Galletas de tarta de nueces - Un capricho navideño

Estas galletas de tarta de nueces tienen el delicioso sabor de una tarta de nueces tradicional, en un tamaño pequeño, sin todas las calorías.

Mi marido es un fanático de la tarta de nueces. Le encanta todo, excepto las calorías.

Ha estado intentando perder un poco de peso y tener una tarta de nueces entera en la mesa para las fiestas podría ser más de lo que puede resistir.

¡Rodando tambores, por favor! ¡Entre mi receta de galletas de tarta de nueces!

Estas galletas de tarta de nueces son la elección perfecta para su próximo intercambio de galletas, o para añadir a su mesa de postres navideños.

Me encanta hacer galletas en esta época del año para los intercambios de galletas. Otra receta estupenda de galletas navideñas es la de las galletas de bola de nieve de limón. Desprenden el espíritu navideño igual que estas galletas de tarta de nueces.

Estas deliciosas galletas de tarta de nueces tienen todo el sabor de una tarta de nueces en un tamaño más manejable.

Puedo sacar sólo uno o dos para que los disfrute sin tentarle a comerse todo el pastel.

Las galletas son increíbles. Tienen el delicioso sabor del relleno de nueces dulce y acaramelado y, en lugar de una base de galleta, ¡las hago con hojaldre!

Lo mejor del mundo de las galletas y de las tartas, y el marido no sentirá que está recortando en absoluto. Dan la sensación de ser tartas de nueces pecanas individuales de tamaño mini.

Al igual que todos ustedes, estoy muy ocupada en esta época del año, por lo que hacer estas galletas en lugar de ir todo el cerdo en la fabricación de cortezas de pastel y todo lo demás que va en un pastel de nuez me atrae.

Son súper fáciles de hacer y están buenísimas.

Y para hacer la vida aún mejor en el departamento de la cintura, estoy usando mi sustituto favorito de azúcar moreno - Splenda's No Calorie Brown Sugar Blend.

Este delicioso sustituto del azúcar moreno mantiene todo el sabor de mis galletas pero reduce drásticamente las calorías, ¡todo son ventajas!

Añada esto a las pacanas, los huevos, la masa de tarta, el chocolate para hornear y el sirope de maíz, y tendrá una combinación perfecta para una tarta de pacanas.

Estas galletas no podrían ser más fáciles de hacer. Empiece por hacer el relleno en el fuego a fuego lento y asegúrese de remover lentamente.

Querrás que tenga la consistencia de un pudin cuando esté hecho para que sea fácil de introducir con una cuchara en los pastelitos.

Extiende la masa (yo he utilizado una masa comprada en la tienda para ahorrar tiempo, pero la casera también vale).

Cortar círculos de 3″ de la masa y doblar los bordes de aproximadamente 1/4″ para parecerse a pequeños pasteles. Cuchara en el relleno de nuez / azúcar moreno preparado. He utilizado un cortador de galletas con un borde doblado.

CONSEJO DE COCINA: Me di cuenta de que la masa comprada en la tienda se rodó muy delgada y estas galletas necesitan un poco más de espesor, por lo que acaba de doblar de nuevo juntos y luego rodó de nuevo un poco más grueso. 1/4″ era un buen tamaño para mantener el relleno.

Y otro consejo: no llenes demasiado las bases de galleta. El relleno se esparcirá mientras cocinas y puede hacer un desastre. 1 cucharada es realmente todo lo que se necesita.

(no me preguntes cómo lo sé. LOL)

Utilicé un tapete de silicona para hornear para cocinar mis galletas de pastel de nuez. Estos tapetes son maravillosos para un postre como este que es un poco pegajoso.

Los salvamanteles hacen galletas perfectas en todo momento, sin que se peguen y sin que se doren demasiado los bordes.

Cuando estén hechas, deja reposar las galletas sobre una rejilla. Lo sé, lo sé.... estarás tentado de engullir una al momento, pero ese relleno estará caliente y necesitará un reposo.

Mini galletas de tarta de nueces con el maravilloso sabor del azúcar moreno, muy sabrosas. Perfectas para un marido al que le encanta la tarta de nueces pero que también quiere controlar sus raciones.

Yo derretí chocolate semidulce de buena calidad en el microondas y lo puse en una bolsita ziploc con la punta cortada y luego lo rocié sobre las galletas cuando habían reposado un poco.

Las galletas me recuerdan a los caramelos Turtle, a la tarta de nueces y a las galletas, todo en un delicioso bocado.

El relleno es dulce y decadente con el crujido de las nueces y la parte inferior de la galleta es hojaldrada como la corteza de una tarta. Estas galletas de tarta de nueces se convertirán en el éxito de su mesa de postres navideños.

Guarda estas galletas de tarta de nueces para más tarde

¿Quieres que te recuerde esta receta de mis galletas navideñas de tarta de nueces? Solo tienes que anclar esta imagen a uno de tus tableros de cocina en Pinterest para poder encontrarla fácilmente más adelante.

¿Cuál es el capricho navideño favorito de tu marido? Cuéntamelo en los comentarios.

Galletas de tarta de nueces - Un capricho navideño

Para variar de la tarta de nueces tradicional, pruebe estas galletas de tarta de nueces. Tienen todo el sabor en porciones de tamaño individual.

Ingredientes

• 1 corteza de tarta individual preparada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de pacanas picadas
• 1/3 taza de mezcla de azúcar moreno
• 1/4 taza de sirope de maíz oscuro
• 2 huevos grandes
• 1/8 cucharadita de sal Kosher
• Para decorar:
• ¼ taza de chocolate semidulce para hornear

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375º F.
2. En un cazo grande, mezclar la mantequilla, las pacanas, la mezcla de azúcar moreno, el sirope de maíz, la sal y los huevos.
3. Cocer a fuego medio-bajo hasta que todo se haya mezclado y empiece a espesarse, como la consistencia del pudin de caramelo.
4. Retirar del fuego y reservar esta mezcla.
5. Desenrolla la masa de la tarta y corta círculos con un cortapastas de 3".
6. Dobla suavemente 1/4" hacia arriba en los bordes para formar la forma de pequeñas tartas y asegúrate de que la base tiene 1/4" de grosor.
7. Vierta una cucharada de la mezcla de nueces en cada círculo.
8. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona para hornear.
9. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y los bordes ligeramente dorados.
10. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
11. Coloque los trozos de chocolate para hornear en un bol pequeño apto para microondas y caliéntelo unos 15 segundos o hasta que se derrita.
12. Añade el chocolate fundido a una bolsa zip.
13. Recorta una esquinita de la bolsita y rocía chocolate sobre las galletas. Deja enfriar hasta que cuaje.
14. Guárdelo en un recipiente hermético. ¡Disfrútelo!

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 155 Grasas totales: 10g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 24mg Sodio: 66mg Hidratos de carbono: 14g Fibra: 2g Azúcar: 7g Proteínas: 3g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.