Cultivarea cepei la domiciliu - Plantarea cepei - Recoltarea cepei

Ceapa este o legumă pe care o folosesc aproape în fiecare zi în rețete. Cultivarea cepei la domiciliu este ușor, atâta timp cât aveți un loc însorit în grădină și o natură răbdătoare.

Ceapa este o cultură de vreme rece. Începeți din timp plantarea și vă veți bucura de bulbi de ceapă proaspeți până la mijlocul verii.

Cultivarea propriei cepe vă oferă o senzație gustativă cu totul nouă în comparație cu utilizarea cepei din magazinele alimentare. Ocupă puțin spațiu, astfel încât poate fi cultivată în interior sau în straturi de grădină ridicate, precum și în grădinile normale de legume.

Nu ați încercat niciodată să cultivați ceapă? Luați o ceașcă de cafea și pregătiți-vă să aflați totul despre cultivarea cepei de la seturi, când să plantați ceapa și cum să o recoltați.

Ar trebui să cultiv ceapă din semințe sau din seturi?

Răspunsul la această întrebare depinde în parte de durata sezonului de vegetație.

În mod normal, prefer să încep să cultiv ceapa din seturi, deoarece acestea încep să crească rapid și sunt mult mai ușor de plantat.

Ce sunt seturile de ceapă?

Seturile de ceapă sunt, în principiu, bulbi de ceapă foarte mici, aflați în repaus vegetativ, care sunt vânduți pentru cultivarea cepei. Odată plantați acești bulbi mici, ei se transformă într-un bulb de dimensiuni normale în aproximativ 90 de zile.

Un avantaj al seturilor de ceapă este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la daunele provocate de îngheț după plantare. Seturile au, de asemenea, o rată de succes bună în comparație cu semințele de ceapă.

Un alt lucru de luat în considerare este tipul de ceapă pe care intenționați să o cultivați. Există ceapă de zi scurtă, ceapă de zi intermediară și ceapă de zi lungă.

Ceapa de zi scurtă dezvoltă muguri atunci când durata zilei este de 10-12 ore pe zi. Ceapa de zi intermediară dezvoltă bulbi atunci când durata zilei este de 12-14 ore. Ceapa de zi lungă are nevoie de 14-16 ore de lumină naturală pentru a dezvolta bulbi.

Alegeți ceapa de zi scurtă pentru grădinile sudice situate între 25-35 de grade. Acestea vor începe să producă un bulb atunci când durata zilei este de 10-12 ore.

Ceapa de zi scurtă este mai dulce, dar ceapa de zi lungă se păstrează mai bine, așa că alegerea vă aparține dumneavoastră și a locului în care vă aflați.

Mulți grădinari plantează seturi de ceapă de zi scurtă în toamnă și seturi de ceapă de zi lungă în primăvară.

Care este cea mai bună lună pentru a planta ceapă?

Din cauza sezonului lung de creștere, ceapa trebuie plantată primăvara. În zonele cu ierni blânde, ceapa este adesea plantată toamna.

Ca regulă generală, plantați ceapa în aer liber când vremea este răcoroasă, dar nu rece. Plantarea la începutul primăverii este bună pentru zonele mai reci, iar toamna târziu, cu 4-6 săptămâni înainte de vremea foarte rece, este bună pentru zonele mai calde.

Ceapa plantată toamna produce, de obicei, o recoltă mai mare de bulbi, deoarece rădăcinile au o șansă bună de a se dezvolta înainte de instalarea frigului. Acest tip de cultură intră în repaus iarna și revine la viață primăvara.

Este normal ca ceapa să crească în partea superioară pe vreme rece și să formeze bulbi atunci când vremea se încălzește.

Cultivarea cepei din semințe

Chiar dacă eu prefer să cultiv ceapa din seturi, este posibil să o cultivăm și din semințe.

Este normal să începeți să plantați semințele de ceapă în interior cu aproximativ 6 săptămâni înainte de a le transplanta în grădină. Semințele de ceapă au nevoie de temperaturi de cel puțin 10°C (50°F) pentru a germina.

Plantarea cepei

Aceste sfaturi pentru cultivarea cepei se referă la ceapa normală cu bulbi cultivată din seturi. Am și o postare despre cultivarea cepei de primăvară pe care poate vă interesează să o citiți.

Alegeți un loc însorit. Ceapa are nevoie de 13-16 ore de lumină solară pe zi pentru a dezvolta bulbi mari. Asigurați-vă că ceapa nu este umbrită de alte plante.

În general, cu cât plantele de ceapă primesc mai multă lumină solară, cu atât mai mari vor fi bulbii.

Asigurați-vă că solul se drenează bine. Pentru a vă asigura de acest lucru, adăugați compost sau alte materii organice în sol înainte de a planta seturi sau răsaduri de ceapă. Ceapa are nevoie de un sol bogat în azot pentru rezultate optime.

