متوجه شدند که بریدن یا تا کردن برگ به روش های مختلف نمایش جذاب تری ایجاد می کند. حکاکی سبزیجات در بسیاری از رستوران‌های آسیایی، سفرهای دریایی، هتل‌ها و مکان‌های مختلف دیگر انجام می‌شود.
و فقط کافی است به اینستاگرام نگاه کنید.برای دیدن محبوبیت حکاکی غذا و آبکاری غذا به عنوان یک هنر.
هنر غذا و حکاکی روی سبزیجات امروزه
همانطور که در مورد هر روش خلاقانه ای وجود دارد، نتایج اغلب توسط سایت های رسانه های اجتماعی مانند Pinterest و Facebook انتخاب می شوند. اگر در طول هر ماه به فید خبری خود در فیس بوک نگاهی بیندازید، احتمالاً نمونه های جالب زیادی از هنر غذا پیدا خواهید کرد.
به نظر می رسد که مردم دوست دارند به تصاویر میوه ها و سبزیجاتی که به شکل های هنری حک شده اند نگاه کنند.
از ساده‌ترین بشقاب غذایی که برای تشویق کودک به خوردن درست شده است، تا ساختارهای مجسمه‌سازی غذا که می‌توان در مسابقات حکاکی غذا شرکت کرد و در مهمانی‌ها و مجالس به نمایش گذاشت. ایده‌ها بی‌پایان هستند. 
و چه کسی می‌تواند در برابر تحسین انبوه آثار هنری خلاقانه که با کدو تنبل شروع شده‌اند مقاومت کند؟ در آخر سال، رسانه‌های اجتماعی مملو از نمونه‌هایی از کدو تنبل‌های حکاکی شده است.
موضوعات حکاکی روی غذا
همه انواع اشیاء را می‌توان از میوه و سبزیجات حک کرد. یک مثال ساده گل رز تربچه یا گل گوجه فرنگی است.
گل ها موضوع رایجی هستند زیرا می توان آن ها را در مواد غذایی کوچکتر تنها با چند برش چاقوی تیز انجام داد.
حکاکی سبزیجات در بانکوک تایلند – عکس اعتبار توماس کواین فلیکر
نمونه های دقیق تر از آب کاسه دار، نمونه های دقیق تر از آب کاسه دار، نمونه های دقیق تری از پوسته های کاسه دار، نمونه های دقیق تر از آب کاسه ای است.ماهی و خیلی چیزهای دیگر.
همچنین ببینید: باغ جلو من را بیش ازنکات حکاکی روی غذا
در حالی که برخی از قطعات هنر غذای دیدنی وجود دارد که تنها توسط متخصصان می‌توان به طور معقول آنها را به انجام رساند، همچنین فرصت‌هایی برای هر کسی که استعداد هنری دارد آن را امتحان کند.
اگر می‌خواهید حکاکی سبزیجات را امتحان کنید یا می‌خواهید حکاکی میوه را امتحان کنید، این نکات به شروع حکاکی میوه کمک می‌کند:> em=""> nives. از چاقوهایی استفاده کنید که دارای تیغه های فولادی ضد زنگ هستند.
اگرچه اینها می‌توانند گران‌تر باشند، تیغه‌های فولادی معمولی در چاقوهای ارزان‌تر باعث تغییر رنگ سبزی‌ها یا میوه‌هایی می‌شوند که می‌خواهید حکاکی کنید.
سبزیجات را قبل از حکاکی بشویید
همه سبزیجات دارای مقداری باکتری در قسمت بیرونی خود هستند. کشیدن چاقو روی پوست آن باکتری را به گوشت منتقل می‌کند. 
این نکته مخصوصاً برای هنر غذایی که قصد دارید بعداً بخورید بسیار مهم است.
مراقب کبودی باشید
میوه‌هایی که به‌خوبی از آن استفاده شده‌اند کبود می‌شوند و در نهایت با نواحی تغییر رنگ روی گوشت بسیار شبیه به کبودی خودمان می‌شوند. این ظاهری نیست که ما به آثار هنری گیاهی خود می‌خواهیم!
گزینه‌های خوب سبزیجات و میوه‌ها برای حکاکی غذا
سبزیجات و میوه‌های تازه و سفت بهترین کار را دارند. آنهایی که در برابر پژمردگی مقاومت می کنند نتایج عالی می دهند. حکاکی‌های کوچکتر که از سبزیجات کوچک و سفت ساخته شده‌اند بهتر از مجسمه‌های هندوانه کامل می‌مانند. 
برخی از انتخاب‌های غذایی خوب برای سبزیجات کوچکپروژه های حکاکی عبارتند از:
علاوه بر شستن سبزیجات و میوه ها قبل از حک کردن ، چیزهای دیگری نیز تهیه کنید که باید برای بهترین موفقیت انجام شود. پیازها را نیز باید خیس کنید تا هنگام حکاکی شدن چشم ها را اذیت نکند.
خیساندن چغندر در آب نمک به کاهش از دست دادن رنگ کمک می کند. و سیب زمینی را هم قبل و هم بعد از کنده کاری بشویید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری کنید.
دیر حکاکی کنید
حکاکی را تا حد امکان نزدیک به زمان نمایشگاه شروع کنید و حکاکی های خود را در یخچال نگهداری کنید تا فساد کمتر شود.
وقتی حکاکی شد، میوه ها و سبزیجات شروع به شکستن می کنند و حکاکی ها ساختار خود را از دست می دهند. هرچه سبزی یا میوه شما قبل از حکاکی سفت تر باشد، بهترین موفقیت را خواهید داشت. 
در حکاکی میوه استادانه در تصویر بالا از هندوانه های کامل و برش های هندوانه استفاده شده است که در یک صحنه بزرگ حک شده اند که ارزش رقابت در حکاکی غذا را دارد.
نمونه های بیشتر هنر غذا
آیا حکاکی غذا و مجسمه سازی میوه مورد علاقه شماست؟ اینها را حتما بررسی کنیدپست های دیگر برای اطلاعات بیشتر در مورد این موضوع.
- گالری عکس های هنری غذا
- 10 طرح کدو تنبل حک شده
- هنر غذای موز
- عکس های هنری غذا
- حکاک غذا هندوانه
Have you try food carving? من یک بار در گل تربچه نه چندان موفقی داشتم. تلاش های شما چگونه نتیجه داد؟ مایلم در بخش نظرات زیر نظر شما را بشنوم.
همچنین ببینید: آیا زنبورها باعث تغییر رنگ این زنبق شدند؟این پست را در مورد هنرهای غذایی خلاقانه برای بعد پین کنید.
آیا می خواهید این ایده های حکاکی غذا را یادآوری کنید؟ فقط کافی است این تصویر را به یکی از تابلوهای غذای خود در Pinterest سنجاق کنید. 
توجه مدیریت: این پست برای هنر غذا برای اولین بار در ژانویه سال 2013 در وبلاگ ظاهر شد. من این پست را به روز کردم تا تاریخچه بسیار بیشتری در مورد هنر حکاکی غذا اضافه کنم، عکس های بیشتر و ویدیویی برای لذت بردن شما.
