Cultiver des oignons à la maison - Planter des plants d'oignons - Récolter les oignons

Les oignons sont un légume que j'utilise presque tous les jours dans mes recettes. Culture d'oignons à la maison est facile, à condition d'avoir un coin de jardin ensoleillé et d'être patient.

Les oignons sont une culture de temps frais. Commencez tôt à planter et vous pourrez profiter de bulbes d'oignons frais au milieu de l'été.

Cultiver ses propres oignons procure une toute nouvelle sensation gustative par rapport aux oignons du commerce. Ils prennent peu de place et peuvent donc être cultivés à l'intérieur ou sur des plates-bandes surélevées, ainsi que dans des potagers normaux.

Prenez une tasse de café et préparez-vous à tout apprendre sur la culture des oignons à partir de plants, sur le moment où il faut planter les oignons et sur la manière de les récolter.

Dois-je cultiver des oignons à partir de semences ou de plants ?

La réponse à cette question dépend en partie de la durée de votre période de végétation.

Je préfère normalement démarrer les oignons à partir de lots, parce que les lots commencent à pousser rapidement et sont beaucoup plus faciles à planter.

Qu'est-ce qu'un jeu d'oignons ?

Les plants d'oignons sont en fait de très petits bulbes d'oignons dormants vendus pour la culture d'oignons. Une fois plantés, ces minuscules bulbes se transforment en bulbes de taille normale en l'espace de 90 jours environ.

L'avantage des plants d'oignons est que vous n'avez pas à vous soucier des dégâts causés par le gel après la plantation. Les plants ont également un bon taux de réussite par rapport aux semences d'oignons.

Il faut également tenir compte du type d'oignons que l'on souhaite cultiver : oignons à jours courts, oignons à jours moyens et oignons à jours longs.

Les oignons de jours courts développent des bourgeons lorsque la durée du jour est de 10 à 12 heures. Les oignons de jours intermédiaires forment des bulbes lorsque la durée du jour est de 12 à 14 heures. Les oignons de jours longs ont besoin de 14 à 16 heures de lumière du jour pour faire pousser des bulbes.

Choisissez les oignons à jours courts pour les jardins méridionaux situés entre 25 et 35 degrés. Ils commenceront à produire un bulbe lorsque la durée du jour sera de 10 à 12 heures.

Les oignons de courte durée sont plus sucrés, mais les oignons de longue durée se conservent mieux. Le choix est donc le vôtre et celui de votre région.

De nombreux jardiniers plantent des oignons à jours courts à l'automne et des oignons à jours longs au printemps.

Quel est le meilleur mois pour planter des oignons ?

En raison de leur longue période de végétation, les oignons doivent être plantés au printemps. Dans les régions où les hivers sont doux, les oignons sont souvent plantés à l'automne.

En règle générale, les oignons doivent être plantés à l'extérieur lorsque le temps est frais mais pas froid. La plantation au début du printemps convient aux zones plus fraîches, tandis que la fin de l'automne, environ 4 à 6 semaines avant les grands froids, convient aux zones plus chaudes.

Les oignons plantés à l'automne produisent généralement une plus grande récolte de bulbes car les racines ont une bonne chance de se développer avant que le froid ne s'installe. Ce type de culture entre en dormance pendant l'hiver et revient à la vie au printemps.

Il est normal que les oignons produisent des parties supérieures par temps frais et forment des bulbes lorsque le temps se réchauffe.

Culture d'oignons à partir de graines

Même si je préfère cultiver les oignons à partir de plants, il est également possible de les cultiver à partir de graines.

Il est normal de démarrer les graines d'oignon à l'intérieur environ 6 semaines avant de les transplanter dans votre jardin. Les graines d'oignon ont besoin d'une température d'au moins 50°F (10°C) pour germer.

Plantation d'oignons

Ces conseils pour la culture des oignons concernent les oignons à bulbe normaux cultivés à partir de plants. J'ai également publié un article sur la culture des oignons de printemps qui pourrait vous intéresser.

Choisissez un endroit en plein soleil. Les oignons ont besoin de 13 à 16 heures de soleil par jour pour développer de gros bulbes. Veillez à ce que les oignons ne soient pas ombragés par d'autres plantes.

D'une manière générale, plus les plants d'oignons sont ensoleillés, plus les bulbes sont gros.

Veillez à ce que le sol soit bien drainé. Pour ce faire, ajoutez du compost ou d'autres matières organiques à votre sol avant de planter les oignons ou les semis. Les oignons ont besoin d'un sol riche en azote pour obtenir des résultats optimaux.

