वाढणारी कोथिंबीर - ताजी कोथिंबीर कशी वाढवायची, काढणी आणि वापरायची

कोथिंबीर वाढवणे जोपर्यंत तुम्ही उष्ण उष्णतेपासून दूर ठेवण्याची काळजी घेत असाल तोपर्यंत खूप सोपे आहे.

त्यावर प्रेम करा किंवा तिरस्कार करा, कोथिंबीर ( कोरिअँड्रम सॅटिव्हम) किचन गार्डन्ससाठी अजूनही सर्वात लोकप्रिय औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे.

कोथिंबीर हे अ‍ॅझक्झीन कूक ऑफ मी आणि क्सीनस्टा आहे. हे उत्कृष्ट अलंकार बनवते आणि ताजे सर्व्ह केले जाते.

पाने, थोडीशी सपाट पानांच्या अजमोदासारखी दिसत असल्याने, कोथिंबीर ओळखणे कठीण आहे.

तिची लोकप्रियता असूनही, कोथिंबीर बहुतेकदा घरगुती बागांमध्ये उगवताना दिसत नाही. एक कारण हे असू शकते की ते स्वस्त आहे आणि बहुतेक किराणा दुकानात उपलब्ध आहे.

दुसरे म्हणजे लोकांना असे वाटते की ते वाढणे कठीण आहे, जे अजिबात नाही. मला ते स्वतः वाढवायला आवडते जेणेकरून मला किराणा दुकानातील घड ताजे ठेवण्याची काळजी करावी लागणार नाही.

कोथिंबीर वाढवण्यासाठी या टिप्स Twitter वर शेअर करा

तुमचा असा मित्र आहे का ज्याला कोथिंबीर शिजवायला आवडते? या वाढत्या टिप्स त्यांच्यासोबत शेअर करा. तुम्‍हाला सुरुवात करण्‍यासाठी येथे एक ट्विट आहे:

कोथिंबीरची चव.

बागेची औषधी वनस्पती इतकी ध्रुवीकरण करणारी कधीच नव्हती. लोकांना एकतर चव आवडते आणि ते नेहमी वापरतात किंवा मला सांगा की त्याची चव साबणासारखी आहे आणि ते वापरण्यास अजिबात नकार देतात. माझ्यासाठी, चव ताजी आणि लिंबूवर्गीय आहेमिरपूड फिनिशसह.

ती एक तिखट चव आहे ज्यात मातीची भावना आहे. मी त्याचे वर्णन लिंबू आणि ऋषी यांच्यातील क्रॉस म्हणून करेन

कोथिंबीर वाढवण्यासाठी टिपा

तुमच्या बागेत एक लहान जागा असल्यास, कोथिंबीर वाढवणे खूप सोपे आहे. मी माझ्या डेक गार्डनमध्ये माझे पीक घेतो, जेणेकरुन जेव्हा मला ते स्वयंपाकासाठी वापरायचे असेल तेव्हा ते कापणीसाठी सुलभ होईल.

या टिप्स तुम्हाला तुमच्या मागील अंगणात कोथिंबीर वाढवण्यास मदत करतील किंवा उन्हात खिडकीवर घरातील औषधी वनस्पती म्हणून.

कोथिंबीर वाढवण्याचा अधिकाधिक फायदा घेण्यासाठी, त्याचे लहान वाढीचे चक्र समजून घेणे महत्त्वाचे आहे.

सूर्यप्रकाशाची गरज आहे

उत्तर झोनमध्ये कोथिंबीरची लागवड पूर्ण सूर्यप्रकाशात किंवा उष्ण दक्षिणेकडील भागात हलक्या सावलीत करा. इथे नॉर्थ कॅरोलिनामध्ये उन्हाळा खूप उष्ण असतो आणि माझी कोथिंबीर खूप उन्हात सहज उगवते.

मला संपूर्ण वसंत ऋतूपर्यंत आणि नंतर पुन्हा शरद ऋतूच्या महिन्यांत वनस्पतीचे उत्तम परिणाम मिळतात.

माती आणि पाणी पिण्याची आवश्यकता

पीएच 6.2 ची लांबी असलेली चांगली निचरा होणारी माती, परंतु 6.2 ते 6.2 प्रकारात वाढणे ही कल्पना आहे. खूप जड नाही.

