Uzgoj cilantra – Kako uzgajati, ubrati i koristiti svježi cilantro

Uzgajati cilantro je prilično lako sve dok ga držite podalje od najveće vrućine.

Volite ga ili mrzite, cilantro ( Coriandrum sativum) je još uvijek jedna od najpopularnijih biljaka za kuhinjske vrtove.

Cilantro je glavna namirnica u azijskom kuhanju. Odličan je za ukrašavanje i najbolje se služi svjež.

Budući da lišće pomalo liči na peršun s ravnim lišćem, cilantro je teško prepoznati.

Uprkos svojoj popularnosti, cilantro se ne viđa često kako raste u kućnim vrtovima. Jedan od razloga može biti taj što je jeftin i dostupan u većini trgovina prehrambenim proizvodima.

Drugi je taj što ljudi misle da ga je teško uzgajati, što uopće nije slučaj. Volim da ga sam uzgajam tako da ne moram da brinem o tome da li će hrpa iz prodavnice biti svježa.

Podijelite ove savjete za uzgoj cilantra na Twitteru

Imate li prijatelja koji voli kuhati s cilantrom? Podijelite s njima ove savjete za uzgoj. Evo tvita za početak:

Ukus cilantra.

Nikad vrtna biljka nije bila tako polarizirajuća. Ljudi ili vole ukus i stalno ga koriste, ili mi kažu da ima ukus sapuna i odbijaju da ga uopšte koriste. Meni je okus svjež i citrusansa paprenim završetkom.

Oporog je okusa s notom zemljanosti. Ja bih ga opisao kao svojevrsni križanac između limuna i žalfije

Savjeti za uzgoj cilantroa

Ako imate malo mjesto u svom vrtu, prilično je lako uzgajati cilantro. Ja svoj uzgajam u svom vrtu na palubi, tako da je zgodan za berbu kada ga želim koristiti za kuhanje.

Ovi savjeti će vam pomoći da uzgajate cilantro u svom dvorištu ili kao sobnu biljku na sunčanom prozoru.

Da biste izvukli maksimum iz uzgoja cilantroa, važno je razumjeti njegov kratak ciklus uzgoja.

Potrebna je sunčeva svjetlost

Sadite cilantro na punom suncu u sjevernim zonama ili u laganoj hladovini u toplijim južnim zonama. Ovdje u Sjevernoj Karolini ljeta postaju vrlo vruća i moja biljka cilantro će lako pregrijati previše sunca.

Najbolje rezultate od biljke postižem cijelo proljeće, a zatim ponovo u jesenskim mjesecima.

Zahtjevi za tlo i zalijevanje

Tlo koje dobro drenira pH vrijednosti od 6,2 do 6,2 je idealno za dugo uzgoj, tako da je kod većine teških vrsta tla idealan.

Biljka ne voli vlažno tlo. Dodajte malo komposta ili druge organske tvari u rupu za sadnju, osim ako biljku uzgajate prvenstveno zbog sjemena.

Čak je i vlaga najbolja ako je možete osigurati. Biljci se ne sviđa što je zemlja suviše suva.

Sada cilantro

Posijajte sjeme oko 12 – 18inča u proleće. U zonama 9-10 možete ga saditi u jesen jer će trajati do zime.

Sakcesijska sadnja je najbolji način da ga imate pri ruci tokom cijele sezone.

Postavljajte nove biljke ili sjemenke svakih 4-6 sedmica do sredine jeseni. Cilantro je najbolje uzgajati iz sjemena, jer brzo raste i razvija korijenski korijen zbog čega se ne prilagođava dobro presađivanju.

Ako imate prostoriju, posadite korijander u gredicu namijenjenu samo uzgoju začinskog bilja kako bi mogao ponovo zasijati. Također je dobar izbor za kutak vašeg povrtnjaka ili u velikoj posudi..

Cvijeće

Kao i kod većine biljaka, trebali biste uštipnuti vrhove cvijeća. U slučaju cilantra, jedna od najčešćih pritužbi onih koji uzgajaju je da biljka prelako cvjeta i umire.

Ako dozvolite biljci da cvjeta, prestat će proizvoditi listove i otići će u sjeme. To se zove uvrtanje i, kod cilantra, to se dešava u zemljištu iznad 75 ºF (što je idealno ako ga uzgajate da biste dobili sjeme korijandera!)

