घर पर प्याज उगाना - प्याज के सेट लगाना - प्याज की कटाई करना

प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसे मैं लगभग हर दिन व्यंजनों में उपयोग करता हूं। प्याज उगाना घर पर आसान है, जब तक आपके पास धूप वाला बगीचा और धैर्यवान स्वभाव है।

प्याज ठंडे मौसम की फसल है। अपने रोपण पर जल्दी शुरुआत करें और आप गर्मियों के मध्य तक ताजा प्याज के बल्बों का आनंद लेंगे।

किराने की दुकान के प्याज का उपयोग करने की तुलना में अपना खुद का प्याज उगाना आपको एक बिल्कुल नया स्वाद देता है। वे बहुत कम जगह लेते हैं, इसलिए उन्हें घर के अंदर या बगीचे के बिस्तरों के साथ-साथ सामान्य सब्जियों के बगीचों में भी उगाया जा सकता है।

क्या आपने कभी प्याज उगाने की कोशिश नहीं की है? एक कप कॉफी लें और सेट से प्याज उगाने के बारे में सब कुछ सीखने के लिए तैयार हो जाएं, प्याज कब लगाएं और प्याज की कटाई कैसे करें।

क्या मुझे बीज से प्याज उगाना चाहिए या सेट से?

इस प्रश्न का उत्तर आंशिक रूप से आपके बढ़ते मौसम की लंबाई पर निर्भर करता है।

मैं आमतौर पर सेट से प्याज उगाना शुरू करना पसंद करता हूं, क्योंकि सेट तेजी से बढ़ने लगते हैं और रोपण करना बहुत आसान होता है।

प्याज सेट क्या हैं?

प्याज सेट मूल रूप से बहुत छोटे निष्क्रिय प्याज बल्ब हैं जो प्याज उगाने के लिए बेचे जाते हैं। एक बार जब आप इन छोटे बल्बों को रोपते हैं, तो वे लगभग 90 दिनों में एक पूर्ण आकार के बल्ब में विकसित हो जाते हैं।

प्याज सेट का एक लाभ यह है कि आपको इसकी आवश्यकता नहीं होती हैरोपण के बाद पाले से होने वाले नुकसान के बारे में चिंता करना। प्याज के बीज की तुलना में सेट की सफलता दर भी अच्छी है।

एक और बात पर विचार करना है कि आप किस प्रकार के प्याज उगाने की योजना बना रहे हैं। छोटे दिन के प्याज, मध्यवर्ती दिन के प्याज और लंबे दिन के प्याज होते हैं।

छोटे दिन के प्याज के सेट में कलियाँ विकसित होती हैं जब दिन की लंबाई 10-12 घंटे प्रति दिन होती है। जब दिन की अवधि 12-14 घंटे लंबी होती है तो मध्यवर्ती दिन के प्याज उग आते हैं। लंबे दिन वाले प्याज को बल्ब उगाने के लिए 14-16 घंटे की दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है।

25-35 डिग्री के बीच स्थित दक्षिणी बगीचों के लिए छोटे दिन वाले प्याज का चयन करें। जब दिन की लंबाई 10-12 घंटे होगी तब वे एक बल्ब का उत्पादन शुरू कर देंगे।

छोटे दिन के प्याज अधिक मीठे होते हैं लेकिन लंबे दिन के प्याज बेहतर संग्रहित होते हैं, इसलिए चुनाव आपका है, और आपके स्थान का।

कई माली पतझड़ में छोटे दिन के प्याज के पौधे लगाते हैं और वसंत में लंबे दिन के प्याज के पौधे लगाते हैं।

प्याज लगाने के लिए सबसे अच्छा महीना कौन सा है?

प्याज के लंबे बढ़ते मौसम के कारण, प्याज को वसंत में लगाया जाना चाहिए। जिन क्षेत्रों में हल्की सर्दियाँ होती हैं, वहाँ प्याज अक्सर पतझड़ में लगाए जाते हैं।

सामान्य नियम के रूप में, जब मौसम ठंडा हो लेकिन ठंडा न हो तो प्याज के पौधे बाहर लगाएं। ठंडे क्षेत्रों के लिए शुरुआती वसंत में रोपण अच्छा है। देर से पतझड़, वास्तव में ठंडे मौसम से लगभग 4-6 सप्ताह पहले, गर्म क्षेत्रों के लिए अच्छा काम करता है।

पतझड़ में लगाए गए प्याज आमतौर पर बड़े बल्ब की फसल पैदा करते हैं क्योंकि ठंड शुरू होने से पहले जड़ों के विकसित होने का अच्छा मौका होता है। इस प्रकारसर्दियों में फसल सुप्त हो जाती है और वसंत ऋतु में फिर से जीवित हो जाती है।

