Jordgubbskaka med vispad grädde som topping

Detta är jordgubbskaka är en som min mamma gjorde varje sommar när de färska jordgubbarna började dyka upp i mataffärerna.

Det är vår familjs favoritdessert på sommaren och kallas kärleksfullt "Grammys Shortcake" av alla hennes barnbarn.

Färska jordgubbar är ett utmärkt tillskott till desserter. De är färska och naturligt kalorifattiga och mycket goda. (Se mitt recept på havregrynsgröt med jordgubbar här för en annan god sommardessert).

Idag ska vi använda färska jordgubbar i en smaskig jordgubbsshortcake.

Att odla jordgubbar är mycket enklare än du kanske tror! Växten är flerårig och kommer tillbaka år efter år.

Nostalgiskt recept på jordgubbskaka.

Receptet kunde inte vara enklare att göra, men låt inte det lura dig. Det är fylligt, utsökt och mycket smakrikt. Sockret gör att bären bildar sin egen sirap.

Du kan vispa din egen topping av färsk grädde eller bara använda de färdigförpackade eller aerosolburkarna. Alla är bra. För att göra mördegskakan använder jag Bisquick Heart Smart Baking mix (affiliate-länk).

Du kan göra denna dessert på två sätt. Antingen gör du individuella mördegskakor i kexstorlek och skär dem på mitten och lägger dem i lager, eller så gör du det "Grammy Style" och gör en fyra lager stor härlighet som är perfekt för sammankomster.

Hur som helst är smaken utsökt och utseendet fantastiskt.

För fler dessertrecept, besök min Facebook-sida: The Gardening Cook.

Hur gör man en jordgubbstårta? Är detta också en av dina favoritdesserter på sommaren? Lämna gärna dina kommentarer nedan.

Vad roligt det skulle vara att servera denna sockerkaka på ett bord med jordgubbstema på sommaren. Bilden är hämtad från Flickr.

Utbyte: 10 portioner

Jordgubbskaka med vispgrädde som topping

Den här jordgubbstårtan gjorde min mamma varje sommar när de färska jordgubbarna började dyka upp i affärerna.

Ingredienser

• 1 halvliter färska jordgubbar
• 1/2 dl socker
• 1 1/2 dl Bisquick bakmix (jag använder Heart Smart)
• 2 msk smör
• 1/4 tsk vanilj
• 1/3 dl lättmjölk
• 1 kopp skivade jordgubbar
• 1 bit färsk mynta
• Aerosol av vispgrädde.

Instruktioner

1. Skiva jordgubbarna och blanda dem med 1/4 dl socker. Ställ åt sidan och rör om då och då i ca 15 minuter eller längre (sockret gör att jordgubbarna producerar sin egen sirap och de blir bättre ju längre du låter dem stå. Rör bara om då och då).
2. Förvärm ugnen till 350 grader.
3. Blanda Bisquick mix, 2 msk socker, vanilj och 2 msk smör till en mjuk deg. Använd händerna för att forma två stora bollar. Placera degbollarna på en smord plåt och platta till dem så att de ser ut lite som en pizza. Grädda i den förvärmda ugnen i ca 20 minuter tills de är lätt brynta.
4. Låt svalna något och skär sedan varje mördegskaka på mitten med hjälp av en brödkniv. Lägg skedar av jordgubbar och sirap på skivorna. Du får en hög tårta med fyra lager av mördegskaka och jordgubbar.
5. Garnera med en klick vispad grädde, en kvist mynta och en skivad jordgubbe.
6. Mycket nöje!

Noter

Kan anpassas för vegansk kost genom att använda Silk light vanilla sojamjölk och Earth Balance Buttery Spread i stället för lättmjölk och smör.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 210 Fett totalt: 7 g Mättat fett: 3 g Transfett: 0 g Omättat fett: 4 g Kolesterol: 7 mg Natrium: 407 mg Kolhydrater: 34 g Fibrer: 2 g Socker: 17 g Protein: 3 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.