يخنة اللحم البقري بطيئة الطهي القديمة

جدول المحتويات

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء مثل طعم مرق اللحم البقري بطيء الطراز القديم .

آه - مباهج استخدام طباخ بطيء. عندما يكون الطقس باردًا وتبحث عن شيء مريح لتناول العشاء ، أخرج وعاء الفخار الخاص بك.

أنظر أيضا: شرائح لحم الخاصرة مع كريمة بايليز الأيرلندية وصلصة الويسكي

ينتهي طهي اللحم البقري بهذه الطريقة في أكثر أنواع اللحم البقري رقةً والنكهات التي تدفئك إلى العظام حتى في أبرد الأيام. وصفات الفخار هي الأفضل!

لا أعرف عنك ، لكن بالنسبة لي ، لا يوجد شيء مثل العودة إلى المنزل إلى المنزل الذي تفوح منه رائحة العشاء. ثم فتح غطاء وعاء الفخار ورؤية كل تلك الخضار الصحية تسبح في الصلصة السمينة؟

OH MY YES !!

هل تنتهي وجبات الطهي البطيء بالطريقة التي تتوقعها؟ إذا لم تكن راضيًا عن نتائجك ، فربما تكون قد ارتكبت أحد هذه الأخطاء في وعاء الفخار.

بالنسبة إلى وصفة وعاء الفخار اليوم ، فإن شعاري كبير ومكتن ، تمامًا كما اعتادت أمي صنعه. لقد استخدمت البطاطس الصغيرة ، وملفوف بروكسل ، والبصل الأخضر اللذيذ وأبقيتها كاملة.

يتم تقطيع الجزر والكرفس إلى قطع كبيرة.

وفوق كل ذلك ، يتم الاحتفاظ بقطع اللحم البقري الخاصة بي في قطع كبيرة جدًا. إذا سبق لك أن أكلت يخنة لحم البقر واستخدمت شوكة لتقطيع اللحم البقري ، فستعرف ما الذي سأفعله.

تريد قطعة من اللحم البقري تجعلك متحمسًا للطعن بشوكة.

هذا طباخ اللحم البقري بطيء الطراز القديم لا يمكنأسهل في التحضير!

ابدأ بتغطية قطع اللحم البقري وتحميرها في مقلاة غير لاصقة في بعض زيت الزيتون. لقد أضفت دقيقًا إلى كيس كبير بسحاب ، وأعطيته اهتزازًا جيدًا ثم أضفت اللحم البقري إلى المقلاة. يمكنك القيام بذلك أثناء تحول اللحم البقري إلى اللون البني.

بمجرد أن يتحول لون اللحم البقري إلى اللون البني بشكل جيد ، ضعه فوق الخضار. سوف تتساقط جميع عصائر اللحوم اللذيذة فوق الخضار للحصول على أكثر النكهات التي يسيل لها اللعاب.

ثم رشها فوق التوابل.

وصفة اليوم حساء اللحم البقري بطيئة الطراز القديم عبارة عن أوراق الغار ، وبعض إكليل الجبل الطازج ، وملح البحر الوردي ، وبعض التوابل الإيطالية المجففة

، بالإضافة إلى بعض التوابل الإيطالية المجففة

. ولكن إذا كنت تستخدم طازجة ، يمكنك استبدال ثلاثة أضعاف كمية الزعتر والزعتر.)

الخطوة الأخيرة هي صب مرق اللحم البقري والطماطم المقطعة المعلبة. سيعمل الدقيق المطلي باللحم البقري بطريقتين.

أنظر أيضا: Reblooming من أصناف وألوان القزحية

يسمح بتحمير اللحم ويعمل أيضًا كمكثف للمرق الذي يتشكل أثناء الطهي.

الآن وعاء الفخار جاهز لأخذ دوره. كل هذه النكهات المذهلة ستطهى ببطء طوال اليوم ، مما يجعل رائحة منزلك رائعة عندما تعود إلى المنزل.

كل ما تحتاجه في وقت العشاء هو إضافة البازلاء المجمدة قبل نصف ساعة من نهاية تناول الطعام.وقت الطبخ. (يمنحك هذا وقتًا كافيًا لصنع بعض البسكويت المتقشر!)

قدمي مرق اللحم البقري البطيء الطراز القديم مع البسكويت المصنوع منزليًا أو خبز الثوم المقرمش لتذوق تلك العصائر الرائعة من اللحم البقري.

هذه اليخنة مليئة بالنكهة. قوام مخملي في انتظار أن يتم صقله بخبزك.

وإذا لم تكن نكهة مرق اللحم البقري بطيئ الطراز القديم كافية لإقناعك ، فستكون سهولة صنعها. ما أسهل من رمي كل شيء في قدر الفخار وأخذ يوم عطلة؟

هل تبحث عن المزيد من يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ؟ جرب واحدة من هذه.

يخنة اللحم البقري في النبيذ الأحمر
مرق اللحم مع الزلابية العشبية
مرق اللحم مع الخضار الجذرية

المحصول: 4

طباخ لحم البقر بطيء الطراز

لا يوجد شيء مثل مذاق اللحم البقري البطيء. ينتهي طهي لحم البقر بهذه الطريقة في الحصول على أكثر أنواع اللحم طراوة والنكهات التي تدفئ العظام حتى في أبرد الأيام.

وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 10 ساعات الوقت الإجمالي 10 ساعات 10 دقائق

المكونات

1 رطل من اللحم البقري <18 ب> ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3/4 رطل من البطاطس الصغيرة
12 براعم بروكسل ، نهايات مشذبة
4 جزر متوسطة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
6 بصل أخضر كامل
4 فصوص ثوم كاملة
2 سيقان كبيرة من الكرفس مقطعة إلى أرباع
ورقة غار واحدة
2 غصن <شجيرة صغيرة> 18 حبة صغيرة> 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة.
1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة

التعليمات

ضع الدقيق ولحم البقر في كيس كبير مضغوط ورجه لتغطية اللحم البقري.
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وقم بتحمير اللحم في الزيت من جميع الجوانب.
بينما ينضج اللحم البقري ، قطعي الخضار وأضيفيها إلى الطهي البطيء.
ضعي اللحم البقري فوق الخضار ، أضيفي ورق الغار والأعشاب الطازجة والمجففة. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة 10 ساعات.
39 دقيقة قبل أن ينضج الحساء ، يقلب البازلاء المجمدة ، ويضاف ملعقة كبيرة من نشا الذرة بعض الماء ويقلب في المرق ويغطى ويواصل الطهي لمدة 30 دقيقة. 1
المبلغ لكلالتقديم: سعرات حرارية: 484 إجمالي الدهون: 16 جم دهون مشبعة: 4 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 11 جم كوليسترول: 112 مجم صوديوم: 545 مجم كربوهيدرات: 44 جم ألياف: 10 جم سكر: 9 جم بروتين: 46 جم
المعلومات الغذائية تقريبية بسبب الاختلاف الطبيعي في المكونات <-الأمريكية> في وجبات الطعام <-5>. 1> الفئة: لحم البقر

Bobby King

جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.