ठंड के मौसम में प्याज का शीर्ष भाग विकसित होना और मौसम गर्म होने पर बल्ब बनना सामान्य है।

बीजों से प्याज उगाना

भले ही मैं सेट से प्याज उगाना पसंद करता हूं, लेकिन उन्हें बीज से भी उगाना संभव है।

अपने बगीचे में रोपाई की योजना बनाने से लगभग 6 सप्ताह पहले घर के अंदर प्याज के बीज उगाना सामान्य बात है। प्याज के बीज को अंकुरित होने के लिए कम से कम 50°F (10°C) तापमान की आवश्यकता होती है।

प्याज लगाना

प्याज उगाने के ये सुझाव सेट से उगाए गए सामान्य बल्ब प्याज के लिए हैं। मेरे पास हरा प्याज उगाने के बारे में एक पोस्ट भी है जिसे पढ़ने में आपकी रुचि हो सकती है।

ऐसा स्थान चुनें जहां पूर्ण सूर्य आता हो। बड़े बल्ब विकसित करने के लिए प्याज को प्रतिदिन 13-16 घंटे धूप की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि प्याज को अन्य पौधों से छाया न मिले।

आम तौर पर कहें तो, प्याज के पौधों को जितनी अधिक धूप मिलेगी, बल्ब उतने ही बड़े होंगे।

सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से बहती है। इसे सुनिश्चित करने के लिए, प्याज के सेट या पौधे रोपने से पहले अपनी मिट्टी में खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ मिलाएं। इष्टतम परिणामों के लिए प्याज को नाइट्रोजन युक्त मिट्टी पसंद है।

जैसे ही वसंत ऋतु में जमीन पर काम किया जा सके, अपने प्याज के सेट लगा दें। सेटों को लगभग 1 इंच गहरी पंक्तियों में लगभग एक फुट की दूरी पर लगाया जाता है। सेटों को बहुत गहराई तक न गाड़ें अन्यथा इससे बल्ब की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती हैफॉर्म।

नुकीले सिरे को ऊपर की ओर रखते हुए सेट लगाएं। मिट्टी से ढक दें और अच्छी तरह पानी डालें। एक बार जब बल्ब विकसित होने लगें, तो पानी बनाए रखने और खरपतवारों को रोकने के लिए गीली घास डालें।

प्याज के पौधे भारी पोषक होते हैं। रोपण से पहले खाद डालने से मदद मिलती है लेकिन बढ़ते मौसम के दौरान हर कुछ हफ्तों में अतिरिक्त उर्वरक की भी आवश्यकता होती है। जब आप देखें कि बल्ब सतह पर आने लगा है तो खाद डालना बंद कर दें।

जब मौसम वास्तव में शुष्क हो तो पानी दें। प्याज स्वस्थ दिख सकते हैं, भले ही उन्हें वास्तव में पानी की आवश्यकता हो। यदि आप पानी देने की अच्छी व्यवस्था नहीं रखते हैं, तो प्याज खराब हो सकता है। प्याज के पौधों को प्रत्येक सप्ताह लगभग 1 इंच पानी की आवश्यकता होती है।

प्याज और अन्य सब्जियों के साथ फसल चक्र का अभ्यास करना एक अच्छा विचार है। यह आपकी फसलों को रोग-मुक्त रखने में मदद करता है।

प्याज को उगने में कितना समय लगता है?

प्याज को ठंडा तापमान पसंद है। प्रकार के आधार पर, उन्हें परिपक्वता तक पहुंचने के लिए लगभग 90 -120 दिनों की आवश्यकता होती है।

यदि आपके क्षेत्र में बढ़ते मौसम छोटा है, तो बीज से उगाए गए प्याज के लिए गर्म तापमान आने से पहले परिपक्वता तक पहुंचना मुश्किल हो सकता है।

प्याज सेट पहले के प्याज बल्ब का उत्पादन करेंगे। समय की काफी बचत होती है - आप 40-60 दिनों में सेट से बल्ब विकसित कर सकते हैं - बीज बोने के समय से लगभग आधा समय।

मेरे प्याज के बल्ब छोटे क्यों हैं?

