Food Art – Fruit and Vegetable Carving – Food Sculpting at Higit Pa

Talaan ng nilalaman

Food art is the act of preparing, cooking and presenting food in creative ways.

It incorporates everything from elaborate plating that we see in fine dining establishments to both simple and intricate fruit and vegetable carvings that are meant to be decorative in nature.

It is hard to say exactly when food art, vegetable carving, food sculpting, and other artistic ways forms of vegetable art first started. Ang kasaysayan ng pag-ukit ng gulay ay pinagtatalunan ngunit maraming tao ang naniniwala na nagsimula ito sa Thailand 700 taon na ang nakalilipas.

Naniniwala ang iba na ang pag-uukit ng gulay ay nagmula sa panahon ng Mga Sinaunang Dinastiya ng Tsina, lalo na ang Dinastiyang Tang (AD 618-906) at ang Dinastiyang Sung (AD 960-1279).

Pag-ukit ng Gulay ng Thai – Kredito sa larawan Wikimedia commons

Maaaring naglalaman ang post na ito ng mga affiliate na link. Kumikita ako ng maliit na komisyon, nang walang dagdag na gastos sa iyo kung bibili ka sa pamamagitan ng isang affiliate na link.

Ano ang Food Art?

Maaaring gamitin ang mga prutas at gulay upang lumikha ng mga item na para sa layuning pampalamuti. Madalas kang makakita ng mga halimbawa ng pag-uukit ng pagkain sa mga kasalan, party at reception.

Ang isang kawili-wiling bagay tungkol sa mga food carving na ito ay ang mga ito ay nakakain. Ang ilang pag-ukit ng pagkain ay medyo simple at madaling gawin sa bahay.

Ang iba ay medyo detalyado at nangangailangan ng maraming kasanayan at kasanayan.

Photo Credit Leonora Enking Flickr

Fruitat ang pag-uukit ng gulay ay isang napaka-karaniwang kasanayan, kahit ngayon, sa mga bansa sa Europa at Asya, lalo na sa Thailand. Kabilang dito ang sining ng pag-ukit sa balat ng item upang ipakita ang laman na sentro, kung saan iba ang kulay.

Nagbibigay-daan ito para sa lahat ng uri ng kawili-wili at masining na mga likha. Ang pag-ukit ng gulay ay tinatawag na Mukimono sa Japanese

Cucumber Carving

Maraming video sa YouTube na nagpapakita kung paano mag-ukit ng mga gulay. Ang isa na nakita kong kawili-wili ay ang isang ito na nagpapakita kung paano gumawa ng mga bulaklak ng pipino at sisne upang gamitin bilang mga palamuti para sa mga plato. Maaari mong panoorin ang video dito.

Sana magkaroon ako ng pagkamalikhain at pasensya para magawa ito.

Ang Pinagmulan ng Sining ng Pagkain

Pinagsasabi ng ilang tagahanga ang Japan, sa halip na China, bilang ugat ng sining ng pag-uukit ng gulay at prutas.

Ayon sa Wikipedia, "Ang pinagmulan ni Mukimono ay nagsimula noong sinaunang panahon kapag ang pagkain ay inihain sa walang lasing na palayok na luad. Ang mga magaspang na pinggan na ito ay natatakpan ng isang dahon bago nilalagyan ang pagkain.

Napagtanto ng mga artistikong chef na ang pagputol o pagtiklop ng dahon sa iba't ibang paraan ay lumikha ng isang mas kaakit-akit na pagtatanghal."

Ano man ang paraan kung paano nagmula ang sining ng pagkain at pag-ukit ng gulay, ito ay kilala na at ginagawa sa buong mundo. Ang pag-uukit ng gulay ay ginagawa sa maraming iba't ibang Asian restaurant, cruise, hotel, at iba pang iba't ibang lugar.

At isa lang ang kailangang tumingin sa Instagramupang makita ang katanyagan ng food carving at food plating bilang isang art form.

Sining ng Pagkain at Pag-uukit ng Gulay Ngayon

Katulad ng kaso sa anumang malikhaing kasanayan, ang mga resulta ay kadalasang kinukuha ng mga social media site tulad ng Pinterest at Facebook. Kung titingnan mo ang iyong news feed sa Facebook sa anumang partikular na buwan, malamang na makakahanap ka ng maraming kawili-wiling halimbawa ng food art.

Mukhang gustong-gusto ng mga tao na tingnan ang mga larawan ng mga prutas at gulay na inukit sa mga masining na hugis.