Dès que le sol peut être travaillé au printemps, plantez vos plants d'oignons. Les plants sont plantés à environ 1 pouce de profondeur dans des rangées espacées d'environ un pied. N'enfouissez pas les plants trop profondément, car cela pourrait affecter la formation du bulbe.

Plantez les ensembles avec le bout pointu vers le haut. Couvrez de terre et arrosez bien. Une fois que les bulbes ont commencé à se développer, paillez pour retenir l'eau et éviter les mauvaises herbes.

Les plants d'oignons sont de gros mangeurs. L'ajout de compost avant la plantation est utile, mais un apport supplémentaire d'engrais toutes les deux semaines est également nécessaire tout au long de la saison de croissance. Arrêtez l'apport d'engrais lorsque vous voyez que le bulbe commence à remonter à la surface.

Arrosez lorsque le temps est vraiment sec. Les oignons peuvent sembler en bonne santé même s'ils ont vraiment besoin d'être arrosés. Si vous ne maintenez pas un bon régime d'arrosage, les oignons risquent de boulonner. Les plants d'oignons ont besoin d'environ un centimètre d'eau par semaine.

Il est conseillé de pratiquer la rotation des cultures d'oignons et d'autres légumes, ce qui permet de préserver les cultures des maladies.

Combien de temps les oignons mettent-ils à pousser ?

Les oignons aiment les températures fraîches et ont besoin d'environ 90 à 120 jours pour arriver à maturité, selon le type d'oignon.

Si la période de végétation est courte dans votre région, il peut être difficile pour les oignons cultivés à partir de graines d'avoir des bulbes qui arrivent à maturité avant l'arrivée des températures chaudes.

Les plants d'oignons produiront des bulbes d'oignons plus précoces. Le gain de temps est considérable - vous pouvez faire pousser des bulbes à partir des plants en 40 à 60 jours, soit environ la moitié du temps nécessaire aux oignons de semis.

Pourquoi mes bulbes d'oignons sont-ils petits ?

En général, si vos oignons sont petits au moment de la récolte, il y a plusieurs raisons à cela.

Il est possible que vous ne les cultiviez pas dans un endroit suffisamment ensoleillé.

Une autre raison pour laquelle les bulbes d'oignons sont petits est que vous les plantez trop tard. N'oubliez pas que la plupart des oignons ont une longue période de végétation.

Plantes compagnes des oignons

Les plantes compagnes sont celles qui ont des habitudes de croissance similaires et d'autres caractéristiques complémentaires telles que les besoins en nutriments, en lumière du soleil et les caractéristiques antiparasitaires.

Voici quelques bonnes plantes compagnes de l'oignon :

• Choux
• Poireaux
• Betteraves
• Carottes
• Bette à carde
• Tomates
• Fraises

Outre les plantes qui peuvent être de bons compagnons, il y a aussi des plantes à éviter. Tenez les oignons à l'écart de ces plantes :

• Pois
• Haricots
• Sage
• Asperges

Puis-je planter des oignons avec de l'ail ?

Bien que le fait de planter des oignons et de l'ail ensemble n'affecte pas les deux plantes de manière spectaculaire, il est courant de les planter l'un à côté de l'autre en raison de leur impact sur les autres cultures plantées autour d'eux.

Tous les membres de la famille des alliums (dont font partie les oignons et l'ail) repoussent de nombreux types d'acariens et de vers blancs.

Récolte des oignons

Tous les types d'oignons peuvent être utilisés comme échalotes lorsqu'ils sont jeunes. Ajoutez-les aux salades fraîches ou aux sautés pour obtenir une saveur d'oignon douce.

Les oignons commencent à mûrir lorsque le feuillage jaunit et tombe.

Si l'un des oignons émet des tiges florales, arrachez-les. Il s'agit d'une montaison qui signifie que les bulbes ont cessé de croître. Utilisez rapidement les recettes montées, car elles ne se conservent pas très bien.

Ameublissez la terre autour des oignons pour qu'ils sèchent un peu, car les oignons humides ont tendance à pourrir lorsqu'ils sont stockés.

Lorsque les fanes sont brunes, récoltez les oignons. Veillez à ne pas meurtrir les oignons lorsque vous les récoltez, car ils risquent de pourrir pendant le stockage.

Les bulbes d'oignons doivent sécher pendant quelques semaines avant d'être stockés.

Peut-on faire pousser des oignons à partir d'un oignon ?

