Erdbeer-Mürbeteigkuchen mit Schlagsahnehaube

Diese Erdbeertörtchen ist ein Rezept, das meine Mutter jeden Sommer gemacht hat, wenn es in den Supermärkten frische Erdbeeren gab.

Es ist das Lieblingsdessert unserer Familie im Sommer und wird von allen Enkelkindern liebevoll "Grammy's Shortcake" genannt.

Frische Erdbeeren eignen sich hervorragend für Desserts, denn sie sind frisch, kalorienarm und sehr schmackhaft (siehe mein Rezept für Erdbeer-Haferflocken-Riegel hier für eine weitere leckere Sommerspeise).

Heute werden wir frische Erdbeeren für einen leckeren Erdbeerkuchen verwenden.

Der Anbau von Erdbeeren ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken! Die Pflanze ist mehrjährig und kommt Jahr für Jahr wieder.

Nostalgisches Erdbeer-Mürbe-Törtchen-Rezept.

Das Rezept könnte nicht einfacher sein, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Es ist reichhaltig, köstlich und sehr geschmackvoll. Der Zucker sorgt dafür, dass die Beeren ihren eigenen Sirup bilden.

Sie können Ihren eigenen Belag aus frischer Sahne schlagen oder einfach die abgepackten Dosen oder Spraydosen verwenden. Alles ist gut. Für den Mürbeteig verwende ich die Bisquick Heart Smart Baking-Mischung (Partnerlink).

Sie können dieses Dessert auf zwei Arten zubereiten: Entweder Sie machen einzelne Kekse in Keksgröße und halbieren sie und schichten sie, oder Sie machen es nach "Grammy Style" und machen eine vierschichtige Köstlichkeit, die großartig für Versammlungen ist.

Wie auch immer, der Geschmack ist köstlich und das Aussehen ist fabelhaft.

Für weitere Dessertrezepte besuchen Sie bitte meine Facebook-Seite: The Gardening Cook.

Wie bereiten Sie einen Erdbeerkuchen zu? Ist dies auch eines Ihrer Lieblingsdesserts für den Sommer? Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar.

Was für ein Spaß wäre es, diesen Shortcake im Sommer auf einem Erdbeertisch zu servieren (Bild von Flickr).

Ergiebigkeit: 10 Portionen

Erdbeer-Mürbeteigkuchen mit Schlagsahnebelag

Diesen Erdbeerkuchen hat meine Mutter jeden Sommer gemacht, wenn die ersten frischen Erdbeeren in den Supermärkten zu finden waren.

Inhaltsstoffe

• 1 Pint frische Erdbeeren
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 1/2 Tasse Bisquick-Backmischung (ich verwende Heart Smart)
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Teelöffel Vanille
• 1/3 Tasse Magermilch
• 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
• 1 Stück frische Minze
• Aerosol-Schlagsahne.

Anweisungen

1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit 1/4 Tasse Zucker vermischen. Etwa 15 Minuten oder länger beiseite stellen und dabei gelegentlich umrühren. (Durch den Zucker produzieren die Erdbeeren ihren eigenen Sirup, der umso besser wird, je länger man sie stehen lässt. Einfach ab und zu umrühren).
2. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
3. Die Bisquick-Mischung, 2 EL Zucker, Vanille und 2 EL Butter zu einem weichen Teig verrühren. Mit den Händen zwei große Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech legen und flach drücken, so dass sie ein wenig wie eine Pizza aussehen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Brotmesser jeden Mürbeteigkuchen in der Mitte halbieren. Die Scheiben mit Löffeln der Erdbeeren und des Sirups schichten. So entsteht ein hoher Kuchen mit vier Schichten Mürbeteig und Erdbeeren.
5. Mit einem Klecks Schlagsahne, einem Minzzweig und einer in Scheiben geschnittenen Erdbeere garnieren.
6. Viel Spaß!

Anmerkungen

Kann für eine vegane Ernährung angepasst werden, indem man anstelle von Magermilch und Butter Silk light Vanille Sojamilch und Earth Balance Butteraufstrich verwendet.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 210 Gesamtfett: 7g Gesättigtes Fett: 3g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 4g Cholesterin: 7mg Natrium: 407mg Kohlenhydrate: 34g Ballaststoffe: 2g Zucker: 17g Eiweiß: 3g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.