Ciasteczka z orzechami pekan - świąteczny przysmak

Te ciasteczka z orzechami pekan mają pyszny smak tradycyjnego ciasta z orzechami pekan, w małym rozmiarze, bez wszystkich kalorii.

Mój mąż jest fanatykiem ciasta z orzechami pekan. Uwielbia w nim wszystko, z wyjątkiem kalorii.

Próbuje zrzucić trochę wagi, a posiadanie całego ciasta z orzechami pekan na stole na święta może być czymś, czemu nie będzie mógł się oprzeć.

Podaj mój przepis na ciasteczka z orzechami pekan!

Te ciasteczka z orzechami pekan to idealny wybór na następną wymianę ciasteczek lub jako dodatek do świątecznego stołu z deserami.

Uwielbiam robić ciasteczka o tej porze roku na wymianę ciasteczek. Innym świetnym przepisem na świąteczne ciasteczka jest ten na cytrynowe ciasteczka śnieżki. Przywołują świąteczny nastrój, podobnie jak te ciasteczka z orzechami pekan.

Te pyszne ciasteczka z orzechami pekan mają cały smak ciasta pekan w bardziej poręcznym rozmiarze.

Mogę dać mu tylko jedną lub dwie, aby mógł się nimi delektować bez kuszenia go do zjedzenia całego ciasta.

Ciasteczka są niesamowite, mają pyszny smak słodkiego, karmelowego nadzienia z orzechów pekan, a zamiast bazy ciasteczkowej robię je z kruchego ciasta!

Najlepsze z obu światów ciasteczek i ciast, a mąż wcale nie poczuje się, jakby się ograniczał. Dają wrażenie mini wielkości pysznych pojedynczych ciastek z orzechami pekan.

Podobnie jak wy wszyscy, jestem bardzo zajęta o tej porze roku, więc zrobienie tych ciasteczek zamiast robienia ciasta i wszystkich innych rzeczy, które składają się na ciasto pekanowe, przemawia do mnie.

Są bardzo łatwe do zrobienia i bardzo, bardzo dobre.

A żeby było jeszcze lepiej w kwestii talii, używam mojego ulubionego zamiennika brązowego cukru - Splenda's No Calorie Brown Sugar Blend.

Ten pyszny zamiennik brązowego cukru zachowuje cały smak moich ciasteczek, ale znacznie zmniejsza ilość kalorii. To wygrana-wygrana!

Dodaj to do orzechów pekan, jajek, ciasta, czekolady do pieczenia i syropu kukurydzianego, a otrzymasz połączenie stworzone w pekanowym niebie.

Te ciasteczka nie mogą być łatwiejsze do zrobienia. Zacznij od przygotowania nadzienia na kuchence na małym ogniu i upewnij się, że mieszasz powoli.

Ciasto powinno mieć konsystencję budyniu, aby można je było łatwo nakładać łyżką na ciasteczka.

Rozwałkuj ciasto (użyłem ciasta kupionego w sklepie, aby zaoszczędzić czas, ale domowe też jest w porządku).

Z ciasta wyciąć 3-calowe kółka i zagnieść brzegi o około 1/4″, aby przypominały małe placki. Łyżeczkę włożyć do przygotowanego nadzienia z orzechów pekan/brązowego cukru. Użyłem foremki do ciastek z karbowanym brzegiem.

WSKAZÓWKA DOTYCZĄCA GOTOWANIA: Okazało się, że ciasto kupione w sklepie było bardzo cienkie, a te ciasteczka wymagają nieco większej grubości, więc po prostu złożyłam je z powrotem, a następnie ponownie rozwałkowałam nieco grubiej. 1/4″ była dobrym rozmiarem, aby pomieścić nadzienie.

I jeszcze jedna wskazówka: nie wypełniaj ciasteczek zbyt mocno. Nadzienie rozprzestrzeni się podczas gotowania i może spowodować bałagan. 1 łyżka stołowa to naprawdę wszystko, czego potrzeba.

