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고수 재배 는 가장 뜨거운 열기를 피하는 한 매우 쉽습니다.
좋아하든 싫어하든 고수( Coriandrum sativum) 는 여전히 텃밭에서 가장 인기 있는 허브 중 하나입니다.
고수는 멕시코와 아시아 요리의 필수품입니다. 고명으로 훌륭하고 신선한 상태로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
고수는 잎이 약간 납작한 파슬리처럼 보이기 때문에 식별하기 어려울 수 있습니다.
고수는 인기가 있음에도 불구하고 가정 정원에서 자라는 경우가 흔하지 않습니다. 한 가지 이유는 저렴하고 대부분의 식료품점에서 구할 수 있기 때문일 수 있습니다.
또 다른 이유는 사람들이 재배하기 어렵다고 생각하는 것 같지만 전혀 그렇지 않습니다. 식료품점에서 산 다발을 신선하게 유지하는 것에 대해 걱정할 필요가 없도록 직접 재배하는 것을 좋아합니다.
또한보십시오: 전자레인지용 땅콩 취성 – 맛있는 바삭함을 곁들인 홈메이드 땅콩 취성Twitter에서 고수 재배 팁을 공유하세요
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실란트로는 멕시코 및 아시아 요리의 필수품입니다. 키우기도 매우 쉽습니다. 고수 재배 팁을 보려면 The Gardening Cook을 방문하세요. 트윗하려면 클릭하세요.실란트로의 풍미.
정원 허브가 이렇게 극화되었던 적은 없었습니다. 사람들은 그 맛을 좋아해서 항상 사용하거나 비누 맛이 난다고 말해 전혀 사용하지 않습니다. 나에게 맛은 신선하고 시트러스후추 향이 납니다.
흙맛이 살짝 나는 매운 맛입니다. 나는 그것을 레몬과 세이지 사이의 일종의 잡종이라고 설명하고 싶습니다.
고수 재배 팁
정원에 작은 지점이 있으면 고수를 기르기가 아주 쉽습니다. 나는 데크 정원에서 내 것을 기르기 때문에 요리에 사용하고 싶을 때 수확하기 편리합니다.
이 팁은 고수를 뒷마당에서 키우거나 햇볕이 잘 드는 창가에서 실내 허브 식물로 키우는 데 도움이 될 것입니다.
고수 재배를 최대한 활용하려면 짧은 성장 주기를 이해하는 것이 중요합니다.
햇빛이 필요한 곳
북부 지역에서는 고수를 심고, 더 더운 남부 지역에서는 밝은 그늘에서 심습니다. 여기 노스캐롤라이나에서는 여름이 매우 덥고 제 고수 식물은 햇빛을 너무 많이 받기 쉽습니다.
나는 봄 내내 식물에서 최상의 결과를 얻었고 그 다음에는 가을에 다시 한 번 더 잘 자랍니다.
토양 및 물 요구 사항
pH 6.2~6.8의 배수가 잘 되는 토양이 이상적이지만 너무 무겁지 않은 한 대부분의 토양 유형에서 고수를 재배할 수 있습니다.
식물은 축축한 토양을 좋아하지 않습니다. 주로 씨앗을 위해 식물을 키우는 것이 아니라면 약간의 퇴비나 기타 유기물을 식재 구멍에 추가합니다.
수분도 제공할 수 있다면 가장 좋습니다. 토양이 너무 건조해서 식물이 싫어합니다.
실란트로 심기
씨앗을 12~18시 정도에 뿌립니다.봄에는 인치 떨어져 있습니다. 구역 9-10에서는 겨울 내내 지속되기 때문에 가을에 심을 수 있습니다.
계절 식재는 사계절 내내 보관할 수 있는 가장 좋은 방법입니다.
가을 중순까지 4~6주마다 새로운 식물이나 씨앗을 심습니다. 고수는 빨리 자라며 뿌리가 발달하여 이식에 잘 적응하지 못하기 때문에 종자에서 재배하는 것이 가장 좋습니다. 
공간이 있으면 허브 재배 전용 모판에 고수를 심어 다시 씨를 뿌릴 수 있습니다. 텃밭 한구석이나 큰 용기에 담아두어도 좋습니다..
꽃
대부분의 허브가 그렇듯 꽃 끝부분을 꼬집어 주셔야 합니다. 고수의 경우, 자라는 사람들의 가장 흔한 불만 중 하나는 식물이 너무 쉽게 꽃이 피고 죽는다는 것입니다. 이것은 실란트로와 함께 75ºF 이상의 토양에서 발생합니다(코리앤더 씨를 얻기 위해 재배하는 경우 이상적입니다!) 