De îndată ce solul poate fi lucrat primăvara, plantați seturile de ceapă. Seturile se plantează la aproximativ 2,5 cm adâncime, în rânduri la o distanță de aproximativ 30 cm unul de celălalt. Nu îngropați seturile prea adânc, deoarece acest lucru ar putea afecta modul în care se formează bulbul.

Plantați seturile cu vârful ascuțit în sus. Acoperiți-le cu pământ și udați-le bine. După ce bulbii au început să se dezvolte, acoperiți cu mulci pentru a reține apa și a preveni apariția buruienilor.

Plantele de ceapă se hrănesc foarte mult. Adăugarea de compost înainte de plantare ajută, dar este nevoie de îngrășăminte suplimentare la câteva săptămâni, de asemenea, pe tot parcursul sezonului de creștere. Opriți fertilizarea atunci când vedeți că bulbul începe să iasă la suprafață.

Udați atunci când vremea este foarte uscată. Ceapa poate părea sănătoasă chiar dacă are mare nevoie de udare. Dacă nu mențineți un regim bun de udare, ceapa poate să bolborosească. Plantele de ceapă au nevoie de aproximativ 2,5 cm de apă în fiecare săptămână.

Este o idee bună să practicați rotația culturilor cu ceapă și alte legume, ceea ce ajută la menținerea culturilor fără boli.

Cât timp durează să crească ceapa?

Ceapa iubește temperaturile răcoroase și are nevoie de aproximativ 90 -120 de zile pentru a ajunge la maturitate, în funcție de tip.

Dacă sezonul de vegetație este scurt în zona dumneavoastră, este posibil să fie dificil ca ceapa cultivată din semințe să aibă bulbi care să ajungă la maturitate înainte de sosirea temperaturilor ridicate.

Seturile de ceapă vor produce bulbi de ceapă mai devreme. Economia de timp este considerabilă - puteți avea bulbi care cresc din seturi în 40-60 de zile - aproximativ jumătate din timpul necesar pentru a planta ceapa din semințe.

De ce sunt bulbii mei de ceapă mici?

În general, dacă ceapa este mică în momentul recoltării, există câteva motive.

Este posibil să nu le cultivați într-un loc cu suficientă lumină solară.

Un alt motiv pentru care bulbii de ceapă sunt mici este acela că i-ați plantat prea târziu. Amintiți-vă că majoritatea cepei are un sezon de creștere lung.

Plante de companie pentru ceapă

Ne referim la plantele însoțitoare ca fiind cele care au obiceiuri de creștere similare și alte caracteristici complementare, cum ar fi cerințele nutritive, nevoile de lumină solară și caracteristicile de respingere a dăunătorilor.

Unele plante bune pentru ceapă sunt:

• Varză
• Praz
• Sfeclă roșie
• Morcovi
• Cioară elvețiană
• Roșii
• Căpșuni

Pe lângă plantele care pot fi bune tovarășe, există și unele plante care trebuie evitate. Țineți ceapa departe de aceste plante:

• Mazăre
• Fasole
• Sage
• Sparanghel

Pot să plantez ceapă cu usturoi?

Aceasta este o întrebare frecventă din partea cititorilor blogului meu. Deși plantarea cepei și a usturoiului împreună nu afectează în mod dramatic niciuna dintre cele două plante, se obișnuiește să le plantăm una lângă cealaltă din cauza impactului lor asupra altor culturi plantate în jurul lor.

Toți membrii familiei Allium (din care fac parte ceapa și usturoiul) resping multe tipuri de acarieni și larve.

Recoltarea cepei

Toate tipurile de ceapă pot fi folosite ca și ceapă verde când sunt tinere. Adăugați-le în salate proaspete sau în frigărui pentru o aromă de ceapă ușoară.

Ceapa începe să se maturizeze atunci când frunzele se îngălbenesc și devin căzute.

Dacă vreuna dintre cepe trimite tulpini de flori, smulgeți-le. Aceasta este o înfrățire și înseamnă că bulbii au încetat să mai crească. Folosiți rapid orice rețetă înfrățită, deoarece nu se păstrează bine.

Slăbiți pământul din jurul cepei pentru ca aceasta să se usuce puțin. Ceapa umedă are tendința de a putrezi atunci când este depozitată.

Când vârfurile sunt maronii, recoltați ceapa. Aveți grijă să nu loviți ceapa când o recoltați, deoarece aceasta poate duce la putrezire în timpul depozitării.

Bulbii de ceapă vor trebui să se usuce timp de câteva săptămâni înainte de a-i depozita.

Poți cultiva ceapă dintr-o ceapă?

În mod normal, ceapa se cultivă din răsaduri, însă puteți folosi și părți ale unei cepe pentru a crește noi cepe.

Acesta este un lucru ideal de făcut atunci când folosești partea de sus a unei cepe în rețetă. Fă o nouă ceapă din partea de jos!