Cvjetne stabljike su dugačke i tanke i nose cvijeće u obliku kišobrana s bijelim ili ružičasto bijelim cvjetovima.

Privlače mnogo različitih sekundi. Ovi cvjetovi kasnije proizvode sjemenke cilantroa.

Biljke cilantro su odlične biljke za pratnju jer će cvijeće privući korisne insekte. Budući da brzo raste i lako se zavija, posadite ga oko vašeg povrćavrt.

Lišće

Biljka raste s rozetama čipkastih listova na dugim peteljkama. Stariji, zreli listovi izgledaju poput paprati, ali manjeg okusa. Za žetvu je najbolje koristiti čvrste, mlađe listove.

Da li je cilantro jednogodišnja biljka ili višegodišnja biljka?

Kilantro se uzgaja kao jednogodišnja biljka u zonama 3-8 i morat će se saditi svake godine u proljeće. U toplijim zonama otpornosti 9-11, može se saditi u jesen i lijepo će prezimiti.

Mnoge biljke cilantro će se samozasijati i ako to učini, uz malo sreće možete pronaći nove biljke koje rastu oko baze stare biljke. Ovdje saznajte više o jednogodišnjim, dvogodišnjim i višegodišnjim začinskim biljem.

Održavanje

Kilantro ima tendenciju da bude dug i vreten. Kako biste to spriječili, prištinite mlade biljke kako biste podstakli grmljavost. Čak i uz dobro održavanje, ova jednogodišnja biljka ne traje dugo. Na kraju će pobjeći od vrućine.

U prirodi je biljke da kratko traje.

Berba

Koristite gornje, nove i čvrste listove za kuhanje, umjesto zrelih, donjih listova koji više nalikuju paprati.

Možete nastavite da berete zimu i berete slobodnu biljku u proljetnim mjesecima. .

Ne voli vrućine pa je bolje uzgajati rano i kasno, iako se dobro snalazi cijelo ljeto u hladnijezonama.

Prvi listovi cilantra iz sjemena spremni su za berbu za samo 3-4 sedmice. Kada biljka sazri i procvjeta proizvodi sjemenke.

Zovu se korijander. Izbjegavajte rezati više od jedne trećine listova odjednom, jer možete oslabiti biljku i prestati rasti.

Sjemenke korijandera su zapravo dvije sjemenke korijandera koje su zatvorene u malu, okruglu i tvrdu ljusku.

Da bi sjemenke bile održive tako da će proklijati, zgnječite ljusku sjemena i potopite sjemenke nekoliko dana, a zatim ih izvadite iz vode i ostavite da se osušite. (odličan za kari, recepte za perad, slastice i kisele krastavce)

Svježi cilantro

Najbolje je kuhati sa svježim cilantrom jer će listovi izgubiti većinu svog okusa kada se osuše. Svježi cilantro je dobar izvor kalija i prirodno ima malo kalorija.

Dodajte listove u posljednjem dijelu postupka kuhanja kako biste maksimizirali okus.

Spremite cilantro zamrzavanjem listova u posudi za led u vodi ili maslinovom ulju.

Čak i na ovaj način izgubit će okus na bilo koji način. kraj vegetacije. Cilantro se također može kombinirati s puterom, limetom i šećerom kako bi se napravio puter od cilantro koji se koristi kao namaz za krekere.

Maslacje također lijepo koristiti na kukuruzu u klipu ili mesu na žaru koje koristi meksičke začine.

Štetočine

Kilantro ima jak okus, pa ga većina insekata izbjegava. Povremene štetočine su lisne uši, bijela mušica i pepelnica

Neki recepti koji koriste cilantro

Cilantro je osnovna namirnica u meksičkim i azijskim jelima. Koristi se u cijelom svijetu, posebno u Aziji i na Bliskom istoku. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da ga počnete koristiti.

• Paleo Ginger Cilantro Pileća salata
• Margarita odresci s cilantrom i limetom
• Tropska salata s cilantro i limetom Vinaigrette
• Mango salata od cilantro sa tortiljom od cilantroa
• Mango salata od tortilje sa chipsom od tule> lantro salsa
• Najbolji guacamole ikada (sa MNOGO cilantra!)