Бисквитки с пекан пай - празнично лечение

Тези бисквитки с пекан пай имат вкус на традиционния пекан пай, но в малък размер, без всички калории.

Съпругът ми е фанатик на пекановия пай. Обича всичко в него. С изключение на калориите, тоест.

Опитва се да отслабне и цял орехов пай на трапезата за празниците може да се окаже повече, отколкото може да устои.

Въведете моята рецепта за бисквитки с пекан пай!

Тези бисквитки с пекан пай са идеалният избор за следващата размяна на бисквитки или за празничната десертна маса.

Обичам да приготвям бисквити по това време на годината за размяна на бисквити. Друга чудесна рецепта за коледни бисквити е тази за бисквити с лимонови снежни топки. Те придават празничен дух точно както тези бисквити с пекан пай.

Тези вкусни бисквитки с пекан пай имат целия вкус на пекан пай в по-удобен размер.

Мога да му приготвя само една-две, за да им се наслади, без да го изкушавам да изяде целия пай.

Бисквитките са невероятни. Имат вкусния аромат на сладкия, карамелен, пеканов пълнеж и вместо с бисквити, ги правя с люспесто тесто!

Най-доброто от двата свята на бисквитите и пайовете, а съпругът изобщо няма да се почувства като че ли намалява. Те дават усещането за мини размери на вкусни индивидуални пайове с пекан.

Подобно на всички вас, и аз съм много заета по това време на годината, така че приготвянето на тези бисквитки, вместо да се занимавам с приготвянето на пайове и всичко останало, което влиза в състава на ореховия пай, ми допада.

Приготвят се много лесно и са много, много вкусни.

И за да направя живота си още по-добър в областта на талията, използвам любимия си заместител на кафявата захар - No Calorie Brown Sugar Blend на Splenda.

Този вкусен заместител на кафявата захар запазва всичкия вкус на моите бисквити, но намалява значително калориите. Това е победа!

Добавете това към пеканите, яйцата, кората за пай, шоколада за печене и царевичния сироп и ще получите рецепта за пеканов пай.

Тези бисквити не биха могли да бъдат по-лесни за приготвяне. Започнете с приготвянето на пълнежа на котлона на слаб огън и не забравяйте да разбърквате бавно.

Искате да е с консистенцията на пудинг, за да може лесно да се вкарва с лъжица в сладкишите.

Разточете тестото (аз използвах купено от магазина тесто, за да спестя време, но и домашно приготвеното е подходящо.)

Изрежете от тестото кръгове с диаметър 3″ и набрашнете краищата им с около 1/4″, за да приличат на малки питки. С лъжица сложете приготвения пълнеж от пекан/кафява захар. Използвах формичка за бисквити с набрашнен край.

СЪВЕТ ЗА ГОТВЕНЕ: Открих, че купеното в магазина тесто е разточено много тънко, а тези бисквити имат нужда от малко по-голяма дебелина, затова просто го сгънах и след това го разточих отново малко по-дебело. 1/4″ беше добър размер, за да побере пълнежа.

И още един съвет: Не пълнете прекалено много основата на бисквитите. Плънката ще се разнесе, докато готвите, и може да се получи бъркотия. 1 супена лъжица е наистина всичко, което е необходимо.

(не ме питайте откъде знам това. LOL)

Използвах силиконова подложка за печене, за да приготвя моите бисквити с пекан пай. Тези подложки са чудесни за десерт като този, който е малко лепкав.

С подложките се получават перфектни бисквитки всеки път, без залепване и без прегаряне на ръбовете.

Когато са готови, оставете бисквитките да починат върху решетка. Знам, знамһттр:// Ще се изкушите да погълнете една точно така, но пълнежът ще е горещ и ще има нужда от почивка.

Мини бисквитки с орехов пай и прекрасен вкус на кафява захар. Перфектни за съпруга, който обича орехов пай, но иска да следи и за порциите си.

Просто разтопих качествен полусладък шоколад в микровълновата фурна и го сложих в пликче с цип с отрязан край, след което го изсипах върху бисквитите, когато те починаха малко.

Бисквитите ми напомнят на бонбони "Костенурка", пекан и бисквити, събрани в една вкусна хапка.

Пълнежът е сладък и декадентски с хрупкав вкус от пеканите, а дъното на бисквитката е люспесто като коричка за пай. Тези бисквитки с пеканов пай със сигурност ще станат хит на празничната ви десертна маса.

Запишете тези бисквитки с пеканов пай за по-късно

Искате ли да си припомните тази рецепта за моите коледни бисквитки с пекан пай? Просто прикрепете това изображение към някоя от вашите кулинарни дъски в Pinterest, за да можете лесно да го намерите по-късно.

Кое е любимото празнично лакомство на вашия съпруг? Моля, споделете го в коментарите по-долу.

Бисквитки с пекан пай - празнично лечение

За разнообразие от традиционния пай с пекани опитайте тези бисквити с пекани. Те имат целия вкус в индивидуални порции.

Съставки

• 1 готова единична кора за пай
• 2 с.л. несолено масло, разтопено
• 1/2 чаша пекани, нарязани на ситно
• 1/3 чаша смес от кафява захар
• 1/4 чаша тъмен царевичен сироп
• 2 големи яйца
• 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
• За украса:
• ¼ чаша полусладък шоколад за печене

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375º F.
2. В голяма тенджера смесете маслото, пеканите, кафявата захарна смес, царевичния сироп, солта и яйцата.
3. Гответе на котлона на средно слаб огън, докато всичко се смеси и започне да се сгъстява - с консистенция на пудинг с ирис.
4. Отстранете от огъня и оставете тази смес настрана.
5. Разточете тестото за пай и изрежете кръгове с помощта на 3" формичка за бисквити.
6. Внимателно сгънете около 1/4" нагоре по краищата, за да оформите малки питки, и се уверете, че основата е дебела около 1/4".
7. С лъжица сложете по 1 супена лъжица от сместа с пекани във всяко кръгче.
8. Поставете бисквитките върху лист за печене, застлан със силиконова подложка за печене.
9. Печете за 10-12 минути или докато пълнежът е готов и краищата леко покафенеят.
10. Извадете от фурната и охладете върху решетка.
11. Поставете парченцата шоколад за печене в малка купа в микровълнова фурна и загрейте за около 15 секунди или докато се разтопи.
12. Добавете разтопения шоколад в торбичка с цип.
13. Откъснете малко ъгълче от пликчето и полейте бисквитите с шоколад. Охладете, докато се стегне.
14. Съхранявайте в херметически затворен съд. Насладете се!

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 155 Общо мазнини: 10g Наситени мазнини: 4g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 5g Холестерол: 24mg Натрий: 66mg Въглехидрати: 14g Фибри: 2g Захар: 7g Протеини: 3g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.