आम तौर पर, यदि कटाई के समय आपके प्याज छोटे हैं, तो इसके कुछ कारण हैं।

यह संभव है कि आपउन्हें पर्याप्त धूप वाले स्थान पर नहीं उगा रहे हैं।

प्याज के छोटे बल्बों का एक अन्य कारण यह है कि आप उन्हें बहुत देर से लगाते हैं। याद रखें कि अधिकांश प्याज का मौसम लंबा होता है।

प्याज के लिए साथी पौधे

हम साथी पौधों को उन पौधों के रूप में संदर्भित करते हैं जिनकी बढ़ती आदतें और पोषक तत्वों की आवश्यकताएं, सूरज की रोशनी की आवश्यकताएं और कीट-विकर्षक गुण जैसी अन्य पूरक विशेषताएं होती हैं।

प्याज के लिए कुछ अच्छे साथी पौधे हैं:

• गोभी
• लीक
• बीट्स
• गाजर
• स्विस चर्ड
• टमाटर
• स्ट्रॉबेरी

साथ ही ऐसे पौधे भी हैं जो अच्छे साथी हो सकते हैं, कुछ ऐसे पौधे भी हैं जिनसे बचना चाहिए। प्याज को इन पौधों से दूर रखें:

• मटर
• बीन्स
• सेज
• शतावरी

क्या मैं लहसुन के साथ प्याज लगा सकता हूं?

यह मेरे ब्लॉग के पाठकों का एक सामान्य प्रश्न है। हालाँकि प्याज और लहसुन को एक साथ रोपने से किसी भी पौधे पर नाटकीय रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन इन्हें एक-दूसरे के पास लगाना आम बात है क्योंकि इसका असर उनके आस-पास लगी अन्य फसलों पर पड़ता है।

एलियम परिवार के सभी सदस्य (जिनमें से प्याज और लहसुन सदस्य हैं) कई प्रकार के घुन और ग्रब को दूर भगाएंगे।

प्याज की कटाई

सभी प्रकार के प्याज को युवा होने पर स्कैलियन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हल्के प्याज के स्वाद के लिए इन्हें ताजा सलाद या फ्राइज़ में मिलाएं।

प्याज के पत्ते परिपक्व होने लगते हैंपीला हो जाता है और मुरझा जाता है।

यदि प्याज में से कोई भी फूल के डंठल निकालता है, तो उन्हें उखाड़ दें। यह बोल्टिंग है और इसका मतलब है कि बल्बों ने बढ़ना बंद कर दिया है। जल्दी से किसी भी बोल्ट वाली रेसिपी का उपयोग करें क्योंकि वे अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होती हैं।

प्याज के चारों ओर की मिट्टी को ढीला कर दें ताकि वे थोड़ा सूख जाएं। गीले प्याज को भंडारित करने पर सड़ने की प्रवृत्ति होती है।

जब शीर्ष भूरे रंग का हो जाए, तो प्याज की कटाई करें। जब आप प्याज की कटाई करें तो ध्यान रखें कि प्याज पर खरोंचें न पड़ें। इससे भंडारण में सड़न हो सकती है।

प्याज के बल्बों को भंडारित करने से पहले उन्हें कुछ हफ्तों तक सूखने की आवश्यकता होगी।

क्या आप प्याज से प्याज उगा सकते हैं?

प्याज आम तौर पर सेट से उगाए जाते हैं। हालाँकि, आप नए प्याज उगाने के लिए प्याज के कुछ हिस्सों का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह एक आदर्श बात है जब आप नुस्खा में प्याज के शीर्ष भाग का उपयोग करते हैं। नीचे से एक नया प्याज बनाएं!

प्याज एक जड़ वाली सब्जी है। यदि आप प्याज के निचले हिस्से को, जिस पर जड़ें हैं, काटकर मिट्टी में रोप देते हैं, तो आप एक नया प्याज उगा सकते हैं।

नया प्याज उगाने के लिए आप या तो पूरे प्याज के निचले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, या आप जड़ क्षेत्र को कई टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं और यह नए प्याज में विकसित हो जाएगा।

प्याज कुछ ही दिनों में अंकुरित हो जाएगा और प्याज का शीर्ष विकसित हो जाएगा। आप इन्हें सलाद में या हरे प्याज की तरह उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज के हिस्से को एक नए प्याज के बल्ब के रूप में विकसित होने दे सकते हैं।

जड़ काटने वाले हिस्से को भरपूर पानी दें और आपके पास एक नया बल्ब होगा90-120 दिनों में प्याज.

क्या आप घर के अंदर प्याज लगा सकते हैं?

