Pecan Pie Cookies - prázdninové pohoštění

Tyto sušenky s ořechovým koláčem mají lahodnou chuť tradičního ořechového koláče v malé velikosti, bez všech kalorií.

Můj manžel je fanatik do ořechového koláče, miluje na něm všechno kromě kalorií.

Snaží se trochu zhubnout a mít na svátky na stole celý pekanový koláč by mohlo být trochu víc, než dokáže odolat.

Buben prosím! Zadejte můj recept na sušenky s pekanovým koláčem!

Tyto sušenky s pekanovým koláčem jsou ideální volbou pro příští výměnu sušenek nebo na váš sváteční stůl s dezerty.

V tomto ročním období ráda peču cukroví na výměnu cukroví. Dalším skvělým receptem na vánoční cukroví je ten na citronové sněhové koule. Přinášejí sváteční atmosféru stejně jako tyto ořechové koláče.

Tyto lahodné sušenky s ořechovým koláčem mají veškerou chuť ořechového koláče v menší velikosti.

Můžu mu dát jen jeden nebo dva, aby si pochutnal, aniž bych ho lákala sníst celý koláč.

Sušenky jsou úžasné. Mají lahodnou chuť sladké, karamelové, pekanové náplně a místo sušenkového základu je dělám z vločkového těsta!

To nejlepší z obou světů sušenek a koláčů, a manžílek nebude mít vůbec pocit, že se omezuje. Dávají pocit miniaturní velikosti jednotlivých pekanových koláčů.

Stejně jako vy všichni, i já mám v tomto ročním období spoustu práce, a tak se mi líbí, že místo toho, abych se věnovala přípravě koláčové kůrky a všem ostatním věcem, které patří do ořechového koláče, dělám tyto sušenky.

Jejich příprava je velmi snadná a jsou tak dobré.

A aby se mi žilo ještě lépe, používám svou oblíbenou náhražku hnědého cukru - bezkalorickou směs hnědého cukru Splenda.

Tato lahodná náhražka hnědého cukru zachovává v mých sušenkách veškerou chuť, ale výrazně snižuje množství kalorií. Je to výhra - výhra!

Přidejte pekanové ořechy, vejce, koláčovou krustu, čokoládu na pečení a kukuřičný sirup a získáte pekanový koláč jako stvořený.

Příprava těchto sušenek nemůže být jednodušší. Začněte přípravou náplně na sporáku na mírném ohni a nezapomeňte pomalu míchat.

Chtějte, aby měl po upečení konzistenci pudinku, aby se dal snadno lžící vkládat do koláčů.

Vyválejte těsto (já jsem použila kupované těsto, abych ušetřila čas, ale domácí je také dobré.)

Z těsta vykrájejte 3″ kolečka a okraje zmačkejte asi o 1/4″, aby připomínaly malé koláče. Lžící dejte připravenou ořechovou náplň s hnědým cukrem. Použila jsem vykrajovátko na sušenky se zmačkaným okrajem.

TIP NA VAŘENÍ: Zjistila jsem, že kupované těsto bylo vyválené velmi tenké a tyto sušenky potřebují trochu větší tloušťku, takže jsem ho jen přeložila zpět k sobě a pak znovu rozválela o něco silnější. 1/4″ byla dobrá velikost, aby se do ní vešla náplň.

A ještě jedna rada: Neplňte základy sušenek příliš naplno. Náplň se při pečení rozteče a může nadělat paseku. 1 polévková lžíce je opravdu vše, co je potřeba.

(neptejte se mě, jak to vím. LOL)

Na pečení sušenek s ořechovým koláčem jsem použila silikonovou podložku na pečení. Tyto podložky jsou skvělé pro moučník, jako je tento, který se trochu lepí.

Podložky umožňují pokaždé připravit dokonalé sušenky bez lepení a bez přílišného zhnědnutí okrajů.

Po upečení nechte sušenky odpočinout na mřížce. Já vím, já vím....budete v pokušení jednu hned zhltnout, ale ta náplň bude horká a bude potřebovat odpočinek.

Ooey, gooey, pekan koláč mini cookies s úžasnou chutí hnědého cukru. Tak chutné. Ideální pro manžela, který miluje pekanový koláč, ale chce si hlídat své porce.

Oříškové sušenky mají snadno připravitelnou čokoládovou polevu. Jen jsem v mikrovlnné troubě rozpustila kvalitní polosladkou čokoládu, dala ji do zipového sáčku s odříznutou špičkou a po chvíli odpočinku s ní sušenky polila.

Sušenky mi připomínají želví bonbony, pekanový koláč a sušenky v jednom lahodném soustu.

Náplň je sladká a dekadentní s křupavými pekanovými ořechy a spodní část sušenky je vločková jako koláčová kůrka. Tyto sušenky s pekanovým koláčem se jistě stanou hitem vašeho svátečního dezertního stolu.

Připněte si tyto sušenky s pekanovým koláčem na později

Chcete si připomenout tento recept na mé vánoční sušenky s pekanovým koláčem? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich nástěnek na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Jaký je oblíbený sváteční pamlsek vašeho manžela? Napište mi to prosím do komentářů níže.

Pecan Pie Cookies - prázdninové pohoštění

Pro změnu od tradičního pekanového koláče vyzkoušejte tyto sušenky s pekanovým koláčem. Mají veškerou chuť v jednotlivých porcích.

Složení

• 1 připravená jednoduchá koláčová kůrka
• 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
• 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů
• 1/3 šálku směsi hnědého cukru
• 1/4 šálku tmavého kukuřičného sirupu
• 2 velká vejce
• 1/8 čajové lžičky kuchyňské soli
• Zdobení:
• ¼ šálku polosladké čokolády na pečení

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375º F.
2. Ve velkém hrnci smíchejte máslo, pekanové ořechy, směs hnědého cukru, kukuřičný sirup, sůl a vejce.
3. Vařte na sporáku na mírném ohni, dokud se vše nespojí a nezačne houstnout - asi jako máslový pudink.
4. Odstavte z ohně a směs dejte stranou.
5. Rozbalte těsto na koláč a vykrájejte kolečka pomocí 3" vykrajovátka na sušenky.
6. Jemně přeložte asi 1/4" nahoru na okrajích, abyste vytvořili tvar malých koláčů, a ujistěte se, že základ je asi 1/4" silný.
7. Do každého kolečka dejte jen 1 lžíci ořechové směsi.
8. Sušenky položte na plech vyložený silikonovou podložkou na pečení.
9. Pečte 10-12 minut nebo dokud náplň neztuhne a okraje lehce nezhnědnou.
10. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout na mřížce.
11. Čokoládu na pečení vložte do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte ji asi 15 sekund nebo dokud se nerozpustí.
12. Rozpuštěnou čokoládu přendejte do sáčku se zipem.
13. Odstřihněte malý roh sáčku a polijte sušenky čokoládou. Nechte vychladnout, dokud neztuhne.
14. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě. Dobrou chuť!

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 155 Celkové tuky: 10g Nasycené tuky: 4g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 5g Cholesterol: 24mg Sodík: 66mg Sacharidy: 14g Vláknina: 2g Cukr: 7g Bílkoviny: 3g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.