फूड आर्ट - फळे आणि भाजीपाला कोरीव काम - खाद्य शिल्पकला आणि बरेच काही

फूड आर्ट ही क्रिएटिव्ह पद्धतीने अन्न तयार करणे, शिजवणे आणि सादर करणे ही क्रिया आहे.

त्यामध्ये आपण छान जेवणाच्या आस्थापनांमध्ये पाहत असलेल्या विस्तृत प्लेटिंगपासून ते साध्या आणि गुंतागुंतीच्या फळे आणि भाज्यांच्या कोरीवकामापर्यंत सर्व गोष्टींचा अंतर्भाव करतो जे निसर्गात सजावटीचे असतात.

जेव्हा मी म्हणतो, खाद्यपदार्थ तयार करणे आणि भाजीपाला तयार करणे ही कलाकृती आहे. वनस्पती कलेचे प्रकार प्रथम सुरू झाले. भाजीपाला कोरीव कामाचा इतिहास विवादित आहे परंतु बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की त्याची सुरुवात थायलंडमध्ये 700 वर्षांपूर्वी झाली होती.

इतरांचा असा विश्वास आहे की भाजीपाला कोरीव काम सुरुवातीच्या चिनी राजवंशांच्या काळात झाले, विशेषत: तांग राजवंश (AD 618-906) आणि सुंग राजवंश (AD 960-1279).

थाई भाजीपाला कोरीव काम – फोटो क्रेडिट Wikimedia Commons मध्ये

फूड आर्ट म्हणजे काय?

फळे आणि भाज्यांचा वापर सजावटीच्या उद्देशाने बनवलेल्या वस्तू तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. लग्न, पार्ट्या आणि रिसेप्शनमध्ये तुम्हाला अनेकदा खाद्यपदार्थांची नक्षीकामाची उदाहरणे सापडतील.

या खाद्यपदार्थांबद्दल एक मनोरंजक गोष्ट म्हणजे ती खाण्यायोग्य आहेत. काही खाद्यपदार्थांची कोरीवकाम अगदी सोपी असते आणि ती घरी सहज करता येते.

इतर खूप विस्तृत आहेत आणि त्यांना खूप कौशल्य आणि सराव आवश्यक आहे.

फोटो क्रेडिट लिओनोरा एनकिंग फ्लिकर

फळआणि भाजीपाला कोरीव काम ही एक सामान्य प्रथा आहे, आजही, युरोपियन आणि आशियाई देशांमध्ये, विशेषतः थायलंडमध्ये. यामध्ये मांसल केंद्र प्रकट करण्यासाठी वस्तूच्या त्वचेवर कोरीवकाम करण्याची कला समाविष्ट आहे, जिथे रंग भिन्न आहे.

हे सर्व प्रकारच्या मनोरंजक आणि कलात्मक निर्मितीस अनुमती देते. भाजीपाला कोरीव कामाला जपानी भाषेत मुकिमोनो म्हणतात

काकडी कोरीव काम

यूट्यूबवर बरेच व्हिडिओ आहेत जे भाजी कशी कोरायची हे दाखवतात. मला मनोरंजक वाटले ते म्हणजे प्लेट्ससाठी गार्निश म्हणून वापरण्यासाठी काकडीची फुले आणि हंस कसे बनवायचे हे दर्शविते. तुम्ही व्हिडिओ येथे पाहू शकता.

हे पूर्ण करण्यासाठी माझ्याकडे सर्जनशीलता आणि संयम असायचा.

फूड आर्टची उत्पत्ती

काही चाहते भाजीपाला आणि फळे नक्षीकाम या कलेचे मूळ म्हणून चीनऐवजी जपानला श्रेय देतात.

विकिपीडियानुसार, “मुकिमोनोची उत्पत्ती प्राचीन काळात झाली जेव्हा अनग्लॅझ्ड मातीच्या भांड्यांवर अन्न दिले जात असे. अन्नाचा मुलामा देण्यापूर्वी या खडबडीत ताटांना पानांनी झाकलेले होते.

कलात्मक शेफना हे जाणवले की वेगवेगळ्या प्रकारे पान कापून किंवा दुमडणे अधिक आकर्षक सादरीकरण तयार करते.”