꽃자루는 길고 가늘고 흰색 또는 분홍빛이 도는 흰색 꽃과 함께 우산 모양의 꽃을 피웁니다.
많은 다른 곤충을 끌어들입니다. 이 꽃은 나중에 실란트로 씨앗을 생산합니다.실란트로 식물은 꽃이 유익한 곤충을 끌어들이기 때문에 훌륭한 도우미 식물이 됩니다. 성장이 빠르고 쉽게 자라기 때문에 채소 주위에 심습니다.정원.
잎
이 식물은 긴 줄기에 레이스 잎의 근엽으로 자랍니다. 더 오래되고 성숙한 잎은 양치류와 같은 모양이지만 맛은 적습니다. 단단하고 어린 잎은 수확에 가장 적합합니다.
고수는 1년생 식물입니까 아니면 다년생 식물입니까?
고수는 3-8구역에서 1년생 식물로 재배되며 매년 봄에 심어야 합니다. 더 따뜻한 내한성 구역 9-11에서는 가을에 심을 수 있으며 겨울을 잘 지냅니다.
많은 실란트로 식물은 스스로 씨를 뿌리고 이렇게 하면 약간의 운이 따라 오래된 식물의 바닥 주변에서 자라는 새로운 식물을 찾을 수 있습니다. 1년생, 2년생 및 다년생 허브에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
유지 관리
고수는 다리가 가늘고 가늘어지는 경향이 있습니다. 이를 방지하려면 어린 식물을 꼬집어 덤불이 생기도록 하십시오. 잘 관리하더라도 이 일년생 허브는 오래 살지 못합니다. 결국 더위를 피하게 됩니다.
수명이 짧은 것은 식물의 특성일 뿐입니다.
수확
요리할 때 양치류처럼 보이는 성숙한 아래쪽 잎보다 위쪽의 새롭고 단단한 잎을 사용하십시오.
봄과 가을의 서늘한 달과 겨울까지 계속해서 식물을 수확할 수 있습니다. 더운 더위 때문에 일찍과 늦게 자라는 것이 더 좋지만 서늘한 곳에서 여름 내내 괜찮습니다.구역. 
씨앗에서 자란 고수의 첫 번째 잎은 단 3-4주 만에 수확할 준비가 됩니다. 식물이 성숙하고 꽃을 피우면 씨가 나옵니다.
그것을 고수풀이라고 합니다. 한 번에 잎의 1/3 이상을 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 식물이 약해지고 성장이 멈출 수 있습니다.
또한보십시오: 놀라운 장미 사진실제로 고수 씨앗은 작고 둥글고 단단한 껍질에 싸여 있는 고수 씨앗 두 개입니다.
씨가 발아할 수 있도록 씨앗 껍질을 부수고 씨앗을 며칠 동안 담근 다음 물에서 꺼내 건조시킵니다.
고수 씨앗을 모아서 건조시켜 요리에 사용할 수도 있습니다. (커리, 가금류 요리법, 양념, 피클에 좋습니다.)
신선한 고수
신선한 고수 잎은 건조되면 대부분의 향을 잃게 되므로 신선한 고수로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 고수는 칼륨의 좋은 공급원이며 자연적으로 칼로리가 낮습니다.
요리 과정의 마지막 부분에 잎을 추가하여 풍미를 극대화합니다.
고수 잎을 얼음틀에 물이나 올리브 오일에 담가 얼려 보관합니다.
이렇게 해도 약간의 풍미가 떨어지지만 성장기가 끝날 때 남은 잎을 모두 사용하는 좋은 방법입니다. 실란트로는 또한 버터, 라임, 설탕과 결합하여 크래커에 스프레드로 사용할 실란트로 버터를 만들 수 있습니다.
버터옥수수 속이나 멕시칸 스파이스 문지름을 사용하는 구운 고기에 사용하는 것도 좋습니다.
해충
고수는 맛이 강해서 대부분의 곤충이 피합니다. 때때로 발생하는 해충은 진딧물, 흰 파리, 흰가루병입니다.
실란트로를 사용한 일부 요리법
실란트로는 멕시코 및 아시아 요리의 필수품입니다. 전 세계, 특히 아시아와 중동에서 사용됩니다. 다음은 사용을 시작할 수 있는 몇 가지 레시피입니다. 
- 팔레오 생강 고수 치킨 샐러드
- 고수와 라임을 곁들인 마가리타 스테이크
- 고수 라임 비네그레트를 곁들인 열대 샐러드
- 홈메이드 토르티야 칩을 곁들인 망고 샐러드
- 파인애플 고수를 곁들인 흰지느러미 참치 살사
- 최고의 과카몰리(실란트로 듬뿍!)