Mula sa pinakasimpleng plato ng pagkain na ginawa para sa isang bata upang hikayatin silang kumain, sa mga detalyadong istruktura ng paglililok ng pagkain na maaaring isali sa mga patimpalak sa pag-ukit ng pagkain at ipapakita sa mga party at pagtitipon. Ang mga ideya ay walang katapusan.

At sino ang makakapigil sa paghanga sa maraming malikhaing gawa ng sining na nagsimula bilang mga kalabasa lamang? Sa huling bahagi ng taon, ang social media ay puno ng mga halimbawa ng mga detalyadong inukit na kalabasa.

Mga Paksa sa Pag-ukit ng Pagkain

Lahat ng uri ng mga bagay ay maaaring ukit mula sa prutas at gulay. Ang isang simpleng halimbawa ay isang rosas na labanos, o bulaklak ng kamatis.

Ang mga bulaklak ay isang karaniwang paksa dahil maaari silang gawin sa mas maliliit na pagkain sa pamamagitan lamang ng ilang hiwa ng matalim na kutsilyo.

Pag-ukit ng gulay sa Bangkok Thailand – Kredito sa larawan Thomas Quine Flickr

Higit pang detalyadong mga halimbawa ay mga swans, mga scary na inukit mula sa mga watermelon sa mukha.isda at marami pang iba.

Mga Tip sa Pag-uukit ng Pagkain

Bagama't may ilang kamangha-manghang mga piraso ng sining ng pagkain na makatwirang magagawa lamang ng mga eksperto, may mga pagkakataon din para sa sinumang may talento sa sining na subukan ito.

Kung gusto mong subukan ang pag-ukit ng gulay o subukan ang pag-ukit ng prutas, ang mga tip na ito ay makakatulong sa matalas na knila:

<13 Gumamit ng mga kutsilyo na may mga talim ng hindi kinakalawang na asero.

Bagama't maaaring mas mahal ang mga ito, ang mga ordinaryong bakal na blades sa mas murang mga kutsilyo ay magiging sanhi ng pagkawala ng kulay ng mga gulay o prutas na plano mong ukit.

Maghugas ng Gulay bago mag-ukit

Lahat ng gulay ay may ilang bacteria sa labas ng mga ito. Ang pag-drag ng kutsilyo sa mga balat ay maglilipat ng bacteria na iyon sa laman.

Ang tip na ito ay lalong mahalaga para sa food art na balak mong kainin sa ibang pagkakataon.

Mag-ingat sa mga pasa

Ang prutas na hindi maayos na pinangangasiwaan ay magkakaroon ng pasa at ito ay magtatapos sa mga kupas na bahagi ng laman na katulad ng ating mga pasa. Hindi ito ang hitsura na gusto namin sa aming mga likhang sining ng gulay!

Magandang pagpipiliang gulay at prutas para sa pag-uukit ng pagkain

Pinakamahusay na gumagana ang matigas, sariwang gulay at prutas. Ang mga lumalaban sa pagkalanta ay nagbibigay ng magagandang resulta. Ang mas maliliit na ukit na gawa sa maliliit at matitipunong gulay ay mas matitinag kaysa sa isang buong pakwan na iskultura.

Ilang magandang pagpipilian ng pagkain para sa maliliit na gulayang mga proyekto sa pag-ukit ay:

mga kamatis
mga pipino
mga labanos
mga sibuyas
patatas
karot
beets
mga shalot

may kasamang mas malalaking pagkain ang mga shalot

Tingnan din: Easy Turtle Brownies – Paborito ng Tatay Ko

mga kalabasa
mga melon
mga pakwan
kalabasa

Ihanda ang mga gulay para sa pag-uukit ng pagkain

Bukod sa paghuhugas ng mga gulay at prutas bago ang pag-uukit, may ilan pang mga bagay na dapat gawin para maiwasan ang pinakamahusay na tubig>at pagbabad ng kamatis.<5 katas ng kamatis. Ang mga sibuyas ay dapat ding ibabad upang hindi gaanong maiirita ang mga mata kapag inukit.

Tingnan din: Mga Rosas na Bulaklak - Ang Pinakamahusay na Namumulaklak na Mga Rosas na Taon at Pangmatagalan para sa Iyong Hardin

Ang pagbabad sa mga beet sa inasnan na tubig ay makakatulong upang mabawasan ang pagkawala ng kulay. At hugasan ang mga patatas bago at pagkatapos mag-ukit upang maiwasan ang browning.

Mag-ukit nang huli

Simulan ang pag-ukit nang malapit sa oras ng eksibisyon hangga't maaari at palamigin ang iyong mga inukit upang mabawasan ang pagkasira.

