Клубничный шорткейк с начинкой из взбитых сливок

Это клубничный торт Это блюдо моя мама готовила каждое лето, когда в супермаркетах появлялась свежая клубника.

Это самый любимый десерт нашей семьи в летнее время, и все ее внуки с любовью называют его "бабушкиным шорткейком".

Свежая клубника - отличное дополнение к десертам: она свежая, естественно, низкокалорийная и очень вкусная (см. мой рецепт клубничных овсяных батончиков здесь - еще одно вкусное летнее лакомство).

Сегодня мы будем использовать свежую клубнику для приготовления вкусного клубничного коржа.

Выращивать клубнику гораздо проще, чем кажется! Это многолетнее растение, которое возвращается из года в год.

Ностальгический рецепт клубничного шорткейка.

Рецепт не может быть проще, но пусть это вас не обманывает. Он насыщенный, вкусный и очень ароматный. Благодаря сахару ягоды превращаются в собственный сироп.

Вы можете сами приготовить топпинг из свежих сливок или использовать готовые или аэрозольные баллончики. Все они хороши. Для приготовления коржей я использую смесь для выпечки Bisquick Heart Smart (партнерская ссылка).

Этот десерт можно приготовить двумя способами: либо сделать отдельные коржи размером с бисквит, разрезать их пополам и прослоить, либо сделать "в стиле бабушки" и приготовить четырехслойное лакомство, которое отлично подойдет для посиделок.

В любом случае вкус получается восхитительным, а внешний вид - потрясающим.

Другие рецепты десертов можно найти на моей странице в Facebook: The Gardening Cook.

Как вы готовите клубничный коржик? Это один из ваших любимых летних десертов? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Как интересно было бы подать этот коржик на стол в клубничной тематике в летнее время. Изображение взято из Flickr.

Выход: 10 порций

Клубничный шорткейк с начинкой из взбитых сливок

Этот клубничный торт моя мама готовила каждое лето, когда в супермаркетах появлялась свежая клубника.

Ингредиенты

• 1 пинта свежей клубники
• 1/2 стакана сахара
• 1 1/2 чашки смеси для выпечки Bisquick (я использую Heart Smart)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч.л. ванили
• 1/3 стакана обезжиренного молока
• 1 чашка нарезанной клубники
• 1 шт. свежей мяты
• Аэрозольный крем для взбивания.

Инструкции

1. Нарежьте клубнику и соедините ее с 1/4 стакана сахара. Отложите в сторону, периодически помешивая, примерно на 15 минут или дольше (благодаря сахару клубника вырабатывает собственный сироп, и он становится тем лучше, чем дольше вы ее оставляете. Просто помешивайте ее время от времени).
2. Разогрейте духовку до 350 градусов.
3. Соедините смесь "Бисквик", 2 ст. л. сахара, ваниль и 2 ст. л. сливочного масла до образования мягкого теста. Руками сформируйте два больших шара. Выложите шары из теста на смазанный жиром лист для печенья и расплющите их, чтобы они напоминали пиццу. Готовьте в предварительно разогретой духовке около 20 минут до легкого подрумянивания.
4. Дать немного остыть и затем, используя хлебный нож, разрезать каждый корж пополам по центру. На ломтики выложить ложки клубники и сиропа. В итоге получится один высокий торт с четырьмя слоями коржей и клубники.
5. В качестве гарнира добавьте порцию взбитых сливок, веточку мяты и нарезанную клубнику.
6. Наслаждайтесь!

Примечания

Можно адаптировать для веганской диеты, используя вместо обезжиренного молока и сливочного масла соевое молоко Silk light vanilla и масло Earth Balance Buttery Spread.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 210 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 7 мг Натрий: 407 мг Углеводы: 34 г Клетчатка: 2 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.