Mục lục
Trồng rau mùi khá dễ dàng miễn là bạn cẩn thận để tránh xa cái nóng nhất.
Dù yêu hay ghét, rau mùi ( Coriandrum sativum) vẫn là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất cho vườn bếp.
Rau mùi là nguyên liệu chính trong nấu ăn của người Mexico và châu Á. Nó là một loại rau trang trí tuyệt vời và ngon nhất là ăn tươi.
Vì lá trông hơi giống rau mùi tây lá dẹt nên có thể khó nhận biết rau mùi.
Mặc dù phổ biến nhưng người ta không thấy rau mùi mọc trong vườn nhà. Một lý do có thể là nó rẻ và có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Một lý do khác là dường như mọi người nghĩ rằng nó khó phát triển, thực tế không phải vậy. Tôi thích tự trồng để không phải lo lắng về việc giữ tươi cho bó rau mùi mua ở cửa hàng tạp hóa.
Chia sẻ các mẹo trồng rau mùi này trên Twitter
Bạn có người bạn nào thích nấu ăn với rau mùi không? Chia sẻ những mẹo trồng trọt này với họ. Đây là một tweet để giúp bạn bắt đầu:
Xem thêm: Cocktail cho Halloween – Halloween Punch – Witches Brew Drinks & HơnNgò là một thành phần chính trong nấu ăn của Mexico và châu Á. Nó cũng rất dễ trồng. Đi đến The Gardening Cook để biết một số mẹo trồng rau mùi. Nhấp để TweetHương vị của Ngò.
Chưa bao giờ một loại thảo mộc trong vườn lại phân cực đến thế. Mọi người hoặc yêu thích hương vị và sử dụng nó mọi lúc, hoặc nói với tôi rằng nó có vị như xà phòng và hoàn toàn từ chối sử dụng. Đối với tôi, hương vị tươi và cam quýtvới hậu vị cay nồng.
Đó là vị cay nồng với một chút vị đất. Tôi sẽ mô tả nó như một loại lai giữa chanh và xô thơm
Mẹo trồng rau mùi
Nếu bạn có một khoảng đất nhỏ trong vườn, thì việc trồng rau mùi khá dễ dàng. Tôi trồng rau mùi trong khu vườn trên boong của mình để tiện thu hoạch khi tôi muốn dùng nó để nấu ăn.
Những mẹo này sẽ giúp bạn trồng ngò ở sân sau hoặc làm cây thảo mộc trong nhà trên cửa sổ đầy nắng.
Để đạt hiệu quả cao nhất trong việc trồng rau mùi, điều quan trọng là phải hiểu chu kỳ sinh trưởng ngắn của nó.
Nhu cầu ánh sáng mặt trời
Trồng rau mùi dưới ánh nắng đầy đủ ở các khu vực phía bắc hoặc trong bóng râm nhẹ ở các khu vực nóng hơn ở phía nam. Ở Bắc Carolina, mùa hè rất nóng và cây rau mùi của tôi sẽ dễ bị hấp thụ dưới ánh nắng mặt trời quá nhiều.
Tôi thu được kết quả tốt nhất từ cây suốt mùa xuân và sau đó một lần nữa vào các tháng mùa thu.
Yêu cầu về đất và nước
Đất thoát nước tốt với độ pH từ 6,2 đến 6,8 là lý tưởng, nhưng trồng rau mùi hoạt động ở hầu hết các loại đất miễn là không quá nặng.
Cây không ưa đất sũng nước. . Thêm một ít phân hữu cơ hoặc chất hữu cơ khác vào hố trồng, trừ khi bạn trồng cây chủ yếu để lấy hạt.
Ngay cả độ ẩm cũng là tốt nhất nếu bạn có thể cung cấp. Cây không thích vì đất quá khô.
Trồng Ngò
Gieo hạt khoảng 12 – 18cách nhau vài inch vào mùa xuân. Ở khu vực 9-10, bạn có thể trồng vào mùa thu vì nó sẽ kéo dài qua mùa đông.
Trồng cây nối tiếp là cách tốt nhất để có nó trong suốt cả mùa.
Gieo trồng cây hoặc hạt mới cứ sau 4-6 tuần cho đến giữa mùa thu. Rau mùi được trồng tốt nhất từ hạt, vì nó phát triển nhanh và phát triển rễ cọc khiến nó không thích nghi tốt với việc cấy. 
Nếu bạn có phòng, hãy trồng rau mùi trên luống dành riêng cho việc trồng rau thơm để nó có thể gieo hạt lại. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho một góc vườn rau của bạn hoặc trong một thùng lớn..
Hoa
Giống như hầu hết các loại thảo mộc, bạn nên ngắt ngọn hoa. Đối với rau mùi, một trong những phàn nàn phổ biến nhất của những người trồng là cây ra hoa và dễ chết.
Nếu bạn để cây ra hoa, nó sẽ ngừng ra lá và chuyển sang hạt. Điều này được gọi là bắt vít và với rau mùi, điều này xảy ra ở đất có nhiệt độ trên 75 º F (Điều này lý tưởng nếu bạn trồng nó để lấy hạt rau mùi!) 
