ઉગાડતી પીસેલા - તાજી પીસેલા કેવી રીતે ઉગાડવી, લણણી કરવી અને તેનો ઉપયોગ કરવો

કોથમીર ઉગાડવી જ્યાં સુધી તમે તેને સૌથી વધુ ગરમીથી દૂર રાખવાનું ધ્યાન રાખો ત્યાં સુધી એકદમ સરળ છે.

તેને પ્રેમ કરો અથવા નફરત કરો, પીસેલા ( કોરીએન્ડ્રમ સેટીવમ) હજી પણ કિચન ગાર્ડન માટે સૌથી લોકપ્રિય જડીબુટ્ટીઓમાંની એક છે.

કોથમીર એઝેક્સીઅન કુક ઓફ મી અને ક્સીંગસ્ટા છે. તે એક ઉત્તમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બનાવે છે અને શ્રેષ્ઠ રીતે તાજી પીરસવામાં આવે છે.

પાંદડા, થોડા સપાટ પાન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા દેખાતા હોવાથી, પીસેલાને ઓળખવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

તેની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, પીસેલા ઘરના બગીચાઓમાં વારંવાર ઉગતા જોવા મળતા નથી. એક કારણ એ હોઈ શકે છે કે તે સસ્તું છે અને મોટા ભાગની કરિયાણાની દુકાનો પર ઉપલબ્ધ છે.

બીજું એ છે કે લોકોને લાગે છે કે તેને વધવું મુશ્કેલ છે, જે બિલકુલ નથી. હું તેને જાતે ઉગાડવું પસંદ કરું છું જેથી મને કરિયાણાની દુકાનમાંથી ટોળું તાજું રાખવાની ચિંતા ન કરવી પડે.

ટ્વીટર પર પીસેલા ઉગાડવા માટેની આ ટિપ્સ શેર કરો

શું તમારો કોઈ મિત્ર છે જેને પીસેલા સાથે રાંધવાનું પસંદ છે? આ વધતી ટિપ્સ તેમની સાથે શેર કરો. તમને શરૂ કરવા માટે અહીં એક ટ્વીટ છે:

પીસેલાનો સ્વાદ.

બગીચાની વનસ્પતિ ક્યારેય આટલી ધ્રુવીકરણ કરતી નથી. લોકો કાં તો તેનો સ્વાદ પસંદ કરે છે અને તેનો હંમેશા ઉપયોગ કરે છે, અથવા મને કહો કે તેનો સ્વાદ સાબુ જેવો છે અને તેનો ઉપયોગ કરવાનો બિલકુલ ઇનકાર કરે છે. મારા માટે, સ્વાદ તાજો અને સાઇટ્રસ છેપીપરી ફિનિશ સાથે.

તે એક તીખો સ્વાદ છે જે ધરતીનો સંકેત આપે છે. હું તેને લીંબુ અને ઋષિ વચ્ચેના ક્રોસ તરીકે વર્ણવીશ

પીસેલા ઉગાડવા માટેની ટિપ્સ

જો તમારા બગીચામાં એક નાનું સ્થાન હોય, તો પીસેલા ઉગાડવાનું એકદમ સરળ છે. હું મારા ડેક ગાર્ડનમાં ખાણ ઉગાડું છું, જેથી જ્યારે હું તેનો રસોઈ માટે ઉપયોગ કરવા માંગું ત્યારે લણણી કરવા માટે તે સરળ રહે.

આ ટિપ્સ તમને તમારા પાછળના યાર્ડમાં પીસેલા ઉગાડવામાં મદદ કરશે, અથવા સની બારી પર ઇન્ડોર હર્બ પ્લાન્ટ તરીકે.

ઉગાડતા પીસેલામાંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે, તેના ટૂંકા ઉગાડવાના ચક્રને સમજવું અગત્યનું છે.

સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે

ઉત્તરીય ઝોનમાં સંપૂર્ણ સૂર્યમાં પીસેલાનું વાવેતર કરો અથવા ગરમ દક્ષિણ ઝોનમાં હળવા છાંયડામાં કરો. અહીં નોર્થ કેરોલિનામાં ઉનાળો ખૂબ જ ગરમ હોય છે અને મારો પીસેલા છોડ ખૂબ જ તડકામાં સરળતાથી ઉગી જાય છે.

મને આખી વસંતઋતુ દરમિયાન અને પછી પાનખરના મહિનાઓમાં છોડમાંથી શ્રેષ્ઠ પરિણામો મળે છે.