फूड आर्ट आणि भाजीपाला कोरीव काम कोणत्याही प्रकारे उद्भवले, ते आता जगभरात ओळखले जाते आणि प्रचलित आहे. अनेक आशियाई रेस्टॉरंट्स, समुद्रपर्यटन, हॉटेल्स आणि इतर विविध ठिकाणी भाजी कोरीव काम केले जाते.

आणि फक्त इन्स्टाग्राम पहावे लागेलफूड कार्व्हिंग आणि फूड प्लेटिंगची लोकप्रियता एक कला प्रकार म्हणून पाहण्यासाठी.

आज फूड आर्ट आणि व्हेजिटेबल कोरीविंग

कोणत्याही सर्जनशील सरावाच्या बाबतीत, परिणाम अनेकदा Pinterest आणि Facebook सारख्या सोशल मीडिया साइट्सद्वारे उचलले जातात. कोणत्याही महिन्यात तुम्ही Facebook वर तुमचे न्यूज फीड पाहिले तर तुम्हाला फूड आर्टची अनेक मनोरंजक उदाहरणे सापडतील.

लोकांना कलात्मक आकारात कोरलेल्या फळे आणि भाज्यांच्या प्रतिमा पाहायला आवडतात.

लहान मुलांना खाण्यास प्रोत्साहित करण्यासाठी बनवलेल्या अन्नाच्या सर्वात सोप्या थाळीपासून, खाद्य शिल्पकला रचना विस्तृत करण्यासाठी ज्यात अन्न कोरीव स्पर्धांमध्ये प्रवेश केला जाऊ शकतो आणि पार्ट्यांमध्ये आणि संमेलनांमध्ये प्रदर्शित केला जाऊ शकतो. कल्पना अंतहीन आहेत.

आणि केवळ भोपळे म्हणून सुरू झालेल्या अनेक सर्जनशील कलाकृतींचे कौतुक करण्यास कोण विरोध करू शकेल? वर्षाच्या शेवटच्या भागात, सोशल मीडिया विस्तृत कोरलेल्या भोपळ्यांच्या उदाहरणांनी भरलेला आहे.

अन्न कोरीव कामाचे विषय

फळ आणि भाज्यांमधून सर्व प्रकारच्या वस्तू कोरल्या जाऊ शकतात. एक साधे उदाहरण म्हणजे मुळा गुलाब किंवा टोमॅटोचे फूल.

फुले ही एक सामान्य गोष्ट आहे कारण ती लहान खाद्यपदार्थांमध्ये धारदार चाकूच्या काही कापांनी पूर्ण केली जाऊ शकतात.

बँगकॉक थायलंडमधील भाजीपाला कोरीव काम – फोटो क्रेडिट थॉमस क्विन फ्लिकर

कारमेल्स, कारमेलोन्स फेसवेड्स, कारमेल्स, स्कारवेड्स, वरून नातेवाईक, संपूर्ण टोपल्या,मासे आणि बरेच काही.

फूड कार्व्हिंग टिप्स

खाद्य कलेचे काही नेत्रदीपक नमुने आहेत जे केवळ तज्ञांद्वारेच पूर्ण केले जाऊ शकतात, परंतु कलात्मक स्वभाव असलेल्या प्रत्येकासाठी ते वापरून पहाण्याची संधी देखील आहे.

तुम्हाला भाजी कोरीव काम करायचे असल्यास किंवा फळे कोरीव काम करून पहायचे असल्यास, हे मदत करतील: या मदत करतील. खूप धारदार चाकूने सुरुवात करायची खात्री आहे. स्टेनलेस स्टीलचे ब्लेड असलेले चाकू वापरा.

हे अधिक महाग असले तरी, कमी किमतीच्या चाकूंमध्‍ये सामान्‍य स्‍टील ब्लेडमुळे तुम्‍ही कोरीव करण्‍याचा विचार करण्‍याची योजना असलेल्या भाज्या किंवा फळांचा रंग खराब होईल.

भाज्या कोरण्‍यापूर्वी धुवा

सर्व भाज्यांच्या बाहेरील बाजूस काही बॅक्टेरिया असतात. कातडीवर चाकू ओढल्याने ते बॅक्टेरिया शरीरात हस्तांतरित होतील.

तुम्ही नंतर खाण्याची योजना आखत असलेल्या फूड आर्टसाठी ही टीप विशेषतः महत्वाची आहे.

