ক্রমবর্ধমান ধনেপাতা - কীভাবে তাজা ধনেপাতা বাড়ানো, ফসল কাটা এবং ব্যবহার করা যায়

সিলান্ট্রো বাড়ানো ততক্ষণ পর্যন্ত খুব সহজ, যতক্ষণ না আপনি এটিকে সবচেয়ে বেশি গরম থেকে দূরে রাখার যত্ন নেন।

এটি পছন্দ করুন বা ঘৃণা করুন, ধনেপাতা ( কোরিয়ানড্রাম স্যাটিভাম) এখনও রান্নাঘরের বাগানের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি।

সিলান্ট্রো হল একটি অ্যাসক্সিনস্তার রান্না। এটি একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা তৈরি করে এবং তাজা পরিবেশন করা হয়।

যেহেতু পাতাগুলি দেখতে কিছুটা চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে এর মতো, তাই ধনেপাতা সনাক্ত করা কঠিন হতে পারে।

এর জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, বাড়ির বাগানে ধনেপাতাকে প্রায়শই বাড়তে দেখা যায় না। একটি কারণ হতে পারে যে এটি সস্তা এবং বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায়।

আরেকটি হল যে লোকেরা মনে করে এটি বৃদ্ধি করা কঠিন, যা মোটেও তা নয়। আমি নিজে এটি বাড়াতে পছন্দ করি যাতে মুদি দোকান থেকে গুচ্ছটি তাজা রাখার বিষয়ে আমাকে চিন্তা করতে না হয়।

টুইটারে ধনেপাতা বাড়ানোর জন্য এই টিপসগুলি শেয়ার করুন

আপনার কি এমন কোন বন্ধু আছে যিনি ধনেপাতা দিয়ে রান্না করতে ভালবাসেন? তাদের সাথে এই ক্রমবর্ধমান টিপস শেয়ার করুন. আপনাকে শুরু করার জন্য এখানে একটি টুইট রয়েছে:

সিলান্ট্রোর স্বাদ।

কোনও বাগানের ভেষজ এত মেরুকরণ করেনি। লোকেরা হয় স্বাদ পছন্দ করে এবং এটি সর্বদা ব্যবহার করে, অথবা আমাকে বল যে এটি সাবানের মতো স্বাদ এবং এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করে। আমার কাছে, স্বাদ টাটকা এবং সাইট্রাসযুক্তএকটি মরিচের ফিনিস সহ৷

এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ যা মাটির ইঙ্গিত দেয়৷ আমি এটিকে লেবু এবং ঋষির মধ্যে ক্রস হিসাবে বর্ণনা করব

সিলান্ট্রো বাড়ানোর টিপস

আপনার বাগানে যদি একটি ছোট জায়গা থাকে, তবে ধনেপাতা জন্মানো বেশ সহজ। আমি আমার ডেক বাগানে আমার ফলন করি, যাতে আমি যখন রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করতে চাই তখন ফসল কাটার জন্য এটি সহজ হয়৷

এই টিপসগুলি আপনাকে আপনার পিছনের উঠোনে ধনেপাতা বাড়তে সাহায্য করবে, বা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় একটি অন্দর ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে।

সিলান্ট্রো চাষের সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেতে, এর সংক্ষিপ্ত বৃদ্ধির চক্রটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

সূর্যের আলোর প্রয়োজন

উত্তর অঞ্চলে পূর্ণ রোদে বা গরম দক্ষিণ অঞ্চলে হালকা ছায়ায় ধনেপাতা লাগান। এখানে উত্তর ক্যারোলিনায় গ্রীষ্মকাল খুব গরম হয় এবং আমার সিলান্ট্রো গাছটি খুব বেশি রোদে সহজে বোলতে পারে।

আমি সব বসন্তে এবং তারপরে আবার শরতের মাসগুলিতে উদ্ভিদ থেকে সেরা ফলাফল পাই।

মাটি এবং জলের প্রয়োজনীয়তা

6.2 এর pH সহ একটি ভাল নিষ্কাশনকারী মাটি দীর্ঘ হয়, তবে এটি 6.2-এর মতো দীর্ঘ হয়, তবে এটি সবচেয়ে বেশি কাজ করে। খুব ভারী নয়।

গাছটি ভেজা মাটি পছন্দ করে না। রোপণের গর্তে কিছু কম্পোস্ট বা অন্যান্য জৈব পদার্থ যোগ করুন, যদি না আপনি গাছটি প্রাথমিকভাবে বীজের জন্য বৃদ্ধি করেন। মাটি খুব শুষ্ক হওয়ায় গাছটি পছন্দ করে না।