માટી અને પાણીની આવશ્યકતાઓ

6.2 લાંબા pH સાથે સારી રીતે નિકાલ કરતી જમીન વધુ સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ 6.2 ની વૃદ્ધિ માટે આદર્શ છે. ખૂબ ભારે નથી.

છોડને ભીની માટી પસંદ નથી. વાવેતરના છિદ્રમાં થોડું ખાતર અથવા અન્ય કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરો, સિવાય કે તમે છોડને મુખ્યત્વે બીજ માટે ઉગાડતા હોવ.

જો તમે તેને પ્રદાન કરી શકો તો પણ ભેજ શ્રેષ્ઠ છે. છોડને ગમતું નથી કે તે જમીન ખૂબ સૂકી છે.

કોથમીરનું વાવેતર

બીજ વાવો લગભગ 12 - 18વસંતમાં ઇંચ અલગ. ઝોન 9-10માં, તમે તેને પાનખરમાં રોપણી કરી શકો છો કારણ કે તે શિયાળા સુધી ચાલશે.

ઉત્તરવાર વાવેતર એ આખી સીઝન સુધી હાથ પર રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.

મધ્ય પાનખર સુધી દર 4-6 અઠવાડિયામાં નવા છોડ અથવા બીજ ગોઠવો. પીસેલા બીજમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઝડપથી વધે છે અને નળના મૂળનો વિકાસ કરે છે જે તેને રોપવામાં સારી રીતે સમાયોજિત કરી શકતું નથી.

જો તમારી પાસે જગ્યા હોય, તો માત્ર ઉગાડવા માટે જડીબુટ્ટીઓ માટે સમર્પિત પલંગમાં પીસેલા વાવો જેથી કરીને તે ફરીથી ઉગી શકે. તે તમારા શાકભાજીના બગીચાના ખૂણે અથવા મોટા કન્ટેનર માટે પણ સારો વિકલ્પ છે..

ફૂલો

મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓની જેમ, તમારે ફૂલોની ટીપ્સને ચપટી કરવી જોઈએ. પીસેલાના કિસ્સામાં, ઉગાડનારાઓની સૌથી સામાન્ય ફરિયાદોમાંની એક એ છે કે છોડને ફૂલ આવે છે અને તે ખૂબ જ સરળતાથી મરી જાય છે.

જો તમે છોડને ફૂલ આવવા દો છો, તો તે પાંદડા ઉત્પન્ન કરવાનું બંધ કરશે અને બીજમાં જશે. આને બોલ્ટિંગ કહેવામાં આવે છે અને પીસેલા સાથે, આ 75 º F થી ઉપરની જમીનમાં થાય છે (જો તમે તેને ધાણાના બીજ મેળવવા માટે ઉગાડતા હોવ તો તે આદર્શ છે!)

ફૂલોની દાંડી લાંબી અને લચી હોય છે અને છત્રીના આકારના ફૂલો હોય છે જેમાં સફેદ અથવા ગુલાબી સફેદ ફૂલો હોય છે.

કોથમીરનો છોડ ઉત્તમ સાથી છોડ બનાવે છે કારણ કે ફૂલો ફાયદાકારક જંતુઓને આકર્ષિત કરશે. તે ઝડપથી વિકસતું હોવાથી અને સરળતાથી બોલ્ટ થતું હોવાથી, તેને તમારા શાકભાજીની આસપાસ વાવોબગીચો.

પાંદડા

છોડ લાંબા દાંડીઓ પર લેસી પાંદડાના ગુલાબ સાથે ઉગે છે. જૂના, પરિપક્વ પાંદડા દેખાવમાં ફર્ન જેવા હોય છે પરંતુ તેનો સ્વાદ ઓછો હોય છે. ફર્મ, નાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ લણણી માટે શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.

શું પીસેલા વાર્ષિક છોડ છે કે બારમાસી?

કોથમીર 3-8 ઝોનમાં વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને દર વર્ષે વસંતઋતુમાં વાવેતર કરવાની જરૂર પડશે. ગરમ હાર્ડિનેસ ઝોન 9-11માં, તે પાનખરમાં રોપણી કરી શકાય છે અને શિયાળામાં સારી રીતે થશે.

ઘણા પીસેલા છોડ સ્વ-બીજ કરશે અને જો તે આમ કરે છે, તો થોડીક નસીબથી તમે જૂના છોડના પાયાની આસપાસ નવા છોડ ઉગાડતા શોધી શકો છો. અહીં વાર્ષિક, દ્વિવાર્ષિક અને બારમાસી વનસ્પતિઓ વિશે વધુ જાણો.

