Змест
Вырасціць кінзу даволі проста, калі вы паклапаціцеся аб тым, каб не дапусціць яе да самай гарачай спякоты.
Кінза ( Coriandrum sativum) па-ранейшаму з'яўляецца адной з самых папулярных траў для агародаў.
Кінза з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў мексіканскай і азіяцкай кухні. Яно стане выдатным гарнірам і лепш за ўсё падаецца ў свежым выглядзе.
Паколькі лісце нагадваюць пятрушку з плоскім лістом, кінзу можа быць цяжка ідэнтыфікаваць.
Нягледзячы на яе папулярнасць, кінзу нячаста можна ўбачыць у хатніх садах. Адной з прычын можа быць тое, што гэта танна і даступна ў большасці прадуктовых крам.
Іншая - людзі думаюць, што гэта цяжка вырошчваць, што зусім не так. Мне падабаецца вырошчваць яе самастойна, каб мне не трэба было турбавацца аб захаванні свежасці пучка з прадуктовай крамы.
Падзяліцеся гэтымі парадамі па вырошчванні кінзы ў Twitter
У вас ёсць сябар, які любіць гатаваць з кінзы? Падзяліцеся з імі гэтымі парадамі па вырошчванні. Вось твіт для пачатку:
Кінза з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў мексіканскай і азіяцкай кухні. Яго таксама вельмі лёгка вырошчваць. Адпраўляйцеся ў The Gardening Cook, каб атрымаць парады па вырошчванні кінзы. Пстрыкніце, каб напісаць твітВодар кінзы.
Ніколі яшчэ садовая трава не была такой палярнай. Людзі альбо любяць смак і ўвесь час карыстаюцца ім, альбо кажуць мне, што яно на смак як мыла, і ўвогуле адмаўляюцца ім карыстацца. Для мяне густ свежы і цытрусавыз перачным адценнем.
Гэта рэзкі густ з адценнем зямлістыя. Я б апісаў гэта як нешта сярэдняе паміж лімонам і шалвеяй
Глядзі_таксама: Сыход за пакаёвымі раслінамі зімой – догляд за пакаёвымі раслінамі зімойПарады па вырошчванні кінзы
Калі ў вашым садзе ёсць невялікі ўчастак, вырасціць кінзу даволі проста. Я вырошчваю сваю кінзу ў сваім садзе, каб яе было зручна збіраць, калі я захачу выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі ежы.
Гэтыя парады дапамогуць вам вырошчваць кінзу на заднім двары або як пакаёвую зёлкавую расліну на сонечным акне.
Каб атрымаць максімальную аддачу ад вырошчвання кінзы, важна разумець яе кароткі цыкл вырошчвання.
Патрэбна сонечнае святло
Высаджвайце кінзу на сонца ў паўночных зонах або ў цені ў больш гарачых паўднёвых зонах. Тут, у Паўночнай Караліне, лета становіцца вельмі спякотным, і мая расліна кінзы лёгка кідаецца на занадта моцнае сонца.
Я атрымліваю лепшыя вынікі ад расліны ўсю вясну, а затым зноў у восеньскія месяцы.
Патрабаванні да глебы і паліву
Глеба з добрым дрэнажам і рн ад 6,2 да 6,8 ідэальна падыходзіць, але вырошчванне кінзы працуе на большасці тыпаў глеб, калі яна не занадта цяжкая.
Расліна не любіць сырую глебу. Дадайце трохі кампоста або іншай арганікі ў пасадачную яму, калі толькі вы не вырошчваеце расліна ў першую чаргу дзеля насення.
Роўнавільгаць лепш за ўсё, калі вы можаце яе забяспечыць. Расліна не любіць, калі глеба занадта сухая.
Пасадка кінзы
Высейвайце насенне каля 12-18 гадоў.цаляў адзін ад аднаго вясной. У зонах 9-10 вы можаце саджаць яго восенню, бо ён пратрымаецца ўсю зіму.
Пасадка ў спадчыну - лепшы спосаб мець яго пад рукой увесь сезон.
Высаджвайце новыя расліны або насенне кожныя 4-6 тыдняў да сярэдзіны восені. Кінзу лепш за ўсё вырошчваць з насення, бо яна хутка расце і развівае стрыжневы корань, з-за чаго дрэнна прыстасоўваецца да перасадкі. 
Калі ў вас ёсць месца, пасадзіце кінзу на градку, прызначаную толькі для вырошчвання траў, каб яе можна было пасеяць. Гэта таксама добры выбар для кутка вашага агарода або ў вялікім кантэйнеры..
Кветкі
Як і ў большасці траў, вам трэба вышчыпваць кончыкі кветак. У выпадку з кінзай адна з найбольш частых скаргаў тых, хто займаецца вырошчваннем, - гэта тое, што расліна занадта лёгка заквітае і гіне.
Калі вы дазволіце расліне заквітнець, яно перастане выпускаць лісце і пойдзе ў насенне. Гэта называецца зняццем, і ў выпадку з кінзай гэта адбываецца ў глебе пры тэмпературы вышэй за 75 º F (што ідэальна, калі вы вырошчваеце яе для атрымання насення каляндры!) 