घोट्या येण्यापासून सावध रहा

खराबपणे हाताळलेल्या फळांना जखमा होतात आणि यामुळे आपल्या स्वत:च्या बरगड्यांसारख्या अनेक भागांचा रंग खराब होतो. आमच्या भाजीपाला कला निर्मितीवर आम्हाला हा देखावा हवा आहे!

खाद्य कोरीव कामासाठी चांगल्या भाज्या आणि फळांचे पर्याय

फळ, ताज्या भाज्या आणि फळे उत्तम काम करतात. जे कोमेजण्यास प्रतिकार करतात ते उत्कृष्ट परिणाम देतात. लहान, टणक भाज्यांपासून बनवलेले लहान कोरीव काम संपूर्ण टरबूज शिल्पापेक्षा चांगले ठेवतील.

लहान भाज्यांसाठी काही चांगले खाद्य पर्यायनक्षीकाम प्रकल्प आहेत:

• टोमॅटो
• काकडी
• मुळा
• कांदे
• बटाटे
• गाजर
• बीट्स
• शॅलॉट्स
• बीट्स
• शॅलॉट्स
जास्त बनवतात कारखाने

• भोपळे
• खरबूज
• टरबूज
• स्क्वॅश

खाद्य कोरीव कामासाठी भाज्या तयार करा

कोरीव काम करण्यापूर्वी भाज्या आणि फळे धुवण्याव्यतिरिक्त, इतर काही गोष्टी आहेत ज्यांना प्रतिबंधित करणे आवश्यक आहे ज्यूसमध्ये पाणी आणि 5 यशस्वी होण्यासाठी काही चांगले केले पाहिजे. रोनिंग कांदे सुद्धा भिजवलेले असावेत जेणेकरुन कोरल्यावर डोळ्यांना जास्त जळजळ होणार नाही.

बीट खारट पाण्यात भिजवल्याने रंग कमी होण्यास मदत होईल. आणि तपकिरी टाळण्यासाठी बटाटे कोरीवकाम करण्यापूर्वी आणि नंतर दोन्ही धुवा.

उशीरा कारावा

प्रदर्शनाच्या वेळेच्या जवळ शक्य तितके कोरीव काम सुरू करा आणि खराब होणे कमी करण्यासाठी तुमचे कोरीव काम थंड करा.

एकदा कोरीव काम केल्यावर फळे आणि भाजीपाला तुटणे सुरू होईल आणि कोरीव कामाची रचना गमावेल. तुमची भाजी किंवा फळे जितकी मजबूत असेल तितके तुम्हाला उत्तम यश मिळेल.

वर चित्रित केलेल्या विस्तृत फळांच्या कोरीवकामात संपूर्ण टरबूज आणि टरबूज काप वापरले आहेत जे कोणत्याही खाद्य कोरीव स्पर्धेसाठी पात्र आहेत.

खाद्य कलेची आणखी उदाहरणे

खाद्य कोरीव काम आणि फळ शिल्पकला ही तुमची आवड आहे का? हे नक्की पहाया विषयावर अधिक माहितीसाठी इतर पोस्ट.

• खाद्य कला फोटोंची गॅलरी
• 10 कोरलेली भोपळ्याची रचना
• केळी फूड आर्ट
• फूड आर्ट फोटो
• टरबूज फूड कार्व्हिंग

तुम्ही खाण्याचा प्रयत्न केला आहे का? मला एकदा मुळ्याच्या फुलांवर फारसे यश मिळाले नव्हते. तुमचे प्रयत्न कसे यशस्वी झाले? मला तुमच्याकडून खालील टिप्पण्या विभागात ऐकायला आवडेल.

हे पोस्ट नंतरसाठी क्रिएटिव्ह फूड आर्टवर पिन करा.

तुम्हाला या फूड कार्व्हिंग कल्पनांची आठवण करून द्यावी लागेल का? Pinterest वरील तुमच्या फूड बोर्डपैकी फक्त ही इमेज पिन करा.

प्रशासक टीप: फूड आर्टसाठी ही पोस्ट पहिल्यांदा ब्लॉगवर 2013 च्या जानेवारीमध्ये दिसली. मी फूड कार्व्हिंगच्या कलेचा अधिक इतिहास, आणखी फोटो आणि तुम्हाला आनंद घेण्यासाठी व्हिडिओ जोडण्यासाठी पोस्ट अपडेट केली आहे.