Уметност на храна - Резба на овошје и зеленчук

Содржина

Уметноста на храната е чин на подготвување, готвење и презентирање на храната на креативни начини.

Таа вклучува сè, од елаборирана позлата што ја гледаме во рестораните до едноставни и сложени резби од овошје и зеленчук кои се наменети да бидат декоративни по природа. започна. Историјата на резба на зеленчук е спорна, но многу луѓе веруваат дека тоа започнало во Тајланд пред 700 години.

Други веруваат дека резбата на зеленчук потекнува од времето на раните кинески династии, особено династијата Танг (618-906 н.е.) и династијата Сунг (960-1279 н.е.).

Тајландски резба на зеленчук – Фото кредит Wikimedia commons

Оваа објава може да содржи врски. Заработувам мала провизија, без дополнителни трошоци за вас, ако купувате преку партнерска врска.

Што е Food Art?

Овошјето и зеленчукот може да се користат за создавање предмети што се наменети за украсни цели. Често ќе најдете примери за резба на храна на свадби, забави и свечености.

Интересна работа во врска со овие резби на храна е тоа што се јадат. Некои резби на храна се прилично едноставни и лесно може да се направат дома.

Другите се доста елаборирани и бараат многу вештина и пракса.

Фотографија Leonora Enking Flickr

Fruitи резба на зеленчук е многу вообичаена практика, дури и денес, во европските и азиските земји, особено во Тајланд. Вклучува уметност на резба во кожата на предметот за да се открие месестиот центар, каде што бојата е различна.

Ова овозможува секакви интересни и уметнички креации. Резбата на зеленчук се нарекува Мукимоно на јапонски

Резба на краставици

Има многу видеа на YouTube кои покажуваат како се резба зеленчук. Еден што ми беше интересен е овој што покажува како да направите цветови и лебеди од краставици за да ги користите како гарнир за чинии. Видеото можете да го погледнете овде.

Посакувам да имав креативност и трпение да го постигнам ова.

Потеклото на уметноста на храната

Некои обожаватели ја сметаат Јапонија, наместо Кина, како корен на уметноста на резба на зеленчук и овошје.

Според Википедија, „Потеклото на Мукимоно започнало во античко време кога храната се служела на неглазирана глинена керамика. Овие груби чинии беа покриени со лист пред да се положи храната.

Уметничките готвачи сфатија дека сечењето или превиткувањето на листот на различни начини создава поатрактивна презентација. Резбата на зеленчук се практикува во многу различни азиски ресторани, крстарења, хотели и други различни места.

И само треба да погледнете на Instagramда се види популарноста на резбањето храна и позлата како уметничка форма.

Уметност на храна и резба на зеленчук денес

Како што е случај со секоја креативна практика, резултатите честопати се подигаат од социјалните мрежи како што се Pinterest и Facebook. Ако го погледнете вашиот вести на Фејсбук во текот на кој било месец, веројатно ќе најдете многу интересни примери на уметност за храна.

Луѓето се чини дека сакаат да гледаат слики од овошје и зеленчук кои се врежани во уметнички форми.

Од наједноставната чинија со храна направена за детето да го охрабри да јаде, до елаборирани структури за скулптура на храна што можат да се пријават на натпревари за резба на храна и да се прикажуваат на забави и собири. Идеите се бескрајни.

А кој може да одолее да се восхитува на мноштвото креативни уметнички дела кои започнале како обични тикви? Во последниот дел од годината, социјалните мрежи се полни со примери на елаборирани резбани тикви.

Предмети за резба на храна

Секакви предмети може да се издлабат од овошје и зеленчук. Едноставен пример е роза од ротквица или цвет од домати.

Цветовите се вообичаена тема бидејќи тие можат да се постигнат во помали прехранбени производи со само неколку парчиња остар нож.

Резба на зеленчук во Бангкок Тајланд – Фото кредит Томас Квин Фликр

Повеќе елаборирани целини примероци од пумпи, кошна вода, резба на зеленчук во Бангкок Тајландриба и многу повеќе.

Совети за резба на храна

Иако постојат некои спектакуларни парчиња уметност со храна што можат разумно да ги постигнат само експерти, исто така има можности за секој со уметнички талент да се обиде.

Ако сакате да се обидете да резбате зеленчук или да пробате резба на овошје, овие совети сигурно ќе ви помогнат да започнете со резбање на овошје: ниви. Користете ножеви кои имаат сечила од нерѓосувачки челик.

Иако овие може да бидат поскапи, обичните челични сечила во поевтините ножеви ќе предизвикаат обезбојување на зеленчукот или овошјето што планирате да ги издлабите.

Измијте го зеленчукот пред резбањето

Сите зеленчуци имаат некои бактерии однадвор од нив. Повлекувањето на ножот преку лушпите ќе ја пренесе таа бактерија во месото.

