Festlig dip i græskarskal

Der er bestemt ingen mangel på græskar på denne tid af året. Vi kan skære dem ud, male dem eller koge dem til brug i både salte og søde opskrifter.

Hvad med at bruge dit græskar på en anden måde? I dag viser jeg, hvordan du kan bruge det som en festskål til dip.

Skålen er nem at lave. Du skal bare udhule græskar og kerner. Så laver du en dip og serverer dippen direkte i græskarskallen.

Et græskar, der er høstet på det rigtige tidspunkt, smager friskest og giver den bedste skål.

Brug en isske eller en stor ske til at rense græskarret med. En håndmikser gør processen meget nemmere, hvis du har sådan en.

Når du har tømt græskarret, skal du lave din dip. Kom dippen tilbage i det udhulede græskar, og bag det i ovnen i 40-60 minutter ved 350º.

Server med kiks, chips eller et udvalg af grøntsager.

Hvilken slags dip passer til denne græskarskål?

Du kan lave en hvilken som helst dip, der gerne må varmes op inden servering. Varm spinat- og artiskokdip er også en, jeg har brugt.

I dag skal vi lave en mexicansk dip med disse ingredienser

• flødeost
• græskar på dåse eller hjemmelavet græskarpuré
• tacokrydderi
• Hvidløg
• kogt oksekød
• grøn peber
• sød rød peber
• svampe

Sørg for at bruge den rigtige type græskar. Selvom alle er spiselige, er nogle mere designet til udskæring. Et græskar, der er dyrket til opskrifter, smager så meget bedre.

Fremstilling af dip

Pisk flødeost, græskarpuré, tacokrydderi og hakket hvidløg til en jævn masse. Rør oksekød, peberfrugt og champignon i.

Når det hele er blandet, dækker du skålen til og stiller den, indtil du har renset græskarret ud. Sørg for at gemme toppen af det afskårne græskar.

Når dit græskar er klar, kommer du dippen i hulrummet på det rensede græskar og sætter græskarret i et ildfast fad omgivet af en centimeter vand. Dæk til og lad det stå i cirka en time, indtil dippen er rygende varm og begynder at boble langs kanterne.

Sæt evt. låget på det afskårne græskar ind i ovnen de sidste 20 minutter for at blødgøre det. Brug det som låg på din "dipskål".

Server med kiks eller pitachips. Opskriften giver ca. 3 kopper.

Brug din græskarskal som dipholder.

Glem ikke at stege toppen af græskarret til sidst i tilberedningstiden. Det ser sødt ud på toppen og holder det også varmt.

Fyldet er rigt og lækkert. Det er ret velsmagende og fyldigt fra flødeosten og oksekødet. Tacosaucen og peberfrugterne giver det en mexicansk stemning.

Hvis du kan lide din dip meget krydret, kan du tilsætte lidt chilipeber i tern til dipblandingen.

Hvis du vil have noget virkelig anderledes, så prøv at servere denne suppe i en græskarskal. Sikke en show-stopper!

Festlig dip i græskarskal

Ingredienser

• 12 gram flødeost, blødgjort
• 3/4 kop græskar på dåse
• 2 spiseskefulde tacokrydderi
• 2 fed hvidløg, skåret i tern
• 1/3 kop hakket, kogt oksekød
• 1/3 kop hakket grøn peber
• 1/3 kop hakket sød rød peber
• 1,3 kop champignon i tern
• Friske kiks eller pitachips

Instruktioner

1. Pisk flødeost, græskarpuré, tacokrydderi og hakket hvidløg i en skål, til det er glat. Rør oksekød, peberfrugt og svampe i. Dæk til, og
2. Stil den på køl indtil servering.
3. Rens et græskar. Gem toppen af det afskårne græskar. Læg dippen i det rensede græskar, og kom det i en bradepande.
4. skål med 1 cm vand. Dæk græskarret let med vand.
5. med aluminiumsfolie.
6. Placer græskar og bageplade
7. i ovnen og bages i cirka en time, eller indtil dippen
8. er varm og begynder at boble i kanterne.
9. Sæt evt. låget på det afskårne græskar ind i ovnen de sidste 20 minutter for at blødgøre det. Brug det som låg på din "dipskål".
10. Server med kiks eller pitachips.
11. Giver ca. 3 kopper.