Tarta de fresas con nata montada

Este tarta de fresa es uno que mi madre hacía cada verano cuando las fresas frescas empezaban a aparecer en los supermercados.

Es el postre de verano favorito de nuestra familia y todos sus nietos lo llaman cariñosamente "la tarta de la abuela".

Las fresas frescas son una gran adición a los postres. Son frescas y naturalmente bajas en calorías y muy sabrosas. (Vea mi receta de barras de avena con fresas aquí para otra sabrosa delicia de verano).

Hoy utilizaremos fresas frescas en una deliciosa tarta de fresas.

Cultivar fresas es mucho más fácil de lo que imaginas. La planta es perenne y rebrota año tras año.

Receta nostálgica de tarta de fresas.

La receta no puede ser más fácil de hacer, pero que eso no te engañe. Es rica, deliciosa y muy sabrosa. El azúcar hace que las bayas hagan su propio almíbar.

Puedes batir tu propia cobertura con nata fresca o simplemente utilizar las latas preenvasadas o en aerosol. Todas son buenas. Para hacer el shortcake, utilizo la mezcla para hornear Bisquick Heart Smart (enlace de afiliado).

Este postre se puede preparar de dos maneras: o bien se hacen bizcochos individuales del tamaño de una galleta y se cortan por la mitad en capas, o bien se hace al "estilo de la abuela" y se hace una delicia de cuatro capas que es ideal para reuniones.

En cualquier caso, el sabor es delicioso y el aspecto fabuloso.

Para más recetas de postres, visita mi página de Facebook: The Gardening Cook.

¿Cómo preparas tú una tarta de fresas? ¿Es también uno de tus postres veraniegos favoritos? Deja tus comentarios a continuación.

Qué divertido sería servir este pastelito en esta mesa temática de fresas en verano. Imagen compartida de Flickr.

Rendimiento: 10 raciones

Tarta de fresas con cobertura de nata montada

Esta tarta de fresas es una de las que hacía mi madre cada verano cuando empezaban a aparecer las fresas frescas en los supermercados.

Ingredientes

• 1 pinta de Fresas frescas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de mezcla para hornear Bisquick (yo uso Heart Smart)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cucharadita de vainilla
• 1/3 taza de leche desnatada
• 1 taza de fresas en rodajas
• 1 trozo de menta fresca
• Nata montada en aerosol.

Instrucciones

1. Corta las fresas en rodajas y mézclalas con 1/4 de taza de azúcar. Déjalas reposar removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos o más (el azúcar hace que las fresas produzcan su propio sirope y mejoran cuanto más tiempo las dejes reposar. Sólo tienes que removerlas de vez en cuando).
2. Precaliente el horno a 350 grados.
3. Mezcle la mezcla Bisquick, 2 cucharadas de azúcar, la vainilla y 2 cucharadas de mantequilla hasta que se forme una masa blanda. Con las manos haga dos bolas grandes. Coloque las bolas de masa en una bandeja para galletas engrasada y aplánelas para que parezcan un poco una pizza. Cueza en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. Deje que se enfríe un poco y luego, con un cuchillo de pan, corte cada tarta por la mitad por el centro. Cubra las rebanadas con cucharadas de las fresas y el sirope. Terminará con una tarta alta con cuatro capas de tarta y fresas.
5. Añade una cucharada de nata montada, una ramita de menta y una fresa en rodajas para decorar.
6. ¡Que aproveche!

Notas

Se puede adaptar a dietas veganas utilizando leche de soja light de vainilla Silk y mantequilla para untar Earth Balance en lugar de la leche desnatada y la mantequilla.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 210 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 7mg Sodio: 407mg Hidratos de carbono: 34g Fibra: 2g Azúcar: 17g Proteínas: 3g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.