Les oignons sont généralement cultivés à partir d'une série, mais il est également possible d'utiliser des parties d'un oignon pour faire pousser de nouveaux oignons.

C'est la chose idéale à faire lorsque vous utilisez la partie supérieure d'un oignon dans la recette : faites un nouvel oignon à partir de la partie inférieure !

L'oignon est un légume-racine. Si vous coupez la partie inférieure de l'oignon qui porte les racines et que vous la plantez dans la terre, vous pouvez faire pousser un nouvel oignon.

Vous pouvez soit utiliser la totalité du pied de l'oignon pour faire pousser un nouvel oignon, soit diviser la zone de la racine en plusieurs morceaux qui donneront naissance à de nouveaux oignons.

En quelques jours, l'oignon va germer et faire pousser des têtes d'oignon. Vous pouvez les utiliser dans des salades ou comme des oignons de printemps. Vous pouvez également laisser la partie de l'oignon se transformer en un nouveau bulbe d'oignon.

Donnez beaucoup d'eau à la bouture de racine et vous aurez un nouvel oignon au bout de 90 à 120 jours.

Peut-on planter des oignons à l'intérieur ?

Les oignons ont besoin de beaucoup de lumière pour développer leurs bulbes. Les oignons de printemps sont un bon choix si vous souhaitez essayer de les cultiver à l'intérieur. Les oignons à bulbe prennent plus de place.

De plus, les oignons de printemps repoussent facilement à l'intérieur.

Faire pousser des oignons à la verticale dans une grande bouteille de soda est un projet amusant à réaliser avec les enfants.

Note de l'administrateur : cet article sur la culture des oignons est apparu pour la première fois sur le blog en avril 2013. J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de recette imprimable et une vidéo pour que vous puissiez en profiter.

Épinglez ces conseils pour cultiver des oignons à la maison pour plus tard.

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Comment préparer des rondelles d'oignon sans farine ni chapelure ?

Il est temps d'utiliser les oignons que vous avez fait pousser toute la saison. Pourquoi ne pas essayer ces rondelles d'oignon qui utilisent des flocons d'avoine et sont ensuite cuites au four ? Elles ont toute la saveur de la version frite de ce plat, mais sont beaucoup plus saines.

Ces rondelles d'oignon ont une texture croustillante et sont très savoureuses. La saveur provient de la bonne combinaison d'épices et d'assaisonnements utilisés dans le mélange d'enrobage.

Les blancs d'œuf et le lait d'amande aident les assaisonnements à adhérer aux rondelles d'oignon et les flocons d'avoine moulus ajoutent une touche de santé à la recette.

Le résultat final est un anneau d'oignon croustillant et savoureux qui constitue un excellent plat d'accompagnement ou une entrée pour une fête.

Recette des rondelles d'oignon cuites au four

Ces rondelles d'oignon cuites au four ont toute la saveur de celles qui sont frites, mais sont beaucoup plus saines.

Ingrédients

• 1 oignon vidalia, en tranches
• 1/3 de tasse de flocons d'avoine
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
• 1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé
• 1/4 de cuillère à café de sel d'ail
• 1/4 de cuillère à café de sel assaisonné
• 1/3 de tasse de lait d'amande non sucré
• 2 blancs d'œufs
• Spray de cuisson Pam

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés.
2. Pendant ce temps, mettre les flocons d'avoine dans un robot culinaire et les réduire en farine.
3. Mélanger les épices avec les flocons d'avoine moulus et réserver.
4. Mélanger le lait d'amande et les blancs d'œufs dans un autre bol.
5. Éplucher l'oignon et le couper en tranches, puis le séparer en rondelles.
6. Placer chaque anneau dans la solution de lait pendant quelques secondes, puis rouler dans le mélange de farine d'avoine.
7. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Pulvériser le spray de cuisson Pam.
9. Cuire pendant 20 à 25 minutes (surveiller que les rondelles d'oignon ne soient pas trop dorées). Retourner à mi-cuisson et vaporiser à nouveau de Pam.
10. Servir avec votre sauce préférée.

Notes

Une remarque sur les produits sans gluten :

La plupart des flocons d'avoine sont exempts de gluten, mais ils peuvent être fabriqués dans des usines où une contamination croisée peut se produire. Vérifiez l'étiquette pour vous assurer que les flocons d'avoine que vous utilisez sont certifiés exempts de gluten.

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Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 128 Graisses totales : 2g Graisses saturées : 0g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 1g Cholestérol : 0mg Sodium : 457mg Glucides : 23g Fibres : 3g Sucre : 9g Protéines : 7g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.