Shortcake alle fragole con copertura di panna montata

Questo frolla alla fragola è quella che mia madre preparava ogni estate, quando le fragole fresche iniziavano a comparire nei supermercati.

È il dolce estivo preferito dalla nostra famiglia ed è chiamato affettuosamente "la frolla della nonna" da tutti i suoi nipoti.

Le fragole fresche sono un'ottima aggiunta ai dessert: sono fresche, naturalmente poco caloriche e molto gustose (per un'altra delizia estiva, consultate la mia ricetta delle barrette di farina d'avena alle fragole).

Oggi utilizzeremo le fragole fresche per preparare una deliziosa torta di fragole.

Coltivare le fragole è molto più facile di quanto si possa pensare: la pianta è perenne e ritorna anno dopo anno.

Ricetta nostalgica della torta di fragole.

La ricetta non potrebbe essere più semplice da realizzare, ma non lasciatevi ingannare: è ricca, deliziosa e molto saporita. Lo zucchero fa sì che i frutti di bosco producano il loro stesso sciroppo.

Potete montare il vostro topping con la panna fresca o usare i barattoli preconfezionati o aerosol. Tutti vanno bene. Per preparare la frolla, uso il mix Bisquick Heart Smart Baking (link affiliato).

Questo dolce può essere preparato in due modi: o con frolle individuali a forma di biscotto e tagliate a metà per poi fare degli strati, oppure con il metodo "Grammy Style", preparando una delizia a quattro strati, ideale per le riunioni.

In ogni caso, il gusto è delizioso e l'aspetto è favoloso.

Per altre ricette di dolci, visitate la mia pagina Facebook: The Gardening Cook.

Come preparate la frolla alle fragole? È uno dei vostri dolci estivi preferiti? Lasciate un commento qui sotto.

Che bello sarebbe servire questa frolla su questa tavola a tema fragole in estate. Immagine condivisa da Flickr.

Resa: 10 porzioni

Shortcake alle fragole con copertura di panna montata

Questa frolla alle fragole è un dolce che mia madre preparava ogni estate, quando le fragole fresche iniziavano a comparire nei supermercati.

Ingredienti

• 1 litro di fragole fresche
• 1/2 c di zucchero
• 1 tazza e mezza di miscela per dolci Bisquick (io uso Heart Smart)
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 di cucchiaino di vaniglia
• 1/3 di tazza di latte scremato
• 1 tazza di fragole a fette
• 1 pezzo di menta fresca
• Panna da montare per aerosol.

Istruzioni

1. Tagliate le fragole a fettine e unitele a 1/4 di tazza di zucchero. Mettete da parte mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti o più (lo zucchero fa sì che le fragole producano il loro sciroppo e diventano più buone più le lasciate riposare. Mescolatele di tanto in tanto).
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
3. Unire il mix Bisquick, 2 cucchiai di zucchero, la vaniglia e 2 cucchiai di burro fino a formare un impasto morbido. Con le mani formare due grandi palline. Disporre le palline di impasto su una teglia unta e appiattirle in modo che assomiglino un po' a una pizza. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a leggera doratura.
4. Lasciate raffreddare leggermente e poi, con un coltello da pane, tagliate ogni frolla a metà per il centro. Disponete le fette a cucchiaiate con le fragole e lo sciroppo. Otterrete una torta alta con quattro strati di frolla e fragole.
5. Aggiungere un po' di panna montata, un rametto di menta e una fragola a fette per guarnire.
6. Buon divertimento!

Note

Può essere adattato alle diete vegane utilizzando il latte di soia leggero alla vaniglia Silk e la crema di burro Earth Balance al posto del latte scremato e del burro.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 210 Grassi totali: 7g Grassi saturi: 3g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 7mg Sodio: 407mg Carboidrati: 34g Fibre: 2g Zucchero: 17g Proteine: 3g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.