Cuống hoa dài và cao lêu nghêu và mang những bông hoa hình ô với những bông hoa màu trắng hoặc trắng hồng.
Chúng thu hút rất nhiều loại côn trùng khác nhau. Những bông hoa này sau đó sẽ tạo ra hạt rau mùi.
Cây rau mùi là cây bạn đồng hành tuyệt vời vì hoa sẽ thu hút côn trùng có ích. Vì nó phát triển nhanh và dễ bắt vít, hãy trồng nó xung quanh rau của bạnkhu vườn.
Lá
Cây phát triển với những chiếc lá ren hình hoa thị trên thân cây dài. Những chiếc lá già, trưởng thành có bề ngoài giống dương xỉ nhưng ít vị hơn. Những lá non, cứng cáp được sử dụng tốt nhất để thu hoạch.
Rau mùi là Cây hàng năm hay Cây lâu năm?
Rau mùi được trồng hàng năm ở các khu 3-8 và sẽ cần được trồng hàng năm vào mùa xuân. Ở những vùng có độ cứng ấm hơn từ 9-11, nó có thể được trồng vào mùa thu và sẽ tốt trong mùa đông.
Nhiều cây ngò sẽ tự gieo hạt và nếu làm được điều này, nếu may mắn một chút, bạn có thể tìm thấy những cây mới mọc xung quanh gốc của cây cũ. Tìm hiểu thêm về các loại thảo mộc một năm, hai năm một lần và lâu năm tại đây.
Bảo trì
Rau mùi có xu hướng mọc dài và khẳng khiu. Để giúp ngăn chặn điều này, hãy véo lại những cây non để khuyến khích bụi rậm. Ngay cả khi bảo trì tốt, loại thảo mộc hàng năm này không tồn tại lâu. Cuối cùng, nó sẽ chết vì nóng.
Bản chất của cây là sống trong một thời gian ngắn.
Thu hoạch
Sử dụng các lá phía trên, mới và chắc trong nấu ăn, thay vì các lá già, phía dưới trông giống dương xỉ hơn.
Bạn có thể thu hoạch cây liên tục trong những tháng mát mẻ hơn của mùa xuân và mùa thu và qua mùa đông nếu bạn không bị đóng băng cứng.
Cây không thích nhiệt độ nóng nên càng tốt phát triển sớm và muộn, mặc dù nó phát triển tốt trong suốt mùa hè dài trong mátvùng. 
Những chiếc lá đầu tiên của cây ngò mọc từ hạt sẽ sẵn sàng để thu hoạch chỉ sau 3-4 tuần. Khi cây trưởng thành và ra hoa sẽ tạo ra hạt.
Chúng được gọi là rau mùi. Tránh cắt hơn một phần ba số lá cùng một lúc, nếu không bạn có thể làm cây yếu đi và ngừng phát triển.
Hạt rau mùi thực chất là hai hạt rau mùi được bao bọc trong một lớp vỏ nhỏ, tròn và cứng.
Để hạt có thể nảy mầm, hãy nghiền nát vỏ hạt và ngâm hạt trong vài ngày, sau đó vớt ra khỏi nước và để khô.
Bạn cũng có thể thu hạt rau mùi và phơi khô để sử dụng trong nấu ăn. (tuyệt vời trong món cà ri, công thức chế biến thịt gia cầm, gia vị và dưa chua)
Rau mùi tươi
Tốt nhất là nấu ăn với rau mùi tươi vì lá sẽ mất hầu hết hương vị khi chúng được sấy khô. Rau mùi tươi là một nguồn cung cấp kali dồi dào và tự nhiên có lượng calo thấp.
Thêm lá vào phần cuối của quy trình nấu để tối đa hóa hương vị.
Bảo quản rau mùi bằng cách đông lạnh lá trong khay đá viên trong nước hoặc dầu ô liu.
Ngay cả với cách này, rau mùi sẽ mất đi một phần hương vị nhưng đó là một cách hay để sử dụng hết số lá thừa vào cuối mùa sinh trưởng. Ngò cũng có thể kết hợp với bơ, chanh và đường để tạo thành bơ ngò dùng phết lên bánh quy giòn.
Bơcũng rất tuyệt khi sử dụng trên bắp ngô hoặc thịt nướng sử dụng gia vị Mexico chà xát.
Sâu bệnh
Rau mùi có vị nồng nên hầu hết các loại côn trùng đều tránh xa. Các loài gây hại thường xuyên là rệp vừng, ruồi trắng và phấn trắng
Một số công thức sử dụng Rau mùi
Rau mùi là một thành phần chính trong các món ăn Mexico và Châu Á. Nó được sử dụng trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Châu Á và Trung Đông. Dưới đây là một số công thức nấu ăn để bạn bắt đầu sử dụng. 
- Salad gà Paleo gừng ngò
- Bít tết bơ Margarita với ngò và chanh
- Salad nhiệt đới với sốt chanh ngò
- Salad xoài với khoai tây chiên làm tại nhà
- Cá ngừ vây trắng với dứa Cilantro Salsa
- Salad xoài ngon nhất từ trước đến nay ( với RẤT NHIỀU rau mùi!)