જાળવણી

કોથમીર પગવાળું અને કાંટાદાર બનવાનું વલણ ધરાવે છે. આને રોકવામાં મદદ કરવા માટે, ઝાડવાને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે યુવાન છોડને પીંચ કરો. સારી જાળવણી સાથે પણ, આ વાર્ષિક ઔષધિ લાંબા સમય સુધી જીવતી નથી. તે આખરે ગરમીથી ઝઝૂમી જશે.

તે છોડનો સ્વભાવ છે કે તે અલ્પજીવી છે.

લણણી

રસોઈમાં ઉપલા, નવા અને મજબુત પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો, તેના બદલે પુખ્ત, નીચલા પાંદડા જે વધુ ફર્ન જેવા દેખાય છે.

તમે શિયાળાના મહિનાઓમાં છોડની કાપણી કરી શકો છો અને જો શિયાળામાં છોડને ઠંડક આપવામાં આવે તો તમે છોડની કાપણી કરી શકો છો. ફ્રીઝ.

તેને ગરમ ગરમી ગમતી નથી તેથી તે વહેલા અને મોડેથી ઉગાડવામાં આવે છે, જો કે તે આખા ઉનાળામાં કૂલરમાં સારું રહે છેઝોન.

બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવેલ પીસેલાના પ્રથમ પાંદડા માત્ર 3-4 અઠવાડિયામાં લણણી માટે તૈયાર છે. જ્યારે છોડ પરિપક્વ થાય છે અને ફૂલ આવે છે ત્યારે તે બીજ ઉત્પન્ન કરે છે.

તેને કોથમીર કહેવામાં આવે છે. એક સમયે એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ પાંદડા કાપવાનું ટાળો, અથવા તમે છોડને નબળો પાડી શકો છો અને તે વધતો અટકી શકે છે.

ધાણાના બીજ વાસ્તવમાં બે કોથમીરના બીજ છે જે નાની, ગોળ અને સખત ભૂસીમાં બંધ હોય છે.

બીજને સધ્ધર બનાવવા માટે જેથી તે અંકુરિત થાય, બીજની ભૂકીને વાટવી અને બીજને થોડા દિવસો માટે પલાળી રાખો, પછી તેને પાણીમાંથી કાઢીને સૂકવવા દો.

તમે તેને રાંધવા અને સૂકવવા માટે પણ વાપરી શકો છો. (કરી, મરઘાંની વાનગીઓ, સ્વાદ અને અથાણાંમાં ઉત્તમ)

તાજી કોથમીર

તાજી કોથમીર સાથે રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે જ્યારે પાંદડા સુકાઈ જાય ત્યારે તેનો મોટાભાગનો સ્વાદ ગુમાવી દે છે. તાજી કોથમીર પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં કુદરતી રીતે કેલરી ઓછી હોય છે.

સ્વાદને મહત્તમ બનાવવા માટે રસોઈ પ્રક્રિયાના છેલ્લા ભાગમાં પાંદડા ઉમેરો.

પાણી અથવા ઓલિવ તેલમાં આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રિઝ કરીને કોથમીરનો સંગ્રહ કરો.

માખણકોબ પર મકાઈ, અથવા મેક્સીકન મસાલા રબનો ઉપયોગ કરતા શેકેલા માંસનો ઉપયોગ કરવો પણ સરસ છે.

જંતુઓ

કોથમીરનો સ્વાદ મજબૂત હોય છે, તેથી મોટાભાગના જંતુઓ તેને ટાળે છે. પ્રસંગોપાત જંતુઓ એફિડ્સ, સફેદ માખી અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ છે

પીસેલાનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાનગીઓ

મેક્સીકન અને એશિયન વાનગીઓમાં પીસેલા મુખ્ય છે. તેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે, ખાસ કરીને એશિયન અને મધ્ય પૂર્વમાં. તમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકો તે માટે અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે.

• પેલેઓ જીંજર પીસેલા ચિકન સલાડ
• માર્ગારીટા સ્ટીક્સ વિથ પીસેલા અને ચૂનો
• કોસેલા ચૂનો વિનાઈગ્રેટ સાથે ઉષ્ણકટિબંધીય સલાડ
• મેંગો પીસેલા 17> તુપ્સી 18 સાથે મેન્ગો પીસેલા ચિકન સલાડ સફરજન પીસેલા સાલસા
• ગુઆકામોલ (લોડ પીસેલા સાથે!)