Сцеблы доўгія і даўгія і нясуць кветкі ў форме парасоніка з белымі або ружова-белымі кветкамі.
Яны прыцягваюць мноства розных насякомых. Гэтыя кветкі пазней даюць насенне кінзы.
Расліны кінзы - выдатныя расліны-кампаньёны, паколькі кветкі прыцягваюць карысных насякомых. Паколькі ён хутка расце і лёгка адкручваецца, пасадзіце яго вакол гароднінысад.
Лісце
Расліна расце з разеткамі карункавых лісця на доўгіх хвосціках. Больш старыя, сталыя лісце маюць выгляд папараці, але менш густу. Для збору ўраджаю лепш за ўсё выкарыстоўваць больш маладыя цвёрдыя лісце.
Кінза - аднагадовая або шматгадовая расліна?
Кінза вырошчваецца як аднагадовая ў зонах 3-8, і яе трэба саджаць кожны год вясной. У больш цёплых зонах устойлівасці 9-11 яе можна высаджваць восенню і яна добра перазімуе.
Многія расліны кінзы высаджваюць самасемя, і калі гэта адбудзецца, калі пашанцуе, вы можаце знайсці новыя расліны, якія растуць вакол падставы старой расліны. Даведайцеся больш пра аднагадовыя, двухгадовыя і шматгадовыя травы тут.
Сыход
Кінза мае тэндэнцыю да даўганогі і хілістай. Каб прадухіліць гэта, прышчыпце маладыя расліны, каб спрыяць кусцістасці. Нават пры добрым сыходзе гэта аднагадовая травяністая расліна жыве нядоўга. У рэшце рэшт яно знікне з-за цяпла.
Гэта проста прырода расліны - кароткачасовая.
Збор ўраджаю
Выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі ежы верхняе, новае і цвёрдае лісце, а не спелае ніжняе лісце, якое больш падобна на папараць.
Вы можаце пастаянна збіраць ураджай расліны ў прахалодныя месяцы вясной і восенню, а таксама на працягу зімы, калі вы не атрымаеце моцныя замарозкі.
Яно не любіць гарачыню, таму яго лепш вырошчваць рана і позна, хоць яно выдатна жыве ўсё лета ў прахалодным месцызоны. 
Першыя лісточкі кінзы, вырашчанай з насення, гатовыя да збору ўсяго праз 3-4 тыдні. Калі расліна саспее і заквітнее, яно дасць насенне.
Іх называюць каляндрай. Пазбягайце зразання больш за адну траціну лісця за адзін раз, інакш вы можаце аслабіць расліна і яно спыніць рост.
Насамрэч, насенне каляндры - гэта два насення каляндры, якія заключаны ў маленькую, круглую і цвёрдую шалупіну.
Каб зрабіць насенне жыццяздольным і прарасці, здрабніце шалупіну і замачыце насенне на некалькі дзён, затым дастаньце іх з вады і дайце ім высахнуць.
Вы таксама можаце сабраць насенне каляндры, даць ім высохнуць і выкарыстоўваць у кулінарыі. (выдатна падыходзіць для кары, рэцэптаў мяса птушкі, прыправаў і салёных агуркоў)
Свежая кінза
Лепш за ўсё рыхтаваць са свежай кінзы, бо лісце страцяць большую частку свайго густу, калі іх высушыць. Свежая кінза з'яўляецца добрай крыніцай калію і мае нізкую каларыйнасць.
Дадайце лісце ў апошнюю частку працэдуры гатавання, каб максымізаваць густ.
Захоўвайце кінзы, замарозіўшы лісце ў форме для лёду ў вадзе або аліўкавым алеі.
Нават такім чынам яны страцяць частку свайго густу, але гэта добры спосаб выкарыстаць лішняе лісце ў заканчэнне вегетацыйнага перыяду. Кінзу таксама можна спалучаць са сметанковым алеем, лаймам і цукрам, каб зрабіць алей з кінзы для намазвання на крекеры.
Сметанковае маслатаксама прыемна выкарыстоўваць на кукурузных пачатках або на смажаным мясе, у якім выкарыстоўваюцца мексіканскія спецыі.
Шкоднікі
Кінза мае моцны густ, таму большасць насякомых пазбягаюць яе. Выпадковыя шкоднікі - тля, белая муха і сопкая раса
Некаторыя рэцэпты з выкарыстаннем кінзы
Кінза з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў мексіканскіх і азіяцкіх страў. Ён выкарыстоўваецца ва ўсім свеце, асабліва ў Азіі і на Блізкім Усходзе. Вось некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць вам пачаць яго выкарыстоўваць. 
- Палеа-імбірны курыны салата з кінзай
- Стэйкі з маргарыты з кінзай і лаймом
- Трапічны салата з вінегрэтам з кінзы і лаймам
- Салата з манга і хатнімі чыпсамі з аладкі
- Тунец з белым плаўніком і ананасавай кінзай tro Salsa
- Лепшае гуакамоле (з КУЧАЙ кінзы!)