সিলান্ট্রো রোপণ

বীজ বপন করুন প্রায় 12 - 18বসন্তে ইঞ্চি আলাদা। জোন 9-10-এ, আপনি এটি শরত্কালে রোপণ করতে পারেন কারণ এটি শীতকাল ধরে চলবে৷

সারা ঋতুতে এটি হাতে রাখার জন্য উত্তরাধিকার রোপণ সর্বোত্তম উপায়৷

পতনের মাঝামাঝি পর্যন্ত প্রতি 4-6 সপ্তাহে নতুন গাছ বা বীজ স্থাপন করুন। সিলান্ট্রো বীজ থেকে সবচেয়ে ভালো জন্মায়, যেহেতু এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং একটি ট্যাপ রুট তৈরি করে যার ফলে এটি রোপণের সাথে ভালভাবে সামঞ্জস্য করতে পারে না।

আপনার যদি ঘর থাকে, তাহলে শুধু ক্রমবর্ধমান ভেষজ উদ্ভিদের জন্য নিবেদিত একটি বিছানায় ধনেপাতা রোপণ করুন যাতে এটি পুনরায় বীজ হতে পারে। এটি আপনার উদ্ভিজ্জ বাগানের একটি কোণে বা একটি বড় পাত্রের জন্যও একটি ভাল পছন্দ..

ফুল

অধিকাংশ ভেষজ উদ্ভিদের মতো, আপনার ফুলের টিপস চিমটি করা উচিত। ধনেপাতার ক্ষেত্রে, যারা জন্মায় তাদের কাছ থেকে সবচেয়ে সাধারণ অভিযোগের মধ্যে একটি হল যে গাছটি খুব সহজে ফুল ধরে এবং মারা যায়।

যদি আপনি গাছটিকে ফুলের অনুমতি দেন তবে এটি পাতা উৎপাদন বন্ধ করে এবং বীজে চলে যায়। একে বোল্টিং বলা হয় এবং ধনেপাতার সাথে, এটি 75 º ফারেনহাইটের উপরে মাটিতে ঘটে (যদি আপনি ধনিয়া বীজ পেতে এটি বাড়ান তবে এটি আদর্শ!)

ফুলের ডালপালা লম্বা এবং লঙ্কাযুক্ত এবং সাদা বা গোলাপী সাদা ফুল সহ ছাতা আকৃতির ফুল বহন করে। এই ফুলগুলি পরে ধনেপাতার বীজ তৈরি করে৷

সিলান্ট্রো গাছগুলি দুর্দান্ত সহচর গাছ তৈরি করে কারণ ফুলগুলি উপকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে৷ যেহেতু এটি দ্রুত বর্ধনশীল এবং সহজেই বোল্ট হয়, তাই এটি আপনার সবজির চারপাশে লাগানবাগান।

পাতা

উদ্ভিদটি লম্বা ডাঁটায় লেসি পাতার গোলাপ দিয়ে জন্মায়। বয়স্ক, পরিপক্ক পাতার চেহারা ফার্নের মতো কিন্তু স্বাদ কম। দৃঢ়, কনিষ্ঠ পাতাগুলি ফসল কাটার জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়৷

সিলান্ট্রো একটি বার্ষিক উদ্ভিদ নাকি বহুবর্ষজীবী?

সিলান্ট্রো বার্ষিক হিসাবে 3-8 জোনে জন্মায় এবং প্রতি বছর বসন্তে রোপণ করতে হবে৷ 9-11-এর উষ্ণ দৃঢ়তা অঞ্চলে, এটি শরত্কালে রোপণ করা যেতে পারে এবং শীতকালে সুন্দরভাবে হবে৷

অনেক ধনেপাতা গাছ নিজেই বীজ করবে এবং যদি এটি করে, তবে কিছুটা ভাগ্যের সাথে আপনি পুরানো গাছের গোড়ার চারপাশে নতুন গাছের বৃদ্ধি পেতে পারেন৷ এখানে বার্ষিক, দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী ভেষজ সম্পর্কে আরও জানুন।

রক্ষণাবেক্ষণ

সিলান্ট্রোর পাগড়ী এবং কাঁটা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। এটি প্রতিরোধ করতে, ঝোপঝাড়কে উত্সাহিত করার জন্য অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে চিমটি করুন। এমনকি ভাল রক্ষণাবেক্ষণের সাথে, এই বার্ষিক ভেষজ দীর্ঘজীবী হয় না। এটি শেষ পর্যন্ত তাপ থেকে ছিটকে পড়বে।