(nie pytaj mnie skąd to wiem. LOL)

Do pieczenia ciasteczek z orzechami pekan użyłam silikonowej maty do pieczenia. Te maty są wspaniałe do takich deserów, które są nieco lepkie.

Maty pozwalają uzyskać idealne ciasteczka za każdym razem, bez przywierania i przyrumieniania brzegów.

Gdy ciasteczka będą gotowe, odstaw je na kratkę. Wiem, wiem.... będziesz kuszony, by zjeść jedno od razu, ale nadzienie będzie gorące i będzie potrzebowało odpoczynku.

Ooey, gooey, pecan pie mini ciasteczka z cudownym smakiem brązowego cukru. Idealne dla męża, który uwielbia pecan pie, ale chce również kontrolować swoje porcje.

Ciasteczka z orzechami pekan mają łatwą do zrobienia czekoladową mżawkę. Po prostu rozpuściłam dobrej jakości półsłodką czekoladę w kuchence mikrofalowej i umieściłam ją w torebce z zamkiem błyskawicznym z odciętą końcówką, a następnie skropiłam nią ciasteczka, gdy trochę odpoczęły.

Ciasteczka przypominają mi cukierki Turtle, ciasto pekanowe i ciasteczka w jednym pysznym kęsie.

Nadzienie jest słodkie i dekadenckie z chrupiącymi orzechami pekan, a spód ciasteczka jest kruchy jak ciasto. Te ciasteczka z orzechami pekan z pewnością staną się hitem świątecznego stołu deserowego.

Przypnij te ciasteczka z orzechami pekan na później

Chcesz przypomnieć sobie ten przepis na świąteczne ciasteczka z orzechami pekan? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic kulinarnych na Pinterest, aby móc je później łatwo znaleźć.

Jaki jest ulubiony świąteczny przysmak Twojego męża? Daj mi znać w komentarzach poniżej.

Ciasteczka z orzechami pekan - świąteczny przysmak

Dla odmiany od tradycyjnego ciasta z orzechami pekan, spróbuj tych ciasteczek z orzechami pekan. Mają cały smak w pojedynczych porcjach.

Składniki

• 1 przygotowane pojedyncze ciasto
• 2 łyżki niesolonego masła, roztopione
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
• 1/3 szklanki mieszanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
• 2 duże jajka
• 1/8 łyżeczki soli koszernej
• Do dekoracji:
• ¼ filiżanki półsłodkiej czekolady do pieczenia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375º F.
2. W dużym rondlu wymieszaj masło, orzechy pekan, mieszankę brązowego cukru, syrop kukurydziany, sól i jajka.
3. Gotuj na kuchence na średnim ogniu, aż wszystko się połączy i zacznie gęstnieć - mniej więcej konsystencja budyniu maślanego.
4. Zdjąć z ognia i odstawić mieszaninę na bok.
5. Rozwiń ciasto na ciasto i wytnij kółka za pomocą 3-calowej foremki do ciastek.
6. Delikatnie złóż około 1/4" w górę na krawędziach, aby uformować kształt małych placków i upewnij się, że podstawa ma około 1/4" grubości.
7. Nałóż po 1 łyżce mieszanki orzechów pekan na każde kółko.
8. Umieść ciasteczka na blasze wyłożonej silikonową matą do pieczenia.
9. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie gotowe, a brzegi lekko zrumienione.
10. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na ruszcie.
11. Umieść kawałki czekolady do pieczenia w małej misce bezpiecznej dla mikrofalówki i podgrzewaj przez około 15 sekund lub do momentu rozpuszczenia.
12. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do torebki z zamkiem błyskawicznym.
13. Odetnij mały róg woreczka i polej ciasteczka czekoladą. Ostudź do zastygnięcia.
14. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Smacznego!

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 155 Tłuszcz całkowity: 10g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 5g Cholesterol: 24mg Sód: 66mg Węglowodany: 14g Błonnik: 2g Cukier: 7g Białko: 3g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.