वनस्पतीला ओलसर माती आवडत नाही. लागवडीच्या छिद्रामध्ये काही कंपोस्ट किंवा इतर सेंद्रिय पदार्थ घाला, जोपर्यंत तुम्ही रोपाची वाढ प्रामुख्याने बियांसाठी करत नाही.

तुम्ही देऊ शकत असाल तर ओलावा देखील सर्वोत्तम आहे. माती खूप कोरडी आहे हे झाडाला आवडत नाही.

कोथिंबीर लावणे

बियाणे सुमारे 12 - 18 पेरावसंत ऋतू मध्ये इंच अंतर. झोन 9-10 मध्ये, तुम्ही ते शरद ऋतूत लावू शकता कारण ते हिवाळ्यापर्यंत टिकेल.

उत्तराधिकार लागवड हा संपूर्ण हंगामात हातात ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

मध्यभागी येईपर्यंत दर ४-६ आठवड्यांनी नवीन रोपे किंवा बिया लावा. कोथिंबीर बियाण्यापासून उत्तम प्रकारे उगवते, कारण ते लवकर वाढते आणि टॅप रूट विकसित करते ज्यामुळे ते पुनर्लावणीसाठी चांगले जुळत नाही.

तुमच्याकडे खोली असल्यास, फक्त वाढणार्या औषधी वनस्पतींसाठी समर्पित बेडमध्ये कोथिंबीर लावा जेणेकरून ते पुन्हा तयार होईल. तुमच्या भाजीपाल्याच्या बागेच्या कोपऱ्यात किंवा मोठ्या डब्यात ठेवण्यासाठी देखील हा एक चांगला पर्याय आहे..

फुले

बहुतांश औषधी वनस्पतींप्रमाणे, तुम्ही फुलांच्या टिपा चिमटाव्या. कोथिंबीरच्या बाबतीत, वाढणाऱ्यांकडून सर्वात सामान्य तक्रारींपैकी एक अशी आहे की झाडाला फुले येतात आणि ती खूप सहज मरते.

तुम्ही झाडाला फुलू दिल्यास, ते पानांचे उत्पादन थांबवेल आणि बियांमध्ये जाईल. याला बोल्टिंग म्हणतात आणि कोथिंबीरसह, हे 75 ºF पेक्षा जास्त जमिनीत घडते (जे तुम्ही धणे बी मिळविण्यासाठी वाढवत असाल तर ते आदर्श आहे!)

फुलांचे देठ लांब आणि दुबळे असतात आणि पांढर्‍या किंवा गुलाबी पांढर्‍या फुलांसह छत्रीच्या आकाराची फुले असतात.

कोथिंबीरची झाडे उत्तम साथीदार वनस्पती बनवतात कारण फुले फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करतात. ती झपाट्याने वाढणारी आणि सहजतेने बोल्ट होत असल्याने ती तुमच्या भाजीभोवती लावाबाग.

पाने

वनस्पती लांब देठांवर लेसी पानांच्या गुलाबासह वाढते. जुन्या, परिपक्व पानांना फर्नसारखे दिसते परंतु चव कमी असते. कापणीसाठी टणक, लहान पानांचा सर्वोत्तम वापर केला जातो.

कोथिंबीर वार्षिक वनस्पती आहे की बारमाही?

कोथिंबीर 3-8 झोनमध्ये वार्षिक म्हणून घेतली जाते आणि प्रत्येक वर्षी वसंत ऋतूमध्ये लागवड करावी लागते. 9-11 च्या उबदार झोनमध्ये, ते शरद ऋतूमध्ये लागवड करता येते आणि हिवाळ्यात छान होईल.

अनेक कोथिंबीर रोपे स्वत: ची बीजे तयार करतात आणि जर असे केले तर, थोड्या नशिबाने तुम्हाला जुन्या रोपाच्या पायाभोवती नवीन रोपे उगवलेली आढळू शकतात. येथे वार्षिक, द्विवार्षिक आणि बारमाही औषधी वनस्पतींबद्दल अधिक जाणून घ्या.

देखभाल

कोथिंबीरमध्ये पायदार आणि काटेरी बनण्याची प्रवृत्ती आहे. हे टाळण्यासाठी मदत करण्यासाठी, झुडूप वाढवण्यासाठी तरुण रोपे परत चिमटा. चांगली देखभाल करूनही, ही वार्षिक औषधी वनस्पती जास्त काळ टिकत नाही. शेवटी उष्णतेपासून ते झटकून टाकते.

