Piškotki s pekočim piskom - počitniško zdravljenje

Ti piškoti s pekanovo pito imajo okus tradicionalne pekanove pite v majhni velikosti, brez vseh kalorij.

Moj mož je oboževalec pekanove pite. Obožuje vse, kar je povezano z njo, razen kalorij.

Poskušal je shujšati, zato bi se lahko za praznike na mizi znašla cela pekanova pita, ki se ji ne bi mogel upreti.

Vnesite moj recept za piškote s pekanovo pito!

Ti piškoti s pekanovo pito so odlična izbira za naslednjo izmenjavo piškotov ali za praznično mizo s sladicami.

V tem letnem času rada pripravljam piškote za izmenjave piškotov. Še en odličen recept za božične piškote je recept za piškote limonine snežne kepe. Ti piškoti prinesejo praznično vzdušje, tako kot ti piškoti s pekanovo pito.

Ti slastni piškoti s pekanovo pito imajo ves okus pekanove pite v bolj obvladljivi velikosti.

Lahko mu pripravim le eno ali dve, da uživa, ne da bi ga mikalo, da bi pojedel celo pito.

Piškoti so neverjetni. Imajo okus po sladkem, karamelnem, pekanovem nadevu, namesto piškotne osnove pa jih pripravim iz listnatega testa!

Najboljše iz obeh vrst piškotov in pite, pri čemer se možakar sploh ne bo počutil, kot da bi se zmanjševal. Dajo občutek, kot da bi šlo za miniaturne posamične pekanove pite.

Tako kot vsi vi sem tudi jaz v tem letnem času zelo zaposlena, zato mi je všeč izdelava teh piškotov, namesto da bi se ukvarjala z izdelavo pite in vseh ostalih stvari, ki sodijo v pekanovo pito.

Pripraviti jih je zelo preprosto in so tako zelo dobri.

In da bi bilo življenje še boljše na področju pasu, uporabljam svoj najljubši nadomestek rjavega sladkorja - Splenda's No Calorie Brown Sugar Blend.

Ta okusen nadomestek za rjavi sladkor ohrani ves okus mojih piškotov, vendar občutno zmanjša kalorije. To je zmaga - zmaga!

Če to dodate pekanovim oreščkom, jajcem, skorjici za pito, čokoladi za peko in koruznemu sirupu, dobite pravo pekanovo pito.

Teh piškotov ne bi bilo lažje pripraviti. Nadev začnite pripravljati na štedilniku na nizki temperaturi, pri čemer pazite, da ga počasi mešate.

Želimo, da je konsistenca mase približno enaka pudingu, da jo bomo z žlico zlahka vmešali v pite.

Razvaljajte testo (zaradi prihranka časa sem uporabila kupljeno testo, a tudi domače je dobro.)

Iz testa izrežemo 3″ kroge in robove za približno 1/4″ nagubamo, da spominjajo na majhne pite. Z žlico vmešamo pripravljen nadev iz orehov in rjavega sladkorja. Uporabila sem modelček za piškote z nagubanim robom.

NASVET ZA KUHANJE: Ugotovila sem, da je bilo kupljeno testo v trgovini zelo tanko, ti piškotki pa potrebujejo malo več debeline, zato sem ga samo zložila nazaj skupaj in ga nato ponovno razvaljala nekoliko debelejšega. 1/4″ je bila dobra velikost za nadev.

In še en nasvet: osnove za piškote ne napolnite preveč. Nadev se bo med kuhanjem razširil in lahko povzroči nered. 1 žlica je res vse, kar je potrebno.

(ne sprašujte me, kako to vem. LOL)

Za peko piškotov z orehi sem uporabila silikonsko podlogo za peko. Te podloge so čudovite za sladico, kot je ta, ki je nekoliko lepljiva.

S podlogami so piškoti vedno popolni, brez lepljenja in pretiranega rjavenja robov.

Ko so piškoti pripravljeni, jih pustite počivati na rešetki. Vem, vem, vem.... vas bo zamikalo, da bi enega takoj pojedli, vendar bo nadev vroč in bo potreboval počitek.

Ooey, gooey, pekan pita mini piškotki s čudovitim okusom rjavega sladkorja. Tako okusni. Kot nalašč za moža, ki obožuje pekanovo pito, vendar želi paziti tudi na svoje porcije.

Piškotke s pekanovo pito je mogoče enostavno preliti s čokoladnim prelivom. V mikrovalovni pečici sem stopila kakovostno polsladko čokolado in jo dala v vrečko z zadrgo z odrezano konico ter jo prelila čez piškote, ko so se malo odpočili.

Piškotki me spominjajo na bonbone Turtle, pekanovo pito in piškote, vse skupaj združeno v enem slastnem grižljaju.

Nadev je sladek in dekadenten s hrustljavostjo pekanovih orehov, dno piškota pa je luskasto kot skorja pite. Ti piškoti s pekanovo pito bodo zagotovo postali hit vaše praznične sladice.

Pripnite te piškotke s pekanovo pito za pozneje

Želite, da vas ta recept za moje božične piškotke s pekanovo pito spominja? Pripnite to sliko na eno od svojih kuharskih tabel na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Kaj je najljubša praznična poslastica vašega moža? Povejte mi v spodnjih komentarjih.

Piškotki s pekočim piskom - počitniško zdravljenje

Za spremembo od tradicionalne pekanove pite poskusite te piškote s pekanovo pito. V njih je ves okus v posameznih porcijah.

Sestavine

• 1 pripravljena enojna skorja za pito
• 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
• 1/2 skodelice pekanovih oreščkov, sesekljanih
• 1/3 skodelice mešanice rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice temnega koruznega sirupa
• 2 veliki jajci
• 1/8 čajne žličke soli Kosher
• Za okrasitev:
• ¼ skodelice polsladke čokolade za peko

Navodila

1. Pečico segrejte na 375º F.
2. V veliki ponvi zmešajte maslo, orehe, mešanico rjavega sladkorja, koruzni sirup, sol in jajca.
3. Kuhaj na štedilniku na srednje nizki temperaturi, dokler se vse skupaj ne združi in se začne zgoščevati - približno kot masleni puding.
4. Odstavite z ognja in mešanico dajte na stran.
5. Testo za pito odvijemo in izrežemo kroge s 3-palčnim modelčkom za piškote.
6. Na robovih nežno prepognite približno 1/4" navzgor, da se oblikujejo majhne pite, in poskrbite, da je podlaga debela približno 1/4".
7. V vsak krog položite le 1 žlico pekanove mešanice.
8. Piškote položite na pekač, obložen s silikonsko podlogo za peko.
9. Pecite 10-12 minut ali dokler se nadev ne zapeče in robovi rahlo porjavijo.
10. Odstranite iz pečice in ohladite na rešetki.
11. Koščke čokolade za peko dajte v majhno posodo, varno za mikrovalovno pečico, in segrevajte približno 15 sekund ali dokler se ne stopi.
12. Stopljeno čokolado dodajte v vrečko z zadrgo.
13. Odrežite majhen kotiček vrečke in čokolado prelijte po piškotih. Ohladite, dokler se ne strdi.
14. Shranjujte v neprepustni posodi. Uživajte!

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 155 Skupne maščobe: 10g Nasičene maščobe: 4g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 5g Holesterol: 24mg Natrij: 66mg Ogljikovi hidrati: 14g Vlaknine: 2g Sladkor: 7g Beljakovine: 3g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.