এটি উদ্ভিদের স্বল্পকালের প্রকৃতি মাত্র।

ফসল করা

উপরের, নতুন এবং দৃঢ় পাতা রান্নায় ব্যবহার করুন, পরিপক্ক, নীচের পাতাগুলি যাতে দেখতে বেশি ফার্নের মতো হয়।

আপনি যদি শীতের মাস ধরে শীতলভাবে ফসল কাটাতে পারেন এবং শীতকালে শীতকালে ফসল কাটাতে পারেন। হিমায়িত।

এটি গরম তাপ পছন্দ করে না তাই তাড়াতাড়ি এবং দেরিতে জন্মানো ভাল, যদিও এটি শীতল অবস্থায় সারা গ্রীষ্মে ভাল থাকেঅঞ্চল।

বীজ থেকে উৎপন্ন ধনেপাতার প্রথম পাতা মাত্র ৩-৪ সপ্তাহের মধ্যে কাটার জন্য প্রস্তুত। যখন গাছ পরিপক্ক হয় এবং ফুল ফোটে তখন এটি বীজ উৎপন্ন করে।

এগুলিকে ধনিয়া বলা হয়। একবারে এক-তৃতীয়াংশের বেশি পাতা কাটা এড়িয়ে চলুন, অথবা আপনি গাছটিকে দুর্বল করে দিতে পারেন এবং এটি বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে।

ধনিয়ার বীজ আসলে দুটি ধনে বীজ যা একটি ছোট, গোলাকার এবং শক্ত ভুসিতে আবদ্ধ থাকে।

বীজগুলিকে কার্যকর করতে যাতে সেগুলি অঙ্কুরিত হয়, বীজের তুষকে গুঁড়ো করে বীজ কয়েকদিন ভিজিয়ে রাখুন, তারপর সেগুলোকে পানি থেকে সরিয়ে শুকাতে দিন।

আপনি সেগুলো রান্না করতে এবং শুকিয়ে নিতেও দেখতে পারেন। (তরকারি, পোল্ট্রি রেসিপি, স্বাদ এবং আচারে দুর্দান্ত)

তাজা ধনেপাতা

তাজা ধনেপাতা দিয়ে রান্না করা ভাল কারণ পাতাগুলি শুকিয়ে গেলে এর বেশিরভাগ স্বাদ হারাবে। তাজা ধনেপাতা পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস এবং এতে স্বাভাবিকভাবেই ক্যালোরি কম।

গন্ধ বাড়ানোর জন্য রান্নার পদ্ধতির শেষ অংশে পাতা যোগ করুন।

পাতাগুলোকে জল বা অলিভ অয়েলে আইস কিউব ট্রেতে জমা করে ধনেপাতা রাখুন। ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে পাতা। সিলান্ট্রোকে মাখন, চুন এবং চিনির সাথে মিশিয়ে সিলান্ট্রো মাখন তৈরি করা যেতে পারে যাতে ক্র্যাকারে স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করা যায়।

মাখনকুবের উপর ভুট্টা, বা মেক্সিকান মশলা ঘষে গ্রিল করা মাংস ব্যবহার করাও ভাল।

কীটপতঙ্গ

সিলান্ট্রোর একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে, তাই বেশিরভাগ পোকামাকড় এটি এড়িয়ে চলে। মাঝে মাঝে কীটপতঙ্গ হল এফিড, সাদা মাছি এবং পাউডারি মিলডিউ

সিলান্ট্রো ব্যবহার করে কিছু রেসিপি

সিলান্ট্রো মেক্সিকান এবং এশিয়ান খাবারের একটি প্রধান খাবার। এটি সারা বিশ্বে, বিশেষ করে এশিয়ান এবং মধ্যপ্রাচ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যবহার করা শুরু করার জন্য এখানে কয়েকটি রেসিপি দেওয়া হল।

• Paleo Ginger Cilantro Chicken Salad
• Clantro এবং Lime এর সাথে Margarita Steaks
• Clantro Lime Vinaigrette এর সাথে ট্রপিকাল সালাদ
• Mango Salad with Tups 17>Home Salad 18> আপেল সিলান্ট্রো সালসা
• সর্বকালের সেরা গুয়াকামোল (লোড সিলান্ট্রো সহ!)