Ceapa este o legumă rădăcinoasă. Dacă tăiați partea de jos a cepei, care are rădăcinile pe ea, și o plantați în pământ, puteți crește o nouă ceapă.

Puteți folosi întregul fund al cepei pentru a crește o nouă ceapă, sau puteți împărți zona rădăcinii în mai multe bucăți, care vor crește în noi cepe.

Ceapa va încolți și în câteva zile vor crește vârfuri de ceapă, pe care le puteți folosi în salate sau ca și cum ați folosi ceapa de primăvară. Alternativ, puteți lăsa partea de ceapă să crească într-un nou bulb de ceapă.

Se dă apă din belșug la rădăcină și veți avea o nouă ceapă în 90-120 de zile.

Poți planta ceapă în interior?

Ceapa are nevoie de multă lumină solară pentru a dezvolta bulbi. Ceapa de primăvară este o alegere bună dacă doriți să încercați să o cultivați în interior. Ceapa de bulb ocupă mai mult spațiu.

De asemenea, ceapa de primăvară crește cu ușurință în interior.

Cultivarea cepei pe verticală într-o sticlă mare de sifon este un proiect distractiv de făcut cu copiii.

Notă administrativă: această postare pentru cultivarea cepei a apărut pentru prima dată pe blog în aprilie 2013. Am actualizat postarea pentru a adăuga toate fotografiile noi, o carte de rețetă imprimabilă și un videoclip pentru a vă bucura.

Pin aceste sfaturi pentru cultivarea cepei la domiciliu pentru mai târziu

Doriți să vă reamintiți această postare despre cum să cultivați ceapă din seturi? Pur și simplu fixați această imagine pe unul dintre panourile de grădinărit de pe Pinterest.

Cum să faci inele de ceapă fără făină sau pesmet

Este timpul să folosiți ceapa pe care ați cultivat-o tot sezonul. De ce nu încercați aceste inele de ceapă care folosesc rulouri de ovăz și sunt apoi coapte la cuptor? Au toată aroma variantei prăjite a felului de mâncare, dar sunt mult mai sănătoase.

Aceste inele de ceapă au o textură crocantă și sunt super gustoase. Aroma provine din combinația plăcută de condimente și mirodenii folosite în amestecul de acoperire.

Albușurile de ou și laptele de migdale ajută condimentele să se lipească de inelele de ceapă, iar fulgii de ovăz măcinați adaugă un plus de sănătate rețetei.

Rezultatul final este - un inel de ceapă crocant și savuros, care constituie o garnitură sau un aperitiv excelent pentru o petrecere.

Rețetă de inele de ceapă coaptă

Aceste inele de ceapă coapte la cuptor au toată aroma celor prăjite, dar sunt mult mai sănătoase. Sunt făcute cu ovăz în loc de făină pentru un plus de sănătate.

Ingrediente

• 1 ceapă Vidalia, tăiată în felii
• 1/3 cană de fulgi de ovăz
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit
• 1/4 linguriță de sare de usturoi
• 1/4 linguriță de sare condimentată
• 1/3 cană de lapte de migdale neîndulcit
• 2 albușuri de ou
• Spray de gătit Pam

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
2. Între timp, puneți ovăzul într-un robot de bucătărie și dați-i pulsul pentru a obține o consistență de făină.
3. Se combină condimentele cu fulgii de ovăz măcinați și se lasă deoparte.
4. Se amestecă laptele de migdale cu albușurile de ou într-un bol separat.
5. Se decojește ceapa și se taie în felii, apoi se separă în inele.
6. Se introduce fiecare inel în soluția de lapte pentru câteva secunde și apoi se tăvălește în amestecul de făină de ovăz.
7. Se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament.
8. Se pulverizează cu spray de gătit Pam.
9. Gătiți timp de 20-25 de minute (urmăriți să vă asigurați că inelele de ceapă nu se rumenesc prea tare.) Întoarceți la jumătatea timpului și stropiți din nou cu Pam.
10. Se servește cu sosul preferat.

Note

O notă privind lipsa glutenului:

Majoritatea ovăzului nu conține gluten, dar poate fi produs în fabrici unde poate apărea contaminarea încrucișată. Verificați eticheta pentru a vă asigura că ovăzul pe care îl folosiți este certificat fără gluten.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Seturi de pornire pentru ceapă albă - Set de 100 de bucăți - folosit pentru a crește ceapa verde timpurie de masă
• Ceapă Etcetera: Cartea de bucate esențială Allium
• Seturi de pornire pentru ceapă roșie - Set de 100 de bucăți - pentru ceapa verde timpurie de masă

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 128 Total grăsimi: 2g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 1g Colesterol: 0mg Sodiu: 457mg Carbohidrați: 23g Fibre: 3g Zahăr: 9g Proteine: 7g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.