Kapag naukit, magsisimulang masira ang mga prutas at gulay at mawawalan ng istraktura ang mga inukit. Kung mas matibay ang iyong gulay o prutas bago mag-ukit ang pinakamahusay na tagumpay na iyong makukuha.

Ang detalyadong pag-ukit ng prutas na nakalarawan sa itaas ay gumamit ng mga buong pakwan at hiwa ng pakwan na inukit sa isang malaking eksena na karapat-dapat sa anumang kumpetisyon sa pag-uukit ng pagkain.

Higit pang mga halimbawa ng sining ng pagkain

Kawili-wili ba ang pag-ukit ng pagkain at paglililok ng prutas? Tiyaking suriin ang mga itoiba pang mga post para sa higit pa sa paksang ito.

Gallery ng Food art Photos
10 Carved Pumpkin Designs
Banana Food art
Food Art Photos
Watermelon Food Carving

Nasubukan mo na bang mag-ukit ng pagkain? Minsan ay hindi ako naging matagumpay sa mga bulaklak ng labanos. Paano nagtagumpay ang iyong mga pagsisikap? Gusto kong makarinig mula sa iyo sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

I-pin ang post na ito sa creative food art para sa ibang pagkakataon.

Gusto mo ba ng paalala ng mga ideyang ito sa pag-ukit ng pagkain? I-pin lang ang larawang ito sa isa sa iyong mga food board sa Pinterest.

Tala ng admin: Ang post na ito para sa food art ay unang lumabas sa blog noong Enero ng 2013. In-update ko ang post upang magdagdag ng higit pang kasaysayan sa sining ng pag-uukit ng pagkain, higit pang mga larawan at isang video para ma-enjoy mo.

Bobby King

Si Jeremy Cruz ay isang mahusay na may-akda, hardinero, mahilig sa pagluluto, at eksperto sa DIY. Sa pagkahilig sa lahat ng bagay na berde at pagmamahal sa paglikha sa kusina, inialay ni Jeremy ang kanyang buhay sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman at karanasan sa pamamagitan ng kanyang sikat na blog.Dahil lumaki sa isang maliit na bayan na napapaligiran ng kalikasan, nagkaroon si Jeremy ng maagang pagpapahalaga sa paghahardin. Sa paglipas ng mga taon, hinasa niya ang kanyang mga kasanayan sa pangangalaga ng halaman, landscaping, at napapanatiling mga kasanayan sa paghahalaman. Mula sa paglilinang ng iba't ibang mga halamang gamot, prutas, at gulay sa sarili niyang likod-bahay hanggang sa pag-aalok ng napakahalagang mga tip, payo, at mga tutorial, nakatulong ang kadalubhasaan ni Jeremy sa maraming mahilig sa paghahardin na lumikha ng sarili nilang mga nakamamanghang at umuunlad na hardin.Ang hilig ni Jeremy sa pagluluto ay nagmumula sa kanyang paniniwala sa kapangyarihan ng mga sariwa at katutubong sangkap. Sa kanyang malawak na kaalaman sa mga halamang gamot at gulay, tuluy-tuloy niyang pinagsasama ang mga lasa at diskarte upang lumikha ng mga katakam-takam na pagkain na nagdiriwang ng kagandahang-loob ng kalikasan. Mula sa masaganang sopas hanggang sa masasarap na mains, ang kanyang mga recipe ay nagbibigay inspirasyon sa parehong mga batikang chef at mga baguhan sa kusina upang mag-eksperimento at tanggapin ang kasiyahan ng mga lutong bahay na pagkain.Kaakibat ng kanyang hilig sa paghahalaman at pagluluto, walang kapantay ang DIY skills ni Jeremy. Maging ito man ay pagtatayo ng mga nakataas na kama, paggawa ng masalimuot na trellise, o muling paggamit ng mga pang-araw-araw na bagay sa malikhaing palamuti sa hardin, ang pagiging maparaan at kakayahan ni Jeremy sa problema-solving shine sa pamamagitan ng kanyang mga proyekto sa DIY. Naniniwala siya na ang lahat ay maaaring maging isang magaling na craftsman at nasisiyahang tulungan ang kanyang mga mambabasa na gawing katotohanan ang kanilang mga ideya.Sa isang mainit at madaling lapitan na istilo ng pagsulat, ang blog ni Jeremy Cruz ay isang kayamanan ng inspirasyon at praktikal na payo para sa mga mahilig sa paghahalaman, mahilig sa pagkain, at mahilig sa DIY. Baguhan ka man na naghahanap ng patnubay o isang bihasang indibidwal na naghahanap upang palawakin ang iyong mga kasanayan, ang blog ni Jeremy ay ang pinakamahusay na mapagkukunan para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa paghahardin, pagluluto, at DIY.