प्याज को बल्ब विकसित करने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। यदि आप हरे प्याज को घर के अंदर उगाना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। बल्बनुमा प्याज अधिक जगह घेरते हैं।

इसके अलावा, हरा प्याज आसानी से घर के अंदर फिर से उग जाता है।

प्याज को बड़ी सोडा की बोतल में लंबवत उगाना बच्चों के साथ करने का एक मजेदार प्रोजेक्ट है।

एडमिन नोट: प्याज उगाने के लिए यह पोस्ट पहली बार 2013 के अप्रैल में ब्लॉग पर दिखाई दी थी। मैंने आपके आनंद के लिए सभी नई तस्वीरें, एक प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड और एक वीडियो जोड़ने के लिए पोस्ट को अपडेट किया है।

पिन बाद के लिए घर पर प्याज उगाने के लिए ये युक्तियाँ

क्या आप सेट से प्याज कैसे उगाएं, इसके लिए इस पोस्ट की याद दिलाना चाहेंगे? बस इस छवि को Pinterest पर अपने किसी बागवानी बोर्ड पर पिन करें।

आटा या ब्रेड क्रम्ब्स के बिना प्याज के छल्ले कैसे बनाएं

अब उस प्याज का उपयोग करने का समय है जिसे आप पूरे मौसम में उगाते रहे हैं। क्यों न इन प्याज के छल्लों को आज़माया जाए जो रोल्ड ओट्स का उपयोग करते हैं और फिर ओवन में बेक किए जाते हैं? उनमें पकवान के गहरे तले हुए संस्करण के सभी स्वाद हैं, लेकिन वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं।

इन प्याज के छल्लों की बनावट कुरकुरी है और ये बेहद स्वादिष्ट हैं। इसका स्वाद कोटिंग मिश्रण में इस्तेमाल किए गए मसालों और सीज़निंग के अच्छे संयोजन से आता है।

अंडे का सफेद भाग और बादाम का दूध सीज़निंग को प्याज के छल्ले पर चिपकने में मदद करता है और ग्राउंड रोल्ड ओट्स रेसिपी में स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

अंतिम परिणामहै - एक अच्छा कुरकुरा और नमकीन प्याज का छल्ला जो किसी पार्टी के लिए एक बेहतरीन साइड डिश या ऐपेटाइज़र कोर्स बनता है।

बेक्ड प्याज के छल्ले पकाने की विधि

इन ओवन में पके हुए प्याज के छल्ले में गहरे तले हुए प्याज के छल्ले के सभी स्वाद होते हैं लेकिन ये बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अतिरिक्त स्वास्थ्यवर्धक स्पर्श के लिए इन्हें आटे के बजाय जई से बनाया जाता है।

सामग्री

• 1 विडालिया प्याज, कटा हुआ
• 1/3 कप रोल्ड ओट्स
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/ 4 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• 1/4 चम्मच लहसुन नमक
• 1/4 चम्मच मसाला नमक
• 1/3 कप बिना मीठा बादाम का दूध
• 2 अंडे का सफेद भाग
• पाम कुकिंग स्प्रे

निर्देश

1. ओवन को 450 डिग्री पर पहले से गरम करें।
2. इस बीच , ओट्स को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और पीसकर आटा जैसा बना लें।
3. मसालों को पिसी हुई ओटमील के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
4. बादाम के दूध को अंडे की सफेदी के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएं।
5. प्याज को छीलकर काट लें और फिर छल्ले में अलग कर लें।
6. प्रत्येक रिंग को कुछ सेकंड के लिए दूध के घोल में रखें और फिर जई के आटे के मिश्रण में रोल करें।
7. चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
8. पम कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
9. 20-25 मिनट तक पकाएं (ध्यान रखें कि प्याज के छल्ले ज्यादा भूरे न हो जाएं।)बीच में पलटें और पाम के साथ फिर से स्प्रे करें।
10. अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

नोट्स

ग्लूटेन मुक्त पर एक नोट:

अधिकांश जई ग्लूटेन मुक्त होते हैं, लेकिन कारखानों में बनाए जा सकते हैं जहां क्रॉस संदूषण हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने लेबल की जाँच करें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला जई प्रमाणित ग्लूटेन मुक्त है।

अनुशंसित उत्पाद

अमेज़ॅन एसोसिएट और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूँ।

• सफेद प्याज स्टार्टर सेट - 100 गिनती सेट - शुरुआती हरी टेबल प्याज उगाने के लिए उपयोग किया जाता है
• प्याज वगैरह: आवश्यक एलियम कुकबुक
• रेड ऑन आयन स्टार्टर सेट - 100 काउंट सेट - शुरुआती हरी टेबल प्याज के लिए

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सर्विंग आकार:

प्रति सर्विंग मात्रा: कैलोरी: 128 कुल वसा: 2 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 1 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडा ium: 457 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम फाइबर: 3 ग्राम चीनी: 9 ग्राम प्रोटीन: 7 ग्राम

सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।