Овој совет е особено важен за уметноста на храната што планирате да ја јадете подоцна.

Внимавајте на модринки

Овошјето со кое е лошо ракувано ќе се модрици и тоа завршува со обезбојувани делови на месото, слично како нашите брузи. Ова не е изгледот што го сакаме на нашите уметнички креации од зеленчук!

Добриот избор на зеленчук и овошје за резба на храна

Цврстиот, свеж зеленчук и овошје најдобро функционираат. Оние кои се спротивставуваат на венење даваат одлични резултати. Помалите резби направени од мал, цврст зеленчук ќе се држат подобро од цела скулптура од лубеница.

Некои добри избори за храна за мал зеленчукПроектите за резба се:

Подгответе го зеленчукот за резба на храна

Покрај миењето на зеленчукот и овошјето пред резба, има и некои други работи што треба да се направат за најдобар успех. Кромидот, исто така, треба да се натопи за да не ги иритира очите толку многу кога ќе се издлаби.

Потопувањето на цвекло во солена вода ќе помогне да се намали губењето на бојата. И измијте ги компирите и пред и по резбањето за да спречите зарумени.

Исто така види: Рецепт за пржени зелени домати и историја на овој класичен рецепт за јужно јадење

Резби доцна

Започнете со резба што е можно поблиску до времето на изложба и ставете ги во фрижидер за да го намалите расипувањето.

Откако ќе се издлабат, овошјето и зеленчукот ќе почнат да се распаѓаат и резбите ќе ја изгубат структурата. Колку е поцврсто вашиот зеленчук или овошје пред резбањето, најдобриот успех ќе го имате.

Исто така види: Пармезан од мисирка со домашна маринара и сирење сартори

Резбата на овошје на сликата погоре користела цели лубеници и парчиња лубеница кои се врежани во голема сцена достојна за секој натпревар во резба на храна.

Повеќе примери за уметност на храна

Дали вајањето на храна е интерес за вас? Задолжително проверете ги овиедруги објави за повеќе на оваа тема.

Галерија на фотографии од уметност за храна
10 дизајни од резбана тиква
Уметност на храна од банана
Фотографии од уметност од храна
Резба на храна со лубеница

Дали сте пробале да резбате храна? Некогаш имав не толку успешно одење на цвеќиња од ротквица. Како функционираа вашите напори? Би сакал да слушнам од вас во делот за коментари подолу.

Закачете ја оваа објава за креативна уметност за храна за подоцна.

Дали сакате да потсетите на овие идеи за резба на храна? Само закачете ја оваа слика на една од вашите табли за храна на Pinterest.

Забелешка од администраторот: Оваа објава за уметност за храна првпат се појави на блогот во јануари 2013 година.

Bobby King

Џереми Круз е остварен автор, градинар, ентузијаст за готвење и сам експерт. Со страст за сè зелено и љубов за создавање во кујната, Џереми го посвети својот живот на споделување на своето знаење и искуства преку неговиот популарен блог.Откако израснал во мал град опкружен со природа, Џереми рано развил благодарност за градинарството. Со текот на годините, тој ги усоврши своите вештини во грижата за растенијата, уредувањето и одржливите градинарски практики. Од одгледување разновидни билки, овошје и зеленчук во својот двор до нудење непроценливи совети, совети и упатства, експертизата на Џереми им помогна на бројните ентузијасти во градинарството да создадат сопствени прекрасни и просперитетни градини.Љубовта на Џереми кон готвењето произлегува од неговото верување во моќта на свежите, домашни состојки. Со своето широко познавање на билки и зеленчук, тој беспрекорно комбинира вкусови и техники за да создаде вкусни јадења кои ја слават раскошот на природата. Од обилни супи до вкусни јадења, неговите рецепти ги инспирираат и искусните готвачи и почетниците во кујната да експериментираат и да ги прифатат радостите на домашните оброци.Заедно со неговата страст за градинарство и готвење, вештините на Џереми „Направи сам“ се неспоредливи. Без разлика дали се работи за изградба на подигнати кревети, изградба на сложени решетки или пренаменување на секојдневните предмети во креативен декор во градината, снаодливоста и способноста на Џереми за проблеми-решавање на сјај преку неговите DIY проекти. Тој верува дека секој може да стане практичен занаетчија и ужива да им помага на своите читатели да ги претворат своите идеи во реалност.Со топол и пристапен стил на пишување, блогот на Џереми Круз е ризница на инспирација и практични совети за љубителите на градинарството, за љубителите на храната и за љубителите на „направи сам“. Без разлика дали сте почетник кој бара насоки или искусен поединец кој сака да ги прошири своите вештини, блогот на Џереми е врвниот извор за сите ваши потреби за градинарство, готвење и сам.