Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse - Tasty Crock Pot Recipe

Pour moi, il n'y a rien de tel que le goût d'une Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse .

Lorsque le temps est froid et que vous cherchez quelque chose de réconfortant pour le dîner, sortez votre mijoteuse.

La cuisson du bœuf de cette manière permet d'obtenir un bœuf incroyablement tendre et des saveurs qui vous réchauffent jusqu'aux os, même les jours les plus froids. Les recettes à la mijoteuse sont les meilleures !

OH MON OUI !

Si vous n'êtes pas satisfait de vos résultats, il se peut que vous commettiez l'une de ces erreurs de mijotage.

J'ai utilisé des pommes de terre grelots, des choux de Bruxelles et des échalotes savoureuses que j'ai gardées entières.

Les carottes et le céleri sont coupés en gros morceaux.

Si vous avez déjà mangé du ragoût de bœuf et que vous avez utilisé une fourchette pour déchiqueter le bœuf, vous comprendrez ce que je veux dire.

vous voulez un morceau de bœuf qui vous donnera vraiment envie de le planter dans la viande avec une fourchette.

Le présent Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse Il n'y a rien de plus facile à faire !

Commencez par enrober les morceaux de bœuf et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive dans un peu d'huile d'olive. J'ai simplement ajouté de la farine dans un grand sac à fermeture éclair, je l'ai bien secoué et j'ai ajouté le bœuf dans la poêle.

Les légumes cuisent mieux dans une mijoteuse si vous les placez dans le fond. Vous pouvez le faire pendant que le bœuf dore.

Une fois que le bœuf est bien doré, il suffit de le déposer sur les légumes. Tous les délicieux jus de viande couleront sur les légumes pour donner une saveur des plus appétissantes.

Saupoudrer ensuite les épices.

Les épices pour le Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse La recette est composée d'une feuille de laurier, d'un peu de romarin frais, de sel de mer rose et de poivre noir concassé, ainsi que d'un peu d'épices italiennes séchées.

Mon origan et mon thym sont en dormance en ce moment, mais si vous utilisez des produits frais, vous pouvez remplacer trois fois la quantité d'origan et de thym).

La dernière étape consiste à verser le bouillon de bœuf et les tomates en conserve. La farine dont le bœuf a été enrobé agit de deux manières.

Il permet de faire dorer la viande et sert également d'épaississant pour la sauce qui se forme pendant la cuisson.

Toutes ces délicieuses saveurs vont cuire lentement toute la journée et dégager une odeur divine dans votre maison lorsque vous rentrerez.

Au moment du dîner, il suffit d'ajouter les petits pois surgelés 1/2 heure avant la fin du temps de cuisson (ce qui vous laisse juste le temps de préparer des biscuits feuilletés).

Servir le Ragoût de bœuf à l'ancienne à la mijoteuse avec des biscuits maison ou du pain à l'ail croustillant pour absorber le jus de bœuf.

Ce repas copieux et riche regorge de morceaux de viande juteux et tendres, de pois et de légumes délicieux, et la sauce est riche et épaisse avec une texture veloutée qui ne demande qu'à être absorbée avec votre pain.

Et si la saveur de ce Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse Quoi de plus facile que de tout mettre dans une mijoteuse et de prendre un jour de congé ?

Si vous cherchez d'autres ragoûts de bœuf à la mijoteuse, essayez l'un d'entre eux.

• Ragoût de bœuf au vin rouge
• Ragoût de bœuf avec boulettes aux herbes
• Ragoût de bœuf aux légumes racines

Ragoût de bœuf à l'ancienne dans une mijoteuse

La cuisson du bœuf selon cette méthode permet d'obtenir un bœuf incroyablement tendre et des saveurs qui vous réchauffent jusqu'à l'os, même les jours les plus froids.

Ingrédients

• 1 livre de viande de bœuf à ragoût, coupée en gros morceaux
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3/4 de livre de pommes de terre grelots
• 12 choux de Bruxelles, extrémités coupées
• 4 carottes moyennes, coupées en gros morceaux
• 6 échalotes entières
• 4 gousses d'ail entières
• 2 grandes branches de céleri coupées en quatre
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de romarin frais, coupées en dés
• 1 petit bouquet de persil haché
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
• Sel de mer et poivre noir concassé selon le goût
• 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
• 1 boîte de 14 oz de tomates en dés
• 1 tasse de petits pois surgelés.
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions

1. Placer la farine et le bœuf dans un grand sac à fermeture éclair et secouer pour enrober le bœuf.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive et y faire dorer le bœuf de tous les côtés.
3. Pendant que le bœuf dore, coupez vos légumes et ajoutez-les dans la mijoteuse.
4. Placer le bœuf sur les légumes, ajouter la feuille de laurier et les herbes fraîches et séchées.
5. Verser le bouillon et les tomates en dés. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 heures.
6. 39 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois surgelés, une cuillère à soupe de fécule de maïs, un peu d'eau et mélanger à la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant les 30 dernières minutes.
7. Bien mélanger et servir avec des biscuits feuilletés pour absorber la délicieuse sauce.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 484 Graisses totales : 16g Graisses saturées : 4g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 11g Cholestérol : 112mg Sodium : 545mg Glucides : 44g Fibres : 10g Sucre : 9g Protéines : 46g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.