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No cabe duda de que en esta época del año no faltan las calabazas. Podemos tallarlas, pintarlas o cocinarlas para utilizarlas en recetas saladas y dulces.
Ver también: Receta clásica de Margarita de tequila con lima¿Qué tal si utilizas tu calabaza de una forma diferente? Hoy te enseñaré cómo utilizarla como cuenco de fiesta para dip.
El cuenco es muy fácil de hacer. Sólo hay que sacar la calabaza y las pepitas. Luego hacer un dip y servir el dip directamente en la cáscara de calabaza.
Una calabaza cosechada en el momento adecuado tendrá el sabor más fresco y será el mejor tazón.
Utiliza una cuchara para helados o una cuchara grande para limpiar la calabaza. Una batidora de mano te facilitará mucho el proceso si tienes una.
Una vez que tengas la calabaza limpia, prepara tu dip. Coloca el dip de nuevo en la calabaza ahuecada y hornea durante 40-60 minutos a 350º.
Servir con galletas saladas, patatas fritas o una selección de verduras.
¿Qué tipo de salsa le va bien a este bol de calabaza?
Puedes hacer cualquier dip que te guste calentar antes de servir. El dip picante de espinacas y alcachofas también es uno de los que he utilizado.
Hoy prepararemos un dip al estilo mexicano con estos ingredientes
- queso crema
- calabaza en conserva o puré de calabaza casero
- condimento para tacos
- ajo
- ternera cocida
- pimiento verde
- pimiento rojo dulce
- setas
Asegúrese de utilizar el tipo de calabaza adecuado. Aunque todas son comestibles, algunas están más pensadas para tallar. Una calabaza cultivada para recetas sabe mucho mejor.
Preparación de la salsa
Bata el queso crema, el puré de calabaza, el condimento para tacos y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la carne, los pimientos y los champiñones.
Una vez que esté todo mezclado, tapa el bol y colócalo hasta que tengas tu calabaza limpia. Asegúrate de guardar la parte superior de la calabaza cortada.
Ver también: Estofado de ternera a fuego lentoCuando la calabaza esté lista, introduzca la salsa en la cavidad de la calabaza limpia y coloque la calabaza en una fuente de horno rodeada de un centímetro de agua. Tápela y déjela reposar durante una hora aproximadamente, hasta que la salsa esté bien caliente y empiece a burbujear por los bordes.
Si lo desea, coloque la tapa de la calabaza cortada en el horno durante los últimos 20 minutos para ablandarla. Utilícela como tapa para su "cuenco de inmersión".
Servir con galletas saladas o chips de pita. La receta rinde unas 3 tazas.
Utiliza la cáscara de tu calabaza como soporte para dip.
No te olvides de cocinar la parte superior de la calabaza hacia el final del tiempo de cocción. Queda muy mona por encima y además la mantiene caliente.
El relleno es rico y delicioso. Es bastante sabroso y rico por el queso crema y la carne de res. La salsa de taco y los chiles le dan un toque mexicano.
Si le gusta la salsa muy picante, puede añadir pimientos picantes a la mezcla.
Si quiere algo realmente diferente, pruebe a servir esta sopa en una cáscara de calabaza de cabeza de chorlito, ¡qué espectáculo!
Dip festivo con cáscara de calabaza
Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora Ingredientes
- 12 onzas de queso crema, ablandado
- 3/4 de taza de calabaza en conserva
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de ternera cocida picada
- 1/3 taza de pimiento verde picado
- 1/3 taza de pimiento rojo picado
- 1,3 taza de champiñones cortados en dados
- Galletas saladas frescas o chips de pita
Instrucciones
- En un bol, bata el queso crema, el puré de calabaza, el condimento para tacos y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la carne, los pimientos y los champiñones. Tape y
- refrigerar hasta el momento de servir.
- Limpie una calabaza. Guarde la parte superior de la calabaza cortada. Coloque la salsa en la calabaza limpia y póngala en un recipiente para hornear.
- Cubra ligeramente la calabaza con un poco de agua.
- con papel de aluminio.
- Coloque la calabaza y la fuente de horno
- en el horno y hornear durante aproximadamente una hora o hasta que la inmersión
- está caliente y empieza a burbujear por los bordes.
- Si lo desea, coloque la tapa de la calabaza cortada en el horno durante los últimos 20 minutos para ablandarla. Utilícela como tapa para su "cuenco de inmersión".
- Servir con galletas saladas o chips de pita.
- Rinde unas 3 tazas.