फक्त अल्पायुषी राहणे हा वनस्पतीचा स्वभाव आहे.

कापणी

पिकताना वरच्या, नवीन आणि टणक पानांचा वापर करा, त्याऐवजी परिपक्व, खालच्या पानांचा वापर करा, ज्यांना जास्त फर्नसारखे दिसते.

तुम्ही हिवाळ्याच्या महिन्यांत रोपाची कापणी करू शकता आणि हिवाळ्याच्या काही महिन्यांत तुम्ही थंड हंगामात कापणी करू शकता. गोठवा.

याला उष्ण उष्णता आवडत नाही म्हणून लवकर आणि उशीरा वाढणे चांगले आहे, जरी ते सर्व उन्हाळ्यात कूलरमध्ये चांगले राहतेझोन.

बियापासून उगवलेली कोथिंबीरची पहिली पाने फक्त ३-४ आठवड्यांत कापणीसाठी तयार होतात. जेव्हा वनस्पती परिपक्व होते आणि फुलते तेव्हा ते बिया तयार करतात.

त्यांना धणे म्हणतात. एका वेळी एक तृतीयांश पेक्षा जास्त पाने कापणे टाळा, अन्यथा आपण वनस्पती कमकुवत करू शकता आणि ते वाढणे थांबवू शकते.

कोथिंबीरच्या बिया हे खरं तर दोन कोथिंबीर बिया असतात जे एका लहान, गोलाकार आणि कडक भुसात बंद केलेले असतात.

बियाणे उगवता येण्याजोगे बनवण्यासाठी, बियांची भुसी कुस्करून बियाणे काही दिवस भिजवून ठेवा, नंतर त्यांना पाण्यातून काढून टाका आणि सुकवू द्या.

तुम्ही त्यांना शिजवण्यासाठी आणि वाळवून शिजवण्यासाठी देखील वापरू शकता. (करी, पोल्ट्री रेसिपीज, चव आणि लोणचे यामध्ये उत्तम)

ताजी कोथिंबीर

ताजी कोथिंबीर सोबत शिजवणे चांगले आहे कारण पाने वाळल्यावर त्यातील बहुतेक चव गमावतील. ताजी कोथिंबीर पोटॅशियमचा एक चांगला स्रोत आहे आणि त्यात नैसर्गिकरित्या कॅलरीज कमी आहेत.

स्वाद वाढवण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटच्या भागात पाने घाला.

पाणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये पाने गोठवून कोथिंबीर साठवा.

वाढत्या हंगामाच्या शेवटी पाने. फटाक्यांवर स्प्रेड म्हणून वापरण्यासाठी कोथिंबीर बटर बनवण्यासाठी लोणी, चुना आणि साखर देखील एकत्र केली जाऊ शकते.

लोणीकोथिंबीरवर कॉर्न, किंवा मेक्सिकन मसाल्याचा रब वापरणारे ग्रील्ड मीट वापरणे देखील छान आहे.

कीटक

कोथिंबीरला चव मजबूत असते, त्यामुळे बहुतेक कीटक ते टाळतात. अधूनमधून कीटक म्हणजे ऍफिड, पांढरी माशी आणि पावडर बुरशी

कोथिंबीर वापरणाऱ्या काही पाककृती

कोथिंबीर हे मेक्सिकन आणि आशियाई पदार्थांमध्ये मुख्य पदार्थ आहे. हे संपूर्ण जगात वापरले जाते, विशेषतः आशियाई आणि मध्य पूर्व मध्ये. तुम्हाला ते वापरण्यास सुरुवात करण्यासाठी येथे काही पाककृती आहेत.

• पॅलिओ जिंजर कोथिंबीर चिकन सॅलड
• कोथिंबीर आणि लिंबासह मार्गारिटा स्टेक्स
• कोथिंबीर लिंबाच्या विनाग्रेटसह उष्णकटिबंधीय कोशिंबीर
• मँगो सलाद विथ टू 18> मँगो सलाद विथ 18> मँगो सलाद सफरचंद कोथिंबीर साल्सा
• सर्वोत्कृष्ट ग्वाकामोले (कोथिंबीर भरून!)